Eisiensi Kinerja Bangunan Pengolahan Limbah Cair Industri Pemotongan Ayam Dengan Metode Cidat

Transkripsi

1 Eisiensi Kinerja Bangunan Pengolahan Limbah Cair Industri Pemotongan Ayam Dengan Metode Cidat YB Kamat Kartono 1, Santosa Poltekes Yogyakarta, 2 Universitas Sebelas Maret Surakarta, 3 Universitas Gadjah Mada Abstrak Penelitian ini bertujuan (1) mengetahui presentase penurunan kadar BOD, TSS, ph dan Bau pada bak equalisasi.(2) mengetahui presentase penurunan kadar BOD, TSS, ph dan Bau pada bak anaerobic I (3) mengetahui presentase penurunan kadar BOD, TSS, ph dan Bau pada bak anaerobic II (4) mengetahui presentase penurunan kadar BOD, TSS, ph dan Bau pada bak iltrasi Jenis penelitian adalah : Eksperimen.Lokasi penelitian di Dusun Klaci II,Margo luwih,seyegan,sleman,yogyakarta. Populasinya adalah semua limbah yang ada dalam proses pemotongan ayam dan sampelnya sebagian dari limbah industri pemotongan ayam yang diambil di setiap bak pengolah yang diambil masing-masing 3 kali pengulangan.sampel diperiksa di laboratorium Poltekkes Depkes Yogyakarta. Untuk mengetahui seberapa besar penurunan parameter menggunakan uji statistik SPSS for windows versi 11. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat penurunan parameter BOD, TSS, ph dan Bau pada bangunan metode Cidat di rumah bapak S Klaci II,Margoluwih,Seyegan,Sleman, Yogyakarta sangat signiikan. BOD,TSS, ph dan Bau sebagai parameter pencemar dengan diolah sistem metode Cidat dibandingkan dengan SK Gubernur DIY No 281/KPTS/1998 sudah memenuhi syarat tidak mencemari lingkungan. Hasil penelitian diketahui bahwa terjadi penurunan parameter dimasing masing bak pengolah BOD yang semula 195 mg/l, setelah lewat bak equalisasi menjadi 416 mg/l, dalam bak anaerobic I 79,33 mg/l, dalam bak anaerobic II 37, mg/l, dalam bak iltrasi 4,26 mg/l. Untuk TSS yang semula 796 mg/l, setelah lewat bak equalisasi menjadi 54,66 mg/l, dalam bak anaerobic I 21,33 mg/l,dalam bak anaerobic II 15,86 mg/l, dalam bak iltrasi 4,83 mg/l. Untuk ph yang semula 6,4 setelah lewat bak equalisasi menjadi 7,16 dalam bak anaerobic I 7,5 dalam bak anaerobic II 7,5 dalam bak iltrasi 7. Bila ditinjau dari -, BOD turun 99,78 %, TSS turun 99,39% sedang untuk ph dianggap konstan karena masih dalam batas memenuhi syarat sedang Bau sama sekali tidak berbau. Kata kunci : Sedimentasi, Doubel Anaerobic Tank, BOD,TSS, ph dan Bau. PENDAHULUAN Untuk mengimbangi kebutuhan gizi pangan di Indonesia yang jumlah penduduknya terlalu padat dan menjaga kesehatan kesehatan, maka salah satu usaha yang dilakukan adalah mendirikan industri pemotongan ayam, baik skala besar maupun skala rumah tangga. Karena daging ayam dikatakan relative murah dan mudah didapat dan bias dibeli kalangan menengah kebawah. Kegiatan pad proses pemotongan ayam dan pencucian daging ayam menimbulkan dampak negative bagi lingkun- Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

