HUBUNGAN KONSUMSI KOPI DAN HIPERTENSI PADA LANJUT USIA SKRIPSI. Untuk Memenuhi Persyaratan. Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Transkripsi

1 HUBUNGAN KONSUMSI KOPI DAN HIPERTENSI PADA LANJUT USIA SKRIPSI Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran Erlimia Eka Noor Yuliana GOO11084 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015

2

3

4 ABSTRAK Erlimia Eka Noor Yuliana, G , Hubungan Konsumsi Kopi dan Hipertensi pada Lanjut Usia. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta Latar Belakang: Kopi mengandung banyak senyawa potensial aktif seperti kafein, chlorogenic acids, trigonellin, magnesium, dll yang mempengaruhi kesehatan. Pengaruh konsumsi kopi dan hipertensi masih belum diketahui dengan pasti karena perbedaan hasil penelitian yang ada. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara konsumsi kopi dan hipertensi. Metode: Penelitian ini dilakukan dengan model cross sectional terhadap 103 lansia di Posyandu Lansia Ngudi Sehat, Bibis Baru, Banjarsari, Nusukan, Surakarta. Sampel didapatkan dari total sampel dengan kriteria inklusi dan eksklusi (n=90). Data variabel bebas yaitu jumlah dan jenis konsumsi kopi didapatkan dari wawancara. Sedangkan variabel terikat yaitu hipertensi diambil dengan mengukur tekanan darah dan mengkategorikan berdasarkan JNC VII. Data hasil penelitian diuji dengan uji korelasi non parametrik Spearman dan uji regresi ordinal (α < 0,05). Hasil: Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan tidak terdapat korelasi yang bermakna antara jumlah konsumsi kopi dan hipertensi (p=0,432) maupun jenis kopi dan hipertensi dengan (p=0,668) pada lansia. Sedangkan uji regresi ordinal menunjukkan variabel yang signifikan mempengaruhi hipertensi adalah usia dan indeks masa tubuh. Simpulan: Tidak ada hubungan antara konsumsi kopi dan hipertensi pada lansia. Lansia dengan hipertensi direkomendasikan untuk menjalani gaya hidup yang sehat seperti menjaga berat badan dengan aktifitas fisik, berhenti merokok, dan menjaga asupan gizi. Kata kunci: kopi, kafein, hipertensi, lanjut usia, tekanan darah iv

5 ABSTRACT Erlimia Eka Noor Yuliana, G , The Relationship between Coffee Consumption and Hypertension in the Elderly. Skripsi. Faculty of Medicine, University of Sebelas Maret, Surakarta Background: Coffee contains many potentially active compounds such as caffeine, chlorogenic acids, trigonellin, magnesium, etc. that affect health. Effect of coffee consumption and hypertension is still not known with certainty because of differences in the results of existing research. Therefore, this study aimed to determine the relationship between coffee consumption and hypertension. Methods: This study was conducted with a cross-sectional study of the 103 elderly in Ngudi Sehat Elderly IHC, Surakarta. Samples obtained from the total sample with inclusion and exclusion criteria (n = 90). Independent variable data that was amount and type of coffee consumption obtained from interviews. While the variable dependet was taken by measured blood pressure and categorized by JNC VII. Data were tested with the non-parametric Spearman correlation test and ordinal regression test (α <0.05). Results: The results of the Spearman correlation test showed no significant correlation between the amount of coffee consumption and hypertension (p = 0.432) as well as the type of coffee and hypertension (p = 0.668) in the elderly. Meanwhile, the results of ordinal regression test showed variable that significant influences hypertension are age and body mass index. Conclusion: There was no relationship between coffee consumption and hypertension in the elderly. Elderly with hypertension is recommended to live a healthy lifestyle such as maintaining body weight with physical activity, stop smoking and maintaining intake of nutrient. Keywords: coffee, caffeine, hypertension, elderly, blood pressure v

