TINJAUAN PUSTAKA. A. Botani Dan Morfologi Tanaman Kelapa Sawit. Tanaman kelapa sawit dengan nama ilmiah Elaeis guineensis Jacq,

Transkripsi

1 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Botani Dan Morfologi Tanaman Kelapa Sawit Tanaman kelapa sawit dengan nama ilmiah Elaeis guineensis Jacq, termasuk kedalam family Palmae. Sistematika lengkapnya adalah sebagai berikut (Setymidjaja,1991) : Divisio : Spermatophyta Class : Monocotyledonae Ordo : Cocoineae Family : Palmae Genus : Elaeis Spesies : Elaeis guinensis Jacq Kelapa sawit merupakan penghasil minyak nabati yang tertinggi dibandingkan dengan tanaman sejenis lainnya. Hasil utama dari kelapa sawit adalah minyak sawit yang diambil dari buah atau mesocarp disebut minyak mentah (CPO = Crude Palm Oil) dan minyak inti sawit (PKO = Palm Kernen Oil). Hasil sampingan lainnya yaitu bungkil inti sawit sebagai pakan ternak dan limbah sawit digunakan sebagai pupuk organic (Lubis,2000). 1. Akar ( Radix ) Menurut Lubis (2008) akar pertama yang muncul dari biji yang telah tumbuh (kecambah) adalah radikula yang panjangnya dapat mencapai 15 cm, mampu bertahan sampai 6 bulan. Dari radikula ini akan muncul akar lainnya yang bertugas mengambil air dan hara lainnya dari media tumbuh namun masih perlu 5

2 dibantu dari cadangan makanan yang ada pada endosperm. Akar ini kemudian fungsinya diambil alih oleh akar primer (utama) yang keluar dari bagian bawah batang (bulb) beberapa bulan kemudian. Akar baru ini tumbuh 45 derajat vertikal kebawah bertugas mengambil air dan makanan berhubung cadangan makanan pada endosperm biji telah habis yang ditandai dengan lepasnya biji.dari akar primer ini tumbuh akar sekunder yang tumbuh horizontal dan dari sini tumbuh pula akar tersier dan kwarter yang berada dekat pada permukaan tanah. Akar tersier dan kwarter inilah yang paling aktif mengambil air dan hara lain dari dalam tanah. Pada tanaman dilapangan akar-akar tersebut terutama berada 2-2,5 m dari pangkal pokok atau luar piringan. Disini tanahnya lebih rendah, lebih lembab dan merupakan daerah sebaran pupuk.terbanyak dijumpai pada kedalaman 0-20 cm dari permukaan tanah. Tergantung dari tipe bahan tanaman dan jenis tanah akar sawit dapat tumbuh menyamping sampai lebih dari 6 m, serta pola penyebaran yang berbeda-beda (Koedadiri dan Winarna, 1999). Akar primer yang keluar dari pangkal batang (bulb) mencapai puluhan ribu banyaknya dengan diameter 5-10 mm. Akar primer ini kebawah hanya mencapai kedalaman 1,5 m saja. Akar primer yang mati akan segera diganti dengan yang baru. Dihitung dalam berat kering memang pada piringan akan dijumpai lebih banyak akar karena merupakan daerah sebaran akar primer. 6

