PROGRAM SI JURUSAN EKONOMI ISLAM

Transkripsi

1 MEKANISME PENENTUAN HARGA JUAL GELAMAI DAN BERAS RENDANG DITINJAU DARI PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM (Studi Kasus Usaha Gelamai dan Beras Rendang Tek Tam Parit Rantang, Payakumbuh) OLEH RIZA FILIANG NIM : PROGRAM SI JURUSAN EKONOMI ISLAM FAKULTAS SYARIAH DAN HUKUM UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2014

2

3 ABSTRAK Skripsiiniberjudul MEKANISME PENENTUAN HARGA JUAL GELAMAI DAN BERAS RENDANG DITINJAU DARI PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM (Studikasus Usaha GelamaidanBerasRendangTekTamParitRantang, Payakumbuh). Penelitianinidilatarbelakangiolehpengamatanpenulismengenaimekanisme penentuan harga jual gelamai dan beras rendang Tek Tam, permasalahannya adalah Bagaimanamekanismepenentuanhargajualgelamaidanberasrendangpada Usaha GelamaidanBerasRendangTek Tam di Payakumbuh, Apasajafaktor yang menyebabkangelamaidanberasrendangtektamlebihdigemari, BagaimanaperspektifekonomiIslamterhadappenentuanhargajualgelamaidanberasre ndangpada Usaha GelamaidanBerasRendangTek Tam. Penelitianiniadalahpenelitianlapangan ( field research) yang dilakukan di kelurahan parit rantang Payakumbuh, dan yang menjadisubjekdalampenelitianini adalah pengusaha dan karyawan serta konsumen.pengusahadankaryawan Usaha GelamaidanBerasRendangTek Tam yang terdiridari 10 orang, 1 orang pengusahadan 9 orang karyawansertamengambil 20 orang konsumensebagai sample penelitiandenganmemakaiteknikaccidental sampling. Adapunmetodepenulisan yang digunakandalampenelitianiniada 3 metodeyaitumetodededuktif, yaitusuatuuraianpenulisan yang diawalidenganmengemukakanpersoalanpersoalansecaraumumkemudiandianalisadandiambilkesimpulansecarakhusus. MetodeInduktif, yaitusuatuuraianpenulisan yang diawalidenganmengemukakanpersoalan-persoalan yang bersifatkhususkemudiandianalisadandiambilkesimpulan yang bersifatumum. MetodeDeskriptif, yaitusuatuuraianpenulisan yang menggambarkansesuatusesuaifenomena yang terjadidilapanganpenelitian, kemudindianalisadari data yang adauntukdijadikankesimpulan. Setelahpenulismelakukanpenelitian, dapatdiketahuibahwamekanismepenentuanhargajualgelamaidanberasrendangtek Tam di Payakumbuh di tentukanberdasarkandarijumlah modal yang dikeluarkanyaitubiayabahanbaku, biayaupahyang dibandingkandenganjumlahproduk yang dihasildenganmenetapkankeuntunganlebihkurang 40%-50%.Dan Faktor-faktor yang yangmenyebabkanlebihdigemarinyagelamaidanberasrendangtek Tam adalahharga yang ditawarkan, kualitasdarigelamaidanberasrendangdanpelayanan yang diberikan.mekanismepenentuanhargajualgelamaidanberasrendang di tinjaudariperspektifekonomiislamtidakbertentangandenganprinsipekonomiislam. Produk yang dihasilkan pun halal dantidakmengandungbahaya, tidakmendatangkanmudharatbagikonsumensertaharga yang di tentukanmasihterjangkauolehmasyarakat. i

4 KATA PENGANTAR Assalamulaikum Wr.Wb Alhamdulillahirobbil alamin, segala puji bagi ALLAH SWT tuhan semesta alam yang menciptakan langit dan bumi dan beserta isinya. Rasa syukur dan terimakasih tidak henti-hentinya penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat, baik nikmat Imam, Ihsan dan Islam. Shalawat beriring salam penulis ucapkan kepada junjungan Alam yaitu baginda Rasulullah Saw, yang telah membawa umatnya dari alam jahiliyah ke alam kebenaran yang penulis rasakan pada saat sekarang ini, dengan penuh cahaya imam dan ilmu pengetahuan. Berkat rahmat dan karunia-nya, penulis bisa menyelesaikan skripsi yang berjudul MEKANISME PENENTUAN HARGA JUAL GELAMAI DAN BERAS RENDANG DI TINJAU DARI PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM (Studi Kasus Usaha Gelamai Dan Beras Rendang Tek Tam Kelurahan Parit Rantang Payakumbuh. Ini merupakan hasil karya tulis yang disusun sebagai skripsi, sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Ekonomi Islam (S1) pada Fakultas Syariah dan Ilmu Hukum Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Ucapan terimakasih dan penghargaan setulus hati sepenuh jiwa yang sedalam-dalamnya, penulis ucapkan kepada : 1. Ayahanda Zainal beserta Ibunda Rita Yuhelmi tercinta, serta Adik Perempuan Yuhelmiza, dan si bungsu Ryramadhaniza, dan orang yang sudah seperti seorang ayah dan ibu buat saya selama saya diperantauan yaitu Syamsurizal yang begitu banyak memberikan moril maupun