6 PRAKATA Dengan mengucap puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala kasih sayang-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan peyusunan skripsi ini dengan baik. Adapun penyusunan skripsi ini penulis susun dengan maksud dan tujuan untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar sarjana kedokteran di Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Dalam penyelesaian skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya akan keterbatasan waktu, pengetahuan, dan biaya sehingga tanpa bantuan dan bimbingan dari semua pihak tidaklah mungkin berhasil dengan baik. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada: 1. Dokter Agung Susanto,dr.,Sp.PD dan doktor Diffah Hanim, Dra.,M.Si selaku dosen pembimbing yang telah berbaik hati memberikan waktu, arahan, dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2. Dokter Ari Natalia Probandari,dr.,MPH,PhD dan dokter Endang Sri Hardjanti,dr.,M.Or.,P.Fark selaku dosen penguji skripsi yang telah memberikan kritik dan saran yang membangun dalam penyelesaian skripsi ini. 3. Keluarga besar saya di Kudus, terlebih kepada ayahanda Noor Alim dan almarhumah ibunda Erlina serta ketiga adik laki-laki saya Erlimawan, Erlim, dan Erlimta yang memberikan dukungan moriil dan materiil serta semangat selama ini. 4. Seluruh pengurus dan lansia di Posyandu Lansia Ngudi Sehat, Nusukan, Banjarsari, Surakarta yang berkenan untuk bekerjasama dalam pelaksanaan penelitian ini. 5. Dan kepada semua pihak orang terdekat saya, rekan-rekan Pendidikan Dokter angkatan 2011, rekan-rekan organisasi Koperasi Mahasiswa UNS, rekan-rekan asisten Field Lab 2011 yang tidak menyangkut dalam penulisan skripsi ini, tetapi mereka memberikan dukungan dan motivasi untuk dapat menyelesaikan skripsi dengan baik. Mengingat keterbatasan kemampuan yang penulis miliki, maka penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, walaupun demikian penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan. Surakarta, 2 Mei 2015 Erlimia Eka Noor Yuliana vi

7 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i PENGESAHAN... ii PERNYATAAN... iii ABSTRAK... iv ABSTRACT... v PRAKATA... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 5 D. Manfaat Penelitian... 6 BAB II LANDASAN TEORI... 7 A. Tinjauan Pustaka... 7 B. Kerangka Pemikiran C. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian vii

8 B. Lokasi dan Waktu Penelitian C. Subjek Penelitian D. Rancangan Penelitian E. Variabel Penelitian F. Definisi Operasional Variabel Penelitian G. Instrumen Penelitian H. Cara Kerja I. Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN A. Data Hasil Penelitian B. Analisis Data Bivariat C. Analisa Data Multivariat BAB V PEMBAHASAN BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii

9 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Komposisi kimia biji Coffea arabica dan Coffea canephora... 8 Tabel 2.2 Klasifikasi Tekanan Darah menurut JNC VII Tabel 2.3 Klasifikasi Tekanan Darah menurut WHO-ISH Tabel 3.1 Klasifikasi Hasil Pengukuran Tekanan Darah menurut JNC VII Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Karakteristik dan Klasifikasi Tekanan Darah Responden Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Karakteristik dan Jumlah Konsumsi Kopi Responden Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Karakteristik dan Jenis Konsumsi Kopi Responden Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Klasifikasi Tekanan Darah, Jumlah Konsumsi dan Jenis Kopi Tabel 4.6 Hasil Uji Spearman Hipertensi dan Jumlah Konsumsi Kopi Tabel 4.7 Hasil Uji Spearman Hipertensi dan Jenis Konsumsi Kopi Tabel 4.8 Hasil Uji Regresi Ordinal Hipertensi, Jenis Kopi, dan Jenis Kelamin39 Tabel 4.9 Hasil Uji Regresi Ordinal Model Fitting Information Tabel 4.10 Hasil Uji Regresi Ordinal Goodnes of Fit Tabel 4.11 Hasil Uji Regresi Ordinal Pseudo R-Square Tabel 4.12 Hasil Uji Regresi Ordinal Parameter Estimates Tabel 4.13 Hasil Uji Regresi Ordinal commit Test to of user Parallel Lines ix

10 DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Peringkat 10 Besar Penyakit Penyebab Rawat Jalan terhadap Seluruh Penyakit Pasien Rawat Jalan di Rumah Sakit, Indonesia Tahun Gambar 2 Kerangka Pemikiran Gambar 3 Rancangan Penelitian Hubungan Konsumsi Kopi dan Hipertensi pada Lanjut Usia x

11 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Surat Ijin Penelitian Lampiran 2 Ethical Clearance Lampiran 3 Bukti Penyelesaian Penelitian Lampiran 4 Lembar Informed Consent Lampiran 5 Kuesioner Penelitian Lampiran 6 Daftar Merek Kopi Lampiran 7 Data Hasil Penelitian Lampiran 8 Hasil Uji Non Parametrik Spearman Lampiran 9 Hasil Uji Regresi Ordinal Lampiran 10 Dokumentasi Proses Penelitian xi