2 72 gan, yaitu terjadinya pencemaraan lingkungan apabila limbah tersebut langsung dibuang ke lingkungan tanpa mengalami pengolahan terlebih dahulu. Dalam proses produksinya, limbah cair yang dihasilkan dari pemotongan ayam mengandung bahan organic dan padatan tersuspensi yang tinggi, serta menmbulkan bau, sehingga perlu pengolahan dengan metode CIDAT Berdasarkan survey pendahuluan yang dilakukan oleh peneliti pada tanggal 14 Mei 28 ternyata kandungan BOD = 195 mg/l, TSS = 796 mg/l, bau sangat amis sekali dan ph = 6,4. Dalam pengolahan metode Cidat menggunakan system up-low yang terdiri dari enam bak pengolah yang terdiri dari bak penyaring kasar, equalisasi, bak anaerobic I, bak anaerobic II, bak iltrasi dan bak resapan. Kegiatan pada rumah pemotongan ayam meliputi proses pemotongan leher ayam, kemudian darah ayam dikeluarkan selanjutnya dicelupkan kedalam air panas untuk melepaskan bulu- bulunya. Pelepasan bulu-bulu dapat dilakukan dengan mesin atau tenaga manusia, setelah itu proses pengeluaran isi perut dilanjutkan dengan proses pencucian. Industri pemotongan ayam milik bapak S di dusun Klaci II, Margoluwih, Seyegan, Sleman, Yogyakarta pada setiap proses pencucian ayam potong sebanyak 4 5 ekor memerlukan air sebanyak 15 2 liter setiap hari.. Berdasarkan uji pendahuluan yang sudah kami laksanakan dengan mengambil sample kemudial diperiksakan ke Laboratorium Balai Besar Teknik Kesehatan Lingkungan Yogyakarta pada tanggal 14 Mei 28 ternyata kandungan BOD = 195 mg/liter, TSS = 796 mg/liter, ph 6,4 dan baunya sangat amis sekali ( data pemeriksaan terlampir ).Industri pemotongan ayam milik bapak S untuk menjaga kelestarian lingkungan dan menjaga kesehatan manusia telah melaksanakan pengolahan limbah dengan metode Cidat ( circulation form double anaerobic tank ) aliran up low, yang terdiri dari enam bak pengolah yang terdiri dari bak equalisasi, bak anaerobic I, bak anaerobic II dan iltrasi.yang dibangun oleh kami sendiri bersama teman teman untuk penelitian lapangan. Bangunan tersebut sudah difungsikan sebagaimana mestinya dan telah diuji fungsi ternyata kandungan kadar pencemar BOD, TSS, ph dengan uji pre post sudah memenuhi sarat baku mutu lingkungan, tetapi limbah akhir dari iltrasi masih berbau amis sekali. Dari hasil yang telah dicapai peneliti ingin mengetahui lebih dekat lagi seberapa besar presentase penurunan kadar BOD, TSS, ph dan Bau pada masing masing bak pengolah yang meliputi bak: equalisasi, anaerbik I, anaerobic II dan bak iltrasi. METODE Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen, dengan menggunakan rancangan penelitian pre Test Test terikat antar kompartemen. Waktu dan Tempat Penelitian. Waktu Penelitian Penelitian lapangan yaitu kegiatan pengambilan sample limbah cair pemotongan ayam dan pemeriksaan sampel dilaksanakan pada bulan Mei 28 Juli 28. Tempat Penelitian Kegiatan dilaksanakan di dusun Klaci II, Margoluwih, Seyegan, Sleman, Yogyakarta Kegiatan pelaksanaan pemeriksaan sample di laboratorium dilaksanakan di Laboratorium BBTKL dan Laboratorium Politeknik Kesehatan Yogyakarta Populasi dan Sampel Penelitian 1. Populasi. Populasi dalam penelitian ini adalah semua limbah cair dari proses industri pemotongan ayam di tempat bpk S, dusun Klaci II. Margoluwih, Seyegan, Sleman, Yogyakarta 2. Sampel. Sebagian dari limbah cair yang be- Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

