ANALISIS USAHA PERIKANAN TONDA DI PADANG SUMATERA BARAT THOMAS ROMANO PUTRA SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS USAHA PERIKANAN TONDA DI PADANG SUMATERA BARAT THOMAS ROMANO PUTRA SKRIPSI DEPARTEMEN PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul: Analisis Usaha Perikanan Tonda di Padang Sumatera Barat Adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Adapun semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Mei 2008 Thomas Romano Putra C

3 ABSTRAK THOMAS ROMANO PUTRA (C ). Analisis Usaha Perikanan Tonda di Padang Sumatera Barat. Dibimbing oleh TRI WIJI NURANI. Muaro adalah salah satu tempat pendaratan ikan skala tradisional yang terdapat di Sumatera Barat. Tempat pendaratan ikan ini terletak di Kelurahan Batang Arau, Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, Sumatera Barat. Sebagian besar ikan yang didaratkan di Muaro berasal dari unit pancing tonda. Perkembangan usaha dewasa ini dan masa mendatang diwarnai dengan berbagai pergeseran nilai, baik dari segi ekonomi produksi maupun ekonomi pasar. Kapal tonda yang digunakan kelompok nelayan di Muaro adalah kapal dengan bahan dasar kayu, menggunakan motor dalam (inboard engine). Kapal tonda memiliki peti (pahkah portable) pada bagian depan kapal, yang dapat diangkat dan dipisahkan dari kapal. Bahan perlengkapan kapal tertata secara teratur dengan jangkar, tali temali, dan ransum disusun di haluan, sedangkan jirigen air dan bahan bakar disusun di sisi buritan. Operasi pancing tonda Muaro merupakan kegiatan usaha penangkapan ikan dengan waktu trip 15 hari. Kualitas (mutu) produk ikan akan dapat bernilai baik, apabila penanganan yang dilakukan dapat berlangsung dengan baik. Penentuan mutu hasil tangkapan pancing tonda (yellowfin dan cakalang) menggunakan data standar organoleptik hasil tangkapan. Analisa pengendalian mutu ikan tuna dianalisis dengan menggunakan diagram tulang ikan. Hasil analisis finansial usaha menunjukan, investasi yang harus dikeluarkan dalam usaha pancing tonda adalah sebesar Rp ,00, biaya tetap Rp ,00, dan biaya tidak tetap Rp ,00. Total penerimaan usaha adalah Rp ,00 dan keuntungan yang diperoleh Rp ,67. Hasil analisis finansial diperoleh nilai R/C pada usaha penangkapan pancing tonda didapatkan nilai 1,26, nilai PP dari usaha perikanan tonda sebesar 1,52 dan nilai ROI sebesar 65,77. Kata kunci: pancing tonda, analisis usaha, Padang.

4 Judul Skripsi : Nama Mahasiswa NRP Program Studi Analisis Usaha Perikanan Tonda di Padang Sumatera Barat : Thomas Romano Putra : C : Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Disetujui, Pembimbing Dr. Ir. Tri Wiji Nurani M.Si NIP Diketahui, Dekan Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Prof. Dr. Ir. Indra Jaya M.Sc NIP Tanggal Lulus :

5 ANALISIS USAHA PERIKANAN TONDA DI PADANG SUMATERA BARAT Oleh: THOMAS ROMANO PUTRA C SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan DEPARTEMEN PEMANFAATAN SUMBERDAYA PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Tabing Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang, Propinsi Sumatera Barat pada 1 Mei 1986 dari pasangan Meichamra dan Tintin Juriah. Penulis merupakan anak kedua dari dua orang bersaudara. Pendidikan TK ditempuh di TK Angkasa Lanud Padang pada tahun 1991 sampai Kemudian melanjutkan sekolah di SD Negeri 04 Purwajaya (tahun ). Setelah itu penulis melanjutkan pendidikan di SLTPN 1 Harau pada tahun dan SMUN 1 Harau (tahun ). Pada tahun 2004 penulis diterima sebagai mahasiswa Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI. Selama masa kuliah, penulis aktif dalam beberapa organisasi kemahasiswaan. Penulis pernah menjadi anggota Departemen Penelitian dan Pengembangan Keprofesian (Litbangprof) HIMAFARIN periode dan periode Penulis juga aktif dalam unit kegiatan mahasiswa (UKM) Taekwondo. Selain organisasi kemahasiswaan, penulis pernah menjadi Asisten Luar Biasa mata kuliah Iktiologi tahun ajaran , Iktiologi Fungsional tahun ajaran , dan Anatomi Biologi Ikan tahun ajaran Penulis juga pernah menjabat menjadi Wakil Koordinator Asisten mata kuliah Ikhtiologi tahun ajaran Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana perikanan pada Fakultas Pertanian dan Ilmu Kelautan, penulis melakukan penelitian dengan judul: Analisis Usaha Perikanan Pancing Tonda di Padang Sumatera Barat di bawah bimbingan Dr. Ir. Tri Wiji Nurani, MSi.

7 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul: Analisis Usaha Perikanan Tonda di Padang Sumatera Barat Adalah benar merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Adapun semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Mei 2008 Thomas Romano Putra C

8 PRAKATA Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas berkah dan rahmatnya, sehingga penulis mampu menyusun skripsi ini yang berjudul Analisis Usaha Perikanan Tonda di Padang Sumatera Barat. Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor. Penelitian dilaksanankan pada bulan Juli sampai Desember 2007 di Padang Sumatera Barat. Penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini masih terdapat kekurangan dan belum sempurna. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat diharapkan penulis dalam menyempurnakan tulisan ini. Semoga tulisan ini bermanfaat bagi penulis, pembaca dan pihak yang memerlukannya. Bogor, Mei 2008 Penulis

9 UCAPAN TERIMAKASIH Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Dr. Ir. Tri Wiji Nurani, M.Si, sebagai pembimbing yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan. 2. Dr. Ir. Gondo Puspito, M.Sc, sebagai dosen pembimbing akademik. 3. Ir. Suharman Ismail, M.BA (almarhum), sebagai kepala PPS Bungus beserta staf. 4. Nelayan pancing tonda di Muaro. 5. Kedua orang tua yang penulis cintai (mama dan papa) atas do a yang tak pernah henti diberikan kepada penulis. 6. Zona Adriani (almarhum), kakak tersayang yang selalu menjadi motifasi bagi penulis untuk terus maju dan semangat. You always be my inspiration. 7. Teman-teman seperjuangan di PSP Ir. Murniati Brojo, MS dan teman-teman asisten ikhtiologi, ikhtiologi fungsional, dan Anatomi Biologi Ikan. 9. Seluruh dosen khususnya dosen Program Studi PSP yang telah mengajar dan mendidik penulis selama di IPB, dan semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pihak-pihak yang membutuhkannya. Bogor, Mei 2008 Penulis

10 DAFTAR ISI halaman DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 3 ix x 2 TINJAUAN PUSTAKA Definisi dan Klasifikasi Tonda Hasil Tangkapan Dominan Tonda Definisi dan klasifikasi ikan tuna Definisi dan klasifikasi cakalang Sistem Mutu Paradigma mutu Manajemen kualitas Pengendalian Mutu Statistik Peta kendali Diagram sebab akibat Analisis Usaha METODOLOGI PENELITIAN Waktu dan Tempat Metodologi Penelitian Metode Pengumpulan Data Analisis Data Analisis teknis Analisis pengendalian mutu proses statistik Diagram sebab akibat Analisis usaha... 21