Menggunakan P-Chart dan Diagram Ishikawa pada PT. Ungaran Multi. Engineering, Ungaran". Penelitian tersebut dilakukan di PT.

Transkripsi

1 BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Hasil Penelitian Terdahulu Penelitian Almunir Yudha Putra Raharja, mahasiswa Universitas Islam Indnesia pada tahun 2004 dengan judul "Evaluasi Pengendalian Kualitas Prduk Menggunakan P-Chart dan Diagram Ishikawa pada PT. Ungaran Multi Engineering, Ungaran". Penelitian tersebut dilakukan di PT.Ungaran Multi Engineering yang terletak di Jl. Gatt Subrt N. 179, Ungaran, Kabupaten Semarang. Perusahaan ini bergerak pada bidang prduksi kayu ekspr dan impr. Penelitian dilakukan pada prduksi bulan Septembar dan Oktber tahun Variabel yang diteliti adalah prduk yang sesuai dengan standar kualitas dan prduk yang tidak sesuai dengan standar kualitas. Prduk yang tidak sesuai dengan standart kualitas memiliki karakteristik sebagai berikut: 1. MC/kadar air tidak diantara 12% s/d 15% 2. Retak 3. Pecahrambut 4. Kurang hal us/amplas 5. Ukuran kurang tepat Sedangkan prduk yang sesuai dengan kualitas memiliki karakteristik yang sebaliknya dari karakteristik yang tidak sesuai dengan kualitas. Analisis data dilakukan dengan membandingkan kedua variabel ini sehingga akan menunjukkan kndisi pengendalian kualitas dari PT. Ungaran Multi Engineering.

2 Dari hasil perhitungan menggunakan metde Statistical Quality Cntrl peneliti menyimpulkan bahwa prduksi PT. Ungaran Multi Engineering masih dalam batas pengendalian. sehingga prses prduksi masih terkendali dengan baik walaupun banyak terdapat variasi terhadap prduk yang dihasilkan. Vanasi prduk tersebut disebabkan leh lima faktr, yaitu manusia, mesin, lingkungan, metde kerja, dan bahan baku. Penelitian Almunir Yudha Putra Raharja memiliki kesamaan dengan penelitian penulis, antara lain menggunakan alat analisis yang sama. Alat analisis yang dipakai adalah menggunakan metde Statistical Quality Cntrl dan juga dengan menggunakan diagram Ishikawa untuk mengidentifikasi dan mengkrdinasi penyebab-penyebab yang mungkin timbul dari suatu efek spesifik dan kemudian memisahkan akar penyebabnya. Perbedaan antara penelitian terdahulu dengan penelitian yang dilakuakan penulis salah satunya pada byek yang diteliti. Penelitian terdahulu menggunakan kayu ekspr dan impr sebagai byek penelitian. Sedangkan penulis menggunakan beras untuk diteliti kualitasnya. Penulis lebih memilih beras sebagai byek penelitian karena berdasarkan beberapa penelitian terdahulu belum pernah ada peneliti yang melakukan penelitian tentang kualitas beras. Selain berbeda dalam byek yang diteliti, perbedaan juga dapat dilihat dari metde Statistical Quality Cntrl. Pada penelitian terdahulu menggunakan metde P-Chart sedangkan penulis menggunakan metde X-Chart yang digunakan untuk mencari nilai Z(nilai knversi tingkat kerusakan dalam distribusi nrmal).

3 2.2 Landasan Teri Manajemen Operasinal Menurut Rander dan Heizer (1997: 2), manajemen perasi diartikan sebagai serangkaian kegiatan yang membuat barang dan jasa melalui perubahan dari masukan menjadi keluaran. Sedangkan menurut Schermerhrn (2003: 76) manajemen perasi diartikan menjadi cabang teri manajemen yang secara khusus menaruh perhatian kepada kegiatan-kegiatan dan pengambilan keputusan suatu rganisasi saat mengubah masukan menjadi keluaran. Dari kedua pengertian tersebut dapat diketahui bahwa manajemen perasi mengkhususkan kepada prses mengubah masukan menjadi keluaran. Masukan atau biasa disebut input dalam manajemen perasi bisa berbentuk bahan baku, bahan pembantu, suku cadang untuk dirakit, atau dapat juga berbentuk infrmasi yang diperlukan untuk membangun suatu tugas kerja Defmisi Kualitas Barang Kebutuhan akan kualitas menjadi penting pada masa sekarang. Tetapi apa sebenamya definisi kualitas itu sendiri. Nasutin (2005: 1) menjelaskan tentang banyaknya perbedaan pendapat mengenai definisi kualitas dari para pakar. Tetapi perbedaan pendapat dari para pakar tersebut sebenamya mengandung maksud yang sama mengenai kualitas. Pendapat para pakar tersebut diantaranya adalah : Juran. kualitas prduk adalah kecckan penggunaan prduk (fitness fr use) untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan pelanggan.

