BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang"

Sucianty Darmadi
6 tahun lalu
Tontonan:

1 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masa kanak-kanak khususnya antara 6-12 tahun atau sering disebut juga sebagai usia sekolah. Pada masa perkembangan ini anak mulaidiarahkan menjauh dari kelompok keluarga agar dapat berpusat di dunia konsep diri dan intelektual (Wong, 2009). Pada masa ini dibutuhkan asupan nutrisi yang adekuat untuk menghindari masalah-masalah yang dapat mengganggu pertumbuhan dan perkembangan mereka sehingga memungkinkan pertumbuhan fisik, dan perkembangan otak menjadi optimal (Suyatno, 2009). Anak dengan status gizi kurang ataupun lebih dapat menyebabkan terganggunya pertumbuhan, terhambatnya perkembangan intelektual, menurunnya kekebalan tubuh sehingga dapat dengan mudah terserang berbagai penyakit. Di Indonesia banyak dijumpai masalah gizi kurang pada anak sekolah. Konsumsi makanan yang adekuat dalam kuantitas dan kualitas yang tepat akan berdampak pada status gizi yang baik (Suyatno, 2009). Berdasarkan Riskesdas 2010, secara nasional prevalensi anak pendek dengan usi 6-18 tahun sebesar 30%. Masalah kurang gizi dapat diakibatkan karena perilaku keluarga yang tidak membiasakan anak untuk sarapan sebelum beraktivitas. Upaya yang diperlukan untuk meningkatkan status gizi anak sekolah antara lain dengan pemberian makanan tambahan, pemberian obat cacing secara rutin dan membiasakan anak untuk sarapan sebelum berangkat ke sekolah. Hal ini diharapkan akan memperbaiki status gizi anak karena status gizi yang baik akan berdampak pada prestasi yang baik pula (Suyatno, 2009). Prestasi belajar anak dipengaruhi oleh banyak faktor di antaranya adalah konsentrasi. Konsentrasi merupakan suatu kemampuan untuk memfokuskan pikiran, perasaan, kemauan dan segenap panca indra ke satu obyek di dalam satu aktivitas tertentu, dengan disertai usaha untuk tidak mempedulikan obyek-obyek lain yang tidak ada hubungannya dengan aktivitas itu (Hakim, 2011). Menurut Petersen dalam Susanto (2006), secara umum yang dimaksud dengan konsentrasi adalah kemampuan 1

2 2 seseorang untuk dapat mencurahkan perhatian dalam waktu yang relatif lama. Anak dikatakan konsentrasi pada pelajaran jika anak dapat memusatkan perhatian pada apa yang dipelajari. Anak yang sulit berkonsentrasi memiliki ciri-ciri: anak sering bosan terhadap suatu pekerjaan atau kegiatan, anak tampak tidak bisa duduk lama di kursi, tidak dapat tenang menerima pelajaran, tidak mendengarkan ketika diajak berbicara, sering melamun mudah mengalihkan perhatian, gagal menyelesaikan tugas, memainkan jari-jari tangan dan kaki ketika duduk, sering mengobrol dan mengganggu teman. Konsentrasi merupakan hal yang terpenting pada setiap individu, terlebih pada pelajar. Apabila mereka tidak bisa konsentrasi dengan baik pada materi yang disampaikan oleh guru maka bisa dipastikan bahwa siswa tersebut secara otomatis akan menjumpai kesulitan dalam memahami materi pelajaran. Banyak faktor yang mempengaruhi konsentrasi anak diantaranya: ketidaksiapan anak menerima pelajaran, kondisi fisik, kondisi psikologis, modalitas belajar, adanya suara-suara berisik dari TV, radio, atau suara-suara yang mengganggulainnya, dan pemenuhan zat-zat gizi di pagi hari (Susanto, 2006). Menurut FAO/WHO proporsi pemenuhan zat-zat gizi dalam sehari berasal dari sarapan 20%, makan siang 44%, makan selingan 14% (masing-masing 7% untuk selingan pagi dan sore), dan makan malam 28%. Jika tidak ada makanan selingan di pagi hari, proporsi sarapan adalah 20% dari kebutuhan zat gizi dalam sehari. Jumlah ini tentu bukan merupakan nilai mutlak, tetapi tergantung pula pada factor umur, tinggi dan berat badan maupun aktivitas yang dilakukan sehari-hari (Almatsier, 2010). Sarapan merupakan hal terpenting dari seluruh jenis hidangan sehari. Sarapan adalah makanan yang dimakan pada pagi hari sebelum beraktivitas yang terdiri dari makanan pokok dan lauk pauk atau makanan kudapan dengan waktu sarapan dimulai dari pukul sampai dengan pukul (Soekirman, 2000). Sarapan dapat mengisi energi yang dibutuhkan oleh tubuh dan menyediakan karbohidrat yang akan digunakan untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Tidak sarapan menyebabkan

