LANDASAN TEORI DAN PROGRAM

Transkripsi

1 PROJEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXVIII, Semester Ganjil, Tahun 2015/ 2016 LANDASAN TEORI DAN PROGRAM Sentra Agro di Kabupaten Semarang Tema Desain Arsitektur Tropis Fokus Kajian Penataan Massa Bangunan Berdasarkan Kontur Sesuai dengan Fungsi Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Arsitektur Disusun oleh Martha Arumi Listiati Dosen pembimbing Ir. Afriyanto Sofyan, St.B., MT. NIDN NPP PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA Februari 2016

2 PROJEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXVIII, Semester Ganjil, Tahun 2015/ 2016 LANDASAN TEORI DAN PROGRAM Sentra Agro di Kabupaten Semarang Tema Desain Arsitektur Tropis Fokus Kajian Penataan Massa Bangunan Berdasarkan Kontur Sesuai dengan Fungsi Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Arsitektur Disusun oleh Martha Arumi Listiati Dosen pembimbing Ir. Afriyanto Sofyan, St.B., MT. NIDN NPP PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA November 2016 i

3 LEMBAR PENGESAHAN Projek Akhir Arsitektur Periode LXVIII Semester Ganjil 2015/2016 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul Tema Desain Permasalahan Dominan : Sentra Agro di Kabupaten Semarang : Arsitektur Tropis : Penataan Masa Bangunan Berdasarkan Kontur Sesuai dengan Fungsi Penyusun : Martha Arumi Listiati NIM : Pembimbing Penguji : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B., MT. : 1. Ir. Ant Ardiyanto, MT 2. Dr. Ir. Rudyanto Soesilo, MSA 3. Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT Semarang, November 2015 Mengetahui dan Mengesahkan Dekan, Fakultas Arsitektur dan Desain Ketua, Program Studi Arsitektur Dra. B. Tyas Susanti, MA Dr. Ir. Krisprantono NIDN : NIDN : ii

4 LEMBAR PENGESAHAN Projek Akhir Arsitektur Periode LXVIII Semester Genap 2015/2016 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul Tema Desain Permasalahan Dominan : Sentra Agro di Kabupaten Semarang : Arsitektur Tropis : Penataan Masa Bangunan Berdasarkan Kontur Sesuai dengan Fungsi Penyusun : Martha Arumi Listiati NIM : Pembimbing Penguji : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B., MT. : 1. Ir. Ant Ardiyanto, MT 2. Dr. Ir. Rudyanto Soesilo, MSA 3. Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT Semarang, November 2015 Mengetahui dan Mengesahkan Pembimbing, Ir. Afriyanto Sofyan, St.B., MT. NPP-NIDN : Penguji, Penguji, Penguji, Ir. Ant Ardiyanto, MT Dr. Ir. Rudyanto Soesilo, MSA. Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT NIDN : NIDN : NIDN : iii

5 SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini saya : Nama : Martha Arumi Listiati NIM : Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Projek Akhir Arsitektur periode semester ganjil Tahun Ajaran 2014/2015 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Judul Tema Desain Permasalahan Dominan : Sentra Agro di Kabupaten Semarang : Arsitektur Tropis : Penataan Masa Bangunan Berdasarkan Kontur Sesuai dengan Fungsi Penyusun : Martha Arumi Listiati NIM : Pembimbing : Ir. Afriyanto Sofyan, St.B., MT. NPP-NIDN : Adalah bukan karya plagiasi, bila dikemudian hari ditemukan tindak plagiasi dalam penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat pernyataan diatas siap menerima segala konsekuensinya. Semarang, November 2015 Penulis, Martha Arumi Listiati NIM iv

6 PRAKATA Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan berkat dan karunia-nya penyusun dapat menyelesaikan Landasan Teori dan Program (LTP), Projek Akhir Arsitektur (PAA) Periode LXVIII, semester ganjil, tahun 2015/2016 dengan baik dan tepat waktu. Landasan Teori dan Program yang berjudul Sentra Agro di Kabupaten Semarang ini disusun dalam rangka memenuhi persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Arsitektur di Fakultas Arsitektur dan Desain, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. Landasan Teori dan Program berjudul Sentra Agro di Kabupaten Semarang ini dapat terselesaikan berkat adanya bantuan dan dukungan dari beberapa pihak. Untuk itu pada kesempatan ini, penyusun hendak mengucapkan terimakasih, khususnya kepada : 1. Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT. selaku dosen koordinator PAA Periode LXVIII, Semester Ganjil, Tahun 2015/ Ir. Afriyanto Sofyan St. B., MT. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan arahan dan masukan selama proses penyusunan LTP ini. 3. Para pegawai Pemerintah Provinsi Jawa Tengah, khususnya Kabupaten Semarang yang telah memberikan data-data serta informasi yang sangat berguna dalam penyusunan LTP ini. 4. Persembahan khusus untuk orang tua, keluarga tercinta, dan teman-teman yang selalu memberikan penghiburan, dukungan, dan semangat sehingga penyusun selalu termotivasi dalam penyusunan LTP ini. v

