PENGARUH TEPUNG IKAN LOKAL DALAM PAKAN INDUK TERHADAP PEMATANGAN GONAD DAN KUALITAS TELUR IKAN BAUNG (Hemibagrus nemurus Blkr.

Transkripsi

1 PENGARUH TEPUNG IKAN LOKAL DALAM PAKAN INDUK TERHADAP PEMATANGAN GONAD DAN KUALITAS TELUR IKAN BAUNG (Hemibagrus nemurus Blkr.) Ediwarman SEKOLAH PASACASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2006

2 PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis Pengaruh Tepung Ikan Lokal dalam Pakan Induk Terhadap Pematangan Gonad dan Kualitas Telur Ikan Baung, Hemibagrus nemurus Blkr. adalah karya saya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini. Bogor, Juni 2006 Ediwarman NIM C

3 ABSTRAK EDIWARMAN. Pengaruh Tepung Ikan Lokal dalam Pakan Induk Terhadap Pematangan Gonad dan Kualitas Telur Ikan Baung, Hemibagrus nemurus Blkr. Dibimbing oleh ING MOKOGINTA, DEDI JUSADI dan YAN MOREAU. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kualitas lemak dari tepung ikan lokal dalam pakan induk ikan baung terhadap perkembangan gonad dan kualitas telur. Manfaat penelitian ini adalah untuk mendapatkan informasi mengenai kualitas tepung ikan lokal sebagai bahan baku utama dalam formulasi pakan induk untuk pematangan gonad, dan peningkatan kualitas telur ikan baung. Metode percobaan adalah menggunakan 4 macam pakan dengan isoprotein, isolipid dan isoenergi yaitu : pakan 1 mengandung tepung ikan lokal (Produksi Jambi); pakan 2 mengandung tepung ikan lokal bebas minyak dan lemak dari hasil ekstrak tepung ikan lokal; pakan 3 mengandung tepung ikan lokal bebas minyak dan lemak dari minyak ikan (cod liver oil); dan pakan 4 mengandung tepung ikan impor (Corpesca). Minyak dalam tepung ikan diekstrak menggunakan aceton dengan perbandingan 2 : 1 (2 liter aceton untuk 1 kg tepung ikan). Percobaan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 17 ulangan. Induk ikan baung betina yang digunakan berumur sekitar 2,5 tahun dengan bobot antara gram, dipelihara di dalam bak beton 17 individu masing-masing perlakuan selama 6 bulan pengamatan. Ikan jantan dipelihara dalam bak terpisah dengan pemberian pakan komersial. Bobot ikan, tingkat kematangan telur (diameter dan posisi inti telur) dievaluasi setiap dua minggu, sedangkan jumlah telur yang dihasilkan, derajat pembuahan dan penetasan telur dievaluasi setiap pemijahan. Hasil percobaan menunjukkan bahwa, perbedaan kandungan asam lemak pada setiap perlakuan mengakibatkan adanya perbedaan pada diameter telur, derajat pembuahan dan derajat penetasan telur; namun tidak berbeda pada fekunditas dan gonadosomatik indeks yang dihasilkan. Penggunaan tepung ikan lokal sebagai bahan pakan untuk pematangan gonad dan peningkatan kualitas telur, tidak menunjukkan perbedaan dengan tepung ikan impor (p>0,05). Tetapi, penggunaan tepung ikan bebas lemak menghasilkan derajat pembuahan dan penetasan telur yang lebih rendah. Di samping itu, ikan baung merupakan ikan air tawar mungkin tidak memerlukan asam lemak n-3 dan n-3 HUFA dalam jumlah yang lebih banyak, sehingga pada kandungan asam lemak esensial yang sedikit lebih rendah pada tepung ikan lokal menghasilkan derajat pembuahan dan penetasan telur yang sama.

4 Hak cipta milik Ediwarman, tahun 2006 Hak cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apa pun, baik cetak, fotokopi, mikrofilm, dan sebagainya

5 PENGARUH TEPUNG IKAN LOKAL DALAM PAKAN INDUK TERHADAP PEMATANGAN GONAD DAN KUALITAS TELUR IKAN BAUNG (Hemibagrus nemurus Blkr.) Ediwarman Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada Program Studi Ilmu Perairan SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2006

6 Judul Tesis : Nama : Ediwarman NIM : C Pengaruh Tepung Ikan Lokal dalam Pakan Induk Terhadap Pematangan Gonad dan Kualitas Telur Ikan Baung, Hemibagrus nemurus Blkr. (Utilization of local fish meal in diet for green catfish, Hemibagrus nemurus Blkr : effect on gonads maturation and eggs quality) Disetujui Komisi Pembimbing Dr. Ir. Ing Mokoginta, MS. Ketua Dr. Ir. Dedi Jusadi, M.Sc. Anggota Dr. Yann Moreau, PhD. Anggota Diketahui Ketua Program Studi Ilmu Perairan (AIR) Dekan Sekolah Pascasarjana Dr. Ir. Chairul Muluk, M.Sc. Dr. Ir. Khairil Anwar Notodiputro, MS. Tanggal Lulus :

