ANALISIS DATA. Universitas Indonesia. Peningkatan kualitas..., Wilson Kosasih, FT UI, 2009

Transkripsi

1 ANALISIS DATA 4.1 FASE ANALISA Fase ini merupakan fase mencari dan menentukan akar sebab dari suatu masalah. Kemudian, dilakukan brainstroming dengan pihak perusahaan untuk mengidentifikasi akar permasalahan dengan menggunakan diagram sebab akibat. Diagram ini sering disebut juga dengan diagram tulang ikan (fishbone) atau ishikawa. Dan, verifikasi akar permasalahan dilakukan untuk memastikan bahwa akar permasalahan yang teridentifikasi benar terjadi dan penyebab atas cacat produk selama proses packing permen coklat lapis gula itu berlangsung. Verifikasi dilakukan melalui wawancara dan observasi langsung di lapangan. Adapun hasil brainstroming mengelompokkan faktor penyebab utama yang dikaji ke dalam empat faktor, yaitu: manusia (man), mesin (machine), bahan (material), dan metode (method), seperti ditunjukkan pada Gambar 4.1. Berikutnya diagram sebab akibat yang kompleks dilakukan evaluasi dan disederhanakan menjadi diagram cause failure mode effect (CFME), seperti yang ditunjukkan pada Gambar 4.2. Diagram CFME berguna untuk menginformasikan hasil brainstroming modus kesalahan/kegagalan (failure) potensial yang terjadi di lini packing PT Batman Kencana. Selanjutnya, masing-masing dari modus kesalahan potensial itu melalui suatu perangkat Six Sigma, yang disebut Mode and Effect Analysis (FMEA), dianalisis hingga potensi dampak satu kesalahan itu ditemukan. Setelah sebab dan akibat dipetakan, masing-masing modus kesalahan diberikan pembobotan berdasarkan tiga kategori: keparahan efek (severity), kejadian (occurrence), dan deteksi (detection), untuk membuat peringkat resiko yang ditimbulkan oleh masing-masing kesalahan/kegagalan. Proses penentuan nilai (pembobotan) severity (S), occurrence (O), dan detection (D) dilakukan berdasarkan pengalaman dan observasi di lapangan. Ketiga nilai itu berskala 1 sampai 10 dengan berbagai kriteria yang dijelaskan secara detail pada Tabel 2.6, Tabel 2.7, dan Tabel 2.8.

2 Gambar 4.1 Diagram sebab-akibat penyebab terjadinya cacat pada proses packing produk permen coklat di PT Batman Kencana

3 Gambar 4.2 Diagram Cause Mode Effect (CFME)

4 Tabel 4.1 Mode and Effect Analysis (FMEA) proses packing produk permen coklat lapis gula di PT Batman Kencana Requirement Modes Causes Effects Current Process Control Frequency of Occurence Degree of Severity Chance of Detection RPN Rank Operator kompeten Tidak ada pelatihan yang terstruktur Operator mampu mengoperasikan mesin dengan baik ataupun melakukan troubleshooting One manpower for one machine Produk yang bebas cacat pada proses packing ukuran permen standar Proses sortir produk BS kurang ketat Ada ukuran mold mesin pencetak coklat yang sesuai spesifikasi (lebih kecil dari standar) Banyak permen yang standar lolos Memungkinkan satu lubang cetakan plastik PVC diisi oleh dua permen Spesifikasi standar permen Dicampur dengan perbandingan 2:

5 Tabel 4.1 FMEA (lanjutan) Requirement Modes Causes Effects Current Process Control Frequency of Occurence Degree of Severity Chance of Detection RPN Rank ukuran permen standar Proses pelapisan gula dan pewarnaan dilakukan secara manual pada wadah yang berputar Lapisan gula dan warna merata, serta ketebalan permen menjadi standar Inspeksi dilakukan secara visual dan sampling Produk yang bebas cacat pada proses packing Proses blow forming Plug forming bekerja optimal ( menyemprot akibat tersumbat kotoran) Cetakan plastik PVC sehingga menyebabkan isi permen lengkap Tidak ada Pendinginan mesin kurang Kapasitas chiller dan jumlah mesin sebanding Panas mesin berlebih sehingga memungkinkan plastik PVC bergelombang (kerut) Dikembang kan sistem pendinginan dengan sirkulasi air

6 Tabel 4.1 FMEA (lanjutan) Requirement Modes Causes Effects Current Process Control Frequency of Degree of Chance of Occurence Severity Detection RPN Rank Proses sealing Clamping force berkurang Permukaan seal Suhu sealer disesuaikan Produk yang bebas cacat pada proses packing Komponen mesin yang mengalami penurunan kinerja Kesulitan dalam melakukan preventive maintenance secara terjadwal kapasitas produksi meningkat Tonase mesin sesuai Perawatan secara berkala Proses product feeding Posisi sensor (feed check) yang kurang tepat Penumpukkan permen berlebih di lini pengisian yang memungkinkan permen pecah Frekuensi getaran vibrator dikecilkan

