PENYUSUNAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) RUANG WORKSHOP PEMOTONGAN PADA AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI TEKSTIL DAN PRODUK TEKSTIL SURAKARTA

Transkripsi

1 PENYUSUNAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) RUANG WORKSHOP PEMOTONGAN PADA AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI TEKSTIL DAN PRODUK TEKSTIL SURAKARTA TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar Ahli Madya Manajemen Bisnis Disusun Oleh: JUWITA INTAN MARDHIKA NIM F PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017 i

2 PENYUSUNAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) RUANG WORKSHOP PEMOTONGAN PADA AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI TEKSTIL DAN PRODUK TEKSTIL SURAKARTA TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar Ahli Madya Manajemen Bisnis Disusun Oleh: JUWITA INTAN MARDHIKA NIM F PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN BISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2017 i

3 ABSTRAK PENYUSUNAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP) RUANG WORKSHOP PEMOTONGAN PADA AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI TEKSTIL DAN PRODUK TEKSTIL SURAKARTA JUWITA INTAN MARDHIKA F Penelitian ini berisi tentang penyusunan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang bertujuan untuk mengetahui pelaksanaan SOP sebelum adanya dokumen fisik dan penyusunan SOP ruang workshop pemotongan yang tepat dan efektif untuk diterapkan pada AK-Tekstil Solo. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara dengan user dan dosen, observasi dan studi pustaka dari data perusahaan. Analisis data menggunakan metode analisis data deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis, ruang workshop pemotongan belum terdapat dokumen fisik SOP. Penelitian ini menghasilkan rekomendasi dokumen SOP dan instruksi kerja yang tepat dan efektif. SOP ruang Workshop Pemotongan disusun sebagai informasi untuk mencengah penyimpangan prosedur dan meminimalisasi terjadinya kecelakaan kerja. Penyusunan SOP ini melalui berbagai tahapan seperti analisis rancangan SOP, observasi terhadap proses praktek, peninjauan kesesuaian alur rancangan SOP dengan hasil observasi proses praktek. Saran yang diberikan untuk Akademi Komunitas Industri Tekstil dan Produk Tekstil Surakarta yaitu setelah penyusunan SOP hal yang harus diwajibkan adalah penyebaran informasi kepada seluruh pihak yang terkait serta dokumen SOP terbarukan dapat digunakan sebagai acuan pertimbangan untuk digunakan dalam aplikasi ruang workshop pemotongan. Kata kunci: Standar Operasional Prosedur, Flowchart, Instruksi Kerja. ii

4 ABSTRACT ARRANGEMENT OF STANDRAD OPERATING PROCEDURE (SOP) CUTTING ROOM AT AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI TEKSTIL DAN PRODUK TEKSTIL SURAKARTA JUWITA INTAN MARDHIKA F This Research contain the arrangement of Standard Operating Procedure (SOP) which amis to know how the implementation of SOP before the there was document of SOP and the arrangement of SOP for cutting room which appropriate and effective for implementing at AK-Tekstil Solo. Data is collected using interview and observation techniques. Descriptive method is applied in this Research. Based on this Research shows that there wasn t a document of SOP. The result of this Research are recommendation of document SOP and work instruction whcih is appropriate and effective. SOP of cutting room arranged as the information to prevent deviation of procedure and minimization of work accidents. This arranged SOP through many steps that was analysis at SOP, observation of practicum, and analysis the suitability of SOP with practicum. This Research suggest after arranged the SOP, Ak-Tekstil Solo must share the information about the renewable SOP to every employees and students and the renewable SOP can use as reference consideration for using at cutting room. Keyword: Standard Operating Procedure, Flowchart, Work Instruction. iii

5 iv

6 v

7 vi

8 MOTTO DAN PERSEMBAHAN MOTTO Life is like riding a bicycle. To keep your balance, you must keep moving. (Albert Einstein) Visi tanpa tindakan hanyalah sebuah mimpi. Tindakan tanpa visi hanyalah membuang waktu. Visi dengan tindakan akan mengubah dunia. (Joel Arthur Barker) Pekerjaan besar tidak dihasilkan dari kekuatan, melainkan oleh ketekunan. (Edmund Burke) PERSEMBAHAN Tugas Akhir ini saya persembahkan untuk: 1. Ayah dan Ibu tercinta. 2. Kakakku tersayang. 3. Almamaterku Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret. 4. Akademi Komunitas Industri Tekstil dan Produk Tekstil Surakarta. vii

9 KATA PENGANTAR Segala puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir dengan judul Penyusunan Standar Operasional Prosedur (SOP) Ruang Workshop Pemotongan Pada Akademi Komunitas Tekstil dan Produk Tekstil Surakarta dengan baik. Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar Ahli Madya pada Program Diploma 3 Program Studi Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret. Dalam kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak yang membantu penyusunan laporan tugas akhir ini: 1. Dr. Hunik Sri Runing S, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret. 2. Drs. Heru Purnomo, M.M selaku ketua Program Studi Diploma 3 Manajemen Bisnis Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret. 3. Arum Setyowati. SE., M.M selaku Pembimbing Akademik penulis. 4. Adnan Effendi, SE., M.Sc selaku Pembimbing Tugas Akhir yang telah memberikan pengarahan selama penyusunan tugas akhir. 5. Hendi Dwi Hadiman, S.ST., M.T selaku pembantu direktur AK-Teks Solo yang telah berkenan memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan magang kerja dan penelitian. 6. Ayah dan Ibu, Bapak Sumardi dan Ibu Sindik Mulyani yang telah memberikan dukungan moral dan material yang tak ternilai harganya, doa dan viii

10 semangat luar biasa kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan tepat waktu. 7. Arif Muhananto dan Ida Ismawati, kakak yang telah mengajarkan penulis tentang arti pengorbanan dan kerja keras sehingga dapat memotivasi dalam penyusunan tugas akhir ini. 8. Ardha Putra M, Lintang Ayu S dan Nurul Hasnanda S, tim magang yang telah bekerja keras bersama guna menyelesaikan magang dan tugas akhir ini. 9. Dwi Sukma, Kristin Tia dan Istiqomah Nur F yang telah memberikan dukungan dan kebersamaan dalam situasi apapun. 10. Andreas Ario Jati W yang telah membantu mengarahkan, selalu memberikan semangat serta partner diskusi yang baik bagi penulis. 11. Wahyu Sri H, Mariska Luluk M dan Kiki Rahayu P yang selalu memberikan dukungan moral dan selalu ada bagi penulis. 12. Semua pihak yang telah membantu namun tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dalam penulisan laporan tugas akhir ini. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat dibutuhkan guna menyempurnakan tugas akhir ini. Namun demikian, karya sederhana ini diharapkan dapat bermanfaat bagi yang membutuhkan. Surakarta, 07 April 2017 Penulis ix

11 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... ABSTRAK... ABSTRACT... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... MOTTO DAN PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vi vi viii x xiii xiv xv BAB I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 7 C. Tujuan Penelitian... 7 D. Manfaat Penelitian... 7 E. Metode Penelitian Desain Penelitian Objek Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Pengumpulan Data... 9 x

12 5. Metode Pembahasan... 9 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Pengertian Sistem Manajemen Mutu B. Manfaat Sistem Manajemen Mutu C. Dokumentasi Sistem Manajemen Mutu D. Pengertian Sistem Operasional Prosedur E. Tujuan Sistem Operasional Prosedur Tujuan Umum Tujuan Khusus F. Fungsi Standar Operasional Prosedur G. Manfaat Standar Operasional Prosedur H. Hal-hal Pokok dalam Standar Operasional Prosedur I. Bentuk-bentuk Standar Operasional Prosedur Standar Operasional Prosedur Teknis Standar Operasional Prosedur Administrasi J. Format Standar Operasional Prosedur Gaya Penulisan Halaman Judul Daftar Isi Kandungan Isi K. Kerangka Berfikir BAB III. PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Perusahaan xi

13 1. Sejarah Perusahaan Visi dan Misi Perusahaan Lokasi dan Logo Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Divisi-divisi dalam AK-Tekstil Solo B. Laporan Kerja Magang C. Analisis Pembahasan Pelaksanaan SOP lama Ruang Workshop Pemoto Penyusunan SOP yang Ideal untuk Ruang workshop Pemotongan BAB IV. PENUTUP A. Simpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii

14 DAFTAR TABEL TABEL Halaman 2.1. Simbol Diagram Alir SOP Lama Mesin Potong Vertikal Informasi Identitas dan Informasi Pendukung SOP Mesin Potong Vertikal Instruksi Kerja/Urutan Proses SOP Mesin Potong Vertikal Informasi Identitas dan Informasi Pendukung Instruksi Kerja Mesin Potong Vertikal Instruksi Kerja Mesin Potong Vertikal Kolom Pengesahan dan Identitas Penyusun SOP xiii

15 DAFTAR GAMBAR GAMBAR Halaman 2.1. Hirarki Dokumen Sistem Manajemen Mutu Hubungan Integral Pokok-pokok SOP Alur Kerangka Pemikiran Logo AK-Tekstil Solo Struktur Organisasi AK- Tekstil Solo Kondisi Berlangsungnya Sosialisasi SOP Kondisi Kabel Mesin Karena Kecelakaan Kerja xiv

16 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. SOP Mesin Potong Vertikal. 2. SOP Mesin Potong Bundar. 3. Instruksi Kerja Mesin Potong Vertikal. 4. Instruksi Kerja Mesin Potong Bundar. 5. Hasil Wawancara dengan User/Mahasiswa. 6. Hasil Wawancara dengan Dosen/Penyusun SOP. 7. Lembar Monitoring Magang. 8. Lembar Penilaian Magang. xv

17 xvi

18 17