` Lampiran 1. Formulir Frekuensi Makanan Nama Responden : Frekuensi makan 4-6x /minggu. Nama Bahan Makanan. Ket. 1-3x /minggu

Transkripsi

1 ` Lampiran 1. Formulir Frekuensi Makanan Nama Responden : Nama Bahan Makanan 1.Sayuran a. kangkung b. k, panjang c. daunsingkong d. Bayam e. sawihijau f. sawiputih g. Kol h. Jipang i. terong j. Buncis k.wortel j.lainnya :. >1x/hari Frekuensi makan 1x/hari 4-6x /minggu 1-3x /minggu Ket 2. Buah a. Pisang b. jeruk c. jambu air d. jambubiji e. Alpukat f. Nenas g. papaya h. Semangka i. Rambutan j. Salak k. mangga l. apel m. Lainnya:

2 Lampiran 2. Formulir Recall 24 Jam Waktu Nama/Jenis Makanan Nama Bahan Jumlah yang Dikonsu msi URT Gram Pagi/Sarapan Selingan (cemilan) Siang Selingan Malam Makan di Luar

3 Lampiran 3. Kuesioner Penelitian KUESIONER KONSUMSI SAYUR, BUAH, DAN KECUKUPAN SERAT ANAK USIA PRASEKOLAH PADA KELUARGA NELAYAN DI KECAMATAN TELUK NIBUNG, KOTAMADYA TANJUNGBALAI TAHUN 2016 Tanggal Wawancara : A. Identitas Responden (Ibu atau Pengasuh) 1. Nama Ibu (Pengasuh): 2. Umur : 3. Pekerjaan : 4. Pendidikan : 5. Jumlah Anggota Keluarga : orang 6. Pendapatan : 7. Pendapatan Kepala Keluarga : B. Karakteristik Anak Prasekolah 1. Nama Anak Prasekolah : 2. Tanggal Lahir (tgl/bln/thn) : / / 3. Jenis Kelamin : a. Laki-laki b. Perempuan 4. Anak Ke : dari bersaudara C. Kuesioner Pengetahuan Gizi Ibu (Pengasuh) 1. Makanan yang bergizi adalah : a. Makanan yang rasanya enak dan gurih b. Makanan yang mengandung sumber energi, protein dan mineral c. Makanan yang bersih dan warna ya yang menarik dan porsinya yang banyak. 2. Manfaat dari makanan beraneka ragam pada anak adalah : a. Melengkapi kekurangan zat gizi dari berbagai bahan makanan, yang menjamin terpenuhi kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. b. Melengkapi kekurangan zat tenaga

4 c. Melengkapi kekurangan zat pembangun dan pengatur 3. Menyusun / Mengolah Menu makanan anak diatur berdasarkan apa? a. Kebutuhan gizi anak b. Kesukaan anak c. Keinginan pengatur menu 4. Agar kita mengetahui status /keadaan gizi anak perlu dilakukan : a. Memeriksakan anak kedokter/puskesmas b. Penimbangan Berat Badan dan Tinggi Badan anak c. Pemberian Makanan tambahan pada saat posyandu d. Tidak Tahu 5. Terpenuhi zat gizi pada anak bermanfaat untuk : a. Menaikkan berat badan anak/gemuk b. Membuat anak menjadi pintar dan sehat c. Membuat anak menjadi lincah 6. Makanan yang banyak mengandung sumber zat tenaga adalah : a. Kacang tanah, wortel, tomat, ikan, dan nasi b. Apel, pepaya, semangka, mie, dan ayam c. Ubi jalar, jagung, nasi, mie, dan roti d. Dll 7. Makanan yang banyak mengandung zat pengatur atau vitamin serta mineral adalah : a. Bayam, wortel, buncis, kangkung, serta kacang panjang b. Roti, nasi, dan ubi jalar c. Daging, ikan, tempe, dan tahu 8. Makanan yang mengandung protein / zat pembangun adalah: a. Tahu, telur, ikan, dan daging

5 b. Sayuran berwarna hijau dan buah-buahan c. Tomat, semangka, dan kacang tanah 9. Manakah dari zat-zat gizi berikut yang berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh : a. Lemak b. Protein c. Karbohidrat 10. Tahu, tempe, ikan, telur, dan daging adalah sumber : a. Tenaga b. Zat pembangun c. Zat pengatur 11. Jenis sayur dan buah sebaiknya dikonsumsi dalam sehari a. 1 jenis b. 4 jenis c. 2 sampai 3 jenis 12. Sumber serat adalah : a. Ikan dan Daging b. Sayur dan Buah c. Tahu dan Tempe 13. Buah-buahan dan sayuran merupakan bahan makanan yang mengandung zat gizi : a. Protein b. Vitamin dan Mineral c. Lemak

6 14. Apakah keuntungan dari serat? a. Melancarkan buang air besar b. Membuat kita merasa lapar c. Menyebabkan sering buang air besar 15. Akibat kurang konsumsi sayur dan buah pada anak adalah : a. Sulit buang air besar b. Diare c. Obesitas

7 Lampiran 4. Surat Permohonan Izin Penelitian dari FKM USU

8 Lampiran 5. Surat Penelitian dari Kantor Camat

9 Lampiran 6. Output spss Statistics Jenis Kelamin Anak Prasekolah N Valid 76 Missing 0 Jenis kelamin Anak Prasekolah Frequency Valid Valid laki-laki perempuan Total Statistics Umur Anak Prasekolah N Valid 76 Missing 0 Umur Anak Prasekolah Frequency Valid Valid 4 tahun tahun tahun Total Statistics Pendapatan Orangtua N Valid 76 Missing 0

