PERANAN FRONT OFFICE DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL POLONIA MEDAN KERTAS KARYA DIKERJAKAN O L E H ANDRI BAHAR DALIMUNTHE

Transkripsi

1 PERANAN FRONT OFFICE DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL POLONIA MEDAN KERTAS KARYA DIKERJAKAN O L E H ANDRI BAHAR DALIMUNTHE PROGRAM PENDIDIKAN NONGELAR DALAM PROGRAM STUDI PARIWISATA BIDANG KEAHLIAN PERHOTELAN FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010

2 PERANAN FRONT OFFICE DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL POLONIA MEDAN KERTAS KARYA Dikerjakan O L E H ANDRI BAHAR DALIMUNTHE NIM : PEMBIMBING, HASRUN TANJUNG, SE. Kertas karya ini diajukan kepada panitia ujian Program Pendidikan Non Gelar Fakultas Sastra Salah satu syarat ujian Diploma III Dalam Program Studi Pariwisata FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA PROGRAM PENDIDIKAN NON GELAR DALAM PROGRAM STUDI PARIWISATA BIDANG KEAHLIAN PERHOTELAN MEDAN 2010

3 Disetujui Oleh : PROGRAM DIPLOMA SASTRA DAN BUDAYA FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN Medan, Juni 2010 PROGRAM STUDI D III PARIWISATA Ketua, Drs. Ridwan Azhar, M.Hum NIP

4 PENGESAHAN Diterima oleh : Panitia Ujian Program Pendidikan Non Gelar Fakultas Sastra Medan Untuk Melengkapi Salah Satu Ujian Diploma III Dalam Program Studi Pariwisata Pada : Tanggal : Hari : PROGRAM DIPLOMA SASTRA DAN BUDAYA FAKULTAS SASTRA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA DEKAN, Prof. Syaifuddin. M.A..Ph.D NIP PANITIA UJIAN No Nama 1 Drs. Ridwan Azhar, M. Hum ( ) 2 Drs. Mukhtar M, S.Sos, S.Par, MA ( ) 3 Hasrun Tanjung, SE. ( )

5 KATA PENGANTAR Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan masa perkuliahan dengan baik. Penulisan kertas karya ini merupakan tugas akhir yang harus diselesaikan guna memenuhi syarat dalam menyelesaikan pendidikan pada Program Diploma III Jurusan Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan di Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara. Judul kertas karya ini adalah Peranan Front Office Dalam Meningkatkan Pendapatan Hotel Polonia Medan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa kertas karya ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan dan menerima kritikan kearah yang lebih baik demi kesempurnaan kertas karya ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih karena penulis banyak dibantu serta dimotivasi baik secara moril maupun materil oleh berbagai pihak. Untuk itu perkenankanlah penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kepada : 1. Ayahanda dan Ibunda tercinta, karena berkat dorongan dan dukungannya baik secara moril dan materil sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dan kertas karya ini dengan baik. 2. Bapak Prof. Syafruddin, M.A, Ph.D selaku Dekan Fakultas Sastra Universitas Sumatra Utara.

6 3. Bapak Drs. Ridwan Azhar, M.Hum selaku pelaksana Program Studi D III Pariwisata. 4. Bapak Drs. Mukhtar Madjid, S.Sos, S.Par, MA selaku sekretaris Program Studi D III Pariwisata. Dan selaku dosen pembaca penulis. 5. Bapak Tengku Djohan Monel HE, Selaku koordinator Praktek Program Studi Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan. 6. Bapak Hasrun Tanjung, SE selaku dosen pembimbing penulis yang telah bersusah payah mendidik dan membimbing serta meluangkan waktu untuk penulis dalam memeriksa dan menyelesaikan kertas karya ini. 7. Dosen, Staf, Program Studi DIII Pariwisata. 8. Pimpinan, staf, karyawan Hotel Polonia Medan yang telah membantu penulis selama PKL. 9. Terima kasih buat abang penulis, saudara-saudara serta seluruh keluarga besar. 10. Buat Dhavie, Boby, Rojie, Dana, Jaka, Fitri, Lian, Eva, terimakasih atas persahabatannya. 11. Terima kasih kepada Safri, Ari, Hendra, Irma, Hesty, Vely, atas kenangan dalam melewati masa perkuliahan, indah untuk dikenang, sedih untuk diulang. 12. Buat teman-teman jurusan Perhotelan dan Usaha Wisata terutama anakanak 07.

