KATA PENGANTAR Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali

Transkripsi

1 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan laporan yang berjudul Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali tepat pada waktunya. Tak lupa pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesarbesarnya kepada: 1. Bapak Prof. Ir. Ngakan Putu Gede Suardana, MT, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Udayana. 2. Ibu Dr. Ir. Anak Agung Ayu Oka Saraswati, MT. selaku Ketua Jurusan Arsitektur. 3. Bapak Ir. I Wayan Gomudha, MT. selaku Pembimbing Akademik. 4. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP. selaku dosen kordinator Mata Kuliah Seminar Tugas Akhir 5. Ibu Dr. Ir Ida Ayu Armeli, Msi. selaku dosen pembimbing I yang bersedia memberikan ilmunya kepada penulis serta telah menjadi teman diskusi yang sangat baik dan banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini. 6. Bapak Ir. I Ketut Muliawan Salain, MT. selaku dosen pembimbing II yang memberikan bimbingan serta membagi ilmunya kepada penulis. 7. Orangtua penulis, Bapak Nyoman Diana, SE dan Ibu Sayu Komang Cahyati, S.Pd. atas segala motifasi dan dukungan yang diberikan kepada penulis, serta doa dan kasih sayang yang tiada henti-hentinya bagi penulis. 8. Saudara-saudara penulis, Ngurah Gede Esa Putra ND, Ayu Kadek Adi Pandini ND, SH, atas semangat dan doa yang selalu diberikan kepada penulis. 9. Ni Komang Lisna Diah Wiaryanti yang selalu membantu dalam penyusunan laporan ini serta dukungannya sehingga laporan ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya. i

2 10. Teman-teman yang ikut membantu dalam pembuatan laporan ini baik dalam pengumpulan data, info tentang materi yang terkain, serta semua hal yang berkaitan akan laporan ini. 11. Pihak-pihak yang turut membantu selesainya skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Seperti kata pepatah tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam laporan ini, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Denpasar, Januari 2016 Agus Komang Januadi Putra ND ii

3 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN KATA PENGANTAR.. i DAFTAR ISI... iii DAFTAR GAMBAR..... vi DAFTAR TABEL......ix ABSTRAK......x BAB I PENDAHULUAN Lata Belakang Rumusan Masalah Tujuan Metoda Penelitian Metoda Pengumpulan Data Metoda PengolahanData Metoda Pembahasan... 6 BAB II PEMAHAMAN TERHADAP PUSAT PERBELANJAAN BATU PERMATA Pengertian Pusat Perbelanjaan Klasifikasi Pusat Perbelanjaan Bentuk Pusat Perbelanjaan Karakteristik Pusat Perbelanjaan Secara Umum Variasi Barang yang Dijual Pola Sirkulasi Pusat Perbelanjaan Pemahaman terhadap Batu Permata Pemahaman terhadap Pusat Perbelanjaan Batu Permata Tentang Batu Permata Jenis Batu Permata Pengolahan Bahan Batu Permata Kajian Sudi Banding Kesimpulan Kajian Sudi Banding iii

4 2.9 Spesifikasi Umum Proyek BAB III STUDI PENGADAAN PUSAT PERBELANJAAN BATU PERMATA DI DENPASAR BALI Studi Pengadaan Proyek Kota Denpasar Kondisi Fisik Kondisi Non Fisik Analisa S.W.O.T Spesifikasi Khusus Proyek Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali Pengertian Fungsi Tujuan dan Sasaran Klasifikasi Kegiatan yang Diwadahi Klasifikasi Fasilitas Struktur Organisasi Sistem Pengelolaan Waktu Operasional Persyaratan Lokasi BAB IV TEMA DAN PEMROGRAMAN PUSAT PERBELANJAAN BATU PERMATA DI DENPASAR BALI Tema Pendekatan Tema Perumusan Tema Program Fungsional Pelaku Kegiatan Proses Kegiatan Rekapitulasi Kebutuhan Ruang Kapasitas Pelaku Kegiatan Program Performansi Pengelompokan Ruang Program Arsitektural iv

