TAHAP PENGUASAAN Mengeksperimen. 1 Menyatakan persoalan berdasarkan masalah yang dikenal pasti.

Transkripsi

1 BENGKEL 2b SAINS: Kerja Projek Tahun 6 Objektif: Guru dapat membuat pentaksiran bagi 1. Konten 2. KPS 3. Kemahiran manipulatif 4. Peraturan Bilik Sains 5. Nilai KANDUNGAN PEMBELAJARAN PENGUASAAN PRESTASI Mengeksperimen. 1 Menyatakan persoalan berdasarkan masalah yang dikenal pasti. 2 Membuat pernyataan hipotesis berdasarkan masalah yang dikenal pasti. 3 Menentukan kaedah dan alat radas yang sesuai seperti yang dirancang. 4 Menjalankan eksperimen untuk menguji suatu hipotesis. 5 Menjalankan eksperimen, mengumpul data, mentafsir data serta membuat rumusan untuk membuktikan hipotesis dan membuat laporan. 6 Mencetuskan persoalan baru dan merancang satu eksperimen untuk menguji hipotesis baru daripada persoalan yang dicetuskan. 1

2 KANDUNGAN 1.2 Kemahiran Manipulatif PEMBELAJARAN Murid boleh: Menggunakan dan mengendalikan peralatan dan bahan sains dengan betul Mengendalikan spesimen dengan betul dan cermat. PENGUASAAN PRESTASI Menyenaraikan peralatan, bahan sains dan spesimen yang diperlukan bagi suatu aktiviti. Memerihalkan penggunaan peralatan, bahan sains dan spesimen yang diperlukan bagi suatu aktiviti dengan kaedah yang betul. Mengendalikan penggunaan peralatan, bahan sains dan spesimen yang diperlukan bagi suatu aktiviti dengan kaedah yang betul Melakar spesimen, peralatan dan bahan sains dengan betul. 4 Mengguna, mengendali, melakar, membersih dan menyimpan penggunaan peralatan, bahan sains dan spesimen yang digunakan dalam suatu aktiviti dengan kaedah yang betul Membersihkan peralatan sains dengan cara yang betul Menyimpan peralatan dan bahan sains dengan betul dan selamat. 5 Mengguna, mengendali, melakar, membersih dan menyimpan penggunaan peralatan, bahan sains dan spesimen yang digunakan dalam suatu aktiviti dengan kaedah yang betul, bersistematik dan berhemah. 6 Mengguna, mengendali, melakar, membersih dan menyimpan penggunaan peralatan, bahan sains dan spesimen yang digunakan dalam suatu aktiviti dengan kaedah yang betul, bersistematik, berhemah dan menjadi contoh kepada rakan lain. 2

3 2.0 PERATURAN BILIK SAINS PRESTASI KANDUNGAN 2.1 Peraturan Bilik Sains PEMBELAJARAN Murid boleh: Mematuhi peraturan bilik sains PENGUAS AAN 1 Menyatakan salah satu peraturan bilik sains. 2 Menyatakan lebih daripada satu peraturan bilik sains. 3 Mengaplikasi salah satu peraturan bilik sains. 4 Mengaplikasi lebih daripada satu peraturan bilik sains. 5 Memberi sebab peraturan bilik sains perlu dipatuhi. 6 Menjadi contoh kepada rakan dalam mematuhi peraturan bilik sains. 3

4 KANDUNGAN 8.1 Kerosakan makanan PEMBELAJARAN Murid boleh: Menjelas dengan contoh ciri makanan yang telah rosak melalui pemerhatian pada makanan sebenar atau pelbagai media. Menyatakan bahawa kerosakan makanan disebabkan oleh tindakan mikroorganisma. Mengitlak pengawetan makanan bertujuan untuk menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma. Menjelas dengan contoh kaedah pengawetan makanan serta mengaitkan dengan faktor yang mempengaruhi pertumbuhuan mikroorganisma seperti: pengeringan pendidihan pendinginan pembungkusan vakum penjerukan penyejukbekuan pengetinan dan pembotolan pempasteuran pemasinan penyalaian pelilinan PENGUASAAN PRESTASI Mencirikan makanan yang telah rosak. Menjelas dengan contoh kaedah pengawetan serta mengaitkan dengan faktor pertumbuhan mikroorganisma. Mengitlak pengawetan makanan bertujuan untuk menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma. Merumuskan kepentingan teknologi pengawetan makanan bagi memenuhi keperluan bekalan makanan. Menaakul kesesuaian kaedah pengawetan bagi satu jenis makanan dalam mengekalkan, tekstur, rupa atau rasa. Berkomunikasi secara kreatif dan inovatif tentang peranan teknologi pengawetan makanan dalam pembangunan ekonomi negara Menjalankan projek mengawet sejenis makanan dengan pelbagai kaedah Memerihalkan kepentingan teknologi pengawetan makanan bagi memenuhi keperluan bekalan makanan Menjelaskan pemerhatian melalui lakaran, TMK, penulisan atau lisan. 4

