Teknologi Praktis : Agar Populasi Tanaman Pepaya Bisa 100 Persen Berkelamin Sempurna (Hermaprodit) dan Seragam

Transkripsi

1 iptek hortikultura Teknologi Praktis : Agar Populasi Tanaman Pepaya Bisa 100 Persen Berkelamin Sempurna (Hermaprodit) dan Seragam Buah pepaya telah menjadi buah trend setter sejak beredarnya beberapa varietas unggul baru seperti Kalina produk IPB dan Merah Delima produk Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika, keduanya mempunyai kelebihan antara lain ukuran buah kecil-sedang (1,2 kg/buah), daging buah tebal, produksi tinggi, dan citarasa lebih manis dibandingkan varietas lokal yang ada. Namun, dari keduanya masih ditemukan adanya kelemahan, yaitu munculnya pepaya kelamin betina maupun kelamin jantan yang jumlahnya cukup fantastik, yaitu pepaya betina sekitar 30% dan pepaya jantan sekitar 1% dari populasi yang ditanam, hal ini berakibat turunnya kualitas buah dan sekaligus mengurangi pendapatan petani karena kedua jenis pepaya ini mempunyai nilai ekonomi lebih rendah dibandingkan pepaya sempurna. Akan tetapi masalah ini dapat diatasi dengan cara menanam pepaya dengan menggunakan benih yang sudah jelas berkelamin sempurna (hermaprodit). Indriyani (2005) melaporkan bahwa tanaman pepaya memiliki tiga jenis kelamin, yaitu: (1) pepaya jantan (staminate), (2) pepaya betina (pastillate), dan (3) pepaya sempurna atau berkelamin ganda (hermaprodit). Ketiga jenis kelamin tersebut bisa diketahui setelah tanaman pepaya mulai berbunga, karena secara visual ketiga jenis kelamin pepaya tersebut dapat dibedakan berdasarkan ciri morfologi bunganya. Pepaya jantan ditandai dengan tangkai bunga yang panjang sekitar cm diikuti dengan bunga majemuk berupa malai (Gambar 1) dan bunga nyaris tidak mempunyai putik, jumlah buah tiap pohon sedikit bahkan sering kali tidak berbuah sama sekali. Bunga jantan pertama terdapat pada pangkal tangkai dengan ditandai adanya bakal buah tanpa kepala putik dan oleh karenanya tidak dapat berbuah (Rochmatul 2003). Pada ujung tangkai biasanya terdapat bunga sempurna yang dapat melakukan penyerbukan sendiri. Tetapi buah dari bunga tersebut kecil-kecil menggantung dan lonjong. Pepaya betina memiliki bunga tunggal dan hanya terdiri dari putik saja tanpa benang sari, jumlah buah tiap pohon cukup banyak, buah berukuran besar dan berbentuk bulat (Gambar 2) serta memiliki daging buah yang relatif tipis. Pepaya betina dapat membentuk buah karena mendapat serbuk sari dari tangkai bunga lain. Bunga betina berbunga sepanjang tahun, buah dari bunga betina berbentuk bulat dan bertangkai 45

2 No November 2017 pendek, sedangkan pepaya sempurna memiliki bunga tunggal dengan alat kelamin lengkap, yaitu putik dan benang sari, jumlah buah tiap pohon cukup banyak dengan bentuk buah lonjong (Gambar 3) dan memiliki daging buah yang tebal. Bunga sempurna dapat melakukan penyerbukan sendiri (Rochmatul 2003). Dari ketiga jenis kelamin tersebut pepaya sempurna (hermaprodit) memiliki nilai jual tertinggi dibanding dua jenis kelamin lainnya karena di samping tampilannya lebih menarik, pepaya sempurna juga memiliki daging buah yang lebih tebal serta ukurannya lebih kecil sehingga satu buah dapat dimakan sekali habis. Berdasarkan laporan Karsinah (2016) jumlah pepaya betina pada varietas Merah Delima yang ditanam di Kebun Percobaan Cukurgondang sebanyak 30%, sedangkan pada varietas Kalina yang ditanam di Desa Banjarsari, Kecamatan Sumberasih, Probolinggo jumlah pepaya betina sebesar 31,33 % dan pepaya jantan sebesar 1,33% dari populasi yang ditanam (Rebin 2017). Membuat Benih Pepaya Sempurna (Hermaprodit) Benih pepaya sempurna (hermaprodit) dapat diperoleh dengan dua cara, yaitu (1) mencangkok tunas/cabang pepaya sempurna (hermaprodit) dari seleksi tanaman di kebun produksi. Seleksi tanaman perlu memperhatikan karakter unggulnya antara lain buah lebat dan bentuk buah seragam dan (2) mencangkok cabang/tunas pepaya sempurna dari tanaman induk. Prosedur pembuatan benih pepaya sempurna adalah sebagai berikut: 1. Mencangkok tunas dari tanaman produksi Untuk mendapatkan cabang dari tanaman produksi pepaya sempurna maka mata tunas yang tumbuh pada batang utama dipelihara pada ketinggian cm dari permukaan tanah sebanyak 4 6 cabang/pohon. Pada Gambar 1. Tanaman pepaya jantan Gambar 2. Tanaman pepaya betina Gambar 3. Tanaman pepaya sempurna Gambar 4. Tunas siap dicangkok Gambar 5. Cabang diiris dengan gergaji Gambar 6. Irisan diganjal dengan bambu 46

3 iptek hortikultura umur 2 3 bulan tunas tersebut telah mencapai diameter 4 5 cm (Gambar 4) dan sudah dapat dicangkok dengan cara sebagai berikut: a. Membuat irisan Tunas/cabang pepaya diiris/digergaji dari arah bawah ke arah atas dengan membentuk sudut 45 derajat dengan kedalaman kirakira 10 cm (Gambar 5). Setelah itu luka bekas irisan diganjal dengan irisan bambu/ kayu dengan ketebalan 3 4 mm dengan tujuan agar irisan bagian bawah tidak menyentuh/menyatu dengan irisan bagian atas (Gambar 6). b. Merangsang perakaran Untuk mempercepat tumbuhnya akar pada cangkokan maka perlu diberikan zat pengatur tumbuh (ZPT) yang mengandung auksin misalnya Rootone F, Grow Root, ekstrak bawang merah, dan sebagainya. Sebagaimana disampaikan oleh Heddy (1996) bahwa auksin berfungsi untuk merangsang pembelahan sel yang terbuka seperti pada irisan cangkokan. Setelah ZPT kering luka irisan diberi media cangkok. c. Memberi media cangkokan Memberi media cangkokan ada dua cara, yaitu (a) luka cangkokan yang telah diberi ZPT dibungkus dengan kantong plastik kemudian kantong plastik diisi dengan media cocopeat yang sudah direndam ke dalam air kapur, 24 jam kemudian kantong plastik diikat (Gambar 7), (b) bekas irisan yang sudah diberi ZPT (namun tidak diganjal dengan bambu) dimasukkan ke dalam gelas plastik bekas air mineral yang bagian bawahnya diberi lobang kemudian gelas plastik diisi dengan media cocopeat yang sudah direndam ke dalam air kapur 24 jam hingga penuh (Gambar 8). Apabila media dalam gelas kering maka perlu dilakukan penyiraman. d. Panen cangkokan Panen cangkokan tergantung cara pemberian media cangkok. Pada cangkokan dengan media yang dibungkus kantong plastik dapat dipanen pada umur 60 hari setelah pencangkokan, sedangkan cangkokan dengan media dalam gelas plastik dapat dipanen pada umur 42 hari setelah pencangkokan. Panen cangkokan pada media yang dibungkus kantong plastik tersebut lebih lama, namun kelebihannya akarnya lebih banyak dibandingkan dengan cangkokan dalam gelas plastik (Gambar 9 dan 10). Cara memanen cangkokan adalah dengan cara menggergaji cabang cangkokan tepat di bawah bidang cangkokan, kemudian daun yang tua dipotong dengan menggunakan gunting pangkas dan ditinggalkan 4 5 daun yang masih muda (Gambar 11). Transplanting Cangkokan Setelah cangkokan dipanen, kemudian cangkokan ditanam/di-transplanting dalam polibag berukuran 20 cm x 30 cm yang berisi media campuran tanah + pupuk kandang + sekam (3:2:1) kemudian disiram dan ditempatkan di tempat yang teduh/di bawah pohon (Gambar 12). Kurang lebih 3 4 minggu setelah transplanting benih pepaya asal cangkokan sudah dapat ditanam di lapang. Untuk mendapatkan populasi yang seragam di lapang maka benih asal cangkokan harus ditanam dengan dikelompokkan berdasarkan tinggi benih. 2. Mencangkok tunas dari tanaman induk a. Mempersiapkan tanaman induk Untuk mendapatkan tunas/cabang sebagai bahan cangkokan dalam jumlah yang cukup maka diperlukan tanaman induk pepaya sempurna (hermaprodit). Tanaman induk dapat diperoleh dengan cara khusus membuat blok penggandaan tunas (BPT) dengan jarak rapat (2 m x 2,5 m) dengan benih yang berasal dari hasil cangkokan tanaman produksi. Tanaman induk tidak diharapkan untuk menghasilkan buah melainkan untuk menghasilkan tunas. Untuk itu pohon induk dipelihara secara intensif agar dapat menghasilkan tunas yang sehat, antara lain memberikan dosis pupuk N yang lebih tinggi dan air yang cukup dibandingkan dengan pemeliharaan tanaman produksi. b. Penggandaan tunas Untuk memproduksi benih cangkokan pepaya sempurna secara massal diperlukan tunas/cabang secara massal pula, oleh karena itu tanaman induk harus 47

