ABSTRAK. PERBANDINGAN PENGARUH KOPI (Coffea robusta) DAN COKLAT (Theobroma cacao) TERHADAP PENINGKATAN MEMORI JANGKA PENDEK

Transkripsi

1 ABSTRAK PERBANDINGAN PENGARUH KOPI (Coffea robusta) DAN COKLAT (Theobroma cacao) TERHADAP PENINGKATAN MEMORI JANGKA PENDEK Prasetyo Notonegoro, Pembimbing 1 : dr. Sri Nadya Saanin, M.Kes Pembimbing 2 : dr. Decky Gunawan, M.Kes, AIFO. Proses mengingat diperlukan pada setiap individu setiap harinya, hamper dalam semua aktivitas sehari-hari, baik dalam belajar, bermain, maupun bekerja. Banyak minuman yang dapat mempengaruhi system saraf pusat sehingga dapat meningkatkan daya ingat jangka pendek, seperti kopi dan coklat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan pengaruh kopi dan coklat terhadap daya ingat jangka pendek dan pengaruh pada system saraf pusat. Metode penelitian ini adalah eksperimental quasi dengan desain pretest dan post test, danpenelitian ini dilakukan pada 30 orang wanita dewasa usia tahun.pengukuran tes daya ingat jangka pendek dilakukan dengan metode Peterson & Peterson setelah dan sebelum mengonsumsi 8 gram kopi dan coklat yang diseduh masing-masing dalam 200 ml air hangat.analisis menggunakan uji t berpasangan dengan α=0,05 dalam menghitung analisis data coklat dan kopi serta perbandingan keduanya. Hasil percobaan menunjukkan bahwa nilai rerata setelah meminum kopi sebesar 11,13 lebih tinggi dari rerata nilai sebelum meminum yaitu 7,57 (p<0,01)**, dan nilai rerata setelah meminum coklat sebesar 11,20 lebih tinggi dari rerata sebelum meminum yaitu sebesar 8,30 (p<0,01)**. Pada perbandingan nilai rerata sesudah dan sebelum minum kopi sebesar 3,57 berbeda dengan coklat sebesar 2,90, namun tidak signifikan (p>0,05). Kesimpulan penelitian ini adalah coklat memiliki efek sama baiknya dengan kopi dalam meningkatkan daya ingat jangka pendek. Kata Kunci : Kopi, Coklat, Memori Jangka Pendek, Wanita Dewasa iv

2 ABSTRACT COMPARISSON BETWEEN THE EFFECT OF COFFEE(Coffea robusta) AND CHOCOLATE (Theobroma cacao) TO INCREASE SHORT TERM MEMORY Prasetyo Notonegoro, Tutor1 st : dr. Sri Nadya Saanin, M.Kes Tutor 2 nd :dr. Decky Gunawan, M.Kes, AIFO. The process of memorizing is needed by every individual for their daily activities, such as studying, playing, and working. There are many kinds of drinks that can affect central nervous system which increase short term memory ability, for example coffee and chocolate. The goal of this experiment is to know the comparisson between the effect of coffee and chocolate to increase the short term memory ability and the effect on central nervous system. This experiment methods use Quasi-experimental design with pretest dan post test design, and this experimental was done on 30 adult women aged years old. The short term memory test was done using Peterson&Peterson method before and after consuming 8 grams of coffee and chocolate brewed each of these with 200ml of warm water.the data analysis was done using the t paired test with α=0.05 in calculating the chocolate and coffee data analysis and comparison both of them. The result of experiment show that mean score after consuming coffee is (p<0.01) higher than before consuming it 7.57 (p<0.01)**, and the mean score after consuming chocolate is higher than before consuming it 8.30 (p<0.01)**. In the comparison of the mean score between before and after consuming coffee is 3.57 found the different than consuming chocolate 2.90, however the effect not significant(p>0.05). As the conclusion of this experiment is chocolate has same effect as cofffee to increase short term memory. Keywords: Coffee, Chocolate, Short term memory, Adult Women v