4 Crsby, kualitas adalah cnfrmance t requirement, yaitu sesuai dengan yang disyaratkan atau distandartkan. Deming, kualitas adalah kesesuaian dengan kebutuhan pasar. Feigenbaum, kualitas adalah kepuasan pelanggan sepenuhnya (full custmersatisfactin). Garvin dan Davis, kualitas adalah suatu kndisi dinamis yang berhubungan dengan prduk, manusia/tenaga kerja, prses dan tugas, serta lingkungan yang memenuhi atau melebihi harapan pelanggan atau knsumen. Seperti yang kita ketahui utput pada manajemen perasi dapat berupa barang ataupun jasa. Dalam buku karangan Rander dan Heizer (1997: 11) menjelaskan tentang perbedaan antara barang dan jasa. Tabel2.1 Perbedaan Antara Barang dan Jasa CIRI-CIRI BARANG Prduk berwujud Prduk bisa dijual kembali Prduk bisa disimpan Prduksinya biasanya terpisah dari knsumsi Beberapa aspek mutu bisa diukur Penjualan berbeda dari prduksi Interaksi pelanggan rendah CIRI-CIRI JASA Prduk tidak berwujud Jasa sulit dijual kembali Banyakjasa tidak bisa disimpan Prduksi dan knsumsi bisa terjadi secara simultan Banyakaspek mutu sulit diukur Penjualan menjadi bagian darijasa Interaksi pelanggan tinggi

5 Prduk bisa diangkut Penyedia, bukan prduk, bisa diangkut Tempat fasilitas penting untuk biaya Tempat penting untuk kntak pelanggan Mudah untuk melakukan tmasi Sulit melakukan tmasi Penerimaan Terutama berasal dari Penerimaan terutama dari kumpulan prduk jasa Menurut Zulian Yamit (2000: 338) terdapat tiga ukuran kualitas yang digunakan untuk barang. yaitu: 1. Kualitas Desain (design quality) Kualitas desain barang sangat berhubungan dengan sifat-sifat keunggulan pada saat barang mula-mula diimpikan. Kualitas desain dipengaruhi leh beberapa faktr, yaitu: Kualitas input Teknlgi yang digunakan Kualitas tenaga kerja dan manajer 2. Kualitas Penampilan (perfrmance quality) Aspek ini mencakup perfrma prduk di masa akan datang, yang dipengaruhi leh dua faktr, yaitu: Keandalan prduk (reliablity f prduct) yang berhubungan dengan waktu penggunaan sebelum terjadi kerusakan.

6 11 Perawatan prduk (mainlenancef prduct) yang berhubungan dengan kemampuan mereparasi dan mengganti dengan cepat prduk yang rusak. 3. Kualitas yang Memenuhi (cnfrmance quality) Berubungan dengan apakah prduk yang dihasilkan memenuhi spesifikasi yang telah ditetapkan atau yang diharapkan, dengan kata lain sejauh mana kualiyas suatu prduk dapat dicapai. Faktr yang dapat mempengaruhi cnfrmance quality adalah : Usia teknik prduk (technical life fprduct) Pengaruh prduk (impacts fprduct) Ketepatan prduct (accuracy fprduct) Dimensi Kualitas Barang Menurut David Garvin yang disebutkan Nursya'bani Purnama (2006: 16), dimensi kualitas dimasukkan kedalam delapan dimensi yang dapat digunakan sebagai dasar perencanaan strategis. Kedelapan dimensi tersebut adalah: 1. Perfrmance Karakteristik utama suatu prduk yang tercermin dari kemampuan prduk dalam menjalankan fungsi utama 2. Features Karakteristik pelengkap yang membedakan suatu prduk dengan prduk lain dan bisa memberi kesan berbeda 3. Reliability Keandalan suatu prduk jika digunakan selama waktu tertentu

7 12 4. Cnfrmance Kesesuaian prduk dengan spesifikasi yang telah ditentukan 5. Durability Tingkat keawetan prduk yang digambarkan dengan umur eknmis prduk atau seberapa lama prduk memberi manfaat eknmis 6. Service ability Kemudahan dalam perawatan prduk, kemudahan menemukan pusatpusat reparasi jika prduk mengalami kerusakan, dan kemudahan mendapatkan suku cadang jika ada suku cadang yang perlu diganti 7. Aesthetic Nilai keindahan atau daya tarik prduk 8. Perceived Reputasi prduk atau citra prduk Perspektif Kualitas Perspektif kualitas merupakan pendekatan yang digunakan untuk mewujudkan kualitas suatu prduk. Menurut Garvin yang disebutkan Nasutin (2005: 6), perspektif kualitas diidentifikasikan menjadi lima alternatif, yaitu: 1. Transcendental Apprach Menurut pendekatan ini kualitas dapat dirasakan atau diketahui, tetapi sulit diperasinalkan. Sudut pandang ini biasanya deterapkan dalam seni musik, drama, seni tari, dan seni rupa.

8 2. Prduct-based Apprach Pendekatan ini menganggap kualitas sebagai karakteristik atau atribut yang dapat dikuantifikasikan dan dapat diukur. Perbedaan dalam kualitas mencerminkan perbedaan dalam jumlah unsur atau atribut yang dimiliki prduk. 3. User-based Apprach Pendekatan ini didasarkan pada pemikiran bahwa kualitas tergantung pada rang yang menggunakannya, dan prduk yang paling memuaskan preferensi seserang merupakan prduk yang berkualitas paling tinggi. 4. Manufacturing-based Apprach Prespektif ini bersifat dan terutama memperhatikan praktik-praktik perekayasaan dan pemanufakturan serta mendefinisikan kualitas sebagai sama dengan persyaratannya. Yang menentukan kualitas adalah standar-standar yang ditetapkan perusahaan, bukan knsumen yang menggunakannya. 5. Value-basedApprach Pendekatan ini memandangkualitas dari segi nilai dan harga. Kualitas dalam perspektif ini bersifat relatif, sehingga prduk yang memiliki kualitas paling tinggi belum tentu prduk yang paling bernilai. Akan tetapi, yang paling bernilai adalah prduk yang paling tepat dibeli (best-buy).