7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI :2009)
|
|
|
- Inge Tedja
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Tempe Kedelai (SNI :2009) 49
2 50 Lampiran 2. Kurva Standar Asam Sianida KODE KCN ABSORBANSI I ABSORBANSI II ABSORBANSI III ABSORBANSI RATA- RATA 1,2 µm 0,027 0,0269 0,0269 0,0269 2,5 µm 0,0574 0,0574 0,0572 0, µm 0,1565 0,1564 0,1565 0, µm 0,2671 0,2678 0,2667 0, µm 0,4909 0,4911 0,4911 0, µm 0,7502 0,7701 0,774 0,7648 0,9000 0,8000 0,7000 0,6000 0,5000 0,4000 0,3000 0,2000 0,1000 0,0000-0,1000-0,2000 2,5 µm 5 µm 10 µm 20 µm 40 µm y = 0,022x + 0,014 R² = 0,912 0,0134 Linear (0,0134)
3 51 Lampiran 3. Tabel Analisis Asam Sianida Kadar Asam Sianida Tempe Koro Benguk dengan Kombinasi Perlakuan Perendaman dan Konsentrasi Soda Kue Kode Sampel Kadar Asam Sianida (ppm) Koro benguk segar 409,67 P 1 K 0 P 1 K 2,5 P 1 K 5 P 1 K 7,5 P 2 K 0 P 2 K 2,5 P 2 K 5 P 2 K 7,5 76,28 ± 3,65 i 66,61 ± 3,19 h 49,66 ± 3,50 g 38,92 ± 2,86 f 49,29 ± 2,89 g 29,53 ± 3,98 e 9,94 ± 3,44 b 8,65 ± 3,65 b P 3 K 0 24,56 ± 3,25 d P 3 K 2,5 17,82 ± 3,77 c P 3 K 5 8,45 ± 2,57 b P 3 K 7,5 3,36 ± 1,85 a Keterangan : P 1-3 : Lama perendaman biji koro (P 1 = 24 jam, P 2 = 48 jam, P 3 = 72 jam) K 0-7,5 : Konsentrasi penambahan soda kue dalam satuan 0 %; 2,5 %; 5%, dan 7,5% per gram bahan mentah Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 3 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan (p<0,05) berdasarkan uji One Way Anova dengan uji lanjut Duncan. Tabel Kandungan Sianida Tempe Koro Benguk dengan Berbagai Waktu Perendaman Lama Perendaman Konsentrasi Kadar HCN Soda Kue (ppm) Kadar HCN (ppm) 0% 76,28 ± 3,65 24 jam 2,5% 66,61 ± 3,19 57,87 ± 2,51 c 5% 49,66 ± 3,50 7,5% 38,92 ± 2,86 0% 49,29 ± 2,89 48 jam 2,5% 29,53 ± 3,98 24,38 ± 2,86 b 5% 9,94 ± 3,44 7,5% 8,65 ± 3,65 0% 24,56 ± 3,25 72 jam 2,5% 17,82 ± 3,77 13,55 ± 1,46 a 5% 8,45 ± 2,57 7,5% 3,36 ± 1,85
4 52 Keterangan: Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 3 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan (p<0,05) berdasarkan uji Two Way Anova dengan uji lanjut Duncan. Tabel Kandungan Sianida Tempe Koro Benguk dengan Pemberian Berbagai Konsentrasi Soda Kue Konsentrasi Soda Kue Lama Perendaman (jam) Kadar HCN (ppm) Rata-Rata Kadar HCN (ppm) 24 76,28 ± 3,65 0% 48 49,29 ± 2,89 50,04 ± 4,19 d 72 24,56 ± 3, ,61 ± 3,19 2,5% 48 29,53 ± 3,98 37,99 ± 4,13 c 72 17,82 ± 3, ,66 ± 3,50 5% 48 9,94 ± 3,44 22,68 ± 3,79 b 72 8,45 ± 2, ,92 ± 2,86 7,5% 48 8,65 ± 3,65 17,01 ± 3,11 a 72 3,36 ± 1,85 Keterangan: Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 3 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan (p<0,05) berdasarkan uji Two Way Anova dengan uji lanjut Duncan.
