STRATEGI MANAJEMEN KUALITAS PADA PT. DINAMIKA INDONUSA PRIMA DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENDEKATAN SIX SIGMA

Transkripsi

1 STRATEGI MANAJEMEN KUALITAS PADA PT. DINAMIKA INDONUSA PRIMA DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENDEKATAN SIX SIGMA TUGAS AKHIR Oleh Alex Saputra Hendry Tanady Mikhael FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI JURUSAN TEKNIK INDUSTRI UNIVERSITAS BINA NUSABTARA JAKARTA 2010 i

2 STRATEGI MANAJEMEN KUALITAS PADA PT. DINAMIKA INDONUSA PRIMA DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENDEKATAN SIX SIGMA TUGAS AKHIR Diajukan sebagai salah satu syarat Untuk mendapatkan gelar Sarjana pada Fakultas Sains dan Teknologi Jurusan Teknik Industri Jenjang Pendidikan Strata 1 Oleh Alex Saputra Hendry Tanady Mikhael FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI JURUSAN TEKNIK INDUSTRI UNIVERSITAS BINA NUSABTARA JAKARTA 2010 ii

3 PERNYATAAN Dengan ini kami, Nama : Alex Saputra NIM : Nama : Hendry Tanady NIM : Nama : Mikhael NIM : Judul skripsi : STRATEGI MANAJEMEN KUALITAS PADA PT. DINAMIKA INDONUSA PRIMA DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENDEKATAN SIX SIGMA Memberikan kepada Universitas Bina Nusantara hak non-eksklusif untuk menyimpan, memperbanyak, dan menyebarluaskan skripsi karya kami, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau hanya ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik. Menyatakan bahwa kami, akan mempertahankan hak exclusive kami, untuk menggunakan seluruh atau sebagian isi skripsi kami, guna pengembangan karya di masa depan, misalnya bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi. Jakarta, 11 juli 2010 Alex Saputra Hendry Tanady Mikhael x

4 KATA PENGANTAR Pertama-tama, Penulis mengucap syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan anugrah-nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul STRATEGI MANAJEMEN KUALITAS PADA PT. DINAMIKA INDONUSA PRIMA DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENDEKATAN SIX SIGMA dengan baik. Penulis membuat Skripsi dengan tujuan untuk memenuhi tugas akhir, Jurusan Teknik Industri, Binus University. Skripsi ini berisi tentang perbaikan SOP yang ada pada proses kritis dengan menggunakan pendekatan six sigma. Penulis juga ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Orang tua dan keluarga yang telah memberikan dukungan moral dan materil. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. Harjanto Prabowo, MM selaku Rektor Binus University. 3. Ibu Dr. Ho Hwi Chie, S.pd., M.sc., selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi. 4. Ibu Ketut Gita Ayu, MSIE, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri. 5. Bapak Bambang Sugiharto, Ir., M.Eng.Sc., selaku dosen pembimbing yang sudah sangat membantu penulis dalam menyusun laporan kerja praktek ini. Seorang pembimbing yang senantiasa meluangkan waktu, membantu, memberi masukan dan memberi dorongan semangat dari awal penyusunan laporan sampai pada akhirnya kepada penulis. 6. Bapak Yustinus selaku pembimbing skripsi di PT. Dinamika Indonusa Prima 7. Marco, Dedy, Irwan selaku teman-teman satu bimbingan dengan Pak Bambang, yang telah sama-sama berjuang dan saling memberi semangat dan bantuan. viii

5 8. Sahabat-sahabat komunitas sel terkasih yang telah memberikan dukungan moral selama penyusunan Skripsi. 9. Teman-teman dan pihak-pihak lain yang tidak bisa disebutkan satu per satu, yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis selama proses penulisan Skripsi. Penulis sudah berusaha semaksimal mungkin untuk menyelesaikan Skripsi dengan baik. Penulis berharap Skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pembaca. Yang terakhir, Penulis meminta maaf jika ada kesalahan dalam penulisan dan kata-kata yang tidak sesuai. Jakarta, 31 juli 2010 Penulis ix

6 DAFTAR ISI Halaman Halaman Judul Luar Halaman Judul Dalam Halaman Persetujuan Hard Cover Halaman Pernyataan Dewan Penguji i ii iii iv Halaman Pemberian Hak Cipta Non Eksklusif dari Mahasiswa ke Binus University Abstrak Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar Daftar Lampiran v vi viii x xiv xv xvii BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah Identifikasi dan Perumusan Masalah Ruang Lingkup Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian 4 x