7 Akhir kata penulis berharap semoga kertas karya ini bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya, terutama bagi penulis sendiri dan bagi Mahasiswa Program Studi Pariwisata/Perhotelan. Medan, Juni 2010 Penulis Andri Bahar Dalimunthe

8 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii ABSTRAKSI... v BAB I : PENDAHULUAN Alasan Pemilihan Judul Batasan Masalah Tujuan Penulisan Metode Penelitian Sistematika Penulisan... 4 BAB II : URAIAN TEORITIS Pengertian Front Office Seksi-Seksi yang Terdapat Pada Front Office Peralatan yang Digunakan di Front Office Tugas dan Tanggung Jawab Pegawai Front Office Hubungan Kerjasama Front Office Dengan Depatemen Lain... 16

9 BAB III : GAMBARAN UMUM TENTANG HOTEL POLONIA MEDAN Sejarah Berdirinya Hotel Polonia Medan Klasifikasi Hotel Fasilitas Yang Dimilki Struktur Organisasi Hotel Polonia Medan BAB IV : PERANAN FRONT OFFICE DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN HOTEL POLONIA MEDAN Peranan dan Fungsi Front Office Kemampuan Staff Front Office Hotel Polonia Medan Dalam Melayani Tamu Upaya yang Dilakukan Front Office Untuk Menigkatkan Pendapatan Hotel Polonia Medan Masalah yang Dapat Timbul Di Front Office dan Cara Mengatasinya BAB V : PENUTUP DAFTAR PUSTAKA... 45

10 ABSTRAKSI Kepariwisataan di Indonesia telah tumbuh dan berkembang menjadi suatu industri yang berdiri sendiri semenjak beberapa tahun terakhir ini, namun berkembangnya sektor pariwisata selama ini masih belum memenuhi harapan bagi para wisatawan-wisatawan untuk dapat sepenuhnya dalam menikmati keindahan yang tidak didukung oleh sarana akomodasi yang baik, sejalan dengan perkembangan kepariwisataan tersebut. Tidak terlepasnya dunia pariwisata dengan dunia sarana dan prasarana, maka dunia perhotelan juga sangat penting, sebab ini merupakan sarana pokok didalam kepariwisataan yaitu hotel dan akomodasinya, sebagai badan usaha yang bergerak di bidang jasa akomodasi, maka industri perhotelan akan terus berkembang dengan meningkatkan pelayanannya, salah satu bagian atau departemen yang mempunyai fungsi penting dalam pelayanannya adalah kantor depan (front office department). Front office department yang mempunyai tugas utama sebagai subordinat room division adalah menjual kamar sebanyak-banyaknya sesuai dengan kapasitas yang dimiliki serta tarif atau harga kamar yang telah ditentukan. Front office juga mempunyai peran penting dalam memberikan informasi penting pada tamu, karena front office merupakan jantung dari hotel, dimana tempat tamu pertama kali memperoleh informasi. Front office Hotel Polonia Medan harus bersikap sopan dan ramah dalam penanganan penerimaan dan keberangkatan tamu individual dan rombongan, yang datang melalui pemesanan di sales office maupun datang langsung ke hotel, maka pengelolaan front office dilakukan dengan sebaik-sebaiknya agar seluruh mekanisme operasional yang dijalankan lancar dan tepat sesuai dengan peraturan dan prosedur job description hotel. Selain itu dibarengi dengan penampilan dan pelayanan yang baik oleh para staff front office department dalam menerima kedatangan tamu. Key word : front office, check in, check-out