UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

Transkripsi

1 UNIVERSITAS BINA NUSANTARA Program Studi Ganda Sistem Informasi - Akuntansi Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2006/2007 ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM INFORMASI AKUNTANSI PENJUALAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA TERRACE RESTAURANT POETY AMELIA SARI ABSTRAK Persaingan dalam dunia bisnis yang semakin ketat menyebabkan perusahaan membutuhkan sistem informasi yang sesuai dan dapat menunjang kinerja perusahaan. Terrace Restaurant adalah restoran yang bergerak di bidang penjualan makanan dan minuman, mengalami kesulitan didalam menangani transaksi penjualan,persediaan dsb. Dimana dengan volume transaksi yang besar tanpa disertai dengan jumlah sumber daya manusia yang cukup serta cara manual yang digunakan selama ini sudah tidak mendukung kegiatan bisnis pada Terrace Restaurant. Selain itu pesanan penjualan pada Terrace restaurant sering mengalami pembatalan karena tidak tersedianya bahan baku. Hal ini disebabkan karena pada Terrace Restaurant belum terdapat aplikasi yang dapat mengintegrasikan data dari bagian-bagian yang ada pada restaurant. Adapun hal yang dapat dilakukan sebagai bahan pertimbangan untuk mengurangi masalah yang terjadi, yaitu dengan membuat sebuah aplikasi untuk Sistem Informasi Akuntansi Penjualan dan Pengendalian Persediaan yang dapat mengintegrasikan data dari bagian penjualan, bagian dapur, bagian persediaan dan bagian keuangan. Metode analisis dan perancangan yang diajukan didalam merancang aplikasi tersebut menggunakan konsep berorientasi objek dan dipresentasikan melalui notasi Unified Modelling Language ( UML ). Dengan adanya aplikasi yang baru diharapkan dapat membantu memecahkan masalah pada prosedur yang berjalan,diharapkan pesanan pelanggan dapat dilayani dengan cepat, pengendalian atas persediaan bahan baku dapat dilakukan dengan semaksimal mungkin, memudahkan manajemen dalam mendapatkan informasi yang lebih akurat dan cepat, serta membantu manajemen dalam mengambil keputusan dan menganalisa perkembangan usaha perusahaan.hal tersebut bertujuan agarterrace Restaurant dapat memberikan pelayanan yang terbaik kepada para konsumennya dan untuk tetap kompetitif dalam persaingan bisnis. Kata Kunci: Sistem Informasi Akuntansi, Analisis, Perancangan, Penjualan, Pengendalian Persediaan. iii

2 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Penulisan skripsi ini merupakan persyaratan didalam menyelesaikan studi Strata 1 pada Program ganda Jurusan Akuntansi dan Sistem Informasi di Universitas Bina Nusantara. Pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi dukungan baik dalam bentuk moral maupun materi, sehingga skripsi ini dapat selesai. Ucapan terima kasih ini penulis tujukan kepada : 1. Orang tua dan keluarga, yang telah mencurahkan doa dan kasih sayang, dukungan moral dan materiil kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan kuliah dan skripsi ini. 2. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., Selaku Rektor Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini. 3. Bapak Johan, S.Kom., MM, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan waktu, masukan, kritik, dan saran dalam membimbing penulisan skripsi ini. 4. Bapak Sulaeman Mihad., SE., MM, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan waktu, masukan, kritik, dan saran dalam membimbing penulisan skripsi ini. 5. Bapak Engkos Achmad Kuncoro, SE, MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi. 6. Bapak Ir. Sablin Yusuf, M.Sc., M.Com.Sc., selaku Dekan Fakultas Ilmu Komputer. 7. Bapak Misbahul Munir, Ak., MBA, selaku Ketua Jurusan Akuntansi. 8. Bapak Siswono, S.Kom., MM, selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi iv

