PENGARUH PEMBERIAN KOMBUCHA TEA PER-ORAL TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L.) TUA SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH PEMBERIAN KOMBUCHA TEA PER-ORAL TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L.) TUA SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Jurusan Pendidikan Biologi Oleh : DEDI ISKANDAR A FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2008

2 1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Penuaan merupakan suatu proses alamiah yang secara normal terjadi di dalam tubuh dan merupakan suatu episode kehidupan yang tak tere lakkan. Fenomena biologik yang kompleks ini penyebabnya sangat multifaktorial, berhubungan dengan proses degeneratif (Dalimarta dan Soedibyo, 1999). Orang yang mencapai tahap perjalanan hidup sampai mencapai lanjut usia dapat dikatakan sebagai orang yang beruntung. Mereka telah mengenyam kehidupan dalam masa yang panjang. Di Indonesia pemerintah dan lembagalembaga pengelola lansia, memberi patokan bahwa mereka yang disebut lansia adalah yang telah mencapai usia 60 tahun yang dinyatakan dengan pemberian Kartu Tanda Pengenal seumur hidup (Zaenudin, 2002). Astawan dan Wahyuni (1988), proses degenerasi umumnya ditandai dengan semakin menurunnya kemampuan sel-sel tubuh untuk memperbaiki diri dari kerusakan dan efisiensi kerja yang berkurang dari kelenjar-kelenjar tubuh. Bila pada usia muda, sel-sel tubuh masih bisa mengadakan pertumbuhan dan pergantian sel yang rusak, maka pada usia tua sel-sel tubuh telah terbentuk menjadi dewasa sehingga sel-sel tersebut akan menjadi tua, yang akhirnya mati. Namun dimulainya proses ini tidak dapat ditemukan secara pasti. Perubahan akibat penuaan berkembang lambat namun pasti akan memunculkan suatu keadaan atau penyakit kronis seperti kulit keriput, rambut beruban, 1

3 2 gangguan pendengaran dan penglihatan, kencing manis (diabetes mellitus), radang sendi (arthritis ), tekanan darah tinggi (hipertensi), kanker atau penyakit jantung. Pada usia lanjut penyakit jantung, diabetes mellitus, hipertensi dan kanker terjadi karena tingginya kadar trigliserida (Masshudi, 2004) Trigliserida adala h salah satu jenis lemak yang terdapat dalam darah dan berbagai organ dalam tubuh. Dari sudut ilmu kimia, trigliserida merupakan substansi yang terdiri dari gliserol yang mengikat gugus asam lemak. Makan makanan yang mengandung lemak akan meningkatkan kada r trigliserida dalam darah dan cenderung meningkatkan kadar kolesterol. Sejumlah faktor yang mempengaruhi kadar trigliserida dalam darah seperti kegemukan, makan lemak, makan gula biasa (glukosa) dan minum alkohol, peningkatan kadar trigliserida dalam darah merupakan salah satu faktor resiko dari penyakit jantung koroner (Ningharmanto, 2007). Akhir-akhir ini, umat manusia kembali melakukan usaha -usaha penyembuhan yang mendekati metode alami, demikian juga dengan pencarian cara-cara penyembuhan dan pencarian makanan yang bersumber dari alam yang sifatnya sangat bertolak belakang dengan produk - produk hasil kemasan industri. Hal inilah yang mungkin menjadi daya tarik kuat serta menakjubkan dari minuman yang penuh khasiat kesehatan yang bernama kombu-cha (Frank, 1995). Menurut Naland (2004) kombucha tea atau sering disebut teh kombucha adalah larutan hasil fermentasi atau peragian larutan teh, gula dan jamur kombu. Berdasarkan pengalamannya mengkonsumsi dan mengakui

4 3 manfaat dalam mengatasi berbagai keluhan kesehatan yang dialaminya, ternyata kombucha berisi banyak zat atau bahan metabolit yang sangat berguna bagi tubuh kita. Bahkan, bisa menyembuhkan berbagai keluhan dan penyakit yang sering diderita manusia. Belum lama ini banyak diberitakan bahwa kombucha tea berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit. Dengan adanya pemberitaan ini, tidak sedikit konsumen yang memanfaatkannya sebagai obyek alternatif meskipun khasiatnya belum terbukti secara klinis. Namun demikian, sampai sekarang belum ditemukan adanya efek samping akibat pemakaian cairan produk fermentasinya tersebut (Dewayani, 2001). Dari latar belakang di atas maka perlu dilakukan penelitian mengenai PENGARUH PEMBERIAN KOMBUCHA TEA PER ORAL TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L.) TUA. B. Perumusan Masalah Bagaimana pengaruh pemberian kombucha tea per oral terhadap kadar trigliserida darah tikus putih (Rattus norvegicus L.) tua? C. Pembatasan Masalah Agar penelitian memiliki arah dan ruang lingkup yang jelas, maka perlu adanya suatu pembatasan masalah. Adapun batasan-batasan masalah tersebut sebagai berikut : 1. Subjek penelitian : Pengaruh pemberian kombucha tea per oral terhadap kadar trigliserida darah tikus putih (Rattus norvegicus L.) tua.

5 4 2. Obyek penelitian : Tikus putih (Rattus norvegicus L.) tua, jantan umur 16 bulan dengan berat badan ± 500 g. D. Tujuan Penelitian Untuk mengkaji pengaruh kombucha tea per oral terhadap kadar trigliserida darah tikus putih (Rattus norvegicus L.) tua. E. Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat : 1. Memberikan informasi kepada masyarakat tentang pengaruh kombucha tea terhadap kadar trigliserida. 2. Menambah wawasan dan pengetahuan tentang kombucha tea dan pengaruhnya terhadap kadar trigliserida. 3. Memberi sumbangan ilmu pengetahuan khususnya di bidang kesehatan.