3 3 persediaan gula darah lebih rendah dari normalnya sehingga persediaan glukosa pada otak tidak cukup, denyut jantung menjadi cepat, kepala pusing, mata berkunang kunang bahkan pingsan (Site, 2008). Kebiasaan makan pagi termasuk ke dalam salah satu 13 pesan dasar gizi seimbang. Bagi anak sekolah, makan pagi dapat meningkatkan konsentrasi belajar dan memudahkan menyerap pelajaran sehingga meningkatkan prestasi belajar (Depkes, 2005). Ari Lastari (2010) melakukan studi mengenai kebi asaan sarapan siswa di SD No. 17 Kesiman didapatkan bahwa 46,3% anak selalu sarapan, 41,3% kadang-kadang sarapan dan sisanya 12,4 % tidak pernah sarapan. Dalam penelitian ini dinyatakan terdapat kecenderungan hubungan positif antara kebiasaan sarapan dengan indeks prestrasi siswa. Dalam hal ini, jenis sarapan akan dapat mempengaruhi kemampuan konsentrasi anak di pagi hari. Sarapan yang baik adalah yang mengandung karbohidrat cukup karena kandungan karbohidrat yang kita konsumsi pada pagi hari akan merangsang glukosa dan mikronutrien dalam otak, sehingga dapat meningkatkan gairah dan konsentrasi dalam menerima pelajaran. Gangguan konsentrasi tersebut meliputi: siswa sering menguap, melamun, melihat ke luar jendela, menggerak-gerakkan kaki dan tangan saat pelajaran, tidak memperhatikan saat proses pembelajaran dan mengobrol. Walaupun sudah mengkonsumsi sarapan, tetapi masih banyak siswa yang mengalami gangguan konsentrasi. Hal ini salah satunya disebabkan oleh kalori dari sarapan yang dikonsumsi kurang optimal atau bahkan berlebihan. Kalori adalah jumlah energi basal, yaitu energi yang terkandung dalam makanan. Menghitung kalori adalah salah satu cara menentukan berapa banyak jumlah makanan yang harus dikonsumsi. Idealnya jumlah energy makanan yang disajikan untuk sarapan bagi anak sekolah sebaiknya tidak kurang dari Kkal atau 14 20% dari total kebutuhan kalori agar anak tidak kekurangan energy menjelang makan siang dan tidak terjadi kelelahan pada saat proses pembelajaran (Priandarini, 2010). Berdasarkan hasil wawancara singkat dengan siswa dan guru SD Negeri 1 Tlogorejo Kecamatan Karangawen Kabupaten Demak, mengungkapkan adanya

4 4 beberapa siswa yang mengaku jarang sarapan pagi karena kesibukan orang tuanya sehingga tidak sempat menyediakan sarapan pagi bagi putra-putrinya. Wawancara terhadap guru disekolah tersebut mengungkapkan adanya sebagian siswa yang susah menerima pembelajaran Rumusan Masalah Berdasarkan uraian latar belakang, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Hubungan Sumbangan Energi dan Protein Sarapan Pagi dengan Prestasi Belajar dan Status Gizi Anak SD di SD N 1 Tlogorejo Kecamatan Karangawen Kabupaten Demak Tujuan Penelitian Tujuan Umum Mengetahui hubungan sumbangan energi dan protein sarapan pagi dengan prestasi belajar dan status gizi anak SD di SD N 1 Tlogorejo Kecamatan Karangawen Kabupaten Demak Tujuan Khusus 1. Mendiskripsikan sumbangan energy anak SD 2. Mendiskripsikan sumbangan protein anak SD 3. Mendiskripsikan status gizi anak SD 4. Mendiskripsikan prestasi belajar anak SD 5. Menganalisis hubungan sumbangan energy dengan prestasi belajar anak SD 6. Menganalisis hubungan sumbangan protein dengan prestasi belajar anak SD 7. Menganalisis hubungan sumbangan energy dengan status gizi anak SD 8. Menganalisis hubungan sumbangan protein dengan status gizi anak SD 1.4. Manfaat Penelitian 1. Bagi Peneliti Mengetahui dan mendapatkan pengalaman yang nyata dalam melakukan penelitian khususnya mengenai hubungan sumbangan energy dan protein dengan prestasi belajar dan status gizi anak SD.

5 5 2. Bagi Masyarakat Penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan dan pengetahuan khususnya kepada ibu-ibu yang mempunyai anak sekolah dasar. 3. Bagi pihak Sekolah Melalui publikasi hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan khususnya kepada sekolah agar menambah motivasi kepada anak untuk sarapan pagi.

6 Keaslian Penelitian Nama Peneliti Rini Subekti Andry Arijanto Tahun Judul Penelitian Hasil Desain 1998 Hubungan kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar ( studi kasus di SD N Wonoboyo Kec. Wonogiri Kab. Wonogiri) 2008 Hubungan antara Ada hubungan Cross antara pengeluaran sectional keluarga untuk pangan perbulan dengan kebiasaan sarapan pagi. Ada hubungan antara kebiasaan sarapan pagi dengan prestasi belajar. Ada hubungan Cross kebiasaan sarapan antara kebiasaan sectional dengan prestasi sarapan dengan belajar yang dicapai prestasi belajar yang dalam bidang IPA, dicapai dalam IPS, Olahraga, total bidang IPA, IPS, nilai dan daya ingat pada siswa kelas IV Olahraga, total nilai dan daya ingat pada SDN Pranti Kec. siswa kelas IV SDN Sedati Kab. Sidoarjo Pranti Kec. Sedati Kab. Sidoarjo

dokumen-dokumen yang mirip

BAB 1 PENDAHULUAN. merupakan aset bangsa. Dari data terbaru yang dikeluarkan United. negara (1). Menurut UNESCO pada tahun 2012, dari 120 negara yang

BAB 1 PENDAHULUAN. merupakan aset bangsa. Dari data terbaru yang dikeluarkan United. negara (1). Menurut UNESCO pada tahun 2012, dari 120 negara yang BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Dewasa ini peran pendidikan penting bagi kemajuan peradaban suatu bangsa. Karena dengan adanya kemajuan peradaban, diharapkan manusia akan hidup lebih nyaman