3 2. Batang ( Caulis ) Bakal batang disebut plumula, tanaman kelapa sawit berbatang lurus dan tidak bercabang. Pada tanaman dewasa diameternya cm. Bagian bawah batang biasanya lebih gemuk, disebut bonggol dengan diameter cm.sampai tanaman berumur 3 tahun, batang belum terlihat karena masih tertutup pelepah yang belum di tunas. Kemudian batang mulai meninggi dengan kecepatan tumbuh cm/tahun (Mardiana,2007). 3. Daun ( Folium ) Daun tanaman kelapa sawit membentuk pelepah bersirip ganda dan bertulang sejajar. Panjang pelepah daun dari tanaman yang baik dapat mencapai 7,5 9 meter, dengan jumlah anakan daun berkisar helai di setiap pelepah. Helaian anak daun terpanjang biasanya terletak dibagian tengah pelepah.jumlah pelepah daun dalam satu pohon dapat mencapai 60 pelepah. Pada tanaman berumur tahun luas permukaan daun berkisar m 2 dan fotosintesis berjalan dengan lancer pada daun dengan luas permukaan daun diatas 11 meter (Fauzi,2002). Daun kelapa sawit terdiri dari rachis (pelepah daun), pinnae (anak daun), spines (lidi). Panjang pelepah daun bervariasi tergantung varietas dan tipenya serta kondisi lingkungan. Rata rata panjang pelepah tanaman dewasa dapat mencapai 9 m. Pada satu pelepah akan dijumpai pinnae (anak daun) yang terletak dikiri dan kanan daun dan panjang anak daun yang dapat mencapai 1,2 meter atau lebih panjang dibandingkan anak daun yang letaknya di ujung atau dipangkal. 7

4 Setiap anak daun terdiri dari lidi dan dua helai helaian daun ( lamina ). Pada tanaman dewasa yang dikelola diperkebunan akan dijumpai pelepah. Bila daun tidak ditunas atau dipotong pada waktu panen jumlah daun akan mencapai lebih dari 60 pelepah. Dalam setahun setiap pohon akan menghasilkan daun pelepah dan selanjutnya berkurang menjadi pelepah dengan makin tuanya tanaman (Soehardjo,1992) Tahap perkembangan daun bibit kelapa sawit : a. Lanceolate, daun awal yang keluar pada masa pembibitan berupa helaian yang utuh b. Bifurcate, bentuk daun dengan helai daun sudah pecah bagian ujung yang belum terbuka. c. Pinnate, bentuk daun dengan helaian yang sudah membuka sempurna dengan anak daun ke atas dan ke bawah (Mardiana 2007). B. Sistem Pembibitan Kelapa Sawit Pembibitan adalah serangkaian kegitan untuk mempersiapkan kegiatan untuk mempersiapkan bahan tanaman, meliputi persiapan media, pemeliharaan, seleksi bibit sehingga siap untuk ditanam yang dilaksanakan dalam satu tahap atau lebih.tahapan tumbuh adalalah berkecambah, tumbuh dan berkembang yang diistilahkan dengan kegiatan perkecambahan, penyemaian dan pembibitan. Bibit yang sehat dapat diperoleh dengan melakukan pemeliharaan bibit di pembibitan utama harus dilakukan dengan baik. 8

5 Pembibitan kelapa sawit merupakan langkah permulaan yang sangat menentukan keberhasilan penanaman dilapangan, sedangkan bibit unggul merupakan modal dasar dari perusahaan untuk mencapai dan mutu minyak kelapa sawit yang tinggi. Untuk memperoleh bibit yang benar benar baik, sehat, dan seragam, harus dilakukan sortasi yang ketat. Diantara bibit yang terdapat di pembibitan, mungkin hanya % terpakai, sedangkan sisanya % tidak dipakai.pertumbuhan benih kelapa sawit menjadi bibit, bahan yang digunakan untuk pertumbuhannya berasal dari endosperm. Tanaman baru dapat membentuk karbohidrat setelah daun pertama tumbuh yaitu hari, pada saat tanaman ini melakukan proses fotosintesis (Bina Karya Tani, 2009). Pembibitan kelapa sawit dilakukan di polybag, dengan 2 tahap pembibitan yaitu :pre nursery (pembibitan awal) dan main nursery (pembibitan utama). Pembibitan awal bertujuan untuk mendederkan benih yang telah berkecambah dalam polybag kecil, sedangkan pembibitan utama merupakan pembibitan lanjutan bibit kelapa sawit yang sudah berumur 3 bulan dan pembibitan awal dan dipindahkan ke polybag yang lebih besar serta sudah diseleksi. Seleksi sangat penting dilakukan untuk mendapatkan bibit yang sehat dengan pertumbuhan yang normal (Lubis,1992). Tujuan utama pembibitan adalah mempersiapkan bibit yang baik dan sergam, karena hal tersebut merupakan faktor penentu keberhasilan penanaman di lapangan dan untuk mendapatkan sesuai harapan. Usaha yang dapat dilakukan untuk memperoleh pertumbuhan bibit kelapa sawit yang baik antara lain dengan cara pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, serta pemberian zat pengatur 9

