LAMPIRAN. Universitas Sumatera Utara

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "LAMPIRAN. Universitas Sumatera Utara"

Johan Agusalim
6 tahun lalu
Tontonan:

1 73 LAMPIRAN 73

2 74 Lampiran 1. Kuesioner Penelitian IDENTITAS RESPONDEN Berikan tanda silang (X) pada jawaban anda. Nama : Jenis Kelamin : Laki-laki Perempuan Usia : tahun tahun tahun tahun tahun tahun 55 tahun Pendidikan Terakhir : SD/ SMP S1 SMA/ SMK S2/S3 Diploma/ Akademi Status : Pelajar/ Mahasiswa Pegawai Swasta Wirausaha Ibu Rumah Tangga Pegawai Negri Lainnya.. Rata-rata pendapatan perbulan : < Rp 500 ribu Rp 1 juta 2 juta Rp 500 ribu 1 juta Rp > 2 juta Total biaya yang dikeluarkan untuk pembelian susu kerbau ( setiap pembelian) : < Rp Rp Rp Rp Rp > Rp Apa alasan anda membeli susu kerbau (jawaban bisa lebih dari satu) : Ingin mencoba/ dikonsumsi langsung Harga yang terjangkau Tradisi/ Budaya Lainnya (sebutkan) 74

3 75 Petunjuk pengisian kuesioner Bacalah setiap pernyataan dengan seksama dan berikan tanda silang (X) pada angka rating yang paling mewakili pendapat anda, dengan ketentuan berikut : 1 = Sangat tidak menyukai pernyataan (STS) 2 = Tidak menyukai pernyataan (TS) 3 = Biasa saja terhadap pernyataan (B) 4 = Menyukai pernyataan (S) 5 = Sangat menyukai pernyataan (SS) Preferensi Konsumen terhadap Susu Kerbau (Dali) WARNA STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau yang berwarna putih 2. Saudara/i menyukai susu kerbau yang ber warna putih kekuningan RASA STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau dengan rasa manis 2. Saudara/i menyukai susu kerbau dengan rasa manis payau 75

4 76 KEMASAN STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau yang dikemas dengan plastik 2. Saudara/i menyukai susu kerbau yang dikemas dengan daun singkong 3. Saudara/i menyukai susu kerbau yang dikemas dengan daun pisang KOMPOSISI STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau dengan komposisi 100% susu kerbau asli 2. Saudara/i menyukai susu kerbau dengan komposisi susu kerbau ditambah dengan bahan lain (tepung terigu) campuran KETAHANAN PRODUK STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau yang tidak mudah basi atau dengan daya tahan lama 2. Saudara/i menyukai susu kerbau yang tidak tahan lama mudah basi 76

5 77 AROMA KHAS STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai aroma kerbau yang melekat kuat dan tajam pada produk susu. 2. Saudara/i menyukai aroma kerbau yang melekat tidak terlalu tajam dan kuat atau sedang saja pada produk susu. TEKSTUR STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai tekstur susu kerbau kenyal seperti agar-agar. 2. Saudara/i menyukai tekstur susu kerbau halus seperti tahu yang tidak lengket ketika ditelan. 3. Saudara/i menyukai tekstur susu kerbau keras yang tidak mudah hancur atau sedikit keras ketika dikonsumsi. HARGA STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau dengan kisaran harga Rp Rp Saudara/i menyukai susu kerbau dengan kisaran harga Rp Rp

6 78 PEMASARAN STS TS B S SS 1. Saudara/i menyukai susu kerbau yang dipasarkan (membeli) langsung di pasar tradisional. 2. Saudara/i menyukai susu kerbau yang dipasarkan (membeli) dengan sistem pesan sebelumnya dengan ketentuan tertentu dan kemudian dikirim sesuai keinginan saudara. TERIMA KASIH ATAS KERJASAMANYA 78

