BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Metode Penelitian dapat dibedakan berdasarkan tujuan, pendekatan, bidang ilmu

Transkripsi

1 54 BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Metode Penelitian Metode Penelitian dapat dibedakan berdasarkan tujuan, pendekatan, bidang ilmu dan tempat penelitian itu sendiri. Metode penelitian juga dapat dibedakan berdasarkan tingkat derajat kepastian jawaban dari masalah yang diteliti. Metode penelitian menurut Arikunto (2002 : 16), dapat dibedakan berdasarkan beberapa sudut tinjauan, diantaranya adalah: 1. Berdasarkan tujuan penelitian Ditinjau dari tujuannya, penelitian dapat dibedakan menjadi penelitian eksploratif, penelitian development, penelitian verikatif dan kebijakan. 2. Berdasarkan pendekatan penelitian Ditinjau dari pendekatan yang digunakan penelitian dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu pendekatan longitudinal dan pendekatan cross-sectional. 3. Berdasarkan bidang ilmu Penelitian yang ditinjau dari bidang ilmu diantaranya adalah pendidikan, ekonomi, hukum, dan sosial. 4. Berdasarkan tempatnya Ditinjau dari tempatnya, penelitian dapat dibedakan menjadi penelitian perpustakaan dan penelitian kancah atau lapangan. 5. Berdasarkan variabel Ditinjau dari variabelnya, penelitian terdiri dari variabel yang sudah ada data atau variabel yang sudah ada sekarang dan variabel yang akan datang atau eksperimen. Sudjana dan Ibrahim, (2001 : 18) mengemukakan bahwa metode penelitian berdasarkan tingkat derajat kepastian jawaban terhadap masalah dapat dibedakan menjadi beberapa tingkatan, yaitu : 1. Penelitian Historis, yaitu penelitian yang bertujuan untuk mengungkapkan kembali fakta dan peristiwa masa lalu. 2. Penelitian eksploratif, adalah penelitian yang mengungkapkan permasalahan yang aktual atau yang terjadi saat ini. 3. Penelitian deskriptif, yaitu penelitian yang menghubungkan kausal atau korelasional mengenai hal-hal yang telah terjadi. 4. Penelitian ex post facto, artinya sesudah fakta yaitu metode penelitian menunjuk kepada perlakuan variabel bebas (X) telah terjadi sebelumnya, sehingga peneliti tinggal melihat efeknya pada variabel terikat (Y).

2 55 5. Penelitian eksperimen, yaitu penelitian yang melihat ke masa depan, sehingga bersifat prediktif. Uraian di atas menjelaskan bahwa, metode penelitian yang tepat digunakan dalam penelitian pendidikan berkisar pada metode eksperimen, ex post facto, deskriptif dan sebagian kecil menggunakan metode historis. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif, yaitu metode penelitian yang dapat membantu memecahkan masalah yang terjadi pada masa sekarang, sesuai dengan pendapat yang dikemukakan oleh Sudjana dan Ibrahim (2001 : 64), yaitu Penelitian yang berusaha mendeskripsikan suatu gejala, peristiwa, kejadian yang terjadi pada saat sekarang. Ciriciri metode deskriptif menurut Surakhmad (2002 : 140), adalah sebagai berikut : a. Memusatkan diri pada pemecahan masalah-masalah yang ada pada masa sekarang, pada masalah aktual. b. Data yang dikumpulkan mula-mula disusun, dijelaskan, kemudian di analisis, karena itu metode ini sering juga disebut metoda analitik. Alasan penulis menggunakan metode penelitian deskriptif, karena penelitian ini dimaksudkan untuk memperoleh jawaban dari permasalahan yang ada dengan memusatkan perhatian pada masalah-masalah aktual yang terjadi pada saat penelitian dilakukan, dengan cara mengungkapkan pendapat peserta didik tentang kompetensi Melakukan Prosedur Hygiene di Tempat Kerja dalam praktikum Penyajian dan Penataan Makanan. B. Populasi dan Sampel Penelitian 1. Populasi Pengumpulan data dan sampel dalam suatu penelitian diperoleh karena adanya sumber data. Sumber data tersebut berupa populasi penelitian. Arikunto (2002 : 108),

3 56 mengartikan populasi sebagai berikut: Populasi adalah keseluruhan subjek penelitian, apabila seseorang ingin meneliti semi elemen yang ada dalam wilayah penelitian, maka penelitiannya merupakan penelitian populasi. Pendapat tersebut menjadi acuan penulis dalam menentukan populasi penelitian, dengan demikian yang menjadi populasi dalam penelitian ini adalah Peserta Didik Kelas XI Program Keahlian Restoran SMK Negeri 3 Cimahi Angkatan Tahun Sebaran populasi dapat seperti pada tabel 3.1. Tabel 3.1 Jumlah Peserta Didik Kelas XI Program Keahlian Restoran SMK Negeri 3 Cimahi Angkatan 2008 No Kelas Jumlah 1 XI Boga XI Boga XI Boga 3 24 Jumlah 75 orang 2. Sampel Penelitian secara ideal harus menyelidiki seluruh populasi, tetapi apabila populasi terlampau besar dapat diambil sejumlah sampel yang representif mengacu pada pendapat Arikunto (2002 : 109) yang dimaksudkan dengan sampel adalah sebagian atau wakil populasi yang diteliti. Surakhmad (2002 :100) berpendapat bahwa: Untuk pedoman umum dapat dikatakan bahwa bila populasi cukup homogen terhadap populasi dibawah 100 dapat dipergunakan sampel sebesar 50 %, jika populasi dibawah 1000 dapat dipergunakan sampel 25 % dan bila di atas 1000 dapat diambil 15 %. Kutipan di atas menjadi acuan dalam menentukan sampel penelitian ini. Penulis mengambil masing-masing sebesar 50 % dari sejumlah peserta didik yang ada pada setiap kelasnya, yaitu:

4 57 Kelas XI Boga 1 sebanyak 25 orang x 50 % = 13 orang Kelas XI Boga 2 sebanyak 26 orang x 50 % = 13 orang Kelas XI Boga 3 sebanyak 24 orang x 50 % = 12 orang Perhitungan tersebut menunjukkan bahwa jumlah sampel yang diambil dalam penelitian ini ada 38 orang, yaitu peserta didik kelas XI program keahlian restoran SMK Negeri 3 Cimahi angkatan Penentuan sampel dalam penelitian ini menggunakan sampel acak kelompok atau cluster random dimana sampel diacak pada setiap kelompoknya yaitu sebanyak 50% dari 75 peserta didik kelas XI bidang keahlian restoran yakni sebanyak 38 orang yang penulis ambil dari 3 kelas yaitu 13 orang dari kelas XI boga 1, 13 orang dari kelas XI boga 2, dan 12 orang dari kelas XI Boga 3. C. Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data adalah suatu proses persiapan metode penelitian pada masalah yang tengah diteliti, pendapat ini selaras dengan yang dikemukakan oleh Arikunto (2002 : 197) bahwa Menyusun instrumen adalah pekerjaan penting di dalam langkah penelitian, akan tetapi mengumpulkan data jauh lebih penting lagi. Pengumpulan data harus dilakukan dengan sebaik-baiknya agar kesimpulan yang diperoleh sesuai dengan kenyataan. Beberapa teknik pengumpulan data yang akan dipergunakan oleh penulis dalam penelitian ini, yaitu : 1. Angket atau Kuesioner Arikunto (2002 ; 128) mengemukakan bahwa angket atau kuesioner (questionnaire) adalah sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh

5 58 informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya atau hal-hal yang ia ketahui. Jenis angket atau kuesioner dalam penelitian ini dimaksudkan untuk memperoleh data secara tertulis dari responden yaitu peserta didik program keahlian restoran mengenai pendapat siswa tentang kompetensi Melakukan Prosedur Hygiene di Tempat Kerja dalam praktikum Penyajian dan Penataan Makanan pada peserta didik kelas XI di SMKN 3 Cimahi. D. Teknik Pengolahan Data Pengolahan data penelitian dilakukan dengan tahapan sebagai berikut : a. Tahap Persiapan Angket yang digunakan dalam penelitian ini disusun dengan mengacu pada kisikisi penelitian, yang berkaitan dengan Pendapat Peserta Didik Tentang Kompetensi Melakukan Prosedur Hygiene di Tempat Kerja dalam Praktikum Penyajian dan Penataan Makanan. Angket terdiri dari 30 item yang semuanya boleh memilih lebih dari satu jawaban. b. Tahap Pelaksanaan Proses pelaksanaan penelitian ini yaitu dengan menyebarkan angket yang akan diisi oleh responden yaitu peserta didik kelas XI program keahlian restoran yang telah mengikuti pembelajaran kompetensi Melakukan Prosedur Hygiene di Tempat Kerja dan kompetensi Penyajian dan Penataan Makanan sebanyak 38 orang. c. Pengolahan Data Langkah dalam mengolah data yang diperoleh melalui penyebaran angket adalah sebagai berikut:

6 59 1) Mengecek Data Mengecek data dilakukan setelah angket terkumpul kemudian diperiksa kelengkapan jawaban responden pada setiap item pertanyaan dalam angket. 2) Persentase Data Persentase data digunakan untuk melihat perbandingan besar kecilnya frekuensi jawaban dalam angket yang dihitung dalam jumlah presentase, karena jumlah jawaban pada setiap angket berbeda. Sesuai dengan pendapat yang dikemukakan oleh Ali (1993 : 184), bahwa rumus untuk menghitung presentase adalah: P = f x 100% n Keterangan: P = Presentase (Jumlah presentase yang dicari) f = Frekwensi jawaban responden n = Jumlah responden 100% = Bilangan tetap Cara pengolahan data yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu dengan menghitung persentase jawaban responden. 3) Penafsiran Data Penafsiran data digunakan untuk memperoleh gambaran yang jelas terhadap jawaban pertanyaan yang telah diajukan. Kriteria penafsiran data dalam penelitian ini berpedoman pada batasan yang dikemukakan oleh Ali. Data yang telah dipersentasekan kemudian dianalisa dengan menggunakan kriteria menurut Ali (1998:221), yaitu: 100% : Seluruhnya 76%-99% : Sebagian besar 51%-75% : Lebih dari setengahnya

7 60 50% : Setengahnya 26%-49% : Kurang dari setengahnya 1%-25% : Sebagian kecil 0% : Tidak seorangpun E. Prosedur Penelitian Langkah-langkah yang ditempuh dalam penelitian ini dibagi menjadi tiga tahap, yaitu : 1. Tahap Persiapan a. Melakukan pengamatan lapangan dan mempelajari buku-buku sebagai acuan untuk membuat proposal. b. Pemilihan masalah dan perumusan masalah. c. Pembuatan proposal penelitian. d. Proses bimbingan BAB I, BAB II, dan BAB III e. Penyusunan Instrumen penelitian berupa angket f. Seminar I 2. Tahap Pelaksanaan a. Penyebaran instrumen penelitian berupa angket b. Pengumpulan kembali instrumen penelitian. c. Pengecekan data dan mengolah data penelitian. d. Penyusunan laporan hasil penelitian. e. Pembuatan kesimpulan, implikasi, dan rekomendasi. f. Seminar II 3. Tahap Pelaporan Draf skripsi yang telah disetujui dijadikan bahan untuk ujian sidang skripsi.