5 53 Lampiran 4. Tabel Analisis Hardness Tingkat Kekerasan Sampel Tempe Koro Benguk Berdasarkan Kombinasi Perlakuan Perendaman dan Penambahan Konsentrasi Soda Kue Kode Sampel Hardness (gf) P 1 K ,71 ± 264,80 b P 1 K 2,5 1268,97 ± 201,51 b P 1 K ,20 ± 320,89 b P 1 K 7,5 799,57 ± 146,72 a P 2 K 0 P 2 K 2,5 P 2 K 5 P 2 K 7,5 1954,88 ± 621,85 c 1149,93 ± 314,22 ab 1073,32 ± 207,39 ab 808,41 ± 344,24 a P 3 K ,79 ± 503,35 c P 3 K 2,5 2577,03 ± 697,85 d P 3 K ,63 ± 515,38 d P 3 K 7,5 2454,07 ± 366,87 d Keterangan : P 1-3 : Lama perendaman biji koro (P 1 = 24 jam, P 2 = 48 jam, P 3 = 72 jam) K 0-7,5 : Konsentrasi penambahan soda kue dalam satuan 0 %; 2,5 %; 5%; dan 7,5% per gram bahan mentah Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 3 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan (p<0,05) berdasarkan uji One Way Anova dan post hoc Duncan. Tingkat Kekerasan Tempe Koro Benguk dengan Berbagai Waktu Perendaman Lama Perendaman Konsentrasi Hardness Soda Kue (gf) Rata-Rata Hardness (gf) 0% 1453,71 ± 264,80 24 jam 2,5% 1268,97 ± 201, ,11 ± 56,03 a 5% 1238,20 ± 320,89 7,5% 799,57 ± 146,72 0% 1954,88 ± 621,85 48 jam 2,5% 1149,93 ± 314, ,63 ± 96,66 a 5% 1073,32 ± 207,39 7,5% 808,41 ± 344,24 0% 1842,79 ± 503,35 72 jam 2,5% 2577,03 ± 697, ,63 ± 97,32 b 5% 2352,63 ± 515,38 7,5% 2454,07 ± 366,87 Keterangan:
6 54 Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 3 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan (p<0,05) berdasarkan uji Two Way Anova dengan uji lanjut Duncan. Analisis Fisik Tempe Koro Pedang Berbagai Konsentrasi Soda Kue Konsentrasi Soda Kue Lama Perendaman (jam) Hardness (gf) Rata-Rata Hardness (ppm) ,71 ± 264,80 0% ,88 ± 621, ,46 ± 99,33 a ,79 ± 503, ,97 ± 201,51 2,5% ,93 ± 314, ,31 ± 152,36 a ,03 ± 697, ,20 ± 320,89 5% ,32 ± 207, ,71 ± 130,79 ab ,63 ± 515, ,57 ± 146,72 7,5% ,41 ± 344, ,02 ± 162,48 b ,07 ± 366,87 Keterangan: Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 3 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang berbeda menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan (p<0,05) berdasarkan uji Two Way Anova dengan uji lanjut Duncan.
7 55 Lampiran 5. Worksheet dan Lembar Kuesioner Uji Ranking Hedonik Worksheet Uji Ranking Hedonik Tanggal uji : 25 April 2014 Jenis sampel : Tempe koro benguk Identifikasi sampel Tempe koro benguk (perendaman 72 jam & soda kue 0%) Tempe koro benguk (perendaman 72 jam & soda kue 2,5%) Tempe koro benguk (perendaman 72 jam & soda kue 5%) Tempe koro benguk (perendaman 72 jam & soda kue 7,5%) Kode A B C D Kode Kombinasi Urutan Penyajian : ABCD = 1 BACD = 2 CADB = 3 DBAC = 4 ACBD = 5 Penyajian : Booth Panelis Kode sampel urutanpenyajian Urutan penyajian 1 1, 6, 11, 16, 854, 391, 473, , , 7, 12, 17, 904, 163, 718, , , 8, 13, 18, 374, 256, 182, , , 9, 14, 19, 444, 212, 338, , , 10, 15, 20, 25, , 119, 484, Rekap Kode Sampel : Sampel A B C D
8 56 UJI RANKING HEDONIK Nama Panelis : Tanggal uji : Produk : Tempe koro benguk matang Atribut : Rasa Instruksi : Di hadapan anda terdapat 4 pasang sampel tempe koro benguk mentah dan matang. Cicipi rasa sampel tempe koro benguk matang secara berurutan dari kiri ke kanan, dan sebelum mencicipi sampel berikutnya berkumurlah lagi dengan air putih yang tersedia. Setelah mencicipi semuanya, anda diperkenankan mengulangi sesering yang anda perlukan. Urutkan ranking rasa sampel dari yang paling anda sukai (= 1) hingga yang paling kurang anda sukai (= 4). Kode Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