7 79 Lampiran 2. Atribut dan Sub AtributDali (Susu Kerbau) No Atribut Subatribut 1. Warna 3. Putih 4. Putih Kekuningan 2. Rasa 3. Manis 4. Manis Payau 3. Kemasan 4. Plastik 5. Daun Singkong 6. Daun Pisang 4. Komposisi 3. Susu asli (100%) 4. Campuran (80% susu 20% tepung terigu) 5. Ketahanan Produk 6. Aroma Khas 3. Kuat 4. Sedang 7. Tekstur 4. Kenyal 5. Halus 6. Keras 3. Tahan Lama 4. Mudah Basi 8. Harga sesuai kualitas 9. Distribusi 3. Pasar Tradisional 4. Pengiriman 3. Rp Rp Rp Rp

8 80 No Lampiran 3. Data Karakteristik Responden Dali (Susu Kerbau) Nama Jenis Kelamin Usia Pendidikan Terakhir Status Pekerjaan Rata-Rata Pendapatan Perbulan Total Biaya Pembelian Dali Alasan Pembelian Dali 1 Op. Yezkiel br Purba P 55 tahun SD IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 2 Selvi Lumban Toruan P 29 tahun SMK IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 3 Op. Bernard Simanjuntak P 60 tahun SD IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 4 Op. Paulus Tampubolon P 57 tahun SMA IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 5 Elmi Saragih P 38 tahun Diploma Petani Rp Rp Dikonsumsi langsung 6 Sonia Simamora P 34 tahun Akademi PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 7 Hetty Manalu P 27 tahun Diploma PNS Rp Rp Harga yang terjangkau 8 Wita Simanjuntak P 30 tahun Diploma PNS Rp Rp Tradisi 9 Nova Tampubolon P 34 tahun S2 PNS Rp Rp Tradisi 10 Tiurli Sinaga P 60 tahun SD IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 11 Op. Nunut P 55 tahun SD IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 12 Surtiana Sinaga P 50 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 13 Adelina Siburian P 34 tahun S1 PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 14 Rena Sianturi P 51 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 15 Parhehean Nababan P 31 tahun Diploma PNS Rp Rp Tradisi 16 Novia Sianturi P 24 tahun SMP IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 17 Jabinton Sianturi L 54 tahun Diploma PNS Rp Rp Tradisi 18 Olivia Sitompul P 32 tahun Diploma PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 19 Penara Sianturi P 32 tahun Diploma PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 20 Renti Marbun P 38 tahun SMA Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 21 Lisbet Sianturi P 52 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 80

9 81 No Lanjutan Lampiran 3. Data Karakteristik Responden Dali (Susu Kerbau) Nama Jenis Kelamin Usia Pendidikan Terakhir Status Pekerjaan Rata-Rata Pendapatan Perbulan Total Biaya Pembelian Dali Alasan Pembelian Dali 22 Marsiana Silitonga P 32 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 23 Lina Panjaitan P 27 tahun SMA IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 24 Mak Bastian br Simangunsong P 27 tahun SMA IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 25 Mak Abendo br Siahaan P 52 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 26 Mak Sofia P 47 tahun SMA IRT Rp Rp Tradisi 27 Haposan Simanjuntak L 60 tahun Diploma Pensiunan Rp Rp Dikonsumsi langsung 28 Herlina Simanjuntak P 38 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 29 Nurcahaya Pasaribu P 52 tahun SMA Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 30 Jufri Sihombing L 34 tahun S1 BUMN Rp Rp Dikonsumsi langsung 31 Masli Simanjuntak P 52 tahun SD IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 32 Tarima Sianipar P 54 tahun S1 PNS Rp Rp Tradisi 33 Dormian Silitonga P 35 tahun Diploma Petani Rp Rp Dikonsumsi langsung 34 Kasih Simanungkalit P 52 tahun SMP IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 35 Udur Simanjuntak P 47 tahun SD Petani Rp Rp Dikonsumsi langsung 36 Nelly Manalu P 34 tahun Diploma PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 37 G. Silitonga L 50 tahun SMA Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 38 L. Hutagaol P 60 tahun SMA Petani Rp Rp Dikonsumsi langsung 39 Henny Manullang P 32 tahun Diploma PNS Rp Rp Harga yang terjangkau 40 Riado Simorangkir P 31 tahun Diploma PNS Rp Rp Harga yang terjangkau 41 Santy Nababan P 37 tahun Diploma PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 81

