PADA MITRA KABUPATEN BOGOR. Oleh: F I T R I A L

Transkripsi

1 ANALISIS TINGKAT KELAYAKAN FINANSIAL PENGGEMUKAN KAMBING DAN DOMBA PADA MITRA TANI FARM, DI KECAMATAN CIAMPEA, KABUPATEN BOGOR Oleh: F I T R I A L A PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUTT PERTANIAN BOGOR 2009

2 RINGKASAN FITRIAL. Analisis Tingkat Kelayakan Finansial Penggemukan Kambing dan Domba pada Mitra Tani Farm, di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor. Di bawah Bimbingan TANTI NOVIANTI. Komoditas utama subsektor perternakan yang mempunyai peran strategis dalam usaha peternakan Indonesia adalah kambing dan domba. Kambing dan domba berkembangbiak dengan baik pada berbagai kondisi dan wilayah di Indonesia, setidaknya menyebar di 11 provinsi di seluruh Indonesia. Luasnya penyebaran populasi tersebut membuktikan bahwa berbagai wilayah di Indonesia memiliki tingkat kecocokan yang baik untuk pengembangan komoditas kambing dan domba, baik berupa kecocokan dari segi vegetasi, topografi, klimat, atau bahkan dari sisi sosial-budaya daerah setempat. Jawa Barat sebagai salah satu wilayah terbaik untuk pengembangan ternak kambing dan domba memiliki jumlah populasi masing-masing sebesar 8.32 dan persen dari populasi nasional. Khusus untuk ternak domba, Jawa Barat merupakan wilayah sentra ternak yang memberikan kontribusi sangat besar terhadap populasi nasional. Peningkatan populasi ternak kambing dan domba di Jawa Barat relatif baik setiap tahunnya, yaitu dengan rata-rata per tahun masingmasing sebesar 9.50 dan 8.80 persen. Namun sistem usaha peternakan kambing dan domba di Indonesia khususnya di Bogor secara umum masih bersifat sambilan dari sistem usaha pertanian tanaman pangan yang hampir seluruhnya merupakan peternakan rakyat. Sistem ini ditandai dengan biaya produksi yang relatif rendah, kurang berorientasi ekonomi karena hanya merupakan tabungan dan penambal resiko kegagalan cabang usaha tani lainnya, serta bentuk usaha yang bersifat pembibitan dan penggemukan. Lain halnya dengan MT Farm, adalah salah satu peternakan kambing dan domba yang ada di Bogor yang berorientasi bisnis dikelola secara intensif dengan manajemen peternakan yang tepat. Kandang yang dimiliki bersifat permanen yang berbentuk panggung seluas ± 700 m 2 dengan daya tampung 750 ekor. Untuk fasilitas pendukung kegiatan administrasi dan sebagainya, peternakan ini memiliki kantor lengkap dengan peralatan serta sarana dan prasarana pendukung lainnya. Peternakan ini juga dilengkapi kebun rumput seluas ± 1 Ha. Keberadaan MT Farm sebagai peternakan yang berorientasi bisnis yang dikelola dengan baik dan dilengkapi dengan berbagai fasilitas pendukung, tentunya tidak muncul dengan sendirinya. Semua itu membutuhkan modal yang besar. Untuk itu, usaha penggemukan kambing dan domba yang dikelola oleh MT Farm harus layak, baik dari aspek finansial maupun aspek non finansialnya. Sejauh ini perusahaan belum mengetahui secara pasti seberapa besar manfaat (benefit) yang diperoleh perusahaan. Meskipun usaha ini telah berjalan selama 4 tahun, apakah berarti usaha yang dijalankan MT Farm ini telah layak secara finansial?. Untuk itu, maka melalui penelitian ini mencoba untuk menganalisis tingkat kelayakan finansial dan non finansial dari penggemukan kambing dan domba yang dikelola oleh peternakan MT Farm tersebut. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk: menganalisis kelayakan aspek pasar, teknis, manajemen dan hukum; menganalisis tingkat kelayakan finansial;