9 57 UJI RANKING HEDONIK Nama Panelis : Tanggal uji : Produk : Tempe koro benguk mentah Atribut : Tekstur Instruksi : Di hadapan anda terdapat 4 pasang sampel tempe koro benguk mentah dan matang. Dengan menggunakan ujung jari anda, tekan permukaan sampel tempe koro benguk mentah untuk mengukur kekerasan sampel. Setelah melakukan pengukuran tingkat kekerasan semua sampel secara urut dari kiri ke kanan, anda diperkenankan mengulangi sesering yang anda perlukan. Urutkan ranking tekstur sampel dari yang paling anda sukai (= 1) hingga yang paling kurang anda sukai (= 4). Kode Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
10 58 UJI RANKING HEDONIK Nama Panelis : Tanggal uji : Produk : Tempe koro benguk mentah Atribut : Aroma Instruksi : Di hadapan anda terdapat 4 pasang sampel tempe koro benguk mentah dan matang. Ciumlah aroma sampel tempe koro benguk mentah secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah mencium aroma semuanya, anda diperkenankan mengulangi sesering yang anda perlukan. Urutkan ranking aroma sampel dari yang paling anda sukai (= 1) hingga yang paling kurang anda sukai (= 4). Kode Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
11 59 UJI RANKING HEDONIK Nama Panelis : Tanggal uji : Produk : Tempe koro benguk matang Atribut : Warna Instruksi : Di hadapan anda terdapat 4 pasang sampel tempe koro benguk mentah dan matang. Amati warna sampel tempe koro benguk mentah secara berurutan dari kiri ke kanan, setelah mengamati seluruhnya, anda diperkenankan mengulangi sesering yang anda perlukan. Urutkan ranking warna sampel dari yang paling anda sukai (= 1) hingga yang paling kurang anda sukai (= 4). Kode Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
12 60 UJI RANKING HEDONIK Nama Panelis : Tanggal uji : Produk : Tempe koro benguk matang Atribut : Overall Instruksi : Di hadapan anda terdapat 4 pasang sampel tempe koro benguk mentah dan matang. Perhatikan keseluruhan parameter mutu seperti tekstur, aroma, rasa, dan warna pada masing-masing sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Urutkan ranking sampel dari yang paling Anda sukai (= 1) hingga yang paling kurang anda sukai (= 4). Kode Sampel Ranking (jangan ada yang dobel) Terima Kasih
13 61 Lampiran 6. Hasil Analisis Warna Tabel Analisis Warna Tempe Koro Benguk Kode L* a* b* ΔE*ab Sampel P 1 K 0 68,61 ± 1,92 0,53 ± 0,21 7,85 ± 4,39 2,07 ± 0,43 P 1 K 2,5 68,51 ± 0,31 0,79 ± 0,31 7,37 ± 3,02 3,25 ± 2,14 * P 1 K 5 70,65 ± 4,13 0,69 ± 0,76 7,58 ± 3,16 1,56 ± 0,90 P 1 K 7,5 69,62 ± 1,17 0,37 ± 0,16 5,53 ± 0,54 0,19 ± 1,39 * P 2 K 0 78,78 ± 1,56-0,43 ± 0,13 10,01 ± 1,25 2,00 ± 0,78 P 2 K 2,5 72,08 ± 4,90-0,14 ± 0,33 6,12 ± 2,26 2,30 ± 1,78 P 2 K 5 76,45 ± 3,19-0,08 ± 0,31 6,26 ± 3,19 2,45 ± 1,80 P 2 K 7,5 74,58 ± 0,21-0,06 ± 0,21 5,58 ± 1,29 1,98 ± 1,48 P 3 K 0 80,56 ± 2,37-0,44 ± 0,14 7,50 ± 0,17 1,10 ± 0,96 P 3 K 2,5 79,11 ± 2,40-0,17 ± 0,28 9,12 ± 1,59 2,50 ± 1,62 P 3 K 5 83,58 ± 2,56-0,55 ± 0,16 8,89 ± 0,90 0,92 ± 0,45 P 3 K 7,5 81,47 ± 1,55-0,33 ± 0,12 8,45 ± 1,46 1,98 ± 1,83 Keterangan : P 1-3 : Lama perendaman biji koro (P 1 = 24 jam, P 2 = 48 jam, P 3 = 72 jam) K 0-7,5 : Konsentrasi penambahan soda kue dalam satuan 0 %; 2,5 %; 5%, dan 7,5% per gram bahan mentah Data yang ditampilkan merupakan nilai mean + standar deviasi dan dianalisis sebanyak 2 kali ulangan dalam 3 batch. Nilai dengan superscript yang ditandai (*) menunjukkan adanya saling beda nyata pada warna berdasarkan CIEDE 2000.
