I. PENDAHULUAN. jenis salak yang terdapat di Indonesia, yakni : salak Jawa Salacca zalacca

Transkripsi

1 I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Salak merupakan salah satu buah tropis yang banyak diminati orang karena memiliki keunggulan baik dari segi rasa maupun penampilan buahnya. Ada 3 (tiga) jenis salak yang terdapat di Indonesia, yakni : salak Jawa Salacca zalacca (Gaertner Voss) yang berbiji 2 3 butir, salak Bali Salacca amboinensis (Becc Mogea) yang berbiji 1 2 butir, dan salak Padangsidimpuan Salacca sumatrana (Becc) yang berdinding merah. Sebagian daerah di Kabupaten Tapanuli Selatan merupakan penghasil salak yang dikenal dengan nama salak Padangsidimpuan. Tampilan buahnya cukup menggiurkan, berukuran besar dibandingkan dengan salak lainnya, berkulit hitam kekuningan. Ada beberapa varietas salak yang telah terdaftar dalam buah unggul nasional asal Sumatera Utara, yaitu salak Padangsidimpuan merah, dan Salak Padangsidimpuan putih. Salak Padangsidimpuan merah memiliki sejumlah ciri khas, seperti warna daging buah merah atau warna daging buah putih semburat merah dengan rasa daging buah kombinasi manis, masam, dan sepat. Begitu juga dengan salak Padangsidimpuan putih yang memiliki daging buah berwarna putih dengan rasa manis, masam, dan sepat. Beberapa faktor yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perkembangan tanaman salak, salah satunya adalah faktor fisik atau lingkungan dan faktor kimia. Faktor fisik adalah suhu atau temperatur tanah, kelembaban tanah, sedangkan faktor kimianya adalah ph dan unsur-unsur hara yang terdapat di dalam tanah.

2 Tanaman salak dapat ditanam dengan jarak tanam yang lebih rapat. Kerapatan tanam selain dapat menambah jumlah populasi, yang berarti jumlah tanaman produktif lebih banyak, juga berfungsi untuk konservasi alam. Akar tanaman salak akan membantu menahan tanah dari erosi yang sering terjadi di lereng pegunungan atau lereng-lereng bukit. Potensi suatu daerah untuk pengembangan suatu komoditas pertanian pada umumnya ditentukan oleh kecocokan antara sifat fisik lingkungan (dalam hal ini mencakup iklim, tanah, topografi) dengan persyaratan tumbuh tanaman. Kecocokan antara sifat fisik lingkungan dari suatu daerah dengan persyaratan tumbuh tanaman dapat memberikan informasi bahwa komoditas tersebut potensial dikembangkan di daerah bersangkutan. Agar tanah dapat melaksanakan fungsifungsi diatas maka perlu disediakan kondisi tanah yang sesuai bagi tanaman tersebut. Tanaman salak mempunyai perakaran yang dangkal. Tanah yang cocok adalah tanah yang banyak mengandung bahan organik, mampu menyimpan air tetapi tidak mudah tergenang, gembur, dan secara kualitatif mengandung zat-zat hara utama bagi tanaman. Tanaman salak walaupun termasuk tanaman yang tidak mengandung resiko tinggi, tetapi tetap diperlukan pemeliharaan dan perawatan yang intensif, agar buah yang dihasilkan kualitasnya baik. Tanaman salak tidak tahan terhadap sinar matahari penuh (100%), tetapi cukup 50 70%, karena itu diperlukan tanaman peneduh. Suhu yang paling baik antara C. Salak membutuhkan kelembaban tinggi, tetapi tidak tahan genangan air (