3 DAFTAR ISI JUDUL i LEMBAR PERSETUJUAN... ii SURAT PERNYATAAN... iii ABSTRAK... iv ABSTRACT... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii DAFTAR LAMPIRAN... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1 LatarBelakang IdentifikasiMasalah MaksuddanTujuanPenelitian KegunaanPenelitian KerangkaPemikiran HipotesisPenelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Memori Definisi dan Pembagian Jenis Memori KlasifikasiMemori BerdasarkanJenisInformasi Berdasarkan Lama MemoriTersimpan... 6 viii

4 2.1.3 Proses Penyimpanan Memori Dasar Molekular Memori Neurotransmiter Anatomi dan Fisiologi Otak dalam Memori Fungsi Struktur Otak dalam Memori Faktor Lain yang Mempengaruhi Memori Kopi Tentang Kopi Taksonomi Tanaman Kopi Jenis Kopi Kandungan Kopi Kegunaan Kopi Coklat TentangCoklat TaksonomiTanamanCoklat KandunganCoklat Manfaat Coklat BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1 Alat, Bahan dan Subjek Penelitian Alat dan Bahan Penelitian Subjek Penelitian Metode Penelitian Desain Penelitian Variabel Penelitian DefinisiKonsepsionalVariabel DefinisiOperasionalVariabel Besar Sampel Penelitian Prosedur Kerja ix

5 PersiapanPenelitian ProsedurPenelitian Analisis Data HipotesisStatistik KriteriaUji Waktu dan Tempat Penelitian BAB IV HASIL, PEMBAHASAN DAN PENGUJIAN HIPOTESIS PENELITIAN 4.1 HasildanPembahasanPenelitian Kopi Coklat Kopi dan Coklat PengujianHipotesisPenelitian Kopi Terhadap Daya Ingat Jangka Pendek Coklat Terhadap Daya Ingat Jangka Pendek Perbandingan Efek Kopi dan Coklat Terhadap Daya Ingat Jangka Pendek BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN RIWAYAT HIDUP x

6 DAFTAR TABEL Tabel 2.1FungsiStrukturOtakdanMemori Tabel 4.1NilaiPre TestdanPost TestSesudahdanSebelumMeminum Kopi Tabel 4.2NilaiPre TestdanPost TestSesudahdanSebelumMeminumCoklat Tabel 4.3SelisihNilaiRerataSesudahdanSebelumMinum Kopi dancoklat Tabel L 2.1 Paired Sample TestNilaiPre TestdanPost TestSesudahdanSebelumMeminum Kopi Tabel L 2.2 Paired Sample TestNilaiPre TestdanPost TestSesudahdanSebelumMeminumCoklat Tabel L 2.3 Paired SampleTestSelisihNilaiRerataSesudahdanSebelumMinum Kopi dancoklat xi

7 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Dual-Memory Model... 8 Gambar 2.2Hipokampus Gambar 2.3Cerebrum Gambar 2.4Sistim Limbik Gambar 2.5Amigdala Gambar 2.6Biji Kopi Gambar 2.7Theobroma cacao Gambar 2.8StrukturkimiaTheobrominedanCaffeine xii

8 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1SoalTesMemori Lampiran 2PerbandinganPredanPost Test SebelumdanSesudahDiberikan Kopi PadaTesMemori Peterson & Peterson denganuji t berpasangan Lampiran 3 PerbandinganPredanPost TestSebelumdanSesudahDiberikan CoklatPadaTesMemori Peterson & Peterson denganuji t berpasangan Lampiran 4 PerbandinganSelisihnilaiPredanPost TestSebelumdanSesudah Diberikan Kopi dancoklatpadatesmemori Peterson & Peterson dengan Uji t berpasangan Lampiran 5 DokumentasiPenelitian xiii