5 NILAI Tafsiran Tahap Penguasaan Nilai bagi Sains Rendah PENGUASAAN 1 Minat 2 Minat dan bersifat ingin tahu Minat, bersifat ingin tahu, jujur dan tepat dalam merekod data. Minat, bersifat ingin tahu, jujur dan tepat dalam merekod data, berani mencuba dan bersistematik. Minat, bersifat ingin tahu, jujur dan tepat dalam merekod data, berani mencuba, bersistematik, bekerjasama, rajin dan tabah dalam menjalankan tugasan. Minat, bersifat ingin tahu, jujur dan tepat dalam merekod data, berani mencuba, bersistematik,bekerjasama, rajin dan tabah dalam menjalankan tugas, bertanggung jawab ke atas diri, rakan, alam sekitar dan berhemah tinggi. 5

6 Tugasan: Kerosakan makanan kerosakan makanan mungkin disebabkan oleh tindakan mikroorganisma. Pengawetan makanan bertujuan untuk menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma. Anda diberikan beberapa jenis buah. Pilih satu jenis buah dan anda dikehendaki menjalankan satu projek untuk mengawet buah yang anda pilih dengan mengekalkan rasanya yang asli. Anda boleh memilih satu kaedah sahaja atau beberapa kaedah pengawetan yang difikirkan sesuai dengan buah pilihan anda. Tugasan: Jawab soalan berikut: Bahagian A (Mentaksir konten PS) 1. Nyatakan bagaimanakah kamu tahu sesuatu makanan itu telah rosak? 2. Anda diberikan sebiji betik muda. Pilih satu kaedah pengawetan yang sesuai untuk memastikan betik tersebut tahan lebih daripada 1 minggu. Berdasarkan kaedah pengawetan yang dipilih, Apakah yang berlaku kepada fakotr mikroorganisma? 3. Anda telah melihat bagaimana keropok, mangga, dan udang diawet. Apakah yang berlaku kepada proses hidup mikroorganisma dalam setiap pengawetan itu? Nyatakan apakah tujuan pengawetan dari aspek proses hidup mikroorganisma? 4. Nyatakan apakah kepentingan teknologi pengawetan makanan bagi memenuhi keperluan bekalan makanan? 5. Mengapakan daging lebih sesuai diawet dengan cara penyejukbekuan berbanding dengan kaedah pengeringan? (Terangkan daripada aspek tekstur, rupa atau rasa). 6. Dengan menggunakan peta pemikiran yang sesuai, terangkan peranan teknologi pengawetan makanan dalam pembangunan ekonomi negara. 6

7 Bahagian B (Mentaksir KPS PS) 1. Senaraikan faktor yang mungkin mempengaruhi penyiasatan kamu. 2. Pilih satu sahaja faktor yang kamu fikir mempengaruhi penyiasatan kamu. 3. Bina satu hipotesis tentang penyiasatan yang ingin kamu kaji 4. Rancang satu penyiasatan untuk menguji hipotesis dengan pemboleh ubah dimanipulasi yang telah ditentukan dengan mengambil kira pemboleh ubah yang dimalarkan dan pemboleh ubah bergerak balas. 5. Perancangan kamu haruslah mengandungi: Tujuan Hipotesis Pemboleh ubah dimanipulasi yang telah ditentukan dengan mengambil kira pemboleh ubah yang dimalarkan dan pemboleh ubah bergerak balas. Peralatan dan bahan yang diperlukan. Langkah penyiasatan. Bagaimana pemerhatian/data direkodkan. Kesimpulan. 6. Ambil alatan dan bahan yang diperlukan secukupnya. 7. Jalankan penyiasatan untuk menguji pemboleh ubah kamu. 8. Rekod pemerhatian/data kamu mengikut perancangan. 9. Sekiranya kamu diberi peluang untuk meneruskan penyiasatan ini, pilih satu pemboleh ubah dimanipulasi yang baru daripada pemboleh ubah dimalarkan yang telah disenaraikan di atas. a) Pemboleh ubah dimanipulasi b) Pemboleh ubah dimalarkan c) Pemboleh ubah bergerak balas 7

8 10. Rancang satu penyiasatan baru untuk menguji hipotesis dengan pemboleh ubah dimanipulasi yang telah ditentukan dengan mengambil kira pemboleh ubah yang dimalarkan dan pemboleh ubah bergerak balas yang baru kamu tetapkan. Perancangan kamu haruslah mengandungi: Tujuan Hipotesis Pemboleh ubah dimanipulasi yang telah ditentukan dengan mengambil kira pemboleh ubah yang dimalarkan dan pemboleh ubah bergerak balas Peralatan dan bahan yang diperlukan Langkah penyiasatan. Bagaimana pemerhatian/data direkodkan Bahagian C (Mentaksir Kemahiran Manipulatif) Guru menyediakan senarai semak Bahagian D (Mentaksir Peraturan Bilik Sains) Guru menyediakan senarai semak Bahagian E (Mentaksir Nilai) Guru menggunakan jadual di muka surat 34 Unit Sains Rendah BPK. KPM Mac