3 rasal dari seluruh proses pencucian dari pemotongan ayam sebelum masuk dan sesudah masuk disetiap bak pengolah limbah sebanyak 15 liter. 3. Cara Pengambilan Sampel. Sampel yang digunakan pada penelitian diambil dengan metode gabungan waktu yaitu pengambilan sample dilakukan pada waktu yang berbeda selama proses produksi pemotongan ayam pada waktu waktu yang sudah diperhitungkan waktu tinggal sesuai dengan volume bak pengolah. Variabel Penelitian dan Deinisi Operasional. 1.Variabel Bebas. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah pengolahan metode Cidat ( sirculation of double anaerobik tank ) dengan aliran up low. 2.Variabel Terikat a.kadar BOD. b.kadar TSS. c. Kadar ph d. Kebauan. PENGOLAHAN DATA DAN ANALI- SA. 1. Pengumpulan Data. a. Data yang diperoleh dalam penelitian ini yaitu data kadar BOD, TSS, ph dan Bau sebelum dan sesudah masuk bak pengolah equalisasi, anaerobik I, bak anaerobik II dan bak iltrasi. b. Menghitung selisih dari rata rata hasil pemeriksaan antar bak pengolah. c. Mengalalisa data. 2. Analisa Data. a. Analisa Deskriptif Analisa deskriptif menggunakan perhitungan prosentase penurunan antar masing masing bak dibandingkan dengan baku mutu. b..analisa Statistik. Uji statistic yang digunakan dalam penelitian ini adalah uji t-test terikat dengan taraf signiikasi,5 menggunakan program SPSS pada computer. 3. Langkah analisat-test Terikat: 1). Data yang terkumpul adalah parameter BOD, TSS, ph dan bau sebelum dan sesudah masuk bak pengolahan equalisasi, anaerobik I, anaerobik II dan bak iltrasi. 2). Melakukan uji t-test terikat dari data yang sudah dimasukkan dalam tabel BOD, TSS, ph dan Bau. HASIL PENELITIAN Penelitian mengenai besar prosentasi penurunan kadar parameter pencemar yang meliputi BOD, TSS, ph dan Bau pada limbah cair pemotongan ayam dengan metode Cidat dimulai bulan Mei 28. Lokasi pemeriksaan sample di Laboratorium BBTKL Yogyakarta dan Laboratorium Lingkungan Poltekkes Depkes Yogyakarta Jurusan Kesehatan Lingkungan. Hasil pemeriksaan sample limbah cair pemotongan ayam sebelum dilakukan pengolahan dengan metode Cidat adalah sebagai berikut : 1. Pengukuran kadar pencemar.. Tabel 1 : Hasil pengukuran kadar BOD, TSS, ph dan Bau limbah pemotongan ayam sebelum dilakukan pengolahan No Kadar Pencemar Jumlah Kandungan ( mg/l ) 1 BOD TSS ph 6,4 4 Bau Sangat Bau. Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

4 Gambar 1: Graik pengukuran kadar BOD, TSS, ph dan Bau limbah pemotongan ayam sebelum dilakukan pengolahan BOD TSS ph Pada kelompok pre test terlihat bahwa kadar BOD menunjukkan angka yang tinggi yaitu 195 mg/l. Hal ini masih diatas Nilai Ambang Batas yang sudah ditetapkan SK Gub DIY No 281/ KPTS/1998 sebesar 1 mg/l. Untuk menurunkan kadar pencemar, maka perlu dilakukan pengolahan lebih lanjut, yaitu menggunakan metode Cidat Pada kelompok pre test terlihat bahwa kadar TSS menunjukkan angka yang tinggi yaitu 796 mg/l. Hal ini masih diatas Nilai Ambang Batas yang sudah ditetapkan SK Gub DIY No 281/KPTS/1998 sebesar 1 mg/l. Untuk menurunkan kadar pencemar, maka perlu dilakukan pengolahan lebih lanjut, yaitu menggunakan metode Cidat Pada kelompok pre test terlihat bahwa kadar ph menunjukkan angka yang normal yaitu 6,4..Hal ini masih memenuhi Nilai Ambang Batas yang sudah ditetapkan SK Gub DIY No 281/KPTS/1998 yaitu berkisar antara 6-9. Karena pengolahan metode Cidat merupakan rangkaian pengolah limbah ( paket ) maka parameter ph ini perlu dimonetor kelanjutannya. Pada kelompok pre test terlihat bahwa kadar bau menunjukkan kebauan yang menyengat sangat amis Untuk menurunkan kadar pencemar kebauan, maka perlu dilakukan pengolahan lebih lanjut, yaitu menggunakan metode Cidat yang dilengkapi dengan arang aktif. Tabel 2 : Hasil pengukuran kadar BOD pada bak equalisasi kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar BOD ( mg/l ) test Test Selisih % Penurunan , ,53 Jumlah ,88 Rerata , ,66 78,62 Gambar 2 : Graik pengukuran kadar BOD. pada bak equalisasi kelompok perlakuan BOD Keterangan: Batas titik2 biru adalah NAB dari BOD yaitu 1 mg/l 74 Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