10 82 No Lanjutan Lampiran 3. Data Karakteristik Responden Dali (Susu Kerbau) Nama Jenis Kelamin Usia Pendidikan Terakhir Status Pekerjaan Rata-Rata Pendapatan Perbulan Total Biaya Pembelian Dali Alasan Pembelian Dali 42 Gemi Alnora Silaban P 32 tahun Diploma PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 43 Dewi Pratiwi Siahaan P 28 tahun Diploma PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 44 Kristina Silaban P 35 tahun Diploma PNS Rp Rp Tradisi 45 Hendrawaty Nababan P 34 tahun Diploma Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 46 K. Parapat P 55 tahun SMA IRT Rp Rp Dikonsumsi langsung 47 Roni Hombang Sitorus L 31 tahun S1 PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 48 Maruli Parapat L 28 tahun SMA Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 49 Asli Hutasoit P 32 tahun Diploma PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 50 Lopiya Sebayang P 28 tahun Akademi Petani Rp Rp Harga yang terjangkau 51 Eva Nababan P 28 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 52 Joseiva Pardosi P 38 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 53 Lestari Hutabarat P 28 tahun S1 Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 54 Rini Hutasoit P 47 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 55 Lisbet Matondang P 55 tahun Akademi Wirausaha Rp Rp Dikonsumsi langsung 56 Jenny Matondang P 38 tahun S1 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 57 Prima Sihombing P 30 tahun S1 PS Rp Rp Dikonsumsi langsung 58 Lenny Nainggolan P 37 tahun S2 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 59 Nina Panjaitan P 42 tahun SMK Petani Rp Rp Dikonsumsi langsung 60 R. Sitompul L 55 tahun S2 PNS Rp Rp Dikonsumsi langsung 82

11 83 Lampiran 4. Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi dengan Menggunakan Skala Likert Nomor Responden Stimuli

12 84 Lanjutan Lampiran 4. Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi dengan Menggunakan Skala Likert Nomor Responden Stimuli

13 85 Lanjutan Lampiran 4. Data Penilaian Responden Terhadap Kombinasi dengan Menggunakan Skala Likert Nomor Responden Stimuli

14 86 Lampiran 5. Hasil Analisis Conjoint Overall Statistics Utilities Utility Estimate Std. Error WARNA PUTIH PUTIH KEKUNINGAN RASA MANIS MANIS PAYAU KEMASAN PLASTIK DAUN SINGKONG DAUN PISANG KOMPOSISI ASLI CAMPURAN KETAHANAN TAHAN LAMA MUDAH BASI AROMA KUAT SEDANG TEKSTUR KENYAL HALUS KERAS HARGA RP RP RP RP DISTRIBUSI PASAR TRADISIONAL PENGIRIMAN (Constant)

15 87 Lanjutan Lampiran 5. Hasil Analisis Conjoint Importance Values WARNA RASA KEMASAN KOMPOSISI KETAHANAN AROMA TEKSTUR HARGA DISTRIBUSI Averaged Importance Score Correlations a Value Sig. Pearson's R Kendall's tau Kendall's tau for Holdouts a. Correlations between observed and estimated preferences 87

16 88 Lampiran 6. Foto Penelitian (a) (b) Foto alo-alo/ sisal (a) dan induk kerbau yang diperah (b) 88

17 89 Foto proses pengolahan susu kerbau menjadi dali Foto di lokasi penelitian 89

dokumen-dokumen yang mirip

LAMPIRAN I KUESIONER 1

LAMPIRAN I KUESIONER 1 Saya mahasiswa Universitas Bina Nusantara saat ini sedang melakukan penelitian untuk melengkapi proses penulisan skripsi. Bersama ini saya memohon kesedian Bapak/Ibu/Saudara/i meluangkan