3 Sebagian besar petani salak yang terdapat di Kabupaten Tapanuli Selatan menerapkan sistem agroforestry. Banyak ahli mendefinisikan agroforestry sebagai suatu sistem manajemen lahan yang berkelanjutan untuk meningkatkan variasi hasil lahan dengan mengkombinasikan antara tanaman hutan dan atau hewan secara simultan atau berurutan dalam unit lahan yang sama dan dengan aplikasi pengelolaan yang sesuai budaya masyarakat setempat. Mereka menanam tanaman semusim (seasonal crop) di sela tanaman keras (tree) dengan mengandalkan sumber daya alam yang ada. Petani biasanya tidak melakukan pemupukan dan perawatan intensif. Petani juga belum memperhatikan jenis tanaman sela. Akibatnya hasil yang diperoleh relatif kecil. Perpaduan antara tanaman pohon dengan tanaman pertanian dikenal dengan nama Agrisilvicultural (Nair, 1989b; Chundawat dan Gautam, 1993; Lal, 1995). Pengelolaan lahan dengan menanam berbagai jenis tanaman keras sebagai penaung tanaman salak (agroforestry berbasis tanaman pertanian atau musiman) telah banyak dilakukan petani salak di Kabupaten Tapanuli Selatan. Tanaman keras yang ditanam sebagai penaung tanaman salak seperti : karet, durian, pokat, langsat, petai, jengkol, kelapa, dan dadap membuat keragaman hayati sehingga ekosistem menjadi lebih stabil. Untuk itu, keberadaan sistem agrofotrestry yang merupakan salah satu bentuk sistem pertanian konservasi (SPK) ini perlu dikembangkan agar sumberdaya lahannya dapat secara ekologis lestari, secara ekonomis menguntungkan dan secara agronomis memberikan hasil yang tinggi secara berkesinambungan (sustainable). Berdasarkan uraian di atas, maka telah dilakukan kajian untuk mengidentifikasi dan mengevaluasi sistem agroforestry berbasis salak di

4 Kabupaten Tapanuli Selatan terhadap sifat tanah dan penghasilan petani serta memperoleh sistem agroforestry berbasis salak yang paling sesuai dan berkesinambungan. B. Perumusan Masalah Sistem agroforestry berbasis salak di Kabupaten Tapanuli Selatan sudah banyak dilakukan para petani, tetapi masih menerapkan budidaya tradisionil dengan menanam tanaman semusim (seasonal crop) di sela tanaman keras (tree) dan atau ternak pada saat bersamaan atau berurutan. Tanaman keras yang ditanam sebagai penaung tanaman salak seperti : karet, durian, pokat, langsat, petai, jengkol, kelapa, dan dadap, sedangkan ternaknya bebek serta kolam ikan. Hal itu membuat keragaman hayati sehingga ekosistem menjadi lebih stabil. Permasalahannya adalah belum pernah dilakukan inventarisasi sistem agroforestry berbasis salak yang telah ada di Kabupaten Tapanuli Selatan. Beberapa faktor yang terkait dengan masalah ini adanya keragaman jenis, populasi, dan tata letak komponen agroforestry berbasis salak. Selain itu bagaimana dampak sistem agroforestry berbasis salak terhadap penghasilan petani. Sistem agroforestry berbasis salak yang telah diterapkan petani salak belum diketahui mana yang paling sesuai. Untuk mendapatkan sistem agroforestry berbasis salak yang paling sesuai, maka dilakukan kajian sistem agroforestry berbasis salak di Kabupaten Tapanuli Selatan.

5 C. Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk : 1. Mengklasifikasikan sistem agroforestry berbasis salak yang terdapat di Kabupaten Tapanuli Selatan kedalam beberapa tipe dan subtipe berdasarkan komponen penyusunnya. 2. Mengevaluasi dampak sistem agroforestry berbasis salak di Kabupaten Tapanuli Selatan terhadap penghasilan petani. 3. Memperoleh tipe agroforestry berbasis salak yang paling sesuai dan berkesinambungan di Kabupaten Tapanuli Selatan. D. Kegunaan Penelitian Diharapkan dengan penelitian ini : 1. Tersedia data dan informasi mengenai tipe dan subtipe agroforestry berbasis salak di Kabupaten Tapanuli Selatan. 2. Bahan pertimbangan bagi petani pelaksana sistem agroforestry berbasis salak dalam menerapkan tipe agroforestry. 3. Sebagai bahan informasi dan kajian bagi Pemerintah Daerah tentang keberadaan sistem agroforestry berbasis salak yang sesuai untuk dikembangkan di Kabupaten Tapanuli Selatan.