5 bahwa untuk data pre test, kadar BOD adalah 195 mg/l. Sedangkan untuk post test kadar BOD terendah 39 mg/l dan tertinggi adalah 46 mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 416 mg/l. Rerata selisih hasil penurunan sebesar 1533,66 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 78,62%. bahwa untuk data pre test, kadar BOD terendah adalah 39 mg/l, kadar tertinggi adalah 46mg/l dengan rerata tiga kali adalah 416,33mg/l. Sedangkan untuk post test kadar BOD terendah 75 mg/l dan tertinggi adalah 84 mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 79,33 mg/l. Tabel 3 : Hasil pengukuran kadar BOD pada bak anaerobik I kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar BOD ( mg/l ) test Test Selisih % Penurunan , , ,94 Jumlah ,52 Rerata 416,333 79, ,84 Data primer terolah Gambar 3: Graik pengukuran kadar BOD pada bak anaerobik I kelompok perlakuan BOD Keterangan: Batas titik2 biru adalah NAB dari BOD yaitu 1 mg/l Rerata selisih hasil penurunan sebesar 337 mg/l dan rerata prosentasi penu- runan 8,94%. Tabel 4 : Hasil pengukuran kadar BOD pada bak anaerobik II kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar BOD ( mg/l ) test Test Selisih % Penurunan , , ,95 Jumlah ,71 Rerata 79, ,33 53,24 Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

6 Gambar 4 Graik pengukuran kadar BOD pada bak anaerobik II kelompok perlakuan BOD Batas titik2 biru adalah NAB dari BOD yaitu 1 mg/l bahwa untuk data pre test, kadar BOD terendah adalah 75 mg/l,kadar tertinggi adalah 84 mg/l dengan rerata tiga kali adalah 79,33 mg/l. Sedangkan untuk post test kadar BOD terendah 36 mg/l dan tertinggi adalah 38 mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 37 mg/l. Rerata selisih hasil penurunan sebesar 42,33 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 53,35%. bahwa untuk data pre test, kadar BOD terendah adalah 36 mg/l,kadar tertinggi adalah 38 mg/l dengan rerata tiga kali adalah 37 mg/l. Sedangkan untuk post test kadar BOD terendah 3,7 mg/l dan tertinggi adalah 4,6 mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 4,26 mg/l. Rerata selisih hasil penurunan sebesar 32,74 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 88,48%. Tabel 5 : Hasil pengukuran kadar BOD pada bak iltrasi kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar BOD ( mg/l ) test Test Selisih % Penurunan ,5 31,5 87, ,6 33,4 87, ,7 33,33 9,8 Jumlah ,8 98,23 265,47 Rerata 37 4,26 32,74 88,49 76 Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

7 Gambar 5: Graik pengukuran kadar BOD pada bak iltrasi kelompok perlakuan BOD Batas titik2 biru adalah NAB dari BOD yaitu 1 mg/l 2. Pengukuran Kadar TSS Tabel 6 : Hasil pengukuran kadar TSS pada bak equalisasi kelompok perlakuan Pengulangan Kadar TSS ( mg/l ) test test Selisih % Penurunan , , ,22 Jumlah ,38 Rerata ,66 741,33 93,13 Gambar 6 : Graik pengukuran kadar TSS pada bak equalisasi kelompok perlakuan TSS Batas titik2 kuning adalah NAB dari TSS yaitu 1 mg/l Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