14 62 Lampiran 7. Analisis Statistik Asam Sianida Hasil Analisis One Way Anova + Post Hoc Duncan HCN ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 58333, , ,850,000 Within Groups 1028, ,716 Total 59362, Duncan a HCN kelompok N Subset for alpha = P3K7,5 9 3,3622 P3K5 9 8,4467 P2K7,5 9 8,7567 P2K5 9 9,9378 P3K2,5 9 17,8167 P3K0 9 24,5589 P2K2,5 9 29,5289 P1K7,5 9 38,9200 P2K0 9 49,2900 P1K5 9 49,6578 P1K2,5 9 66,6133 P1K0 9 76,2756 Sig. 1,000,367 1,000 1,000 1,000 1,000,812 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 9,000.
15 63 Hasil Analisis Two Way Anova + Post Hoc Duncan Dependent Variable: hcn Tests of Between-Subjects Effects Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 58380,895(a) , ,546,000 Intercept , , ,714,000 p 38453, , ,418,000 k 18195, , ,595,000 p * k 1732, ,698 27,064,000 Error 1024, ,667 Total , Corrected Total 59404, a R Squared =,983 (Adjusted R Squared =,981) Duncan hcn Subset p N Jam 36 13, Jam 36 24, Jam 36 57,8671 Sig. 1,000 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on Type III Sum of Squares The error term is Mean Square(Error) = 10,667. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 36,000. b Alpha =,05. Duncan hcn Subset k N ,5% 27 16,9762 5% 27 22,6804 2,5% 27 37,9863 0% 27 50,0426 Sig. 1,000 1,000 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on Type III Sum of Squares The error term is Mean Square(Error) = 10,667. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 27,000. b Alpha =,05.
16 64 Lampiran 8. Hasil Analisis Statistik Hardness Hasil Analisis Hardness One Way Anova + Post Hoc Duncan Hardness ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups , ,871 21,552,000 Within Groups , ,429 Total , Duncan a Hardness kelompok N Subset for alpha = P1K7, ,5700 P2K7, ,4122 P2K , ,3233 P2K2, , ,9267 P1K ,1989 P1K2, ,9744 P1K ,7111 P3K ,7889 P2K ,8778 P3K ,6333 P3K7, ,0667 P3K2, ,0333 Sig.,102,082,564,279 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 9,000.
17 65 Hasil Analisis Hardness Two Way Anova + Post Hoc Duncan Dependent Variable: hardn Tests of Between-Subjects Effects Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model ,586(a) ,871 21,552,000 Intercept , , ,765,000 p , ,995 84,482,000 k , ,085 4,701,004 p * k , ,057 9,002,000 Error , ,429 Total , Corrected Total , a R Squared =,712 (Adjusted R Squared =,679) Duncan hardn Subset p N Jam , Jam , Jam ,6306 Sig.,561 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on Type III Sum of Squares The error term is Mean Square(Error) = ,429. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 36,000. b Alpha =,05. Duncan hardn Subset k N 1 2 7,5% ,0163 5% , ,7185 2,5% ,3115 0% ,4593 Sig.,076,101 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on Type III Sum of Squares The error term is Mean Square(Error) = ,429. a Uses Harmonic Mean Sample Size = 27,000. b Alpha =,05.