4 No November 2017 Gambar 7. Media cangkok kantong plastik Gambar 8. Media cangkok gelas plastik Gambar 9. Perakaran cangkokan pada media dalam kantong plastik Gambar 10. Perakaran cangkokan pada media dalam gelas plastik Gambar 11. Pangkas daun sebelum panen Gambar 12. Transplanting cangkokan 48

5 iptek hortikultura Gambar 13. Tanaman induk Gambar 14. Tanaman induk bertunas Gambar 15. Tabulampot pepaya diperlakukan secara khusus agar dapat menghasilkan tunas/cabang dalam jumlah yang optimal, dengan prosedur sebagai berikut: Bidang olah tanaman induk (seluas 1 M 2 ) dibersihkan dan digemburkan bagian atasnya sacara dangkal agar akar tanaman tidak banyak yang putus. Tanaman induk dipupuk dengan pupuk kandang sebanyak 20 kg (1 karung)/ pohon kemudian pupuk kandang dicampur dengan tanah. Pupuk kandang diberikan setahun sekali menjelang akhir musim hujan. Dua minggu setelah pemberian pupuk kandang, selanjutnya tanaman induk dipupuk dengan pupuk buatan berupa Urea 250 g + NPK (15:15:15) 250 g per pohon. Pupuk buatan diberikan setahun tiga kali, yaitu setiap selesai panen cangkokan. Setelah pemberian pupuk tanaman diairi, namun apabila di sekitar lokasi penanaman tidak ada sumber air maka pemupukan dilakukan pada saat masih ada hujan. Dua minggu setelah pemberian pupuk buatan, tanaman induk dipotong setinggi 1 m dari permukaan tanah (Gambar 13). 2 3 minggu setelah pemotongan, biasanya tanaman induk akan tumbuh tunas dalam jumlah banyak dengan posisi tunas yang tidak teratur. Untuk itu 1 bulan kemudian diperlukan seleksi tunas dengan meninggalkan 49