5 materi untuk kesuksesan penulis, dan diiringi dukungan doa tiada hentinya. 2. Dicky Hernanda yang telah saya anggap seperti abang sendiri, terimakasih atas dukungan doa yang tiada hentinya. 3. Bapak Prof. Dr. H. Munzir Hitami, MA, Rektor Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. 4. Bapak Dr. H. Akbarizan, M.Ag.,M.Pd. Dekan Fakultas Syari ah dan Ilmu Hukum Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. 5. Bapak Mawardi S.Ag, M.Si Ketua Jurusan Ekonomi Islam serta bapak Darmawantia Indrajaya, M.Ag selaku Sekretaris Jurusan Ekonomi Islam Fakultas Syari ah dan Ilmu Hukum Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. 6. Bapak Penasehat Akademik penulis Prof. Dr. H. Ahmad Mujahidin, MA atas dukungan terhadap penyelesaian skripsi ini baik berbentuk nasehat, dorongan serta informasi yang berkaitan dengan penulisan skripsi penulis. 7. Dosen Pembimbing Dra.Murny, M.Pd yang telah banyak meluangkan waktu guna memberikan arahan kepada penulis selama proses penelitian dan penulisan skripsi ini. 8. Bapak/Ibu Dosen Fakultas Syari ah dan Ilmu Hukum penulis tidak dapat menyebutkan namanya satu-persatu. 9. Pemilik Usaha Gelamai Dan Beras Rendang Tek Tam Payakumbuh yang menjadi sumber penelitian penulis dan beserta masyarakat yang

6 telah memberikan informasi secara rinci dan jelas kepada peneliti demi penyempurnaan penelitiian ini. 10. Seluruh teman-teman dan sahabat anak Ekonomi Islam Angkatan Ke- 10 Khususnya (EI/6) yang tidak dapat penulis sebutkan namanya satu persatu. 11. Sahabat sejatiku yang sudah seperti keluarga sendiri yaitu Intan Sukmawati, Nurul Ayn, Zuratul Hikmah, ahmad Arifin, Ahmad Nurhalim, Demi Adhe Putra, David Rovendra, kakak-kakak kos Elvi Yusri, Noorma Yanti, serta adek kos Ayu Yurna Sari dan teman-teman yang lainya yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu. 12. Afdhol Rinaldi selaku Abang dan adek Ratna Juwita yang turut membantu baik doa maupun semangat yang diberikan kepada penulis. 13. Seluruh Karib kerabat jauh dan dekat dan semua pihak yang banyak mendoakan yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu. Semoga Allah SWT memberikan balasan yang baik dan setimpal kepada mereka yang telah membantu peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini. Akhirnya penulis hanya bisa berharap semoga skiripsi ini berguna dan bermanfaat bagi penulis khususnya dan para pembaca pada umumnya, dan serta bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan. Amiiiinnnn... Wassalamu alaikum warahmatullahi wabarakatuh. Pekanbaru, 25Agustus 2014 Penulis

7 RIZA FILIANG

8 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... i ii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Batasan Masalah... 9 C. Rumusan Masalah... 9 D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian... 9 E. Metode Penelitian F. Sistematika Penulisan BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN A. Keadaan UmumKelurahanParitRantangPayakumbuh Keadaan Geografis Demografis Pekerjaan dan Perekonomian Adat Istiadat B. Gambaran Umum Lokasi Usaha Gelamai dan Beras Rendang Tek Tam Kelurahan Parit Rantang Payakumbuh. 17 BAB III TINJAUAN TEORITIS A. Pengertian Mekanisme B. Pengertian Harga C. Pengertian Usaha D. Pengertian Gelamai E. Pengertian Beras Rendang F. Penentuan Harga G. Tujuan Penentuan Harga H. Faktor Faktor yang Mempengaruhi Penentuan Harga I. Metode Penetapan Harga J. Mekanisme Penentuan Harga Jual Oleh Pandangan Ekonomi Islam K. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Harga BAB IV MEKANISME PENENTUAN HARGA JUAL GELAMAI DAN BERAS RENDANG TEK TAM DITINJAU DARI PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM A. Mekanisme Penentuan Harga Jual Gelamai dan Beras Rendang Tek Tam Payakumbuh B. Faktor-Faktor yang Menyebabkanlebihdigemarinya Gelamai dan Beras Rendang Tek Tam C. Perspektif Ekonomi Islam Terhadap Penentuan Harga Jual Gelamai dan Beras Rendang Tek Tam Payakumbuh.. 55

9 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA