BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Proses penuaan merupakan suatu proses fisiologis yang selalu terjadi pada setiap makhluk hidup. Penuaan atau proses menua/menjadi tua (aging) adalah menghilangnya secara perlahan kemampuan jaringan untuk memperbaiki diri/mengganti diri dan mempertahankan struktur dan fungsi normalnya sehingga tidak dapat bertahan terhadap jejas dan memperbaiki kerusakan yang diderita. Proses ini meliputi seluruh organ tubuh termasuk kulit yang merupakan salah satu jaringan tubuh yang secara langsung memperlihatkan terjadinya proses penuaan (Cunningham 2003; Yaar & Gilchrest 2007). Proses penuaan bisa disebabkan dari berbagai faktor yaitu faktor eksternal (radikal bebas, sinar matahari, polutan) dan faktor internal (kesehatan, berkurangnya struktur elastin dan kolagen pada kulit, sistem imun, perubahan hormonal). Penuaan dini dapat terjadi pada usia produktif, yang ditandai dengan gejala seperti kondisi kulit kering, bersisik kasar yang disertai dengan munculnya keriput, cepat kendur dan noda hitam atau flek (Poljsak & Dahmane 2012). Penuaan kulit yang disebabkan faktor internal yang diartikan sebagai penuaan alami dan dirangsang oleh perubahan elastisitas kulit. Kolagen merupakan suatu protein yang terdapat pada lapisan atas kulit yang berfungsi untuk melekatkan jaringan ikat yang banyak ditemukan pada extraceluller matrix (ECM). Jika protein ini rusak, maka menyebabkan perubahan susunan jaringan kulit sehingga bisa menimbulkan proses penuaan. (Yang et al. 2011). Faktor internal lainnya yaitu suatu enzim elastase yang berfungsi memecah elastin, kolagen, fibronektin, dan protein lain yang terdapat dalam ECM, berfungsi untuk memperbaiki kerusakan jaringan dalam kondisi normal namun karena adanya paparan kronis dari sinar UV (ultraviolet), kolagen dan 1

2 elastase pada lapisan dermis kulit akan menyebabkan keriput dan proses photoaging (Laga & Murphy 2009). Faktor eksternal proses penuaan berasal sebagian besar berasal dari radikal bebas. Radikal bebas ini akan menginduksi pembentukan ROS (Reactive Oxygen Species). Radikal bebas merupakan suatu molekul atom yang memiliki elektron tidak memiliki pasangan (Cheesman & Slater 1993). Pembentukan ROS ini jika diproduksi berlebih menyebabkan terjadinya stress oksidatif. Stress oksidatif adalah ketidakseimbangan antara jumlah ROS dan aktivitas antioksidan di dalam tubuh. Stress oksidatif yang parah dapat menyebabkan kerusakan sel hingga kematian sel (Poljsak & Dahmane 2012). Di zaman sekarang, kemajuan teknologi telah berkembang pesat terutama dalam bidang kecantikan. Banyak industri kosmetik menggunakan bahanbahan kimia yang tidak aman dan mempunyai efek samping berbahaya bagi kulit bila digunakan dalam jangka panjang. Hal ini dikarenakan beberapa antioksidan sintesis yang biasa digunakan oleh industri seperti BHA dan BHT dapat bersifat karsinogenik (Kesuma & Yenrina 2015). Salah satu cara untuk melindungi kulit dari kerusakan oksidasi dan proses penuaan adalah penggunaan antioksidan yang bisa dikonsumsi melalui makanan seperti vitamin A, C, E dari sayuran atau buah-buahan (Kesuma & Yenrina 2015) dan berasal dari bahan alam salah satunya bunga melati putih Bunga melati putih (Jasminum sambac) merupakan salah satu tanaman yang sering ditemukan di Indonesia. Bunga melati putih biasa dimanfaatkan sebagai bunga tabur, bahan industri minyak wangi, kosmetika, farmasi, penghias rangkaian bunga dan bahan campuran atau pengharum teh (Rahmat RH, 1997). Pemanfaatan bunga melati dalam bidang kosmetika dan kecantikan dapat digunakan sebagai salah satu anti penuaan karena bunga melati mengandung aktivitas antioksidan (Tarigan et al., 2008). Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Tarigan et al., 2008 bunga melati sering digunakan untuk perawatan kulit dalam bentuk lulur atau dioleskan langsung ke wajah. Pada hasil skrining uji fitokimia yang dilakukan, didapatkan kandungan senyawa bioaktif alkaloid, flavonoid dan tannin. Pada 2

3 penelitian sebelumnya ekstrak etanol bunga melati diketahui mengandung flavonoid, fenol, saponin, dan steroid yang memiliki potensi sebagai antioksidan dan antiaging (Kunhachan, et al., 2012). Flavonoid merupakan suatu senyawa fenolik atau polifenol yang memiliki kemampuan untuk mengubah atau mereduksi radikal bebas karena memiliki sifat sebagai antioksidatif yang berperan dalam mencegah kerusakan sel dan komponen selularnya oleh radikal bebas reaktif (Zuhra et al., 2008). Flavonoid juga dapat ditemukan pada bunga melati spesies Jasminum officinale yang berpotensi sebagai antioksidan (Sadhu et al., 2007; Wei et al., 2015). 1.2.Identifikasi Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah disampaikan maka dirumuskan beberapa masalah yaitu : 1. Apakah terdapat berbagai kandungan senyawa fitokimia EBM yang diukur secara kualitatif. 2. Apakah terdapat aktivitas antioksidan EBM. 3. Apakah terdapat aktivitas antielastase EBM. 4. Apakah terdapat aktivitas antikolagenase EBM. 1.3.Maksud dan Tujuan Maksud Penelitian Mengetahui adanya kandungan senyawa pada uji fitokimia EBM. Mengetahui aktivitas antioksidan reduksi ABTS (2,2 -azino-bis-[3- etilbenzotiazolinsulfonat], antioksidan dalam pemerangkapan radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl 1-2-pycrylhydrazyl), antioksidan FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) pada EBM. Mengetahui aktivitas antielastase pada EBM. Mengetahui aktivitas antikolagenase pada EBM. 3