6 tumbuh agar dapat dapat mempengaruhi aktivitas jaringan berbagai organ tanaman. Pada budidaya kelapa sawit dikenal dua sistem pembibitan, yaitu pembibitan satu tahap dan pembibitan dua tahap, namun yang umum digunakan saat ini adalah dua tahap. Yang dimaksud pembibitan dua tahap (double stage) adalah pembibitan dilakukan pada polibeg kecil atau tahap pre Nursery ( pembibitan awal) terlebih dahulu hingga bibit berumur 3 bulan. Setelah bibit berumur 3 bulan kemudian bibit dipindah ke polibeg besar atau tahap Main Nursery (pembibitan utama) hingga bibit siap ditanam ( berumur 12 bulan). Sementara yang dimaksud pembibitan satu tahap (single stage) adalah benih berupa kecambah kelapa sawit langsung ditanam pada polibeg besar dan dipelihara hingga siap ditanam (Soepadiyo dan Haryono, 2008). Jenis pembibitan kelapa sawit ada dua yaitu pembibitan satu tahap (Single stage) dan pembibitan dua tahap (Double stage) yang memiliki kelebihan dan kerugian masing masing. 10

7 Table 1 Keuntungan dan kerugian menggunakan sistem pembibitan satu tahap dan dua tahap. Faktor Satu Tahap Dua Tahap Areal Pembibitan Biaya tenaga kerja, dan supervise o Membutuhkan areal yang lebih luas pada priode 3 4 bulan pertama o Membutuhkan lebih banyak sarana irigasi o Tidak adanya transpalanting o Pengelolaan sistem pembibitan relative lebih mudah o Penanganan bibit lebih hanya satu kali Penjarangan persemaian dapat mengurangi luas areal o Biaya pengendalian gulma dan persemaian lebih murah o Naungan individual dapat diganti dengan struktur yang permanen (jika naungan diperlukan o Risiko yang timbul lebih sedikit apabila program penanaman terhambat dilapangan Agronomi Tidak ada transpalanting shock yang mempengaruhi pertumbuhan bibit,. Sumber : Buku Pintar Mandor (2010) o Perlu perhatian lebih khusus ke persemaian o Pemberian pupuk cair secara efisiensi dapat dilakukan sejak persemaian o Penjarangan lbih mudah dilakukan karena jarak anatar polibag cukup renggang 11

8 C. Zat Pengatur Tumbuh Zat pengatur tumbuh adalah senyawa organik bukan nutrisi, baik alamiah maupun sintesis yang pada konsentrasi sangat rendah dapat menciptakan kondisi tanaman menjadi lebih produktif dan bermutu. Tanaman tersebut mengalami perubahan pertumbuhan dan berkembang, baik secara kualitatif maupun kuantitatif (Sumpena, 2005) Tanaman secara alamiah sudah mengandung hormon pertumbuhan seperti Gibrelin, Auksin, dan Sitokin yang diistilahkan dengan hormon endogen. Kebanyakan hormon endogen di tanaman berada pada jaringan meristem yaitu jaringan yang aktif tumbuh seperti di ujung ujung tunas/tajuk dan akar. Tetapi karena pola budidaya yang intensif yang disertai pengelolaan tanah yang kurang tepat maka kandungan hormon endogen tersebut menjadi redah/kurang bagi proses pertumbuhan vegetatif dan generatif tanaman. Akibatnya sering dijumpai pertumbuhan tanaman lambat, kerontokan bunga/buah, ukuran umbi/buah kecil yang merupakan sebagai tanda kekurangan hormon (Anonim, 2009) Konsep zat pengatur tumbuh diawali dengan konsep hormon tanaman. Hormon tanaman adalah senyawa senyawa organik tanaman yang dalam konsentrasi yang rendah mempengaruhi proses- proses fisiologis. Proses proses fisiologis ini terutama tentang proses pertumbuhan, diferensiasi dan perkembangan tanaman. Untuk mendapatkan hasil perbanyakan bibit yang baik selain perlu memperhatikan media tumbuh, diperlukan zat pengratur tumbuh (ZPT) untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangannya. Zat pengatur tumbuh adalah senyawa organik bukan nutrisi, aktif dalam jumlah kecil yang di sentesiskan pada 12