5 4.4.1 Studi Besaran Parkir Rekapitulasi Kebutuhan Luasan Ruang Hubungan Ruang Analisa Organisasi Ruang Analisa Sirkulasi Ruang Program Tapak Kebutuhan Tapak Penentuan Lokasi dan Tapak Analisa Tapak Terpilih BAB V KONSEP PERENCANAAN DAN PERANCANGAN PUSAT PERBELANJAAN BATU PERMATA DI DENPASAR BALI Konsep Perancangan Site Konsep Entrance Site Konsep Zoning Site Konsep Bentuk Massa Konsep Orientasi dan Pola Massa Konsep Pola Sirkulasi Site Konsep Ruang Luar Konsep Utilitas Tapak Konsep Perancangan Bangunan Konsep Entrance Bangunan Konsep Zoning Vertikal dan Horizontal Bangunan Konsep Tampilan Bangunan Konsep Pola Sirkulasi Civitas Dalam Bangunan Konsep Ruang Dalam Konsep Struktur Konsep Utilitas DAFTAR PUSTAKA v

6 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Metode Pengumpulan Data... 4 Gambar 2.1 Sistem Banyak Koridor Gambar 2.2 Sistem Plaza Gambar 2.3 Sistem Mall Gambar 2.4 Hasil Pengolahan Batu Permata Gambar 2.5 Peralatan Gerinda Tangan Gambar 2.6 Gerinda Duduk Gambar 2.7 Mata Gerinda Batu Ijo Gambar 2.8 Diamond Wheel Tipe Keras Gambar 2.9 Diamond Wheel Tipe Lunak Gambar 2.10 Mata Gerinda Dengan Kain Felt Gambar 2.11 Retail Penjualan Batu Permata dan Aksesoris Batu Permata Gambar 2.12 Denah Bali Gems Market Gambar 2.13 Area Pengolahan Batu Permata Gambar 2.14 Area Parkir Gambar 2.15 Jakarta Gems Center Gambar 2.16 Lapak Batu Permata Gambar 2.17 Counter batu Permata Gambar 2.18 Grosiran Batu Permata Gambar 2.19 Tempat Pengasahan Batu Permata Gambar 2.20 Tempat Informasi dan Laboratorium Gambar 2.21 Tampak Beachwalk Gambar 2.22 Bagian dalam Beachwalk Gambar 2.23 Area Tempat Makan Gambar 2.24 Area Taman Gambar 3.1 Letak Kota Denpasar Gambar 3.2 Peta Luas dan Batas Wilayah Kota Denpasar Gambar 3.3 Presentase Tenaga Kerja Menurut Sektor Lapangan Usaha di Kota Denpasar Tahun Gambar 3.4 Perbandingan Hasil Kuesioner vi

7 Gambar 3.5 Struktur Organisasi Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali Gambar 4.1 Pelaku Kegiatan Gambar 4.2 Alur Kegiatan Pengunjung Gambar 4.3 Alur Kegiatan Presiden Direktur dan General Manajer Gambar 4.4 Alur Kegiatan Manajer Teknis dan Non Teknis Gambar 4.5 Alur Kegiatan Operasional Gambar 4.6 Alur Kegiatan Servis Gambar 4.7 Alur Kegiatan Bagian Koleksi dan Pameran Gambar 4.8 Alur Kegiatan Bagian Informasi dan Dokumentasi Gambar 4.9 Alur Kegiatan Administrasi Gambar 4.10 Alur Kegiatan Penjual Gambar 4.11 Alur Kegiatan Pengolah Gambar 4.12 Hubungan Ruang Makro Gambar 4.13 Hubungan Kelompok Ruang Utama Gambar 4.14 Hubungan Ruang Penunjang Gambar 4.15 Hubungan Kelompok Ruang Pengelola Gambar 4.16 Hubungan Kelompok Ruang Servis Gambar 4.17 Organisasi Ruang Gambar 4.18 Sirkulasi Ruang Gambar 4.19 Site Alternatif Gambar 4.20 Site Alternatif Gambar 4.21 Lokasi Site Terpilih Gambar 4.22 Dimensi Tapak Gambar 4.23 Kondisi Topografi dan Hidrologi Tapak Gambar 4.24 Kondis Vegetasi Pada Tapak Gambar 4.25 Vegetasi pada Tapak Gambar 4.26 View Pada Tapak Gambar 4.27 Kebisingan pada Tapak Gambar 4.28 Utilitas pada Tapak Gambar 4.29 Iklim pada Tapak Gambar 5.1 Main Entarnce dan Side Entrance vii