6 No November 2017 sebanyak 4 8 tunas/tanaman dengan posisi terpencar mengelilingi batang (Gambar 14). Setelah tunas berumur 2 3 bulan dengan diameter antara 3 4 cm maka tunas/cabang telah siap dicangkok. Setiap selesai panen cangkokan, tunas baru akan selalu muncul dengan jumlah dua kali lipat sehingga suatu saat semua bagian batang tanaman induk akan tertutup tunas. Dalam kondisi seperti ini harus dilakukan seleksi tunas agar tidak terjadi tumpang tindih antartunas dengan memelihara tunas maksimal 20 tunas/cabang/tanaman. Perkiraan rerata kapasitas produksi tunas/tanaman/tahun adalah satu tanaman x 20 tunas x tiga kali/tahun = 60 tunas/pohon/tahun, identik dengan tunas/ha/tahun (jarak tanam tanaman induk 2 m x 2,5 m). Rasio kecukupan benih cangkok dari 1 Ha tanaman induk dapat mencukupi lahan produksi sebanyak 108 Ha (dengan jarak tanam 3 m x 3 m). c. Mencangkok tunas Cara mencangkok tunas/cabang pepaya pada tanaman induk sama dengan cara mencangkok tunas/cabang pepaya tanaman produksi. Manfaat Ganda Benih Cangkokan Di samping dapat memenuhi kebutuhan populasi tanaman pepaya yang 100% hermaprodit, cangkokan pepaya juga dapat digunakan untuk membuat tabulampot pepaya hermaprodit (Gambar 16). Hal ini dapat dicapai karena benih cangkokan pepaya akan berbunga dan berbuah meskipun ditanam di pot. Tabulampot ini sangat bermanfaat untuk memenuhi gizi keluarga di perkotaan yang luas lahannya sangat terbatas sekaligus dapat berfungsi sebagai tanaman hias. tanaman jantan dengan menggunakan benih cangkokan yang berasal dari pohon induk pepaya berkelamin sempurna (hermaprodit). Apabila seluruh populasi pepaya sejak awal tanam sudah menggunakan benih cangkokan asal pohon induk hermaprodit, maka akan diperoleh populasi tanaman pepaya yang 100 % hermaprodit dengan pertumbuhan yang seragam. Manfaat lain dari benih pepaya cangkokan adalah dapat memenuhi kebutuhan tanaman pekarangan di perkotaan karena benih ini dapat dibudidayakan dalam media pot (tabulampot) dengan produksi normal. DAFTAR PUSTAKA 1. Heddy, S 1996, Hormon tumbuhan, Edisi I. Cet. 3, PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta. 2. Indriyani, NLP 2005, Ekspresi jenis kelamin pada tanaman pepaya, Leaflet, Balai Penelitian Tanaman buah, 6 hlm. 3. Karsinah 2016, Pembentukan kebun percontohan varietas unggul mangga merah tumpang sari dengan VUB pepaya di Kab. Pasuruan, Laporan Hasil Penelitian, Balitbu Tropika, 16 hlm. 4. Rebin 2017, Pengamatan pada 300 pohon populasi pertanaman pepaya Kalina di Desa Banjarsari, Kecamatan Sumberasih, Probolinggo. 5. Rochmatul, HR 2003, Mempelajari proses produksi bubuk pepaya terfermentasi menggunakan spray dryer, Skripsi, Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor, Bogor, 88 hlm. KESIMPULAN Keragaman jenis kelamin yang sering terjadi pada populasi tanaman pepaya dapat diatasi dengan cara mengganti tanaman betina dan atau Rebin, Karsinah, dan Endriyanto Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika Jln. Raya Solok-Aripan Km 8, Solok, Sumatera Barat, Indonesia rebin_linggo2@yahoo.com 50