9 bagian tertentu tanaman pada umumnya diangkut pada ke bagian lain tanaman dimana zat tersebut menimbulkan tanggapan secara biokimia, fisiologis dan morfologis (Marpaung, 2010). D. Zat Pengatur Tumbuh Auksin Auksin ini mula mula ditemukan oleh darwin dalam tahun 1897 dengan melalui percobaan percobaan pengaruh phototropisme ( penyinaran ) terhadap coleoptile. Pada saat penyinaran dilakukan terhadap coleoptile tersebut, ternyata ujung coleoptile itu melengkung ke arah datangnya sinar. Hal ini menunjukkan adanya sesuatu yang mengontrol terhadap gerakan tanaman tersebut. Auksin sintetis ini sudah digunakan secara luas dan komersial di bidang pertanian, di mana batang, pucuk dan akar tumbuh-tumbuhan memperlihatkan respons terhadap Auksin, yaitu peningkatan laju pertumbuhan terjadi pada konsentrasi yang optimal dan penurunan pertumbuhan terjadi pada konstrasi yang terlalu rendah atau terlalu tinggi.( Anonim 2010 ) Auksin diproduksi dalam jaringan meristimatik yang aktif (yaitu tunas, daun muda, dan buah). Kemudian Auksin menyebar luas dalam seluruh tubuh tanaman, penyebarluasannya dengan arah dari atas ke bawah hingga titik tumbuh akar, melalui jaringan pembuluh tapis (floom) atau jaringan parenkhim (Rismunandar, 1988). Auksin atau dikenal juga dengan IAA = Asam Indolasetat (yaitu sebagai auxin utama pada tanaman), dibiosintesis dari asam amino prekursor triptopan, dengan hasil perantara sejumlah substansi yang secara alami mirip Aukin (analog) 13

10 tetapi mempunyai aktifitas lebih kecil dari IAA seperti IAN = Indolaseto nitril,tpya = Asam Indolpiruvat dan IAAld = Indolasetatdehid. Proses biosintesis auxin dibantu oleh enzim IAA-oksidase (Gardner, 1991). Auksin merupakan salah satu hormone yang dapat berpengaruh terhadap pembentukan akar, perkembangan tunas, kegiatan sel sel meristem, pembentukan bunga, pembentukan buah dan terhadap gugurnya daun dan buah (Dwidjoseputro, 1994) Fungsi dari hormon Auksin ini dalah membantu dalam proses mempercepat pertumbuhan, baik itu pertumbuhan akar maupun pertumbuhan batang, mempercepat perkecambahan, membantu dalam proses pembelahan sel, mempercepat pemasakan buah, mengurangi jumlah biji dalam buah. Kerja hormon Auksin ini sinergis dengan hormon sitokinin dan hormon giberelin. Tumbuhan yang pada salah satu sisinya disinari oleh matahari maka pertumbuhannya akan lambat karena kerja Auksin dihambat oleh matahari tetapi sisi tumbuhan yang tidak disinari oleh cahaya matahari pertumbuhannya sangat cepat karena kerja Auksin tidak dihambat. Sehingga hal ini akan menyebabkan ujung tanaman tersebut cenderung mengikuti arah sinar matahari atau yang disebut dengan fototropisme.(anonim 2010). Menurut Suwarsono (1996) hormon digunakan sebagai pengatur tumbuh.fungsi kontrolhormon dan mineral dalam tumbuhan biasanya dipelajari dengan memperhatikan pengaruh hormon atau mineral yang berlebihan atau kekurangan terhadap tumbuhan. 14