3 9. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Universitas Bina Nusantara yang telah mendidik, membimbing, dan memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis selama ini. 10. Bapak Ade Riznandi, S.Sos, selaku Resident Manager Terrace Restaurant, Bukit Biru Resort, serta seluruh karyawan yang memberikan kesempatan untuk mengadakan survey ke perusahaan dan telah bersedia memberikan informasi dan keterangan yang dibutuhkan penulis dalam penyusunan skripsi ini. 11. Bapak Reynold Maulia yang telah memberikan bantuan dan dukungan didalam penyusunan skripsi ini. 12. Bapak Prabowo Kristiadi selaku Branch Manager BiNusCenter Syahdan, serta seluruh rekan kerja BiNusCenter Syahdan atas pengertiaan dan dukungan yang diberikan kepada penulis. 13. Sahabat sahabat di Jurusan Sistem Informasi dan Akuntansi angkatan 2002 yang selalu memberikan semangat, dukungan, dorongan selama kuliah dan penyelesaian skripsi ini. 14. Antonius Kiki Halim yang telah memberikan kasih sayang, dukungan dan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan kuliah dan skripsi ini. 15. Seluruh pihak yang telah memberikan bantuan kepada penulis, baik secara langsung maupun tidak langsung, yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Akhir kata penulis mengucapkan maaf yang sebesar-besarnya apabila dalam skripsi ini terdapat kesalahan-kesalahan, baik yang disengaja maupun tidak dan bagi pihak-pihak yang memberikan kritik dan saran atas skripsi ini, penulis mengucapkan terima kasih. Jakarta, Januari 2007 Penulis Poety Amelia Sari v

4 DAFTAR ISI Halaman Abstrak Kata Pengantar Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran iv v xiv xvii xxiii BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat Metodologi Sistematika Penulisan 6 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Sistem Informasi Akuntansi Pengertian Sistem Informasi Akuntansi Tujuan Sistem Informasi Akuntansi Komponen Sistem Informasi Akuntansi 9 vi

5 2.2 Sistem Informasi Akuntansi Penjualan Pengertian Penjualan Proses Bisnis Tujuan Sistem Informasi Akuntansi pada Siklus 12 Pendapatan Dokumen yang berhubungan dengan siklus pendapatan Fungsi yang terkait pada siklua pendapatan Prosedur dalam Siklus Pendapatan Sistem Informasi Akuntansi Persediaan Pengertian Persediaan Catatan Akuntansi Yang Digunakan Metode Pencatatan Persediaan Metode Penilaian Persediaan Perencanaan Persediaan Manajemen Persediaan Pengawasan Persediaan Sistem Pengendalian Internal Pengertian Komponen Sistem Pengendalian Internal Ancaman dalam Sistem Informasi Akuntansi Penjualan Laporan yang dihasilkan 29 vii

6 2.5 Tinjauan Umum Pengendalian Persediaan dan Harga Pokok Makanan dan Minuman pada hotel dan restaurant Pendahuluan Tujuan Fungsi yang Terlibat Pengertian Analisis dan Perancangan Sistem Pengertian Metode Analisis dan Desain Berorientasi Object Object dan Class System Choice Analisis Problem Domain Class Structure Behaviour Analisis Application Domain Usage Function Interface Architecture Design Criteria Component Architecture Process Architecture Component Design Model Component 47 viii

7 Function Component Implementation Borland Delphi 7th Edition 48 BAB 3 ANALISIS SISTEM YANG BERJALAN 3.1 Gambaran Umum Perusahaan Latar Belakang Perusahaan Visi, Misi dan Strategi Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Tugas, Tanggung Jawab, dan Wewenang Analisis Sistem yang Sedang Berjalan Rich Picture Narasi Sistem yang Berjalan Prosedur Penjualan Eat-In Prosedur Penjualan Delivery-Order Prosedur Persediaan Diagram Alir Dokumen (flowchart) Sistem yang Berjalan Flowchart Penjualan Eat-In Flowchart Penjualan Delivery-Order Flowchart Pengendalian Persediaan Analisa Permasalahan Pemecahan Masalah 81 ix

8 3.5 Analysis Document The Task Purpose System Definition Context Problem Domain Application Domain The Problem Domain Cluster Structure Classes Statechart Diagram Event 108 BAB 4 RANCANGAN SISTEM 4.1 Application Domain Analysis Usage Overview Actors Use Case Use Case Specification Function User Interface 127 x

9 Sequence Diagram Technical Platform Recommendation The System s usefulness and feasibility Strategy Development economy Design Document The Task Purpose Correction to the Analysis Quality Goal Technical Platform Equipment System Software System Interface Design Language Architecture Design Component Architecture Process Architecture Standard Component Design Model Component Structure 176 xi

10 Classes Function Component User Interface Component Recommendation System usefulness Plan for initiating user Implementation Plan 184 BAB 5 SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran 186 DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN FOTOKOPI SURAT SURVEI xii

11 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Ancaman didalam proses siklus pendapatan 28 Tabel 2.2 Kegiatan Problem-domain analysis 34 Tabel 2.3 Contoh Table Event 36 Tabel 2.4 Kegiatan Application-domain analysis 37 Tabel 2.5 Kegiatan Architecture desain 41 Tabel 2.6 Beberapa criteria dalam perancangan 42 Tabel 2.7 Beberapa distribution pada client-server architecture 44 Tabel 2.8 Kegiatan Component desain 46 Tabel 3.1 Tabel Analisis Temuan Hasil Survei 80 Tabel 3.2 Event Table 109 Tabel 4.1 Use Case Tabel 110 Tabel 4.2 Actor specification untuk Cashier 111 Tabel 4.3 Actor specification untuk Kitchen 112 Tabel 4.4 Actor specification untuk Warehouse 113 Tabel 4.5 Actor specification untuk Accounting&Finance 114 Tabel 4.6 Use Case specification untuk Login 117 Tabel 4.7 Use Case specification untuk Entry Sales Order 117 Tabel 4.8 Use Case specification untuk membuat struk pembayaran 118 Tabel 4.9 Use Case specification untuk Entry Status Pesanan 118 xiii

12 Tabel 4.10 Use Case specification untuk View Bahan Baku 119 Tabel 4.11 Use Case specification untuk Entry Permintaan Bahan Baku 120 Tabel 4.12 Use Case specification untuk Entry Penerimaan Bahan Baku 120 Tabel 4.13 Use Case specification untuk Entry Pemakaian Bahan Baku 120 Tabel 4.14 Tabel 4.15 Tabel 4.16 Tabel 4.17 Tabel 4.18 Tabel 4.19 Use Case specification untuk Membuat Laporan Penjualan Harian Use Case specification untuk Membuat Laporan Penjualan Bulanan Use Case specification untuk Membuat Laporan Permintaan Bahan Baku Use Case specification untuk Membuat Laporan Penerimaan Bahan Baku Use Case specification untuk Membuat Laporan Pemakaian Bahan Baku Use Case specification untuk Membuat Laporan Persediaan Bahan Baku Tabel 4.20 Function List 126 Tabel 4.21 Function List Specification untuk function Hitung 126 Tabel 4.22 Daftar window user interface dan print out 128 Tabel 4.23 Tabel 4.24 Kriteria Sistem Informasi Akuntansi Penjualan dan Pengendalian Persediaan Spesifikasi Peralatan untuk Sistem Informasi Akuntansi Penjualan dan Pengendalian Persediaan xiv

13 Tabel 4.25 Spesifikasi Revise Class Diagram 178 Tabel 4.26 Criteria Sistem Informasi Akuntansi Penjualan dan Pengendalian Persediaan 183 Tabel 4.27 Jadwal Implementasi Sistem 184 xv

14 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Subsistem dalam Sistem Informasi Akuntansi 11 Gambar 2.2 Object-oriented analysis and design 32 Gambar 2.3 Contoh Simbol dalam Rich Picture 33 Gambar 2.4 Problem-domain analysis 34 Gambar 2.5 Application-domain analysis 37 Gambar 2.6 Architecture desain 41 Gambar 2.7 Component desain 46 Gambar 3.1 Struktur Organisasi Terrace Restaurant 52 Gambar 3.2 Rich Picture Prosedur Penjualan Eat-In 60 Gambar 3.3 Rich Picture Prosedur Penjualan Delivery-Order 61 Gambar 3.4 Rich Picture Prosedur Persediaan 62 Gambar 3.5 Gambar 3.6 Gambar 3.7 Diagram Alir Dokumen Sistem Penjualan Eat-In Sistem yang berjalan Diagram Alir Dokumen Sistem Penjualan Delivery- Order Sistem yang berjalan Diagram Alir Dokumen Sistem Persediaan Sistem yang berjalan Gambar 3.8 Rich Picture Prosedur Penjualan Eat-In 85 Gambar 3.9 Rich Picture Prosedur Penjualan Delivery-Order 86 xvi