8 bahwa untuk data pre test, kadar TSS adalah 796 mg/l sedang pada post test kelompok perlakuan,kadar terendah adalah 36 mg/l, dan tertinggi adalah 82 mg/l dengan rerata tiga kali adalah 54,66 mg/l. Rerata selisih hasil penurunan sebesar 741,33 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 93,13%.) terendah adalah 36 mg/l,kadar tertinggi adalah 82 mg/l dengan rerata tiga kali adalah54,66mg/l. Sedangkan untuk post test kadar TSS terendah 18 mg/l dan tertinggi adalah 24 mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 21,33mg/l. Tabel 7 : Hasil pengukuran kadar TSS pada bak anaerobik I kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar TSS ( mg/l ) test test Selisih % Penurunan , , ,82 Jumlah ,74 Rerata 54,66 21,33 33,33 6,97 Gambar 7 : Graik pengukuran kadar TSS pada bak anaerobik I kelompok perlakuan TSS Batas titik2 kuning adalah NAB dari TSS yaitu 1 mg/l bahwa untuk data pre test, kadartss Rerata selisih hasil penurunan sebesar 33,33 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 6,97). Tabel 8 : Hasil pengukuran kadar TSS pada bak anaerobik II kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar TSS ( mg/l ) test Test Selisih % Penurunan , ,6 6,4 29, , Jumlah 64 47,6 16,4 76,31 Rerata 21,33 15,8 5,46 25,43 78 Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

9 Gambar 8 Graik pengukuran kadar TSS pada bak anaerobik II kelompok perlakuan TSS Batas titik2 kuning adalah NAB dari TSS yaitu 1 mg/l bahwa untuk data pre test, kadartss terendah adalah 18 mg/l,kadar tertinggi adalah 24 mg/l dengan rerata tiga kali adalah21,33 mg/l. Sedangkan untuk post test kadar TSS terendah14 mg/l dan tertinggi adalah18mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 15,8 mg/l. Rerata selisih hasil penurunan sebesar 5,46 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 25,43%. Hasil test ini dibandingkan dengan SK Gubernur DIY No : 281/ KPTS/1998 tentang baku mutu limbah cair industri pemotongan ayam yang dibakukan sebesar 1 mg/l ternyata sudah dibawah standar ( memenuhi syarat ).. Tabel 9 : Hasil pengukuran kadar TSS pada bak iltrasi kelompok perlakuan Pengulangan Kadar TSS ( mg/l ) test Test Selisih % Penurunan ,6 4 11,6 79, ,5 14,5 8,55 Jumlah 47,6 14,5 33,1 2,9 Rerata 15,8 4, ,62 Gambar 9: Graik pengukuran kadar BOD pada bak iltrasi kelompok perlakuan TSS Batas titik2 kuning adalah NAB dari TSS yaitu 1 mg/l Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

10 bahwa untuk data pre test, kadartss terendah adalah 14 mg/l,kadar tertinggi adalah 18 mg/l dengan rerata tiga kali adalah 15,8 mg/l. Sedangkan untuk post test kadar TSS terendah 4 mg/l dan tertinggi adalah 7 mg/l dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 4,83 mg/l. Rerata selisih hasil penurunan sebesar 11 mg/l dan rerata prosentasi penurunan 69,62%. Hasil test ini dibandingkan dengan SK Gubernur DIY No : 281/KPTS/1998 tentang baku mutu limbah cair industri pemotongan ayam yang dibakukan sebesar 1 mg/l ternyata sudah dibawah standar ( memenuhi syarat ). 3. Pengukuran Kadar ph bahwa untuk data pre test, kadar ph terendah adalah 6,4 Sedangkan untuk post test kadar ph terendah 7 dan tertinggi adalah 7,5 dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 7,16 Rerata selisih hasil penurunan sebesar,76 dan rerata prosentasi penurunan 12,7%. Tabel 1 : Hasil pengukuran kadar ph pada bak equalisasi kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar ph test Test Selisih % Penurunan 1 6,4 7,5 1,1 17,18,6 9,37-7,6 9,67 Jumlah - 21,5 2,3 36,22 Rerata 6,4 7,16,76 12,7 Gambar 1: Graik pengukuran kadar ph pada bak equalisasi kelompok perlakuan ph Batas titik2 merah bawah dan atas adalah NAB dari ph yaitu berkisar antara Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