3 dan menganalisis sensitivitas melalui switching value analisys usaha penggemukan kambing dan domba pada peternakan MT Farm terhadap kenaikan harga input dan penurunan kuantitas penjualan output. Analisis yang dilakukan dalam penelitian ini adalah analisis kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif berupa analisis deskriptif yang dilakukan untuk mendefinisikan mengenai gambaran sistem usaha dan aspek non finansial (aspek pasar, teknis, manajemen dan hukum) dari usaha penggemukan kambing dan domba pada peternakan MT Farm, sedangkan analisis data secara kuantitatif digunakan untuk mengetahui tingkat kelayakan finansial usaha penggemukan kambing dan domba pada peternakan MT Farm tersebut. Metode kuantitatif yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kelayakan finansial berdasarkan kriteria investasi NPV, IRR, Net B/C, Gross B/C dan PP yang diolah menggunakan program Microsoft Excel. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara dengan pihak peternakan MT Farm. Data primer itu sendiri mencakup biaya-biaya yang dikeluarkan selama umur usaha baik biaya investasi maupun biaya operasional, serta penerimaan selama usaha berjalan. Data primer tersebut berupa data historys perusahaan. Data sekunder diperoleh dari studi literatur beberapa skripsi, internet, jurnal dan buku-buku yang berkaitan dengan materi penelitian ini. Selain itu, data yang diperoleh juga berasal dari observasi di lapangan. Aspek non finansial yang dimulai dari aspek pasar bahwa usaha penggemukan kambing dan domba MT Farm memiliki peluang pasar yang baik. Demikian pula aspek teknis, variabel utama faktor pendukung jalannya usaha pada aspek ini menunjukkan adanya keberpihakan yang cukup baik sehingga proses produksi dapat berjalan dengan baik. Kemudian dari aspek manajemen terlihat adanya struktur organisasi dan pembagian tugas yang baik dengan sumberdaya manusia yang berkompeten, yang dapat dipastikan usaha ini berjalan dengan baik. Sehingga dengan demikian, usaha penggemukan kambing dan domba peternakan MT Farm layak secara aspek non finansial. Analisis aspek finansial usaha penggemukan kambing dan domba peternakan MT Farm selama lima tahun dengan tingkat diskonto 8.5 persen diperoleh nilai NPV sebesar Rp , Net B/C dan Gross B/C sebesar 2.53, IRR sebesar 11.7 persen dan PP sebesar 1.5 tahun. Hasil yang diperoleh dari masing-masing kriteria investasi tersebut sesuai dengan nilai indikator yang ditetapkan, sehingga usaha penggemukan kambing dan domba peternakan MT Farm dinilai layak. Melalui switching value analisys menunjukkan bahwa usaha penggemukan kambing dan domba MT Farm dapat mentolerir kenaikan harga input mencapai 5.34 persen dan penurunan kuantitas penjualan output sebesar 4.79 persen.

4 ANALISIS TINGKAT KELAYAKAN FINANSIAL PENGGEMUKAN KAMBING DAN DOMBA PADA MITRA TANI FARM, DI KECAMATAN CIAMPEA, KABUPATEN BOGOR Oleh: F I T R I A L A SKRIPSI Sebagai bagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009

5 Judul Nama Nrp : ANALISIS TINGKAT KELAYAKAN FINANSIAL PENGGEMUKAN KAMBING DAN DOMBA PADA MITRA TANI FARM, DI KECAMATAN CIAMPEA, KABUPATEN BOGOR : F I T R I A L : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Tanti Novianti, SP, M.Si NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M..Agr NIP Tanggal Kelulusan :

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS TINGKAT KELAYAKAN FINANSIAL PENGGEMUKAN KAMBING DAN DOMBA PADA MITRA TANI FARM, DI KECAMATAN CIAMPEA, KABUPATEN BOGOR BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. SAYA JUGA MENYATAKAN SKRIPSI INI TIDAK MENGANDUNG BAHAN-BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI BAHAN RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH. Bogor, Januari 2009 F i t r i a l A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir pada tanggal 27 Mei 1983 yang bertempat di Pancahan, Jorong IX, Nagari Taruang-taruang, Kecamatan Rao, Kabupaten Pasaman, Sumatera Barat. Merupakan putra ketujuh dari tujuh bersaudara dari pasangan Ayahanda tercinta almarhum Rustam dan Ibunda Rohani. Pada tahun 1996 penulis menyelesaikan pendidikan sekolah dasar pada SD Negeri 42 Pancahan dan pada tahun yang sama penulis juga meyelesaikan pendidikan selama tiga tahun pada Madrasyah Ibtidaiyah Swasta Pancahan. Sekolah SLTP Negeri 2 Rao merupakan sekolah favorit penulis saat melanjutkan pendidikan ke jenjang sekolah menengah pertama dan lulus pada tahun Kemudian pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan ke sekolah menengah atas di SMU Negeri 1 Rao dan lulus pada tahun Melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB) pada bulan Agustus 2002, penulis melanjutkan pendidikan pada Program Diploma III Program Studi Pengelola Perkebunan (PLP), Departemen Budi Daya Pertanian (BDP), Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor (IPB), lulus pada tahun Kemudian pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis (PRO EMAS) IPB.

