ANALISIS PERBANDINGAN KADAR KALIUM PADA DAUN KUMIS KUCING, DAUN PEGAGAN DAN DAUN SALAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS PERBANDINGAN KADAR KALIUM PADA DAUN KUMIS KUCING, DAUN PEGAGAN DAN DAUN SALAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI OLEH: LUSI AYULITA SINAGA NIM PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

2 ANALISIS PERBANDINGAN KADAR KALIUM PADA DAUN KUMIS KUCING, DAUN PEGAGAN DAN DAUN SALAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM SKRIPSI Diajukan Sebagai salah satu Syarat Untuk Meemperoleh Gelar Sarjana Farmasi Pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara OLEH: LUSI AYULITA SINAGA NIM PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

3 PENGESAHAN SKRIPSI ANALISIS PERBANDINGAN KADAR KALIUM PADA DAUN KUMIS KUCING, DAUN PEGAGAN DAN DAUN SALAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM OLEH: LUSI AYULITA SINAGA NIM Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal : 27 Agustus 2015 Disetujui Oleh: Pembimbing I, Panitia Penguji, Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt. Prof. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt. NIP NIP Pembimbing II, Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt. NIP Dr. Masfria, M.S., Apt. Dra.Sudarmi, M.Si., Apt. NIP NIP Dra. Tuty Roida Pardede, M.Si., Apt. NIP Medan, Oktober 2015 Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Pejabat Dekan, Dr. Masfria, M.S., Apt NIP

4 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala limpahan berkat, rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul Analisis Perbandingan Kadar Kalium pada Daun Kumis Kucing, Daun Pegagan dan Daun Salam Secara Spektrofotometri Serapan Atom. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan, yang telah memberikan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt., dan Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., yang telah membimbing dan memberikan petunjuk serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Muchlisyam, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Sudarmi, M.Si.,Apt., serta Ibu Dra. Tuty Roida Pardede, M.Si., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik, saran dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU Medan yang telah mendidik selama perkuliahan dan Ibu Sri Yuliasmi, S.Farm., M.Si., Apt., selaku penasehat akademik yang selalu memberikan bimbingan kepada penulis selama perkuliahan. Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tiada terhingga kepada Ayahanda Riduan Sinaga dan Ibunda Renni Ompusunggu yang iv

5 telah memberikan cinta kasih yang tidak ternilai dengan apapun, doa yang tulus serta pengorbanan baik materi maupun non materi. Kakakku Vivi Eriani Sinaga dan Adik-adikku Rabdi Roni Sari Sinaga, Indah Putri Sinaga, Doby Pernandus Sinaga dan seluruh keluarga yang selalu mendoakan dan memberikan semangat serta seluruh teman-teman ekstensi 2012, terima kasih untuk dorongan, semangat dan kebersamaannya selama ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua. Medan, Oktober 2015 Penulis, Lusi Ayulita Sinaga NIM v

6 ANALISIS PERBANDINGAN KADAR KALIUM PADA DAUN KUMIS KUCING, DAUN PEGAGAN DAN DAUN SALAM SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM ABSTRAK Tanaman daun kumis kucing, daun pegagan dan daun salam secara empiris telah digunakan oleh masyarakat Tanah Jawa Kabupaten Simalungun untuk mengobati hipertensi. Ketiga tanaman ini bagi penderita hipertensi baik digunakan untuk menstabilkan mineral kalium dalam tubuh. Masing-masing tanaman ini memiliki suku berbeda, kumis kucing suku Lamiaceae, daun pegagan suku Apiaceae dan daun salam suku Myrtaceae. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kadar kalium dan melihat perbedaan kadar kalium yang terkandung dalam daun kumis kucing, daun pegagan dan daun salam. Metode penelitian yang dilakukan meliputi pengambilan sampel daun kumis kucing, daun pegagan dan daun salam secara purposif di daerah Tanah Jawa Kabupaten Simalungun, lalu dilakukan destruksi kering kemudian dilakukan analisis kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan dengan uji nyala Ni/Cr dan uji Kristal kalium dengan asam pikrat. Analisis kuantitatif dilakukan secara spektrofotometri serapan atom dengan menggunakan nyala udara-asetilen pada panjang gelombang 766,5 nm. Hasil penetapan kadar kalium pada daun kumis kucing, daun pegagan dan daun salam masing-masing secara berurutan adalah (611,2501 ± 1,3393) mg/100g, (496,9701 ± 0,9422) mg/100g, (326,3965 ± 0,9174) mg/100g. Dari validasi metode yang dilakukan didapat LOD 0,3934 dan LOQ 1,3113. Hasil uji akurasi sebesar 91,67% dengan uji presisi 0,32%. Berdasarkan hasil analisis statistik ANOVA dengan uji tukey terdapat perbedaan yang signifikan kadar kalium pada daun kumis kucing, daun pegagan dan daun salam dengan kadar kalium paling tinggi terdapat pada daun kumis kucing. Kata kunci:kalium,daun kumis kucing, daun pegagan, daun salam, spektrofotometri serapan atom vi