4 Tujuan Penelitian Mengetahui berbagai senyawa-senyawa fitokimia yang terdapat pada EBM yang diukur secara kualitatif. Mengetahui presentase aktivitas antioksidan reduksi ABTS (2,2 - azino-bis-[3-etilbenzotiazolinsulfonat], antioksidan dalam pemerangkapan radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl 1-2- pycrylhydrazyl), antioksidan FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) pada EBM. Mengetahui presentase aktivitas antielastase pada EBM. Mengetahui presentase aktivitas antikolagenase pada EBM. 1.4.Manfaat Penelitian Manfaat Akademis Menambah wawasan dan pengetahuan tentang mekanisme radikal bebas, kolagenase, dan elastase yang memicu penuaan dini. Mengetahui mekanisme bahan alami bunga melati sebagai bahan anti photoaging dan antioksidan Manfaat Praktis Memberikan informasi bahwa EBM dapat digunakan sebagai salah satu terapi alternatif untuk mencegah proses penuaan. 1.5.Kerangka Pemikiran dan Hipotesis Kerangka Pemikiran Pemicu penuaan dini berasal dari berbagai faktor. Faktor utama yang dapat menyebabkan penuaan dini antara lain berasal dari radikal bebas, berkurangnya enzim kolagenase, dan enzim elastase pada kulit. Untuk mencegah dan mengurangi penuaan dini, diperlukan bahan yang memiliki aktivitas untuk 4

5 menangkal radikal bebas, menghambat enzim kolagenase, dan enzim elastase yang ada di dalam tubuh (Kim, et al., 2009). Radikal bebas yang merupakan salah satu pemicu penuaan dini antara lain asap rokok, makanan yang dibakar, paparan sinar matahari berlebih, polusi udara. Radikal bebas bersifat sangat reaktif terhadap sel-sel tubuh (Pietta, 2010). Faktor lain yang menjadi penyebab utama proses penuaan adalah paparan sinar matahari. Proses ini dikenal sebagai photoaging yaitu akibat radiasi sinar UV yang dapat merusak telomer dan menginduksi radikal bebas sehingga menimbulkan penuaan seluler (Kosmadaki & Gilchrest, 2004). Jika kulit kita terkena radiasi sinar UV termasuk UVA dan UVB yang berulang dan dalam waktu yang lama, akan menimbulkan kerusakan kulit yang mengenai lapisan epidermis sampai ke dalam sehingga dapat mempercepat terjadinya proses photoaging. (Holder dan Richard, 2004; Gloster dan Nail, 2006; Kochevar dan Taylor, 2008). Paparan sinar UV yang kronik menyebabkan pertahanan antioksidan normal di dalam tubuh tidak mampu menghambat perkembangbiakan radikal bebas yang dapat mempercepat proses penuaan dini dan meningkatkan risiko terjadinya kanker kulit (Brenneisen et al. 2002). Radikal bebas yang terbentuk akan memproduksi ROS. ROS berdampak pada kerusakan oksidatif seluler seperti dinding sel, membran lipid, mitokondria dan yang paling penting menyebabkan kerusakan DNA (Helfrich et al., 2008). ROS akan menginduksi suatu faktor transkripsi yaitu AP-1 (Activator Protein-1) yang berfungsi mengatur sinyal molekul intraseluler dalam peradangan, proliferasi, apoptosis, dan perbaikan jaringan. AP-1 akan menghambat produksi kolagen, meningkatkan penghancuran kolagen dengan memperbanyak enzim MMPs (matrix metalloproteinase) terutama MMP-1 (kolagenase), dan menurunkan TGF-β (transforming growth factor) yang berfungsi merangsang kolagen sehingga sintesis kolagen menurun sehingga 5

6 menyebabkan terjadinya photoaging (Ichihashi et al., 2009). Paparan sinar UV menyebabkan pembentukan kerutan (wrinkle) akibat penurunan elastisitas dan kemampuan degradasi dari struktur komponen ekstraseluler pada lapisan dermis (Varani et al., 2004). Penggunaan antioksidan dapat menginaktivasi berkembangnya reaksi oksidasi dengan cara mencegah terbentuknya radikal. Antioksidan dapat mengurangi terjadinya stress oksidatif sehingga memperlambat terjadinya proses penuaan pada kulit. Bunga melati digunakan sebagai antioksidan karena memiliki senyawa aktif seperti alkaloid, tannin, flavonoid dan saponin (Maghfiroh & Ainy 2014). Flavonoid berperan sebagai antioksidan untuk menetralisir radikal bebas dan memerangkap ROS sebelum radikal bebas merusak komponen sel. Flavonoid menangkap radikal bebas melalui penyediaan atom hidrogen dalam radikal. (Montoro et al., 2005) Hipotesis Penelitian 1. EBM mengandung berbagai senyawa fitokimia. 2. EBM memiliki aktivitas antioksidan. 3. EBM memiliki aktivitas antielastase. 4. EBM memiliki aktivitas antikolagenase. 6