7 1.4.2 Manfaat Penelitian Bagi Perusahaan Bagi keilmuan Batasan Masalah Gambaran Umum Perusahaan 6 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Konsep Kualitas Pengertian Dasar Kualitas Definisi Managemen Kualitas Dimensi Kualitas Perspektif Kualitas Six Sigma Sejarah Six Sigma Tiga Area Utama Six Sigma Beberapa Istilah Dalam Konsep Six Sigma Motorola Metode Perbaikan DMAIC Langkah-langkah Implementasi Program Six Sigma Siklus Hidup tim DMAIC Perbedaan dan Keuntungan Terbesar dari DMAIC Tools Untuk menguasai Six Sigma 52 BAB 3 METODE PEMECAHAN MASALAH xi

8 3.1 Diagram Alir Langkah-Langkah Penelitian Observasi Lapangan Identifikasi Masalah Pembatasan Masalah Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Tinjauan Pustaka Pengumpulan Data Pengolahan Data Kesimpulan dan Saran 70 BAB 4 PENGUMPULAN, PENGOLAHAN, & ANALISA DATA 4.1 Langkah 1 : Define Kriteria Pemilihan Six Sigma Tim Proyek Six Sigma Pernyataan Tujuan (Goal Statement) Proses Produksi Langkah 2 : Measure Critical to Quality (CTQ) Rencana Pengumpulan Data Pengukuran Kinerja Sekarang 79 xii

9 Peta Kontrol Perhitungan Level Sigma Penentuan Proses Kritis Langkah 3 : Analyze Langkah 4 : Improve and Control Menetapkan Target Kinerja Perhitungan Cost Of Poor Quality 120 BAB 5 SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran 129 DAFTAR PUSTAKA 130 RIWAYAT HIDUP 131 LAMPIRAN 133 xiii

10 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Langkah Langkah DMAIC 48 Tabel 4.1 Persentase defect dan rework data historis 71 Tabel 4.2 Perhitungan proporsi defect proses Quilting 79 Tabel 4.3 Proporsi defect proses potong kain 82 Tabel 4.4 Proporsi defect proses jahit 85 Tabel 4.5 Proporsi defect proses Cotton Sheet 88 Tabel 4.6 Proporsi defect proses Tembak Matras 91 Tabel 4.7 Proporsi defect proses jahit pinggiran 94 Tabel 4.8 Proporsi defect proses tape edge 97 Tabel 4.9 Perincian target kinerja (Penurunan jumlah cacat) 119 Tabel 4.10 Perincian target kinerja (Penurunan defect cost) 127 xiv

11 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT. Dinamika Indonusa Prima 9 Gambar 2.1 DMAIC Cycle 43 Gambar 2.2 Peta proses 53 Gambar 2.3 Gambar Histogram 55 Gambar 2.4 Gambar pareto chart 56 Gambar 2.5 Gambar Worksheet 58 Gambar 2.6 Pohon Masalah 59 Gambar 2.7 Scatter Diagram 60 Gambar 2.8 Affinity diagram 61 Gambar 2.9 Control Chart 62 Gambar 3.1 Diagram Alir Metodologi Penelitian 63 Gambar 4.1 Kuisioner Shift 1 77 Gambar 4.2 Kuisioner Shift 2 78 Gambar 4.3 Contol chart proses Quilting 81 Gambar 4.4 Control chart proses potong kain 84 Gambar 4.5 Contol chart proses jahit 87 Gambar 4.6 Control chart proses cotton sheet 90 Gambar 4.7 Control chart proses tembak matras 93 xv

12 Gambar 4.8 Control chart proses jahit pinggiran 96 Gambar 4.9 Control chart proses tape edge 99 Gambar 4.10 Pareto chart proses produksi 109 Gambar 4.11 Pohon masalah faktor manusia 111 Gambar 4.12 Pohon masalah faktor mesin 112 Gambar 4.13 Pohon masalah faktor material 113 Gambar 4.14 Pohon masalah faktor metode 113 Gambar 4.15 Pohon masalah faktor manusia 114 Gambar 4.16 SOP perbaikan pada proses quilting 117 Gambar 4.17 Checklist pada proses Quilting 118 xvi

13 DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 : Tabel konversi DPMO ke nilai sigma 133 Lampiran 2 : KMK 138 Lampiran 3 : Surat Survey 141 Lampiran 4 : Standard Operation Procedure (SOP) perusahaan 144 xvii