7 Berdasarkan Tabel Mode and Effect Analysis (Tabel 4.1) menunjukkan bahwa modus kesalahan yang memiliki nilai resiko tertinggi, atau dengan kata lain paling berpotensi menyebabkan terjadinya cacat pada proses packing, adalah bentuk dan ukuran permen yang standar disebabkan oleh adanya ukuran mold mesin pencetak coklat yang sesuai spesifikasi (lebih kecil dari standar) dengan nilai RPN sebesar 384. Modus kesalahan itu berpotensi untuk memberikan dampak satu lubang cetakan PVC diisi oleh dua permen sehingga ketika mengalami proses sealing, permen akan pecah dan merusak kemasan. Dari keseluruhan hasil analisis FMEA memperlihatkan bahwa faktor material (dalam hal ini ukuran permen coklat yang standar) dan faktor human error menjadi faktor kunci penyebab cacat proses packing. Oleh karena itu, perbaikan atau peningkatan kualitas terhadap kedua faktor tersebut menjadi prioritas utama yang harus segera mungkin dilakukan. 4.2 FASE PERBAIKAN Akar permasalahan yang terjadi di lini packing permen coklat PT Batman Kencana dapat dilakukan intervensi kecuali saran dan usulan, karena sifat hubungan kemitraan yang mengikat. Usulan perbaikan yang diajukan beserta penanggung jawab dalam implementasinya ditunjukkan pada Tabel 4.2 di bawah ini. Tabel 4.2 Perancangan solusi dan penanggung jawab implementasi Rank Mode Actionable Cause Design Action(s)/ Solution(s) Lakukan studi Ada ukuran mold ekonomi teknik 1 mesin pencetak (cost analysis) coklat yang sebagai upaya ukuran permen sesuai spesifikasi pertimbangan tetap standar (lebih kecil dari mempertahankan standar) mesin itu, atau Memberikan 2 pelatihan secara Tidak ada Operator periodik kepada pelatihan yang kompeten operator untuk terstruktur meningkatkan keahlian Responsibility Project team HRD

8 Design Rank Mode Actionable Cause Action(s)/ Solution(s) ukuran permen standar Proses product feeding Proses blow forming Komponen mesin yang me ngalami penurunan kinerja ukuran permen standar Proses sortir produk BS kurang ketat Posisi sensor (feed check) yang kurang tepat Plug forming bekerja optimal ( menyemprot akibat tersumbat kotoran) Kesulitan dalam melakukan preventiv e maintenance secara rutin akibat Tingkatkan inspeksi kualitas dan lakukan pengukuran sampel Trial and error posisi sensor yang paling tepat Gunakan Air Service Unit yang dilengkapi filter Perawatan periodik lebih ditingkatkan Lakukan analisa kapa sitas jumlah mes in baru produksi yang perlu meningkat ditambahkan Proses pelapisan gula dan pewarnaan dilakukan secara manual pada wadah yang berputar Proses seal ing Clamping force berkurang Pendinginan mesin kurang Kapasitas chiller dan jumlah mesin sebanding Lakukan benchmarking untuk menerapkan spray gun Tingkatkan inspeksi kualitas dan lakukan pengukuran sampel Analisa pemakaian efektifnya Buat jadwal pemeliharaan secara terencana Trial and error sistem pendinginan dengan sirkulasi air Responsibility Production (QC) Project team Production (QC) Secara ideal, implementasi solusi diprioritaskan untuk modus kecacatan yang paling kritis (mempunyai nilai peringkat terkecil). Namun, pada kenyataannya

9 pelaksanaan improvement dapat didahulukan mana kiranya yang dapat segera mungkin untuk diterapkan/diujicobakan. 4.3 FASE PENGENDALIAN Fase kontrol atau tahap pengendalian adalah tahap yang bertujuan untuk terus mengevaluasi dan memonitor hasil-hasil dari tahapan sebelumnya atau hasil implementasi yang telah dilakukan pada fase improve. Tahap ini juga bertujuan untuk memastikan bahwa kondisi yang sudah diperbaiki dapat berlangsung terus menerus atau berkesinambungan, dan berjalan dalam waktu yang singkat saja. Fase ini dapat dilakukan dengan membuat diagram kontrol (control chart) dan pengukuran kinerja proses (process capability) yang dijadwalkan secara periodik (mingguan atau bulanan). Selain itu, dokumentasi atas data sangat penting dilakukan untuk memudahkan analisa atas permasalahan yang terjadi serta mengidentifikasi peluang improvement di setiap titik. Terdapat tiga usulan dokumentasi yang diajukan: 1. Dokumentasi mengenai checklist routine maintenance. Hal ini perlu dilakukan agar dapat dianalisa lebih jauh mengenai pemakaian efektif spare part, dan penjadwalan preventive maintenance secara periodik dapat dilakukan secara tepat. 2. Dokumentasi mengenai checklist setting parameter mesin. Dokumentasi ini penting untuk menstandarkan pengoperasian mesin, sehingga kesalahan operator dapat diminimalisasi. 3. Dokumentasi mengenai cacat detail yang timbul. Hal ini perlu dilakukan agar dapat menelusuri akar penyebab cacat yang terjadi.