11 Tabel 11 : Hasil pengukuran kadar ph pada bak anaerobik I kelompok perlakuan Pengulangan Kadar ph test Test Selisih % Penurunan 1 7,5 7,5 2 7,5,5 7, ,5,5 7,14 Jumlah 21,5 22,5 1 14,28 Rerata 7,16 7,5,33 4,76 Gambar 11: Graik pengukuran kadar ph pada bak anaerobik I kelompok perlakuan TSS Batas titik2 merah bawah dan atas adalah NAB dari ph yaitu berksar antara 6-9 bahwa untuk data pre test, ph terendah adalah 7dan tertinggi adalah 7,5 dengan rerata tiga kali adalah 7,16. Sedangkan untuk post test kadar ph terendah 7,5 dan tertinggi adalah 7,5 dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 7,5 Rerata selisih hasil penurunan sebesar,33 dan rerata prosentasi penurunan 4,64 bahwa untuk data pre test, ph terendah adalah 7,5 dan tertinggi adalah 7,5 dengan rerata tiga kali adalah 7,5. Sedangkan untuk post test kadar ph terendah 7,5 dan tertinggi adalah 7,5 dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 7,5 Rerata selisih hasil penurunan sebesar dan rerata prosentasi penurunan. Tabel 12 : Hasil pengukuran kadar ph pada bak anaerobik II kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar ph test Test Selisih % Penurunan 1 7,5 7,5 2 7,5 7,5 3 7,5 7,5 Jumlah 22,5 22,5 Rerata 7,5 7,5 Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

12 Gambar 12: Graik pengukuran kadar ph pada bak anaerobik II kelompok perlakuan ph Batas titik2 merah bawah dan atas adalah NAB dari ph yaitu antara 6-9 Tabel 13 : Hasil pengukuran kadar ph pada bak iltrasi kelompok perlakuan. Pengulangan Kadar ph test Test Selisih % Penurunan 1 7,5,5 6,66 2 7,5,5 6,66 3 7,5 7,5 6,66 Jumlah 22,5 21 1,5 19,98 Rerata 7,5 7,5 6,66 Gambar 13: Graik pengukuran kadar ph pada bak iltrasi kelompok perlakuan ph Batas titik2 merah bawah dan atas adalah NAB dari ph yaitu berkisar antara antara Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

13 bahwa untuk data pre test, ph terendah adalah 7,5 dan tertinggi adalah 7,5 dengan rerata tiga kali adalah 7,5. Sedangkan untuk post test kadar ph terendah 7 dan tertinggi adalah 7 dengan rerata tiga kali pengulangan sebesar 7 Rerata selisih hasil penurunan sebesar,5 dan rerata prosentasi penurunan 6, Pengamatan Bau Tabel 14 : Hasil pengamatan Bau secara organoleptik. Pengulangan Test Bak Equalisasi Bak Anaero- Bak Anaero- Bak Filtrasi Bau bik I bik II 1 Sangat amis Sangat amis Amis Agak Amis Tidak Amis 2 Sangat amis Sangat amis Amis Agak Amis Tidak Amis 3 Sangat amis Sangat amis Amis Agak Amis Tidak Amis Hasil Sangat amis Sangat amis Amis Agak Amis Tidak Amis 5.Tabel Induk Bak Test Test BOD TSS ph Bau BOD TSS ph Bau Equalisasi ,4 SA 416,33 54,66 7,16 SA Anaerobik I 416,33 54,66 7,16 SA 79,33 21,33 7,5 A Anaerobik II 79,33 21,33 7,5 A 37 15,8 7,5 AA Filtrasi 37 15,8 7,5 AA 4,26 4,83 7 TA SA : Sangat Amis A : Amis AA : Agak Amis TA : Tidak Amis Gambar 15. Hasil Pengukuran test Test Kadar : BOD pada bak - bak pengolah : equalisasi, anaerobik I, anaerobik II dan iltrasi BOD BOD BOD BOD Batas titik2 merah merupakan batas NAB dari BOD yaitu sebesar 1 mg/l Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

