TUGAS AKHIR PERANCANGAN SISTEM PENDINGIN UNTUK KAPAL NELAYAN KAPASITAS 8 TON

Transkripsi

1 TUGAS AKHIR PERANCANGAN SISTEM PENDINGIN UNTUK KAPAL NELAYAN KAPASITAS 8 TON DIAJUKAN KEPADA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG SEBAGAI SYARAT UNTUK MEMPEROLEH GELAR SARJANA TEKNIK MESIN STRATA SATU (S1) DISUSUN OLEH : MUHAMMAD NAJIB KAILANI JURUSAN TEKNIK MESIN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

2

3

4

5

6 KATA PENGANTAR Alhamdulillah, atas limpahan rahmat nikmat serta hidayah Allah SWT. Tugas Akhir ini dapat terselesaikan. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW dan keluarga, sahabat, serta pengikutnya hingga akhir zaman. Selanjutnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak. Tugas Akhir ini dapat terwujud atas bantuan, bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Kedua orang tuaku tercinta, yang jasa-jasa mereka tidak dapat terwakilkan dengan tulisan. 2. Ir.Sudarman, MT, selaku dekan Fakultas Teknik. 3. Ir. Dariyono, MT, selaku dosen wali dan ketua jurusan Teknik Mesin 4. Ir. Eko Hariyadi, MT selaku pembimbing 1 yang telah memberikan masukan dan solusi sehingga tugas akhir saya terselesaikan dengan baik. 5. Dini Kurniawati, ST. MT selaku pembimbing 2 yang telah memberikan koreksi yang bermanfaat sehingga tugas akhir saya terselesaikan. 6. Bapak ibu dosen teknik mesin yang telah sabar membimbing penulis selama masa kuliah, saya mengucapkan terima kasih atas curahan ilmu pengetahuan selama masa studi. 7. Para karyawan yang ada di lingkungan teknik mesin 8. Teman-teman satu visi dan misi penghuni kontrakan tempat saya bernaung, Diky,Annas, Hapit, Ridho, Dani, Tofa. 9. Teman-teman ASSASIN FC yang selau kompak didalam dan diluar lapangan. 10. Teman-teman Teknik mesin angkatan 2011 untuk semuanya yang tidak mungkin disebutkan satu per-satu.

7

8 DAFTAR ISI LEMBAR JUDUL... i POSTER... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii LEMBAR KONSULTASI... iv SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT... v ABSTRAKSI INDONESIA... vi ABSTRAKSI ENGLISH... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DATAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Perancangan Manfaat Perancangan Batasan Masalah Konsep Desain... 4 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Ikan Sistem Pendingin Prinsip Kerja Sistem Pendingin Klasiikasi Sistem Pendingin Vapour compression refrigerator system Absortion refrigeration system Air refrigeration system Steam jet refrigeration system Sistem Pendingin Yang DIgunakan Siklus Kompresi Uap Siklus Diagram T-S dan Siklus Diagram P-H Siklus Kompresi Uap actual Perpindahan Panas Konduksi (hantaran) Radiasi (pancaran) Konveksi (aliran)... 15

9 2.7 Komponen Utama Sistem Pendingin Kompresor Kondensor Evaporator Alat Ekspansi Refrigeran Persyarata Refrigeran Karakteristik Termodinamika Dari Beberapa Refrigeran Beban Pendingin Panas Konduksi Infiltrasi Panas Produk BAB III METODOLOGI PERANCANGAN 3.1 Diagram Alir Perancangan Perancangan Sistem Pendingin Data Perancangan Produk Yang Didinginkan Dimesi Untuk Box Pendingin Jenis Material Untuk Box Pendingin Temperatur Untuk Menyimpan Beku Refrigeran Yang Digunakan Perhitungan dan Pengolahan Data BAB IV PERHITUNGAN DAN PEMBAHSAN 4.1 Dimensi Untuk Box Pendinginan Perhitungan Beba Pendingin Beban Pendingin Melalui Dinding (Qlt ) Beban Pendingin Akibat Pintu (Qp) Beban Pendingin Akibat Produk (Qpr) Beban Pendingin Akibat Infiltasi (Qin) Beban Pendingian Akibat Radiasi Matahari (Qw) Beban Pendinginan Total Refrigeran Pemilihan Refrigeran Analisa Termodinamika Komponen-Komponen Mesin Pendingin Kompresor Kondensor... 54

10 4.5.3 Katup Ekspansi Evaporator BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan Saran DATAR PUSTAKA LAMPIRAN

11 DAFTAR TABEL Tabel 2.1: Hubungan Antara Suhu, Kegiatan Bakteri dan Penurunan Mutu Ikan. 6 Tabel 4.1: Hambatan Termal Total Pada Dinding Tabel 4.2: Volume Infiltrasi Udara Tabel 4.3: Kondisi Iniltrasi Udara Tabel 4.4 : Beban Pendinginan Total Tabel 4.5: Hasil Analisa Termodinamika Tabel 4.6: Dimensi Pipa Tembaga Tabel 4.7: Kolerasi Grimson... 58

12 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1: Konsep desain... 4 Gambar 2.1: Siklus Kompresi Uap Gambar 2.2: Siklus Diagram P-H Gambar 2.3: Siklus Kompresi Uap Aktual Gambar 2.4: Kompresor Torak Gambar 2.5: Kondensor Pendingin Tabung dan Koil Gambar 2.6: Kondensor Tabung dan Pipa Horizontal Gambar 2.7: Kondensor Jenis Pipa Ganda Gambar 2.8: Kondensor Pendingin Udara Gambar 2.9: Evaporator Ekspansi Langsung Gambar 2.10: Alat Ekspansi Gambar 3.1: Diagram Alir Perancangan Gambar 3.2: Lapisan Dinding Box Pendingin Gambar 4.1: Sisi box pendingin Gambar 4.2: Lapisan Dinding Box Pendingin Gambar 4.3: Profil LMTD Gambar 4.4: Diagram Tekanan-Entalpi Gambar 4.5: Susunan Pipa Gambar 4.6: Efisiensi Sirip Profil Siku Empat... 62

13 DAFTAR PUSTAKA Arismunandar, W.(1986). Penyegaran Udara. Jakarta : PT. Pradya Paramata. Dossat, R.J. (1980). Principles of Refrigeration, Second Edition. Canada : John Wiley and Sons, inc. Hall, G. M. (1997). Fish Processing Technology, Second Edition. London : Blackie Academic and Professional. Handbook, A (1986). Refrigeration System and Aplication, SI Edition. Atlanta : America Society of Heating, Refrigeration and Air Conditioning Engineers, inc. Handoko, K (1981). Teknik Lemari Es. Jakarta: PT. Ictiar Baru. Heldman, D. R. (1992). Introduction to food engineering. San Diego: Academic Press, Inc. Holman, J. (1994). Perpindahan kalor, edisi keenam. Jakarta : Erlangga. Stoecker, W. F, dan Jones W. J. (1987). Refrigerasi Dan Penkondissan Udara, Edisi Kedua, Dalam Alih Bahasa Supratman Hara. Jakarta: Erlangga.