15 Gambar 3.10 Rich Picture Prosedur Pengendalian Persediaan 87 Gambar 3.11 Model sistem informasi akuntansi penjualan dan pengendalian persediaan 93 Gambar 3.12 Struktur generalisasi dari class Karyawan 93 Gambar 3.13 Struktur class Penjualan 94 Gambar 3.14 Struktur class Persediaan 94 Gambar 3.15 Class Diagram Lengkap Sistem Informasi Akuntansi Penjualan dan Pengendalian Persediaan 96 Gambar 3.16 Class Karyawan 97 Gambar 3.17 Class Cashier 98 Gambar 3.18 Class Kitchen 98 Gambar 3.19 Behavioral Class Warehouse 98 Gambar 3.20 Class Accounting and Finance 99 Gambar 3.21 Class SalesOrder 100 Gambar 3.22 Class Menu 100 Gambar 3.23 Class Pembayaran 101 Gambar 3.24 Class BahanBaku 102 Gambar 3.25 Class PermintaanBahanBaku 102 Gambar 3.26 Class PenerimaanBahanBaku 103 Gambar 3.27 Class PemakaianBahanBaku 104 Gambar 3.28 State chart untuk class Cashier 104 Gambar 3.29 State chart untuk class Kitchen 105 Gambar 3.30 State chart untuk class Warehouse 105 xvii

16 Gambar 3.31 State chart untuk class Accounting and finance 106 Gambar 3.32 State chart untuk class SalesOrder 106 Gambar 3.33 State chart untuk class Menu 106 Gambar 3.34 State chart untuk class Pembayaran 107 Gambar 3.35 State chart untuk class BahanBaku 107 Gambar 3.36 State chart untuk class PermintaanBahanBaku 107 Gambar 3.37 State chart untuk class PenerimaanBahanBaku 108 Gambar 3.38 State chart untuk class PemakaianBahanBaku 108 Gambar 4.1 Use Case Diagram 115 Gambar 4.2 Navigation Diagram 130 Gambar 4.3 Windows Login 131 Gambar 4.4 Windows Menu Utama 131 Gambar 4.5 Windows Menu File 132 Gambar Windows Logout 132 Gambar Windows Exit 132 Gambar Icon Button 132 Gambar 4.6 Windows Menu Master 133 Gambar Windows Data Karyawan 133 Gambar Windows Data Suplier 134 Gambar Windows Daftar Bahan Baku 134 Gambar Windows Menu restaurant 135 Gambar 4.7 Windows Menu Penjualan 135 Gambar Windows Penjualan 136 xviii

17 Gambar Windows Status Pesanan 137 Gambar 4.8 Windows Persediaan 137 Gambar Windows Form Permintaan Bahan Baku 138 Gambar Windows Data Permintaan Bahan Baku 138 Gambar Windows Form Penerimaan Bahan Baku 139 Gambar Windows Data Penerimaan Bahan Baku 139 Gambar Windows Form Pemakaian Bahan Baku 140 Gambar Windows Data Pemakaian Bahan Baku 140 Gambar 4.9 Windows Laporan 141 Gambar Windows Tanggal Laporan Penjualan 141 Gambar Windows Output Option 142 Gambar Windows Laporan Penjualan 142 Gambar Windows Laporan Permintaan Bahan Baku 143 Gambar Windows Laporan Penerimaan Bahan Baku 143 Gambar Windows Laporan Pemakaian Bahan Baku 144 Gambar Windows Laporan Persediaan Bahan Baku 144 Gambar 4.10 Windows Setting 145 Gambar Windows Setting Aplikasi 145 Gambar 4.11 Print out Laporan Penjualan Harian 146 Gambar 4.12 Print out Laporan Penjualan Bulanan 147 Gambar 4.13 Print out Laporan Permintaan Bahan Baku 148 Gambar 4.14 Print out Laporan Penerimaan Bahan Baku 149 Gambar 4.15 Print out Laporan Pemakaian Bahan Baku 150 xix