8 KATA PENGANTAR Bismillaahirrahmaanirraahiim. Puji syukur kepada Allah, Tuhan semesta alam yang telah melimpahkan tolong dan karunianya berupa kesehatan dan kesempatan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis dan penelitian serta penulisan skripsi dengan baik. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurah pada junjungan alam Nabi Muhammad SAW. Penulisan skripsi melalui penelitian merupakan salah satu syarat dalam meraih gelar "Sarjana Pertanian" (SP) pada Departemen Ilmu-ilmu Sosial dan Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis melakukan penelitian pada peternakan MT Farm di Ciampea, Bogor, tentang kelayakan aspek finansial penggemukan kambing dan domba yang dijalani oleh MT Farm tersebut dan dengan judul skripsi Analisis Tingkat Kelayakan Finansial Penggemukan Kambing dan Domba pada Mitra Tani Farm,di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor. Tak ada gading yang tak retak, ungkapan pepatah inilah yang tepat untuk setiap karya seluruh umat manusia. Begitu juga halnya dengan skripsi penulis ini, untuk itu penulis mohon maaf atas keterbatasan skripsi ini dan diharapkan kedepannya, keterbatasan ini hendaknya dapat menjadi bahan masukan agar disempurnakan oleh pembaca untuk penelitian dan penulisan skripsi berikutnya. Akhir kata penulis berharap semoga apa yang dilakukan oleh penulis ini mendapat ridho dari Allah SWT dan menjadi nilai ibadah bagi penulis, serta bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca umumnya. Wallhamdulillaahirobbil alamiin. Bogor, Januari 2009 Penulis

9 UCAPAN TERIMAKASIH Proses penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan serta dorongan dari berbagai pihak, baik secara moril maupun secara materil. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ungkapan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada : 1. Kedua Orangtua tercinta dan kakak-kakak tercinta yang senantiasa memberikan yang terbaik kepada penulis. Ngah Iril dan keluarga, Ni Eti dan Keluarga, Ni Yul dan Keluarga, Ngah Arul, Ngah Ijal dan keluarga, Ubih serta ponakan-ponakan Eet, Iif dan Hamdi, kalian memang yang terbaik. 2. Tanti Novianti, SP, M.Si selaku dosen pembimbing penulis yang telah memberikan bimbingan dan arahan dengan baik. 3. Rahmat Yanuar, SP, M.Si selaku dosen evaluator pada kolokium proposal penelitian ini. 4. Dra. Yusalina, M.Si dan Dr. Ir. Anna Fariyanti, M.Si selaku dosen penguji pada ujian sidang skripsi ini. 5. Keluarga besar peternakan MT Farm yang telah memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian di tempat tersebut. 6. NR. David Siagian Selaku pembahas pada seminar penelitian ini. 7. Para sahabat Oka dan teman-teman terbaik dari PLP angkatan 39: Tovan Yulianto dan Bona, serta bang Amril Nasution. 8. Teman-teman yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk menghadiri kolokium dan seminar penulis, pada kesempatan kali ini penulis mohon maaf tidak dapat penulis sebutkan satu per satu. 9. Keluarga besar asrama IPB Sukasari. Semoga segala amal kebaikan yang telah dilakukan menjadi nilai ibadah yang tak terhingga di sisi Allah SWT. Amiin.

10 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian... 8 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Pengertian Penggemukan Jenis-jenis Kambing dan Domba Pemeliharaan Ternak kambing dan Domba Pemilihan Bakalan Ternak Pemberian Pakan Ternak Pengaturan Kandang Ternak Pencegahan Penyakit Ternak Penelitian Terdahulu yang Relevan Strategi Pengembangan Usaha Ternak Kambing dan Domba Pendapatan Usahaternak Domba Kelayakan Usahaternak Kambing dan Domba Kelayakan Usaha Komoditi Lain Penelitian yang akan Dilakukan BAB III. KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Pemikiran Teoritis Pengertian Studi Kelayakan Proyek Aspek-aspek Studi Kelayakan Proyek Aspek-aspek non Finansial Studi Kelayakan Aspek-aspek non Finansial Studi Kelayakan Discounding Factor dan Compounding Factor Switching Value Analisys Kerangka Pemikiran Operasional BAB IV. METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Pengolahan dan Analisis Data Analisis Kelayakan Non Finansial... 26