Peluang Bisnis Susu Kedelai, Bisnis Sari Kedelai yang Menggiurkan

Transkripsi

1 TUGAS AKHIR MATA KULIAH LINGKUNGAN BISNIS Peluang Bisnis Susu Kedelai, Bisnis Sari Kedelai yang Menggiurkan DISUSUN OLEH ELSA ENDRASARI SUBROTO STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2010/2011 YOGYAKARTA

2 PELUANG USAHA SUSU KEDELAI Peluang usaha susu kedelai terbuka bagi siapa saja. Memulai usaha ini juga sangat mudah. Bahan kedelai juga mudah didapatkan. Mesin susu kedelai yang dibutuhkan untuk prosses pembuatan harganya juga terjangkau. Susu kedelai memiliki rasa yang cukup nikmat. Sehingga susu kedelai ini sangat disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Susu kedelai juga bisa diberi perasa tambahan dan pewarna tambahan, untuk menarik konsumen. Susu kedelai merupakan kekayaan hayati yang ada di Indonesia. Pengolahan yang benar akan menjadikan Indonesia sebagai negara kaya raya. Salah satu kekayaan alam Indonesia yang selama ini kurang dimanfaatkan secara maksimal antara lain kacang kedelai. Selama ini kedelai hanya digunakan untuk bahan dasar tempe dan tahu. Padahal, kedelai bisa diolah menjadi produk-produk lain dengan nilai jual tinggi. Selain itu, susu kedelai mempunyai kandungan protein 35 %, bahkan pada varitas unggul kadar proteinnya dapat mencapai 40 % - 43 %. Dibandingkan dengan beras, jagung, tepung singkong, kacang hijau, daging, ikan segar, dan telur ayam, kedelai mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi, hampir menyamai kadar protein susu skim kering.ini yang menyebabkan susu kedelai bagus dan aman dikonsumsi untuk anak-anak,remaja,dewasa,dan lansia. Salah satu cara meningkatkan nilai jual kedelai adalah dengan menjadikannya susu kedelai. Susu kedelai adalah produk susu yang diolah dari sari kedelai yang digiling dengan mesin susu kedelai. Sebagai gambaran betapa nilai jual kedelai akan meroket yaitu : 1 kg kedelai, bisa diolah menjadi sekitar bungkus kemasan yang dihargai Rp 1000-Rp 1500 / bungkus. Sementara harga kedelai mentah berkisar Rp Rp / kg. Dari sini bisa dibayangkan berapa keuntungan yang bisa didapat dari usaha susu kedelai ini. Bisnis ini bisa menjadi bisnis sampingan atau bisnis utama. 1

3 Berdasarkan pengalaman salah satu customer, 1 kg kedelai bisa menjadi ratarata bungkus susu kedelai kemasan plastik. Satu bungkus dijual dengan harga Rp 1000 Rp 2000 (tergantung dimana lokasi tinggalnya). Harga 1 kg kedelai saat ini sekitar Rp 6-7 ribu. Profit dari usaha susu kedelai ini lumayan menguntungkan untuk menambah pendapatan kita. CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI 1. Kedelai dicuci sampai bersih, kemudian direndam selama satu malam atau 8 jam dalam air panas.air rendaman dibuang dan kedelai dicuci lalu ditiriskan. 2. Kacang kedelai dihaluskan bersama air secukupnya menggunakan burr mill. Bubur encer disaring dengan kain kasa dan filtratnya merupakan susu kedelai mentah. Proses ini bisa menggunakan mesin susu kedelai Maksindo. Catatan : Dengan mesin susu kedelai Maksindo(dijelaskan di bawah setelah cara membuatnya), ampas kedelai telah terpisah dengan sarinya. Berbeda jika menggunakan blender. 3. Menambahkan air kira-kira 10 kali lipat dari susu kedelai mentah tadi dan mengaduk hingga campuran menjadi rata. 4. Menambahkan gula pasir, daun pandan, garam pada air perasan tadi dan membubuhi sedikti perasan vanili atau moka atau sesuai selera. 5. Memasak sampai mendidih sambil diaduk-aduk menggunakan panci. 2

4 CONTOH MESIN PEMBUAT SUSU Body Stainless Steel Fungsi mesin : untuk menggiling dan memeras kedelai. Mesin ini sudah disertai saringan. Tampilan mesin menarik, mudah dioperasikan dan efisien. Selain untuk kedelai, mesin ini juga bisa untuk produk beras. Untuk membuat susu kedelai, setelah menggunakan mesin ini, sari kedelai tinggal ditambah air dan gula serta perasa. Kemudian dimasak. Spesifikasi mesin : Tipe : FDM100 Model Stainless Steel - Alumunium Kapasitas : 25 kg / jam. Sistim kontinyu Listrik : 750 watt, 220 V Dimensi mesin : 570x410x795 mm Berat : 30 kg Filter : 100 GIZI DAN MANFAAT SUSU KEDELAI Sejak zaman dahulu kacang kedelai dikenal sebagai salah satu makanan yang memiliki tingkat protein nabati sangat tinggi. Kacang kedelai yang sudah diolah menjadi susu kedelai ternyata memiliki kandungan gizi yang tidak kalah, bahkan memikili kandungan yang jauh lebih baik bila dibandingkan dengan susu sapi biasa. 3

5 Menurut penelitian yang dilakukan oleh beberapa pakar gizi, susu kedelai sangat dianjurkan untuk dijadikan sebagai pengganti susu formula untuk bayi di atas 4 bulan karena terbukti lebih aman dari bakteri jahat yang bisa menimbulkan gangguan kesehatan pada bayi. Nilai nutrisi yang terkandung dalam susu kedelai antara lain : 1. 38% Protein nabati (protein kedelai) 2. 18% Lemak tak jenuh 3. 15% Serat 4. 15% Karbohidrat 5. Mineral lainnya seperti : Kalsium yang sangat berguna untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang Isoflavon yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah kanker Lecithin membantu meningkatkan daya ingat dan mencegh terjadinya penyakit Alzheimer's 6. Vitamin seperti Vitamin D, Vitamin E dan Vitamin B Susu kedelai selain nikmat, ternyata memiliki khasiat dan manfaat yang banyak. Diantara manfaat dan khasiat susu kedelai antara lain : 1. Mengatasi Intolerensi Laktosa. 2. Minumam untuk Penderita Autisme. 3. Minuman untuk Vegetarian 4. Mengurangi Kadar Kolesterol Darah. 5. Mencegah Arteriosklerosis, Hipertensi, Jantung Koroner, dan Stroke. 6. Mencegah Diabetes Melitus. 7. Hambat Menopause dan Cegah Osteoporosis. 8. Mencegah Migraine 9. Minuman Anti Kanker. 10. Mencegah Penuaan Dini (Anti Aging). REFERENSI Soejadi, Ahmad.2000.Cara Memproduksi Susu Kedelai.Jakarta: Grasindo. 4