8 Gambar 5.2 Posisi Entrance Gambar 5.3 Bentuk Entrance Gambar 5.4 Zoning Site Gambar 5.5 Bentuk Massa Gambar 5.6 Pola dan Orientasi Massa Gambar 5.7 Pola Sirkulasi Site Gambar 5.8 Konsep taman Gambar 5.9 Konsep Ruang Luar Gambar 5.10 Konsep Parkir Gambar 5.11 Konsep Parkir dan Pohon Peneduh Gambar 5.12 Jaringan Komunikasi Gambar 5.13 Konsep Utilitas Gambar 5.14 Konsep Entrance Bangunan Gambar 5.15 Konsep Entrance Pengunjung dan Pengelola Gambar 5.16 Konsep Zoning Bangunan Gambar 5.17 Konsep Tampilan Bangunan Gambar 5.18 Konsep Sirkulasi Civitas Gambar 5.19 Konsep Ruang Dalam Gambar 5.20 Pondasi Display Gambar 5.21 Pondasi Menerus Gambar 5.22 Pondasi Tiang Pancang Gambar 5.23 Struktur Beton Bertulang Gambar 5.24 Rangka Baja Pada Atap Gambar 5.25 Sistem Pengolahan Air Bersih Gambar 5.26 Sistem Kelistrikan viii

9 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kesimpulan Kajian Studi banding Tabel 3.1 Luas Wilayah Administrasi Kota Denpasar Tabel 3.2 Penduduk Kota Denpasar Tabel 3.3 Presentase Tenaga Kerja Menurut Sektor Lapangan Usaha di Kota Denpasar dan provinsi Bali, Tabel 3.4 Data Hasil Kuesioner Tabel 3.5 Analisa dan Kesimpulan SWOT Tabel 4.1 Rekapitalisasi Kebutuhan Ruang Tabel 4.2 Tempat Perbelanjaan Batu Permata Di Denpasar Tabel 4.3 Kapasitas Pengelola Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Tabel 4.4 Kelompok Ruang Utama Tabel 4.5 Kelompok Ruang Penunjang Tabel 4.6 Kelompok Ruang Pengelola Tabel 4.7 Kelompok Ruang Servis Tabel 4.8 Kelompok Ruang Luar Tabel 4.9 Rekapitulasi Kebutuhan Parkir Tabel 4.10 Rekapitulasi Kebutuhan Luasan Ruang Tabel 4.11 Pembobotan Lokasi Tabel 4.13 Pembobotan Site ix

10 ABSTRAK Pusat Perbelanjaan merupakan tempat perbelanjaan yang diminati atau digemari oleh orang-orang untuk melihat maupun membeli suatu kebutuhan atau barang dengan tujuan memberikan rasa nyaman, kemudahan dan keamanan bagi orang-orang yang berkunjung. Pusat perbelanjaan batu permata dirancang untuk dapat meningkatkan perkembangan batu permata yang memberikan kesan nyaman, aman dalam menjual dan membeli batu permata dengan konsep bangunan yang tertata rapi dan memeberikan edukasi kepada pengunjung. Pada bangunan ini mengusung tema kontemporer yang memadukan langgam arsitektur lokal dengan arsitektur modern. Penerapan tema kontemporer pada bangunan dapat dilihat pada bentuk bangunan yang mempertahankan langgam arsitektur bali seperti konsep Tri Angga, menggunakan atap limasan, dan menggunakan ornamen-ornamen Bali, sedangkan arsitektur modern pada bangunan dapat dilihat pada material bangunan yang menggunakan teknologi kaca Tempered seperti pada bagian atap dan dinding bagian depan. Kata Kunci: pusat perbelanjaan, batu permata, kontemporer, denpasar x

11 BAB I PENDAHULUAN Pada bab ini akan diuraikan alasan pemilihan judul dalam latar belakang yang dilengkapi juga dengan fakta-fakta pendukungnya, rumusan masalah, tujuan, metode penelitian yang digunakan baik teknik pengumpulan data, teknik pengolahan data. 1.1 Latar Belakang Belakangan ini, batu permata menjadi tren di kalangan masyarakat, mulai anak remaja sampai orang tua. Selain sebagai perhiasan batu permata juga mengandung nilai sejarah dan mitos yang menarik bagi peminat batu permata. Perkembangan tren batu permata terkadang mengalami pasang surut, namun tetap mendapat tempat tersendiri di hati para penggemar batu permata hingga sampai sekarang batu permata kini mulai kembali digemari. Banyak orang yang berburu batu permata mulai dari bentuk, ukuran, jenis dan sifat dari batu permata tersebut. Dan pada akhirnya karena batu permata ini menjadi tren dikalangan masyarakat maka batu permata ini dijadikan ladang bisnis sebagaian orang karena memiliki daya jual yang tinggi, serta nilai ekonomi yang cukup menggiurkan, sehingga karena banyaknya peminat batu permata 1 xi