7 5. Seluruh teman-teman seperjuangan di studio Projek Akhir Arsitektur LXVIII yang telah memberi bantuan, dukungan, semangat, dan kebersamaan. 6. Pihak-pihak lain yang telah membantu proses penyusunan Landasan Teori dan Program, baik yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung. Akhir kata penulis berharap semoga Landasan Teori dan Program berjudul Sentra Agro di Kabupaten Semarang ini dapat berguna dan bermanfaat. Semarang, Oktober 2015 Hormat Saya, Martha Arumi Listiati vi

8 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN DEKAN DAN KETUA... ii LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING DAN PENGUJI... iii SURAT PERNYATAAN... iv PRAKATA... v DAFTAR ISI... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR DIAGRAM... xviii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Projek Tujuan dan Sasaran Pembahasan Lingkup Pembahasan Metoda Pembahasan Metoda Perancangan Arsitektur Sistematika Pembahasan... 9 BAB II TINJAUAN PROJEK Gambaran Umum Agropolitan dan Kawasan Agropolitan Tinjauan Khusus Kesimpulan, Batasan dan ANggapan vii

9 BAB III ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR Analisa Pendekatan ARsitektur Analisa Pendekatan Sistem Bangunan Analisa Konteks LIngkungan BAB IV PROGRAM ARSITEKTUR Konsep Program Tujuan Perancangan, Faktor Penentu, Persyaratan Perancangan Program Arsitektur Program Sistem Bangunan BAB V KAJIAN TEORI Kajian Teori Tema Desain Kajian Teori Permasalahan Dominan DAFTAR PUSTAKA... xx LAMPIRAN viii

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Mesin Sortasi Gambar 2.2 Mesin Grading Gambar 2.3 Mesin Pengemasan Gambar 2.4 Rice Milling Unit Gambar 2.5 Mesin Pencacah Kompos Gambar 2.6 Timbangan Hewan Ternak Gambar 2.7 Cold Storage Gambar 2.8 Genset Gambar 2.9 Peta Kabupaten Semarang Gambar 2.10 Peta Administrasi Kabupaten Semarang Gambar 2.11 Peta Pola Tata Ruang Wilayah Kab. Semarang Gambar 2.12 Peta Kepadatan Penduduk Gambar 2.13 PPAP Agro Senter Soropadan Gambar 2.14 Ruang Konsultasi PPAP Gambar 2.15 GSG PPAP Soropadan Gambar 2.16 Joglo Utama PPAP Soropadan Gambar 2.17 Green House PPAP Soropadan Gambar 2.18 Lahan Tanaman PPAP Soropadan Gambar 2.19 Lahan Ternak PPAP Soropadan Gambar 2.20 Pembibitan Ikan PPAP Soropadan Gambar 2.21 Menara Pandang PPAP Soropadan Gambar 2.22 Puspa Agro Gambar 2.23 Site Plan Puspa Agro ix

11 Gambar 2.24 Bangunan Puspa Agro Gambar 2.25 Balai Lelang Puspa Agro Gambar 2.26 Pasar Grosir Puspa Agro Gambar 2.27 Tower Air dan Rusunawa Puspa Agro Gambar 3.1 Peta Alternatif Lokasi Gambar 3.2 Peta Kecamatan Bawen Gambar 3.3 Peta Kecamatan Ambarawa Gambar 3.4 Peta Kecamatan Tuntang Gambar 3.5 Peta Rencana Tata Ruang Kecamatan Bawen Gambar 3.6 Peta Alternatif Tapak Gambar 3.7 Peta Struktur Ruang Kabupaten Semarang Gambar 3.8 Peta Kabupaten Semarang Gambar 3.9 Peta Kecamatan Bawen Gambar 3.10 Peta Delineasi Kawasan Makro Gambar 3.11 Peta Ketersediaan Lahan Kawasan Gambar 3.12 Peta Zona Pemukiman Gambar 3.13 Perum. Awen Bukit Permai Gambar 3.14 Perkampungan Gambar 3.15 Peta Zona Perdagangan dan Jasa Gambar 3.16 Area Perdagangan dan Jasa Gambar 3.17 RM yang ada pada RTH Gambar 3.18 Peta Zona RTH Gambar 3.19 Lahan Pertanian Gambar 3.20 RTH Gambar 3.21 Peta Zona Tapak Mikro Gambar 3.22 Tapak Mikro x