10 Pendapatan orangtua Frequency Valid Valid tinggi sedang rendah Total Statistics Konsumsi buah Anak Prasekolah N Valid 76 Missing 0 Konsumsi buah Anak Prasekolah Frequency Valid Valid Cukup tidak cukup Total Statistics Konsumsi sayur Anak Prasekolah N Valid 76 Missing 0 Konsumsi sayur Anak Prasekolah

11 Frequency Valid Valid tidak cukup Statistics Pengetahuan N Valid 76 Missing 0 Pengetahuan ibu (pengasuh) Frequency Valid Valid baik cukup kurang Total Statistics Pekerjaan responden N Valid 76 Missing 0 Pekerjaan Responden Frequency Valid Valid IRT pedagang buruh pabrik

12 lainnya Total Statistics Umur Responden N Valid 76 Missing 0 Umur Responden Frequency Valid Valid <30 tahun tahun tahun >49 tahun Total Statistics Anggota Keluarga N Valid 76 Missing 0 Anggota Keluarga Frequency Valid Valid 1-3 orang orang >6 orang

13 Anggota Keluarga Frequency Valid Valid 1-3 orang orang >6 orang Total

14 Lampiran 7. Master Data No Nama Umur (thn) JK Pendapatan Angka Kecukupan Serat (gram) Jumlah serat (gram) Sumbangan Serat sayur dan buah (%) 1 Abdul A 6 L Rp ,0 0 2 Adibah 4 P Rp Adila Zafira 5 P Rp ,8 3,6 4 Al Habib 4 L Rp ,7 0 5 Alfa Rizka 6 L Rp ,4 0 6 Alfa Syahputra 6 L Rp ,4 0 7 Alvin Chandra 6 L Rp ,8 0 8 Anggi HusnaPohan 5 P Rp ,8 6,8 9 Anindira Safira 5 P Rp , Ardiansyah Lbs 5 L Rp ,1 32,3 11 Asri Purnama 6 P Rp , Asyifa Sefriani 6 P Rp , Atika Damayanti 6 P Rp , Aufa Azkia H 5 L Rp , Aukila Rahmi 6 P Rp , Aya 4 P Rp , Azi Rahmansyah 6 L Rp , Citra Andina 6 P Rp , Cut Nazwa 5 P Rp , Dedek 4 P Rp , Dina Aulia Putri 5 P Rp , Elsha Risma 6 P Rp , Fian Syahputra 4 L Rp , Haris Al Farizhi 5 L Rp , Ibas 4 L Rp , Ibnu Ali Sirait 4 L Rp ,9 5,5 27 Jami 6 L Rp , Jisi Fransiska 6 P Rp , Keysyah 6 P Rp , Khairani 5 P Rp , Khairil Azwar 6 L Rp ,6 9,1 32 Lahira Annisa 6 P Rp ,4 5,5 33 Luthfi Kuriawan 6 L Rp , M Fauzi 5 L Rp , M. Aidil tambuse 6 L Rp , M. Azmi 6 L Rp , M. Fadil 6 L Rp , M. Ihsan 5 L Rp , M. Rava Azka 6 L Rp ,2 0

15 40 M. Ravi Arkan 4 L Rp ,9 14,1 41 M. Rizki Nugraha 5 L Rp , M. Syah Hafidz 5 L Rp , Muzdalifah 6 P Rp , Nabila 5 P Rp , Nadhine R 6 P Rp ,2 5,9 46 Naura 4 L Rp , Nazril Ilham 5 L Rp , Nazwa Alfitri 5 P Rp , Nazwa Khasanah 5 P Rp , Nurasifa 5 P Rp , Nurauliani 4 P Rp , Ola 5 P Rp ,0 5,5 53 Putri Nazwa 5 P Rp ,0 5,9 54 Putri rahmadina 5 P Rp , Raditya Yusrizal 6 L Rp , Rafki 6 L Rp ,7 6,4 57 Raihan affandi 5 L Rp ,1 4,1 58 Rani Novita 5 P Rp , Ratu Felisa Nst 5 P Rp , Rindiani 5 P Rp , Risda Yanti 5 P Rp , Safdilla 6 L Rp , Sareza Vonzo 5 L Rp , Sinta Bella 6 P Rp , Sri Hartati 5 P Rp , Suci Ramadani 6 P Rp , Sulis 5 P Rp , Syahla Rizkia 5 P Rp , Syarifah Khadiza 4 P Rp , Tasya Maulida 5 P Rp , Try Ayunda 6 P Rp , Ulya Azizah R 6 P Rp , Wendi Julianda 6 L Rp , Wira Arjuna 5 L Rp , Rahmadani 6 P Rp , Armiz 4 P Rp ,4 0

16 Lampiran 8. Dokumentasi penelitian Gambar 1. Lokasi penelitian Gambar 2. Lokasi penelitian

17 Gambar 3. Kantor Camat Teluk Nibung, tempat pengambilan data gambaran umum kecamatan Teluk Nibung

18 Gambar 4. Jalan menuju gudang penampungan hasil tangkapan nelayan Gambar 5. Peneliti sedang mewawancarai ibu yang memiliki anak prasekolah dengan menggunakan kuesioner, FFQ dan Formulir Recall 24 jam