7 PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunianya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian yang dilaksanakan di Balai Budidaya Air Tawar Jambi sejak bulan April 2005 hingga Desember 2005 ini adalah Pengaruh tepung ikan lokal dalam pakan induk terhadap pematangan gonad dan kualitas telur ikan Baung, Hemibagrus nemurus Blkr. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai kualitas tepung ikan sebagai bahan baku pembuatan pakan. Diharapkan dari penelitian ini dapat dimanfaatkan untuk menunjang kegiatan pembenihan ikan baung dalam rangka pengembangan budidaya dan pele starian plasma nutfah. Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Dr. Ing Mokoginta; Bapak Dr. Dedi Jusadi dan Bapak Dr. Yann Moreau, selaku pembimbing yang telah memberikan saran, arahan dan dorongan semangat selama penelitian dan penulisan karya ilmiah ini. Di samping itu, penghargaan penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Odang Carman selaku penguji luar komisi yang telah memberikan saran perbaikan penulisan karya ilmiah ini. Kepala Balai Budidaya Air Tawar Jambi, Bapak Ir. Supriyadi, M.Si atas bantuan fasilitas serta seluruh litkayasa dan perekayasa Balai Budidaya Air Tawar Jambi yang telah membantu dalam pengumpulan data. Penghargaan juga penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Laurent Pouyaud (Fish -Diva Program Coordinator IRD) serta Bapak Dr. Marc Legendre dan Jacques Slembrouck (Team Reproduksi IRD- Depok) yang telah membantu selama pelaksanaan dan analisis data percobaan. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada Ibunda Syamsinar dan Ibunda Nurdjani serta istriku Syafnidar dan anak-anakku Arief Rahmadnoviandi Ediwarman, Rizki Syafwan Asykari, Aulia Rahman Pangestu dan Adillah Husnah Wardani atas segala doa dan kasih sayangnya. Bogor, Juni 2006 Ediwarman

8 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Surantih-Painan, Kab. Pesisir Selatan, Sumatra Barat tanggal 26 April 1963 dari pasangan Ayahanda Abd. Halim, J. Dt. Rajo Bandoro (Alm), dan Ibunda Syamsinar. Penulis merupakan anak kelima dari tujuh bersaudara. Penulis lulus dari SMA Negeri Painan tahun 1984, kemudian melanjutkan studi di Institut Pertanian Bogor melalui program PMDK. Gelar sarjana (S-1) diperoleh dari Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Perikanan IPB pada tahun Pada tahun 1992 penulis bekerja pada Dinas Perikanan dan Kelautan Propinsi Jambi sebagai teknisi Dempon tambak udang di Tanjung Labu Kuala Tungkal, Tanjung Jabung Barat. Pada tahun 1995 pindah bekerja di Loka Budidaya Air Tawar Jambi dan diangkat sebagai CPNS pada tahun 1996, dan tahun 1998 diangkat sebagai kepala sub seksi sarana teknik (Eselon V). Pada tahun 2000, penulis diangkat sebagai pemimpin proyek pembangunan dan pengembangan Loka Budidaya Air Tawar Jambi, sampai tahun Kemudian pada tahun 2002 Loka Budidaya Air Tawar Jambi berubah status menjadi Balai Budidaya Air Tawar Jambi (Eselon III) dan penulis diangkat sebagai kepala seksi pelayanan teknik (Eselon IV). Disamping sebagai kepala seksi pelayanan teknik, penulis juga diangkat sebagai pejabat fungsional dengan jabatan pertama sebagai Asisten Perekayasa Madia, sampai sekarang. Pada tahun 2003, penulis memperoleh kesempatan untuk melanjutkan pendidikan di Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, dan memilih jurusan Program Studi Ilmu Perairan.

9 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL.. DAFTAR GAMBAR.. DAFTAR LAMPIRAN... ix x xi PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Perumusan Masalah... 2 Tujuan dan Manfaat Perumusan Hipotesis. 3 TINJAUAN PUSTAKA. 4 Perkembangan Gonad Peranan Kualitas Pakan dalam Pematangan Gonad 5 Faktor dan Proses Pendukung Perkembangan Kematangan Gonad dan Kualitas Telur MATERI DAN METODA PERCOBAAN Tempat dan Waktu Penelitian Pakan Uji Pemeliharaan Ikan Pengumpulan Data Analisa Kimia Analisa Data HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pembahasan SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA. 34 LAMPIRAN 39

10 DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 1 Kebutuhan asam lemak esensial pada benih dan ikan dewasa (Sargent et al. 2002) Data kualitas air dari beberapa lokasi pemeliharaan untuk pematangan ganad induk ikan baung, Hemibagrus nemurus Blkr Komposisi dan analis proksimat pakan uji untuk induk ikan baung, Hemibagrus nemurus (g.kg -1 bobot kering) Komposisi asam lemak pakan uji untuk induk ikan baung, Hemibagrus nemurus Bilangan asam dan bilangan peroksida pakan uji untuk induk ikan baung, Hemibagrus nemurus Waktu matang, tingkat kematangan dan prosentase jumlah induk ikan baung, Hemibagrus nemurus matang gonad selama penelitian Diameter, fekunditas, derajat pembuahan dan penetasan telur induk ikan baung, Hemibagrus nemurus pada pemijahan pertama Diameter, fekunditas derajat pembuahan dan penetasan telur induk baung, Hemibagrus nemurus pada pemijahan kedua Prosentase larva normal ikan baung, Hemibagrus nemurus pada pemijahan pertama dan kedua Kadar lipid telur ikan baung Hemibagrus nemurus yang berhasil dipijahkan Komposisi asam lemak telur ikan baung, Hemibagrus nemurus pada pemijahan kedua... 28