12 Gambar 3.23 Samping Tapak Mikro Gambar 3.24 Pangkalan Truk Gambar 3.25 Peta Kawasan Makro Gambar 3.26 Lampu Lalu Lintas Gambar 3.27 Rumah Makan Gambar 3.28 Peta Skenario Kawasan Makro Gambar 3.29 Peta Analisa Kawasan Mikro Gambar 3.30 Peta Skenario Kawasan Mikro Gambar 3.31 Drainase Terbuka di Depan Tapak Gambar 3.32 Angkutan Kota di Kecamatan Bawen Gambar 3.33 Tiang Listrik pada Tapak Gambar 3.34 PDAM Tirta Bumi Serasi di Kecamatan Bawen Gambar 3.35 Cold Store Gambar 3.36 Card Cabinet Gambar 3.37 Meja Resepsionis Gambar 3.38 Pondasi Batu Kali Gambar 3.39 Pondasi Foot Plat Gambar 3.40 Pondasi Umpak Kayu Gambar 3.41 Pondasi Umpak Bambu Gambar 3.42 Pondasi Sumuran Gambar 3.43 Lantai Kayu Gambar 3.44 Lantai Bambu Gambar 3.45 Lantai Beton Gambar 3.46 Kolom Kayu Gambar 3.47 Kolom Bambu Gambar 3.48 Kolom Beton xi

13 Gambar 3.49 STruktur Rangka Gambar 3.50 STruktur Masif Gambar 3.51 STruktur Sejajar Gambar 3.52 Dinding Batu Bata Gambar 3.53 Dinding Bata Ringan Gambar 3.54 Dinding Kayu Gambar 3.55 Dinding Bambu Gambar 3.56 Dinding Bambu Gambar 3.57 Dinding Batu Alam Gambar 3.58 Dinding Roster Gambar 3.59 Dinding Kaca Gambar 3.60 Lantai Plester Gambar 3.61 Lantai Kayu Laminasi Gambar 3.62 Lantai Bambu Laminasi Gambar 3.63 Lantai Bambu Laminasi Gambar 3.64 Lantai Mozaik Keramik Gambar 3.65 Batu Alam Gambar 3.66 Batu Alam Gambar 3.67 Atap Kayu Gambar 3.68 Atap Bambu Gambar 3.69 Atap Bambu Gambar 3.70 Atap Sirap Kayu Gambar 3.71 Atap Sirap Bambu Gambar 3.72 Atap Guttapral Gambar 3.73 Atap Genteng Gambar 3.74 Air PDAM xii

14 Gambar 3.75 Bak Resapan Gambar 3.76 Grey Water Gambar 3.77 Black Water Gambar 3.78 Sistem Air Bersih Gambar 3.79 Limbah Kotoran Hewan Gambar 3.80 Sistem Komunikasi Gambar 3.81 Bio Pori Gambar 3.82 Kompos Gambar 3.83 Penggiling Kompos Gambar 3.84 Bank Sampah Gambar 3.85 Sistem Tabung Gas Gambar 3.86 Hydrant Gambar 3.87 WiFi Gambar 3.88 CCTV Gambar 3.89 Solar Panel Gambar 4.1 Program Skenario Kawasan Makro Gambar 4.2 Program Skenario Kawasan Mikro Gambar 4.3 Foot Plat Gambar 4.4 Sumuran Gambar 4.5 Kolom Beton Gambar 4.6 Kolom Kayu Gambar 4.7 Kolom Bambu Gambar 4.8 Lantai Kayu Gambar 4.9 Lantai Beton Gambar 4.10 Atap Bambu Gambar 4.11 Atap Kayu xiii