12 maka jumlah pedagang pun mulai meningkat, hal itu dikarenakan keuntungan yang didapat para pedagang sangat menggiurkan. Seiring batu permata menjadi tren dikalangan masyarakat, banyak pedagang-pedagang batu permata yang menjajakan dagangannya di tempat yang tidak semestinya seperti diemperan toko, atau pun ditrotoar jalan sehingga mengganggu aktivitas masyarakat. Adapun tempat perbelanjaan batu permata khususnya di daerah Denpasar seperti Pasar Satria dan tempat perbelanjaan batu permata di Mahendradata. Dari tempat perbelanjaan tersebut, banyak orang yang berkunjung ketempat tersebut, namun ada beberapa kekurangan yang perlu diperhatikan dari tempat perbelanjaan tersebut terutama parkir yang kurang memadai, tidak tertata rapinya blok-blok pedagang, kurang bersihnya area tempat perbelanjaan dan area perbelanjaan yang terlalu sempit. Berdasarkan permasalahan di atas maka penulis akan merancang suatu pusat perbelanjaan batu permata, yang akan dirancang dengan fasilitas yang lengkap dan memadai, seperti; terdapat retail-retail khusus pedagang yang akan dibedakan sesuai menurut jenis batu baik asal maupun kualitas, terdapat area khusus pengolahan batu permata yaitu berupa pengasahan bahan batu permata, terdapat juga retail-retail khusus untuk aksesoris yang berkaitan dengan batu permata, adanya sebuah galeri sebagai sarana pembelajaran yang berkaitan tentang batu permata, serta terdapat tempat khusus untuk pameran batu permata saat diadakan acara tertentu yang berkaitan dengan batu permata, sehingga dengan diadakannya pusat perbelanjaan batu permata ini, diharapkan nantinya dapat mewadahi para pedagang batu permata yang belum memiliki tempat untuk memperjual belikan barang dagangannya ksusnya didaerah Denpasar. Selain untuk mengatasi masalah yang disebutkan, penulis juga sudah memperhitungkan jika trend batu permata mulai menurun, oleh karena itu dengann adanta Pusat Perbelanjaan Batu Permata ini, trend batu yang sudah menurun dapat distabilkan kembali dengan adanya Pusat Perbelanjaan Batu Permata yang selalu menampilkan perkembangan batu-batu permata yang bisa menarik perhatian peminat batu permata kembali serta dengan adanya tempat pameran dan kontes pada Pusat Perbelanjaan Batu Permata ini, dapat kembali menumbuhkan minat orang-orang pada batu permata. xii 2

13 1.2 Rumusan Masalah Dari Pemaparan pada latar belakang adapun rumusan masalah yang penulis akan lakukan: a. Fasilitas apa saja yang perlu ada dalam Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali untuk dapat mewadahi semua aktivitas yang ada di dalamnya? b. Dimana lokasi yang tepat untuk perencanaan Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali? c. Bagaimana programing serta konsep desain yang sesuai digunakan untuk perencanaan Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali? 1.3 Tujuan Tujuan yang ingin dicapai dalam perencanaan Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali, adalah merencanakan pusat perbelanjaan batu permata sesuai dengan lokasi tapak, programing, serta konsep desain yang berkelanjutan dan selaras dengan lingkungan. Sehingga perencanaan Pusat Perbelanjaan Batu Permata dapat menarik pengunjung, sebagai area perbelanjaan, area rekreasi, dan edukasi tentang batu permata. 1.4 Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan dalam memecahkan permasalahan yang dihadapi dalam perencanaan Pusat Perbelanjaan Batu Permata di Denpasar Bali ini adalah Metode Penelitian Kualitatif. Menurut Hamdi & Baharuddin (2014:9), menejelaskan bahwa Penelitian Kualitatif adalah penelitian yang dapat menjelaskan dan menganalisis penomena, peristiwa, aktivitas sosial, sikap kepercayaan, persepsi seseorang atau kelompok terhadap sesuatu yang selaras. Data dihimpun dengan pengamatan yang seksama, mencangkup deskripsi dalam konteks yang mendetail disertai dengan catatan-catatan hasil wawancara yang mendalam, serta hasil analisis dokumen dan catatan-catatan. Metode penelitian kualitatif akan ditunjukkan berdasarkan Gambar 1.1. xiii 3