7 AN ANALYSIS COMPARISON OF POTASSIUM RATE IN ORTHOSIPHON ARISTATUS (BLUME) MIQ, CENTELLA ASIATICA (L) URB AND SYZYGIUM POLYANTHUM (WIGHT) WALP LEAVES BY ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRY The Orthosiphon aristatus (Blume) Miq, Centella asiatica (L) Urb and Syzygium Polyanthum (Wight) Walp Leaves empirically has been adopted by local community for treatment of hypertension in Tanah Jawa district Simalungun. These three herbals are recognized healing to hypertension patients mainly to stabilize mineral potassium in body. The plant has own group, since Orthosiphon aristatus (Blume) Miq into lamiaceae, Centella asiatica (L) Urb into Apiaceae and Syzygium Polyanthum (Wight) Walp into Myrtaceae. The objective of this study is to determine the content of potassium and to know the difference of potassium content existed in Orthosiphon aristatus (Blume) Miq, Centella asiatica (L) Urb and Syzygium Polyanthum (Wight) Walp leaves. This study is purposive research, involved the sample of Orthosiphon aristatus (Blume) Miq, Centella asiatica (L) Urb and Syzygium Polyanthum (Wight) Walp leaves taken on Tanah Jawa district Simalungun, done in field by dried destructive thence made in qualitative and quantitative analysis. Analysis qualitative done with flame test Ni/Cr and crsystal of potassium test with picric acid. The qualitative analysis was done by atomic absorption spectrophotometry was usage in asetilene-air flame in a wave length 766,5 nm. The main point of potassium content on the Orthosiphon aristatus (Blume) Miq, Centella asiatica (L) Urb and Syzygium Polyanthum (Wight) Walp leaves respectively ranged of ( ± ) mg/100 gr, ( ± ) mg/100 gr, ( ± ) mg/100 gr. By validation method has been done obtainable LOD and LOQ The result of accurate rate of 91.67% with precision test 0.32%. Based on a statistic analysis of ANOVA with tukey test found a significant difference of potassium content on theorthosiphon aristatus (Blume) Miq, Centella asiatica (L) Urb and Syzygium Polyanthum (Wight) Walp leaves with the highest content is on Orthosiphon aristatus (Blume) Miq. Keywords :Potassium, Orthosiphon aristatus (Blume) Miq, Centella asiatica (L) Urb, Syzygium Polyanthum (Wight) Walp, Atomic Absorption Spectrophotometry. vii

8 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii xii xiii xiv BAB IPENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Hipotesis Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Kumis Kucing Pegagan Daun Salam Kalium Spektrofotometri Serapan Atom Prinsip dasar spektrofotometri serapan atom Instrumentasi spektrofotometri serapan atom viii

9 2.5.3 Gangguan-gangguan pada spektrofotometri serapan atom Validasi Metode Analisis BAB III METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu penelitian Bahan-bahan Sampel Pereaksi Alat-Alat Identifikasi Sampel Pembuatan Pereaksi Larutan HNO 3 (1:1) v/v Larutan Asam Pikrat 1% b/v Prosedur Penelitian Pengambilan sampel Penyiapan Sampel Proses Destruksi Pembuatan Larutan Sampel Analisis Kualitatif Analisis Kualitatif Kalium Analisis Kuantitatif Pembuatan Kurva Kalibrasi Kalium Penetapan Kadar Kalium Perhitungan Kadar Kalium dalam Sampel Analisis Data Secara Statistik Penolakan Hasil Pengamatan ix

10 Pengujian Beda Nilai Rata-rata (UJI ANOVA) Validasi Metode Analisis Penenetuan Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi Uji Akurasi (Recovery) Uji Presisi BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Identifikasi Tumbuhan Analisis Kualitatif Analisis Kuantitatif Kurva Kalibrasi Kalium Kadar kalium dalam daun kumis kucing, daun pegagan daun salam Perbandingan kadar kalium daun kumis kucing, daun pegagan dan salam Validasi Metode Analisis Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi Uji Akurasi (Recovery) Uji Presisi BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA x

11 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 4.1 Hasil identifikasi Tanaman Hasil Analisis Kualitatif Kalium dari Daun Kumis Kucing, Daun Pegagan dan Daun Salam Hasil Pengukuran Kadar Kalium pada Sampel xi

12 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 2.1 Komponen Spektrofotometer Serapan Atom Kurva Kalibrasi Kalium Perbandingan Kadar Kalium Daun Kumis Kucing, daun pegagan dan salam xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Gambar tanaman Daun kumis kucing Gambar tanaman Daun pegagan Gambar tanaman Daun salam Bagan Alir Proses Destruksi Kering pada Sampel Bagan Alir Proses Pembuatan Larutan Sampel Hasil Analisis Kualitatif Kalium Data Hasil Pengukuran Absorbansi Larutan Standar Kalium Perhitungan Persamaan Garis Regresi Hasil Penetapan Kadar Mineral Kalium pada Sampel Contoh Perhitungan Kadar Mineral Kalium pada Sampel Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalium pada Daun Kumis Kucing Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kalium pada Daun Pegagan Perhitungan Statistik Kadar Mineral Kaliumpada Daun Salam Pengujian Beda Nilai Rata-Rata Kadar MineralKalium pada DaunKumis Kucing, Daun pegagandan Daun Salam Validasi Metode Analisis daun pegagan Perhitungan Batas Deteksi (LOD) dan Batas Kuantitasi (LOQ) Kalium Perhitungan Persen Perolehan Kembali(Recovery) dari Mineral Kalium daun pegagan Perhitungan Simpangan Baku Relatif (RSD) Kalium Daun Pegagan Tabel distribusi t...66 xiii

14 20. Hasil Identifikasi Tanaman Gambar Alat yang Digunakan xiv