15 Gambar 4.12 Pohon Bambu Gambar 4.13 Pandan Gambar 4.14 Kopi-kopian Gambar 4.15 Vegetasi Sstetika Gambar 4.16 Pohon Peneduh Gambar 4.17 Pohon Tinggi Gambar 4.18 Rumput Gajah Gambar 4.19 Grass Block Gambar 4.20 Jalan Setapak Gambar 4.21 Paving Gambar 5.1 Amboja Herb Garden Resto Gambar 5.2 Rumah Tropis Gambar 5.3 Dinding Miring Rumah Tropis Gambar 5.4 Material Batu Alam dan Kayu Gambar 5.5 Resepsionis Gambar 5.6 Restourant dengan Bahan Kayu Gambar 5.7 Rumah Modern Tropis Gambar 5.8 Bukaan Jendela Gambar 5.9 Material Bata dan Semen Gambar 5.10 Rumah Tropis Adat Gambar 5.11 Rumah Tropis Natural Gambar 5.12 Konsep Sentuhan Alam Gambar 5.13 Site Dusun Bambu Gambar 5.14 Bangunan Dusun Bambu Gambar 5.15 Pengolahan Vegetasi Lahan xiv

16 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Pelaku Sentra Agro Tabel 2.2 Fasilitas Utama Sentra Agro Tabel 2.3 Fasilitas Penunjang Sentra Agro Tabel 2.4 Fasilitas Pendukung Sentra Agro Tabel 2.5 Fasilitas Servis Sentra Agro Tabel 2.6 Luas Wilayah dan Penggunaan Lahan Kab Semarang Tabel 2.7 Jumlah Penduduk Tabel 2.8 Hasil Produksi Pertanian Jawa Tengah Tabel 2.9 Jumlah Populasi Ternak Jawa Tengah Tabel 2.10 Fasilitas Sentra Agro di Kabupaten Semarang Tabel 3.1 Potensi dan Permasalahan Kecamatan Bawen Tabel 3.2 Potensi dan Permasalahan Kecamatan Ambarawa Tabel 3.3 Potensi dan Permasalahan Kecamatan Tuntang Tabel 3.4 Skoring Pemilihan Lokasi Tabel 3.5 Skoring Pemilihan Tapak Tabel 3.6 Analisa Masing-masing Fungsi Kawasan Tabel 3.7 Pengelompokan dan Sifat Kegiatan Tabel 3.8 Waktu Kegiatan Tabel 3.9 Jumlah Petani di Jawa Tengah Tabel 3.10 Jumlah Peternak di Jawa Tengah Tabel 3.11 Jumlah Pengelola Tabel 3.12 Studi Fasilitas Tabel 3.13 Ukuran Hewan xv

17 Tabel 3.14 Kebutuhan Luas Berdasarkan Jumlah Ayam Tabel 3.15 Kebutuhan Luas Berdasarkan Jenis Merpati Tabel 3.16 Spesifikasi Kandang Kambing Tabel 3.17 Dipan, R. Gerak, Kebut R. Makan Domba Tabel 3.18 Kebutuhan Pangan Kandang Sapi Tabel 3.19 Besar Kandang Kelinci dalam cm Tabel 3.20 Spesifikasi Kandang Babi Tabel 3.21 Jenis Tanaman Pangan Tabel 3.22 Jenis Holtikultura Sayur Tabel 3.23 Jenis Holtikultura Buah Tabel 3.24 Jenis Holtikultura Bunga Tabel 3.25 Ukuran Cold Storage Tabel 3.26 Ukuran Rak Gudang Tabel 3.27 Besaran Ruang Grosir Tabel 3.28 Besaran Ruang Grosir Bunga Tabel 3.29 Besaran Kolam Air Tabel 3.30 Besaran Balai Lelang Tabel 3.31 Besaran Area Pamer Lelang Tabel 3.32 Besaran Area Percontohan Tanaman Tabel 3.33 Besaran Area Percontohan Ternak Tabel 3.34 Besaran Gedung Prosessing Tabel 3.35 Besaran Gudang Tabel 3.36 Besaran Gedung Cold Storage Tabel 3.37 Besaran Gedung Layanan Kesehatan Hewan Tabel 3.38 Besaran Gedung Layanan Informasi Tabel 3.39 Besaran Gedung Serba Guna xvi