18 Gambar 4.16 Print out Laporan Persediaan Bahan Baku 151 Gambar 4.17 Sequence Diagram untuk Entry Sales Order 152 Gambar 4.18 Sequence Diagram untuk Mencetak Struk Pembayaran 153 Gambar 4.19 Sequence Diagram untuk Entry Status Pesanan 154 Gambar 4.20 Sequence Diagram untuk View Bahan Baku 155 Gambar 4.21 Gambar 4.22 Gambar 4.23 Gambar 4.24 Gambar 4.25 Gambar 4.26 Gambar 4.27 Gambar 4.28 Sequence Diagram untuk Entry Permintaan Bahan Baku Sequence Diagram untuk Entry Penerimaan Bahan Baku Sequence Diagram untuk Entry Pemakaian Bahan Baku Sequence Diagram untuk Mencetak Laporan Penjualan Harian Sequence Diagram untuk Mencetak Laporan Penjualan Bulanan Sequence Diagram untuk Laporan Permintaan Bahan Baku Sequence Diagram untuk Laporan Penerimaan Bahan Baku Sequence Diagram untuk Laporan Pemakaian Bahan Baku xx

19 Gambar 4.29 Sequence Diagram untuk Laporan Persediaan Bahan Baku 164 Gambar 4.30 Component Diagram 171 Gambar 4.31 Topologi Jaringan 172 Gambar 4.32 Deployment Diagram 174 Gambar 4.33 Beberapa contoh gambar button dan error message 175 Gambar 4.34 Revised Class Diagram 177 Gambar 4.35 Function Component 179 Gambar 4.36 Complex function specification dari function Hitung 180 Gambar 4.37 User Interface Component 182 xxi

20 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran A User Interface L1 Windows Login Windows Menu Utama Windows Menu File Windows Menu Master Windows Menu Penjualan Windows Menu Persediaan Windows Menu Laporan Penjualan Windows Menu Laporan Persediaan Windows Menu Setting Windows Menu Utama Logged as Cashier Windows Penjualan Windows Konfirmasi Windows Pilihan Jenis Transaksi Windows Pilihan Jenis Transaksi Delivery Order Windows Kode Waiter Windows Cari Menu Windows Tambah atau Rubah Quantity Windows Penjualan L1 L1 L2 L2 L3 L3 L4 L4 L5 L5 L6 L6 L6 L7 L7 L8 L8 L9 xxii

21 Windows Status Pesanan Windows Pembayaran Windows Output Option Windows Struk Pembayaran Windows Setting Aplikasi Windows Menu Utama - Logged as Warehouse Windows Data Supplier Windows Daftar Bahan Baku Windows Daftar Menu Restaurant Windows Tambah Data SPBB Windows Cari Nama Supplier Windows Cari Nama Bahan Baku Windows Permintaan Bahan Baku Windows Print Form Permintaan Bahan Baku Windows Form Penerimaan Bahan Baku Windows Data Penerimaan Windows Penerimaan Bahan Baku Windows Print Form Penerimaan Bahan Baku Windows Data Pemakaian Windows Pemakaian Bahan Baku Windows Print Form Pemakaian Bahan Baku Windows Menu Utama Logged as Accounting Windows Tanggal Laporan L9 L10 L10 L11 L11 L12 L12 L13 L13 L14 L14 L15 L15 L16 L16 L17 L17 L18 L18 L19 L19 L20 L21 xxiii

22 Windows Output Option Windows Laporan Penjualan Windows Laporan Permintaan Bahan Baku Windows Laporan Penerimaan Permintaan Bahan Baku Windows Laporan Pemakaian Bahan Baku Windows Laporan Persediaan Bahan Baku Struk Pembayaran Laporan Penjualan Harian Laporan Penjualan Bulanan Laporan Permintaan Bahan Baku Laporan Penerimaan Bahan Baku Laporan Pemakaian Bahan Baku Laporan Persediaan Bahan Baku L21 L21 L22 L22 L23 L23 L24 L25 L26 L27 L28 L29 L30 Lampiran B Simbol untuk pembuatan bagan aliran dokumen (flowchart) L31 Lampiran C Notasi yang digunakan dalam sequence diagram L37 Lampiran D Notasi yang digunakan dalam use case diagram L38 Lampiran E Notasi yang digunakan dalam class diagram L39 xxiv