Gambar 1. 1 Bagian Pucuk Daun Teh (Ghani, 2002)

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN I.1 Latar Belakang Teh merupakan jenis minuman yang sudah dikenal di seluruh dunia, konsumsi teh menjadi suatu hal yang umum bagi seluruh masyarakat karena mengkonsumsi teh dapat berdampak positif bagi kesehatan. Berbagai negara telah memproduksi bubuk teh termasuk Indonesia, berdasarkan data dari kantor pelayanan pajak BUMN, pada tahun 2000 setidaknya terdapat 105 perusahaan yang memproduksi bubuk teh hitam orthodoks dengan total produksi sebesar ton teh hitam orthodoks, salah satu perusahaan yang memproduksi teh hitam orthodoks adalah PT.Perkebunan Nusantara VIII kebun Ciater dengan memproduksi ton teh hitam orthodoks pada tahun yang sama. Pucuk teh yang diproduksi oleh PT. Perkebunan Nusantara VIII berasal dari kebun teh Ciater yang terdiri dari 6 afdeling atau wilayah perkebunan yang terdiri dari kebun Ciater I-VI, dalam sebuah afdeling memiliki bagian kebun yang lebih kecil yang disebut dengan blok, pada setiap blok terbagi kedalam beberapa bagian yang lebih kecil yang disebut patok. setiap satu hektar kebun terdiri dari 25 patok, seluruh patok yang berada di kebun Ciater memiliki luas 20m x 20m atau sebesar 400 m 2. Pemetikan pucuk daun teh dilakukan dengan 2 metode, pemetikan menggunakan gunting yang membutuhkan hari agar pucuk daun teh dapat di petik kembali. Kriteria tanaman teh yang dapat dipetik dan memiliki kualitas yang baik jika pada tanaman terdapat pucuk dengan 2 daun teh (P+2) atau pucuk dengan 3 daun teh (P+3), pada Gambar I.1 memperlihatkan kriteria tanaman teh yang dapat dipetik dan menghasilkan kualitas yang bagus. Gambar 1. 1 Bagian Pucuk Daun Teh (Ghani, 2002)

2 Target Realisasi Target Realisasi Target Realisasi Hasil Pemetikan (kg) Setiap tahunnya kebun Ciater memiliki target pemetikan pucuk teh berdasarkan data hasil pemetikan pucuk teh selama 3 tahun yang lalu, kemudian target tersebut dibagi kedalam 12 bulan untuk mendapatkan target pemetikan pucuk teh setiap bulan, target tiap bulan dibagi 25 hari kerja sehingga didapatkan target pemetikan per hari. Berdasarkan data produksi PT.Perkebunan Nusantara VIII kebun Ciater pada tahun , hasil produksi masih dibawah target produksi, hal ini dapat mengakibatkan kerugian bagi perusahaan karena tidak dapat memenuhi permintaan pasar. Gambar I.2 memperlihatkan hasil produksi bubuk teh hitam orthodoks di PT.Perkebunan Nusantara VIII pada rentang tahun Hasil Pemetikan Teh Tahun Tahun ,000,000 14,000,000 12,000,000 10,000,000 8,000,000 6,000,000 4,000,000 2,000,000 0 Tahun 2013 Tahun 2014 Tahun 2015 Gambar 1. 2 Hasil Produksi Teh Hitam Orthodoks di PT Perkebunan. Nusantara VIII Pada Tahun Tabel 1.1 memperlihatkan perbandingan hasil pemetikan daun teh terhadap luas daerah yang dilakukan pemetikan pada tahun 2014 tahun 2016, Afdeling 3 merupakan wilayah pemetikan dengan luas lahan terbesar pada Perkebunan Ciater dengan luas total sebesar 316,03 hektar. Tetapi hasil yang didapatkan dari setiap hektar pada Afdeling 3 merupakan yang paling sedikit dibandingkan dengan Afdeling lain pada Perkebunan Ciater, hal ini mengindikasikan bahwa pemetikan daun teh pada Afdeling 3 belum optimal dikarenakan tidak dapat memaksimalkan luas lahan yang ada untuk dapat menghasilkan daun teh yang lebih banyak dari Afdeling yang lain.

3 Tabel I. 1 Perbandingan Hasil Pemetikan Terhadap Luas Lahan Afdeling Luas Lahan Hasil Musim Kemarau Hasil Musim Kg/Ha (Ha) (kg) Hujan (kg) 1 246, , , , , , , , , ,9 Gambar I. 1 Fishbone Diagram Permasalahan Perkebunan Ciater Gambar I.3 memperlihatkan permasalahan yang terdapat pada Afdeling 3, permasalahan pemetikan pada Afdeling 3 terbagi kedalam 4 faktor utama. Faktor pertama yang mengakibatkan tidak terpenuhinya hasil pemetikan dikarenakan oleh jumlah pegawai yang memetik pucuk teh kurang. Rata-rata jumlah tenaga pemetik yang digunakan pada 1 hari pemetikan sebanyak 78 orang, dengan rata-rata daerah yang dipetik sebanyak 8 hektar, maka rata-rata 1 orang pemetik melakukan pemetikan sebanyak 0.10 hektar. Metode yang digunakan untuk menentukan daerah pemetikan pun tidak tepat dan dapat mengakibatkan kesalahan pemilihan daerah pemetikan yang dapat berdampak terhadap hasil pemetikan tidak maksimal yang