14 Wawancara Data Primer Observasi Data yang diperlukan Data Sekunder Literatur Tinjauan Proyek Sejenis Gambar 1.1 Metode Pengumpulan Data Metode Pengumpulan Data Dalam metode pengumpulan data, terdapat 2 jenis data yakni data primer dan data sekunder. Adapun penjelasannya adalah sebagai berikut. a. Data Primer Data Primer merupakan data yang didapat langsung dari obyek maupun sumber dimana data primer dilakukan dengan cara teknik wawancara dan teknik observasi. 1.Teknik Wawancara yakni melakukan wawancara dengan para pedagang batu permata khususnya di daerah Denpasar mengenai perkembangan tren batu permata di Denpasar. Selain itu wawancara kepada para pengolah batu permata mengenai peralatan dan cara-cara mengolahnya. 2.Teknik Observasi yakni dilakukan untuk memperoleh gambaran secara langsung mengenai aktivitas dari tempat perbelanjaan batu permata, kondisi bangunan dan menggali data secara makro dan mikro. Pada observasi ini dilakukan pada Bali Gems Market dan Akik Batu Indonesia di Mahendradata Denpasar untuk mengetahui fasilitas-fasilitas apa saja yang terdapat pada tempat tersebut. b.data Sekunder Data Sekunder adalah merupakan data lapangan, dokumentasi yang telah dibuat oleh pihak lain, namun masih memiliki relevansi dengan kajian yang akan dibahas. Bentuk data sekunder yakni berupa : xiv 4

15 1.Studi Literatur yakni data-data didapat dari beberapa buku, majalah, koran maupun internet mengenai Pusat Perbelanjaan Batu Permata, serta fasilitas yang disediakan untuk pelayanan Pusat Perbelanjaan. Literatur juga didapat dari instansi pemerintah yakni Badan Pembangunan Daerah Denpasar berupa peraturan dan persyaratan dalam membangun suatu pusat perbelanjaan di daerah Denpasar. 2.Tinjauan Proyek Sejenis yakni dilakukan untuk mencari perbandingan dari proyek sejenis yang telah ada untuk mendapakan masukan-masukan yang membantu dalam penyempurnaan proyek ini. Dalam tinjauan proyek sejenis diambil dari Bali Gems Market Mahendradata Denpasar, Akik Batu Indonesia di Mahendradata, sumber dari internet yaitu Jakarta Gems Center Rawa Bening Metode Pengolahan Data Metode pengolahan data yang digunakan dalam penyusunan laporan ini adalah sebagai berikut. 1. Klasifikasi Data Adalah cara mengelompokkan data yang telah diperoleh kemudian menyeleksinya sesuai dengan spesifikasi dalam tingkat kepentingan pada analisa 2. Analisa Data Untuk memperoleh hasil uraian dan penjabaran akurat agar dapat dipertanggungjawabkan perlu adanya penguraian data 3. Sintesa Data Pengurutan penyusunannya, penggabungan, dan perumusan data berdasarkan faktor yang mempengaruhi untuk mecari alternatif yang terbaik sebagai tahapan selanjutnya. 4. Metode Penyimpulan Metode deduksi yang diguanakan sebagai penyimpulan data yaitu metode pengambilan kesimpulan dari yang bersifat umum sampai hal yang bersifat khusus. xv 5

16 1.4.1 Metode Pembahasan Metode pembahasan yang digunakan ada dua yaitu sebagai berikut. 1. Metode Analisa Metode Analisa yaitu mengetahui segala jenis dan detail sebab-akibat dari setiap permasalahan yang ada atas pengelompokan yang dilakukan 2. Metode Sintesa. Metode Sintesa yaitu suatu langkah untuk mencari jalan keluar dengan langkah penggabungan dan perumusan dari pengelompokan data serta faktor-fak tor pengaruh dan tujuan. xvi 6