14 Gambar 16: Hasil Pengukuran test Test Kadar TSS pada bak - bak pengolah : equalisasi, anaerobik I, anaerobik II dan iltrasi TSS TSS TSS TSS Batas titik2 kuning merupakan batas NAB dari TSS yaitu sebesar 1 mg/l Gambar 17: Hasil Pengukuran test Test Kadar ph pada bak - bak pengolah : equalisasi, anaerobik I, anaerobik II dan iltrasi ph ph ph ph Batas titik2 merah bawah dan atas adalah NAB dari ph yaitu berkisar antara antara 6-9 Tabel 18. Hasil pengukuran Test Test dari awal sebelum pengolahan sampai akir pengolahan metode Cidat. Parameter Selisih Prosentase ( % ) BOD 195 4, ,74 99,78 TSS 796 4,83 791,17 99,39 ph 6,4 7,6 9,37 Bau Sangat Amis Tidak Amis Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

15 Gambar 18.. Hasil Pengukuran Test Test dari awal sebelum pengolahan sampai akhir pengolahan metode Cidat tanggal 24, 25, 26 Juni 28, kita periksakan ke laboratorium Poltekkes Depkes Yogyakarta ternyata dapat turun rerata Grafik Hasil Pengukuran Parameter Pencemar Pada Unit Pengolah Limbah Cair Pemotongan Ayam Metode "CIDAT" 25 2 Parameter 15 1 BOD TSS ph 5 Equal Anaerob 1 Anaerob 2 Filtrasi BOD TSS ph Unit Pengolah Batas titik2 biru dan kuning adalah NAB dari BOD dan TSS yaitu 1mg/l Batas titik2 merah bawah adalah NAB dari ph yaitu antara 6-9 PEMBAHASAN Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh rangkaian pengolahan limbah cair pemotongan ayam dengan metode Cidat terhadap penurunan kadar pencemar lingkungan yang meliputi BOD, TSS, ph dan Bau, dan juga untuk mengetahui berapa besar prosen penurunan pada masing masing bak pengolah. Secara diskriptip a.parameter BOD pada bak equalisasi Pada tahap awal sebelum dilakukan pengolahan, parameter BOD sebesar 195 mg/l. Setelah dilakukan pengolahan melalui bak equalisasi dengan tinggal waktu yang disesuaikan dengan volume bak sebesar 5l selama tiga hari dan diambil sampelnya tiga kali berturut turut pada menjadi 416,33 mg/l ( dalam tabel 2 ). Dari angka 195 mg/l turun menjadi 416,33 mg/l, berarti bak equalisasi mampu menurunkan kadar BOD sebesar 1533,66 mg/l atau 78,62 %.. b. Parameter BOD pada bak anaerobik I Limbah yang keluar dari bak equalisasi kita perlakukan limbah pre test yang mempunyai kandungan BOD sebesar 416,33 mg/l. Setelah masuk pada bak anaerobik I menunggu limbah sampai penuh selama 5 hari Karena volume bak 1 l Dari angka 416,33 mg/l turun menjadi 79,33 mg/l, berarti bak anaerobik I mampu menurunkan kadar BOD sebesar 337 mg/l atau 8,94 %. c.parameter BOD pada bak anaerobik II Limbah yang keluar dari bakanaerobik I kita perlakukan limbah pre test yang mempunyai kandungan BOD sebesar 79,33 mg/l. Setelah masuk pada bak anaerobik II menunggu limbah sampai penuh selama 5 hari Karena volume bak 1 l,). Dari ang- Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli

16 ka 79,33 mg/l turun menjadi 37 mg/l, berarti bak anaerobik II mampu menurunkan kadar BOD sebesar 42,33 mg/l atau 53,24 %. Prosentase penurunan BOD anatar bak anaerobik I dengan bak anarobik II ternyata bak anaerobik II lebih kecil. Hal ini dikarenakan zat zat organic sudah kecil dan daya pencemar sudah lebih ringan. Apabila pengolahan limbah industri pemotongan ayam menggunakan system tiga bak yaitu bak equalisasi dan anaerobik I dan anaerobik II limbah buangan sudah aman untuk dibuang ke lingkungan. d. Parameter BOD pada bak iltrasi. Limbah yang keluar dari bakanaerobik II kita perlakukan limbah pre test yang mempunyai kandungan BOD sebesar 37 mg/l. Setelah masuk pada bak iltrasi menunggu limbah sampai penuh selama 3 hari. Karena volume bak 5 l,). Dari angka 37 mg/l turun menjadi 4,26 mg/l, berarti bak iltrasi mampu menurunkan kadar BOD sebesar 32,74 mg/l atau 88,49 %. Prosentase penurunan BOD anatar bak anaerobik II dengan bak iltrasi ternyata bak iltrasi lebih besar. Hal ini dikarenakan zat zat organic sudah kecil dan dibantu dengan adanya saringan pasir dan arang aktif, daya pencemar sudah lebih ringan. 86 KESIMPULAN Berdasarkan pembahasan dari hasil penelitian yang telah dilakukan, maka peneliti dapat menarik kesimpulan sebagai berikut : 1. Pengolahan limbah pemotongan ayam dengan metode Cidat menunjukkan kinerjanya yang baik karena dapat menurunkan kadar parameter pencemar dibawah nilai ambang batas yang dikeluarkan oleh Gubernur DIY NO : 281/ KPTS/1998 tentang baku mutu limbah industri. 2.Ada penurunan angka kadar pencemar air limbah pada masing masing bak pengolah. Untuk BOD pada bak equalisasi mampu menurunkan 78,62%,pada bak anaerobik. I 8,84 %, pada bak anaerobic II 53,24 %, pada bak iltrasi 88,49 %. Untuk TSS pada bak equalisasi mampu menurunkan 93,13 %,pada bak anaerobik. I 6,97 %, pada bak anaerobic II 25,43 %, pada bak iltrasi 69,62 %. Untuk ph pada bak equalisasi mampu menurunkan 12,7 %,pada bak anaerobik. I 4,76 %, pada bak anaerobic II %, pada bak iltrasi 6,6 %. DAFTAR PUSTAKA Pohan, H.g.dkk, 1985 Pengembang Pembuatan Arang Aktif Tahap II dari Tempurung Kelapa, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Industri Hasil Pertanian Perdana Ginting, 1995, Mencegah dan Mengendalikan Pencemaran Industri, Pustaka Sinar Harapan, Jakarta Pemanfaatan dan Pengolahan Limbah Tahu Tempe Kementrian Lingkungan Hidup 26 Pemanfaatan dan Pengolahan Limbah Tahu Tempe Kementrian Lingkungan Hidup 26 Srikandi,Fardiaz, 1992, Polusi Air dan Udara Kanisius, Yogyakarta. Suwito Sastro Dimedjo Pengantar Studi Pengelolaan Air Kotor, Pusdiknakes, Jakarta. Shinsrey : ph and p ion control in process and waste stream Soeparman, Soeparmin, 22 Pembuangan Tinja dan Limbah Cair, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta. Soedarso, 1983 Air Limbah Depkes, Sura- Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli 211

17 baya Sri Laksmi Jenie, Betty dan Winarti, Puji Rahayu, 1993 Penanganan Limbah Industri Pangan Secara Biologi, Alumni Bandung. Sugiharto, 25 Dasar Dasar Pengolahan Air Limbah, Universitas s, Jakarta Surat Keputusan Gubernur Kepala Daerah Istimewa Yogyakarta No : 281/ KPTS/1998 tentang Baku Mutu Limbah Cair Bagi Industri di Propinsi daerah Istimewa Yogyakarta. Singgih Santoso, 25 Menggunakan SPSS Untuk Statistik Parametrik, Jakarta Tjokronegoro, Arjatmo, Sumedi, Sudarsono, 1985 Metodologi Penelitian Bidang Kedokteran, Jakarta FKUI. Udin, Djabu, dkk 199. Pedoman Bidang Studi Pembuangan Tinja dan Air Limbah Pada Institusi Pendidikan Ahli Madya Sanitasi dan Kesehatan Lingkungan, Pusdiknakes Jakarta. UURI. No: 23 Tahun 1997 tentang Undang Undang Lingkungan Hidup. Jurnal EKOSAINS Vol. III No. 2 Juli