18 Tabel 3.40 Besaran Mushola Tabel 3.41 Besaran Toilet Umum Perempuan Tabel 3.42 Besaran Toilet Umum Laki-Laki Tabel 3.43 Besaran Ruang Janitor Tabel 3.44 Besaran Kantor Pengelola Tabel 3.45 Besaran Kantor Pos Keamanan Tabel 3.46 Besaran Parkir Pengelola Tabel 3.47 Besaran Bongkar Muat Tabel 3.48 Besaran Resto Tabel 3.49 Rekapitulasi Kebutuhan Ruang Tabel 3.50 Regulasi Zona Pertanian dan Peternakan Tabel 3.51 Hasil Analisis Regulasi Pada Tapak Tabel 3.52 Alternatif Pondasi Tabel 3.53 Alternatif Struktur Plat Lantai Tabel 3.54 Alternatif Struktur Kolom - Balok Tabel 3.55 Alternatif Struktur Dinding Tabel 3.56 Alternatif Pelingkup Dinding Tabel 3.57 Alternatif Pelingkup Lantai Tabel 3.58 Alternatif Struktur Atap Tabel 3.59 Alternatif Pelingkup Atap Tabel 3.60 Sistem Air Bersih Tabel 3.61 Sistem Air Kotor Tabel 3.62 Jaringan Listrik Tabel 3.63 Sistem Komunikasi Tabel 3.64 Jaringan Pembuangan Sampah Tabel 3.65 Sistem Pemadam Kebakaran xvii

19 Tabel 3.66 Teknologi Wi-Fi Tabel 3.67 Teknologi CCTV Tabel 3.68 Teknologi Solar Panel Tabel 4.1 Luas Total Fasilitas Tabel 4.2 Luas Ruang Luar Tabel 4.3 Luas Kawasan Makro Tabel 4.4 Program Prasarana dan Sarana Kawasan Tabel 4.5 Program Kegiatan Sentra Agro Tabel 4.6 Rekapitulasi Program Ruang Tabel 4.7 Program Sistem STruktur Tabel 4.8 Program Sistem Utilitas Tabel 4.9 Program Sistem Tapak Tabel 5.1 Kemungkinan Penerapan Teori Tema Desain Tabel 5.2 Kemungkinan Penerapan Teori Permasalahan Dominan xviii

20 DAFTAR DIAGRAM Diagram 2.1 Pengembangan Pertanian Berbasis Agribisnis Diagram 2.2 Perkembangan Pertanian Diagram 2.3 Konsep Pertanian Terpadu pada Kawasan Agropolitan Diagram 2.4 Pelaku di Sentra Agro Diagram 2.5 Struktur Organisasi Pengelola Diagram 3.1 Studi Aktivitas Diagram 3.2 Pola Kegiatan Petani Diagram 3.3 Pola Kegiatan Peternak Diagram 3.4 Pola Kegiatan Pengecer Diagram 3.5 Pola Kegiatan Dokter Hewan Diagram 3.6 Pola Kegiatan Laboran Diagram 3.7 Pola Kegiatan Tukang Kebun Diagram 3.8 Pola Kegiatan Karyawan Prosessing Diagram 3.9 Pola Kegiatan Karyawan Pelayanan Diagram 3.10 Pola Kegatan Chef Waiters, Kasir Diagram 3.11 Pola Kegiatan Pengelola Diagram 3.12 Pola Kegiatan Petugas Mekanik Diagram 3.13 Pola Kegiatan Petugas Kebersihan Diagram 3.14 Pola Kegiatan Petugas Keamanan Diagram 3.15 Pola Kegiatan Pengunjung Diagram 3.16 Pola Fasilitas Makro Diagram 3.17 Pola Fasilitas Fasilitas Utama Diagram 3.18 Pola Fasilitas Fasilitas Pasar Grosir xix

21 Diagram 3.19 Pola Fasilitas Fasilitas Balai Lelang Diagram 3.20 Pola Fasilitas Fasilitas Penunjang Diagram 3.21 Pola Fasilitas Fasilitas Gedung Prosessing Diagram 3.22 Pola Fasilitas Fasilitas Cold Storage Diagram 3.23 Pola Fasilitas Fasilitas Layanan Informasi dan Tek Diagram 3.24 Pola Fasilitas Fasilitas Check Point Kes Hewan Diagram 3.25 Pola Fasilitas Fasilitas Pendukung Diagram 3.26 Pola Fasilitas Fasilitas Gedung Serba Guna Diagram 3.27 Pola Fasilitas Fasilitas Area Percontohan Diagram 3.28 Pola Fasilitas Fasilitas Resto Diagram 3.29 Air Sumur Diagram 3.30 Air Hujan dan Air SUngai Diagram 3.31 Jaringan Listrik Diagram 4.1 Pola Penempatan Fungsi Mikro xx