4 dikarenakan oleh pertumbuhan tanaman teh yang belum dalam masa petik. Selain itu pegawai kerap melakukan kesalahan dalam melakukan pemetikan, pada saat melakukan pemetikan melebihi bagian tanaman yang seharusnya di petik, dan mengakibatkan tanaman membutuhkan waktu lebih lama agar pucuk teh dapat kembali di petik dibandingkan dengan melakukan pemetikan sesuai dengan ketentuan, hal ini juga dapat dipengaruhi oleh pemilihan metode pemetikan, metode yang digunakan pada saat memetik dapat mempengaruhi lama tanaman untuk dapat kembali tumbuh. Afdeling 3 telah menggunakan metode pemetikan dengan menggunakan gunting, hal ini dilakukan untuk dapat menghasilkan jumlah daun teh yang lebih banyak, dengan digunakannya metode pemetikan menggunakan gunting maka waktu yang dibutuhkan untuk dapat kembali melakukan pemetikan berkisar antara 25 hari hingga lebih dari 30 hari. Kendala kedua yang mengakibatkan tidak tercapainya hasil pemetikan dikarenakan oleh keterbatasan daerah pemetikan, Afdeling 3 terdiri dari 31 blok perkebunan, dengan total luas wilayah sebesar 316,03 hektar. Dengan luas perkebunan seperti itu masih terdapat keterbatasan luas wilayah kebun untuk dapat dilakukan pemetikan. Berikutnya yang menjadi permasalahan pada Afdeling 3 adalah kebun yang tidak terawat, hal ini dikarenakan tidak dilakukannya perawatan berupa pemupukan dan pemangkasan terhadap tanaman pengganggu, hal ini dapat mempercepat pertumbuhan hama yang dapat memperlambat pertumbuhan tanaman teh dan dapat mengakibatkan gilir petik tanaman teh menjadi lebih lama. Permasalahan terakhir yang terdapat pada Afdeling 3 adalah masa istirahat tanaman, masa istirahat tanaman merupakan saat tanaman masih dalam masa pertumbuhan, sehingga tanaman teh belum dapat dilakukan pemetikan. Masa istirahat tanaman dikarenakan tanaman sedang dilakukan masa peremajaan berupa pemangkasan tanamana teh. Pada penelitian ini permasalahan yang menjadi fokus untuk dilakukan penjadwalan terhadap pemetikan daun teh adalah permasalahan ketersediaan pemetik dan luas areal pemetikan yang tersedia, hal ini dikarenakan kedua faktor tersebut

5 mempengaruhi proses pertumbuhan tanaman teh dan mempengaruhi terhadap hasil kuantitas pemetikan. I.2 Perumusan Masalah Masalah-masalah yang akan dijelaskan dalam penelitian tugas akhir ini adalah : Bagaimana cara mengoptimalkan hasil pemetikan pucuk teh pada Afdeling 3 untuk di produksi PT. Perkebunan Nusantara VIII, Ciater? I.3 Tujuan Penelitian Dari masalah diatas, dapat ditentukan tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut: Mengoptimalkan pemetikan pucuk teh dari kebun Ciater pada Afdeling 3 untuk di produksi PT. Perkebunan Nusantara VIII, Ciater. I.4 Manfaat Penelitian Adapun manfaat yang diharapkan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: Membantu PT. Perkebunan Nusantara VIII, Ciater untuk dapat mencapai target pemetikan pucuk daun teh pada Afdeling 3. I.5 Batasan Masalah Untuk memperoleh hasil penelitian yang tidak menyimpang dari topik yang dibahas dan untuk memperjelas ruang lingkup masalah yang akan dibahas, maka perlu dilakukan beberapa pembatasan masalah. Adapun batasan masalah dalam penelitian ini adalah: 1. Penjadwalan petik pucuk teh hanya pada Afdeling 3 pada kebun teh di Perkebunan Ciater yang dikelola oleh PT. Perkebunan Nusantara VIII. 2. Penelitian tidak membahas mengenai perawatan tanaman teh.

6 I.6 Sistematika Penulisan Penelitian ini diuraikan dengan sistematika penulisan sebagai berikut: BAB I Pendahuluan Pada bab ini berisi uraian mengenai latar belakang penelitian, perumusan masalah, tujuan penelitian, batasan penelitian, manfaat penelitian, dan sistematika penulisan. BAB II Tinjauan Pustaka Pada bab ini berisi literatur yang relevan dengan permasalahan yang diteliti dan dibahas pula hasil-hasil penelitian terdahulu. Adapun kajian teori yang digunakan pada penelitian kali ini adalah menggunakan Linier Programming. BAB III Metode Penelitian Pada bab ini dijelaskan langkah-langkah penelitian secara rinci meliputi: tahap pengumpulan dan pengolahan data yang didalamnya terdapat pengumpulan data, dan pengolahan data dimana pada tahap ini dilakukan pembuatan model matematis dengan tujuan memaksimalkan pemetikan pucuk daun teh. Selanjutnya diakhiri dengan analisa dan kesimpulan. BAB IV Pengumpulan dan Pengolahan Data Pada bab ini berisi tentang pengumpulan data-data yang diperoleh dari perusahaan yang kemudian akan dijelaskan langkah-langkah pengolahannya sehingga didapat penjadwalan pemetikan daun teh dengan menggunakan metode Linear Programming yang menghasilkan pemetikan pucuk teh yang lebih optimal. BAB V Analisis data Pada bab ini berisi tentang analisis dari penelitian yang dilakukan, yaitu analisis dari penjadwalan pemetikan daun teh usulan yang dibandingkan dengan penjadwalan pemetikan daun teh exisiting.

7 Apakah menghasilkan produktifitas pemetikan pucuk teh yang lebih maksimal. BAB VI Kesimpulan dan Saran Pada bab ini berisi tentang kesimpulan dan saran untuk penelitian selanjutnya serta saran untuk perusahaan PT. Perkebunan Nusantara VIII, Ciater dalam melakukan penjadwalan pemetikan pucuk teh di perkebunan Ciater.