11 E. Mikoriza Mikoriza adalah suatu bentuk hubungan simbiosis mutualime (saling menguntungkan) antara cendawan atau jamur (mykes) dan perakaran (rhiza) tanaman. Mikoriza mempunyai kemampuan untuk berasosiasi dengan hampir 90% jenis tanaman dan membantu meningkatkan efisiensi penyerapan unsur hara terutama fosfor (Anas, 1997). Prinsip kerja mikoriza adalah menginfeksi sistem perakaran tanaman inang, memproduksi jalinan hifa secara intensif sehingga tanaman yang mengandung mikoriza tersebut akan mampu meningkatkan kapasitas dalam penyerapan unsur hara. Mikoriza bearasal dari kata miko (myke) cendawan dan Sebagai contoh mikoriza dan bintil akar merupakan bentuk hubungan yang menguntungkan bagi masing-masing pembentuknya. Ada tiga bentuk/tipe mikoriza yaitu pertama Ektomikoriza, jenis mikoriza ini ditemui pada tumbuhan Angiospermae dan Gimnospermae. Miselia cendawan ini berkembang dipermukaan rambut akar dengan membentuk selaput miselium dan tidak masuk menembus sel-sel akar. Kedua Endomikoriza, jenis mikoriza ini dijumpai hampir pada semua jenis tanaman. Cendawan pembentuknya tumbuh di antara sel-sel korteks akar dan membentuk arbuskulus didalam sel. Ketiga Ekstendomikoriza, jenis mikoriza ini hanya terbentuk pada beberapa famili tanaman dan cendawan pembentuknya berkembang diantara, di dalam dan di sekeliling akar tanaman inang. Cendawan mikoriza merupakan cendawan obligat, dimana kelangsungan hidupnya berasosiasi akar tanaman dengan sporanya. Spora berkecambah dengan 15

12 membentuk apressoria sebagai alat infeksi, dimana infeksinya biasa terjadi pada zone elongation. Proses ini dipengaruhi oleh anatomi akar dan umur tanaman yang terinfeksi. Hifa yang terbentuk pada akar yaitu interseluler dan intraseluler dan terbatas pada lapisan korteks, dan tidak sampai pada stele. Hifa yang berkembang diluar jaringan akar, maka berperan terhadap penyerapan unsur hara tertentu dan air. a. Perkembangan Mikoriza Dalam Tanah Mikoriza dikenal dengan jamur tanah karena habitatnya berada didalam tanah dan berada diarea perakaran tanaman (rizosfer). Keistimewaan dari jamur ini adalah kemampuannya dalam membantu tanaman untuk menyerap unsur hara terutama unsur hara phosphates (P). Pada akar yang terinfeksi akan membentuk arbuskul, vesikel, intraseluler, hifa internal diantara sel-sel korteks dan hifa eksternal.hifa berkembang tanpa merusak sel (Anas, 1997). Cendawan Mikoriza membentuk organ-organ khusus dan mempunyai perakaran yang spesifik. Organ khusus tersebut adalah arbuskul, vesikel, dan spora. a.1. Arbuskul Cendawan ini dalam akar membentuk struktur khusus yang disebut arbuskular. Arbuskula merupakan hifa bercabang halus yang dibentuk oleh percabangan berulang-ulang sehingga menyerupai pohon dari dalam sel inang. Arbuskul merupakan percabangan dari hifa masuk kedalam sel tanaman inang. Masuknya hara ini kedalam sel tanaman inang diikuti oleh peningkatan 16

13 sitoplasma, pembentukan organ baru, pembengkakan inti sel, peningkatan respuransi dan aktivitas enzim. a.2. Vesikel Vesikel merupakan struktur cendawan yang berasal dari pembengkakan hifa internal secara terminal dan interkalar, kebanyakan terbentuk bulat telur, dan berisi banyak senyawa lemak sehingga merupakan organ penyimpanan cadangan makanan dan pada kondisi tertentu dapat berperan sebagai spora atau alat untuk mempertahankan kehidupan cendawa. Tipe CMA vesikel memiliki fungsi yang paling menonjol dari tipe cendawan mikoriza lainnya.hal ini dimungkinkan karena kemampuannya dalam berasosiasi dengan hampir 90% jenis tanaman, sehingga dapat digunakan secara luas untuk meningkatkan probabilitas tanaman. a.3. Spora Spora terbentuk pada ujung hifa eksternal.spora ini dapat dibentuk secara tunggal, berkelompok didalam sporokarp tergantung pada jenis cendawannya.perkembangan spora sangat sensitif tergantung kandungan logam berat didalam tanah dan juga kandungan Al.Kandungan Mn juga mempengaruhi pertumbuhan miselium.spora dapat hidup didalam tanah beberapa bulan sampai beberapa tahun.namun untuk perkembangan CMA memerlukan tanaman inang.spora dapat disimpan dalam waktu yang lama sebelum digunakan lagi. b. Manfaat Mikoriza Penggunaan inokulum yang dapat menggantikan sebagian kebutuhan pupuk. Sebagai contoh mikoriza dapat menggantikan kira-kira 50% kebutuhan fosfor, 40% kebutuhan nitrogen, dan 25% kebutuhan kalium. Penggunaan mikoriza lebih menarik ditinjau dari segi ekologi karena aman dipakai, tidak 17

14 menyebabkan pencemaran lingkungan. Bila mikoriza terentu telah berkembang dengan baik di suatu tanah, maka manfaatnya akan diperoleh untuk selamanya. Mikoriza juga membantu tanaman beradaptasi pada ph yang rendah. Mikoriza selain dari segi fisik dengan adanya hifa eksternal mikoriza banyak mengandung logam berat. Hasil sementara staf jurusan tanah, fakultas pertania IPB menunjukan bahwa dari akar padi sawah juga dapat diidolasi mikoriza teretntu. Bila ini benar, maka tidak mustahil mikoriza akan memegang peranan penting dalam pengembangan pertanian di Indonesia (Anas, 1997). Pertumbuahan mikoriza sangan dipengaruhi oleh faktor lingkungan seperti: 1. Suhu Suhu yang relatif tinggi akan meningkatkan aktivitas cendawan. Proses perkecambahan pembentukan MVA melalui tiga tahap yaitu perkecambahan spora dalam tanah, penetrasi hifa kedalam sel akar dan perkembangan hifa di dalam korteks akar. 2. Kadar air tanah Untuk tanaman yang tumbuh di daerah yang kering, adanya CMA menguntungkan karena dapat meningkatkan kemampuan tanaman tumbuh dan bertahan pada kondisi yang kurang air. 3. ph tanah Perubahan ph tanah melalui pengapuran biasanya berdampak merugikan bagi perkembangan CMA asli yang hidup pada tanah tersebut sehingga pembentukan mikoriza menurun. Untuk itu tindakan pengapuran dibarengi 18

15 indakan inokulasi dengan cendawan CMA yang cocok agar pembentukan mikoriza terjamin. 4. Bahan organik Bahan organik merupakan salah satu komponen penyusun tanah yang penting disamping air dan udara.jumlah spora CMA berhubungan erat dengan kandungan bahan organik dalam tanah. 5. Cahaya dan ketersediaan hara Intensitas cahaya yang tinggi membuat nitrogen dan fosfor akan meningkatkan jumlah karbohidrat didalam akar sehingga membuat tanaman lebih peka terhadap inveksi cendawan Mikoriza. 6. Logam berat dan unsur lain Beberapa spesies CMA diketahui mampu beradaptasi dengan tanah yang tercemar seng (Zn), tetapi sebagian besar CMA peka terhadap kandungan Zn yang tinggi. Pada beberapa penelitian lain diketahui pula bahwa strain-strain cendawan CMA tertentu toleran terhadap kandungan Mn, al, dan Na yang tinggi. 7. Fungisida Fungisida dapat membunuh mikoriza, dimana pemakain fungisida ini menurunkan pertumbuhan dan kolonisasi serta kemampuan mikoriza menyerap P 19