18 66 Lampiran 9. Analisis Statistik Uji Sensoris Uji Kruskal Wallis Test Statistics a,b Aroma Tekstur Warna Rasa Overall Chi-Square 16,977 2,909 3,861 9,890 2,274 df Asymp. Sig.,001,406,277,020,517 a. Kruskal Wallis Test b. Grouping Variable: Sampel Post hoc Mann Whitney Kelompok 0% - 5% Ranks Sampel N Mean Rank Sum of Ranks Aroma 0% 30 36, ,00 5% 30 24,90 747,00 Total 60 Rasa 0% 30 34, ,50 5% 30 26,88 806,50 Total 60 Test Statistics a Aroma Rasa Mann-Whitney U 282, ,500 Wilcoxon W 747, ,500 Z -2,575-1,669 Asymp. Sig. (2-tailed),010,095 a. Grouping Variable: Sampel
19 67 Kelompok 0% - 7,5% Ranks Sampel N Mean Rank Sum of Ranks Aroma 0% 30 38, ,50 7,5% 30 22,78 683,50 Total 60 Rasa 0% 30 27,53 826,00 7,5% 30 33, ,00 Total 60 Test Statistics a Aroma Rasa Mann-Whitney U 218, ,000 Wilcoxon W 683, ,000 Z -3,550-1,361 Asymp. Sig. (2-tailed),000,174 a. Grouping Variable: Sampel Kelompok 2,5% - 5% Ranks Sampel N Mean Rank Sum of Ranks Aroma 2,5% 30 35, ,50 5% 30 25,45 763,50 Total 60 Rasa 2,5% 30 36, ,50 5% 30 24,85 745,50 Total 60 Test Statistics a Aroma Rasa Mann-Whitney U 298, ,500 Wilcoxon W 763, ,500 Z -2,322-2,592 Asymp. Sig. (2-tailed),020,010 a. Grouping Variable: Sampel
20 68 Kelompok 2,5% - 7,5% Ranks Sampel N Mean Rank Sum of Ranks Aroma 2,5% 30 37, ,00 7,5% 30 23,87 716,00 Total 60 Rasa 2,5% 30 30,20 906,00 7,5% 30 30,80 924,00 Total 60 Test Statistics a Aroma Rasa Mann-Whitney U 251, ,000 Wilcoxon W 716, ,000 Z -3,051 -,138 Asymp. Sig. (2-tailed),002,890 a. Grouping Variable: Sampel Kelompok 5% - 7,5% Ranks Sampel N Mean Rank Sum of Ranks Aroma 5% 30 31,15 934,50 7,5% 30 29,85 895,50 Total 60 Rasa 5% 30 24,77 743,00 7,5% 30 36, ,00 Total 60 Test Statistics a Aroma Rasa Mann-Whitney U 430, ,000 Wilcoxon W 895, ,000 Z -,305-2,634 Asymp. Sig. (2-tailed),761,008 a. Grouping Variable: Sampel
21 69 Kelompok 2,5% - 5% Ranks Sampel N Mean Rank Sum of Ranks Aroma 2,5% 30 35, ,50 5% 30 25,45 763,50 Total 60 Rasa 2,5% 30 36, ,50 5% 30 24,85 745,50 Total 60 Test Statistics a Aroma Rasa Mann-Whitney U 298, ,500 Wilcoxon W 763, ,500 Z -2,322-2,592 Asymp. Sig. (2-tailed),020,010 a. Grouping Variable: Sampel
22 70 Lampiran 10. Analisis Statistik Uji Kimiawi Group Statistics tempe N Mean Std. Deviation Std. Error Mean protein tempe 0, ,3633,21851,08921 tempe ,1667,31866,13009 lemak tempe 0,25 6 8,2867,41462,16927 tempe 0 6 8,7333,29385,11996 karbohidrat tempe 0, ,1667,63824,26056 tempe ,6883,36323,14829 air tempe 0, ,8117,45363,18519 tempe ,6850,26235,10711 abu tempe 0,25 6,9817,12875,05256 tempe 0 6 1,6467,16170,06601 Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence Sig. Interval of the (2- Mean Std. Error Difference F Sig. t df tailed) Difference Difference Lower Upper protein lemak Equal variances assumed Equal variances not assumed Equal variances assumed Equal variances not assumed 5,995,034 1,247 10,241,19667, ,15480, ,247 8,851,244,19667, ,16109, ,607,234-10,057 -,44667, ,90893, ,153-9,011,060 -,44667, ,91590, ,153
23 71 karbohidrat Equal variances assumed Equal variances not assumed air Equal variances assumed Equal variances not assumed abu Equal variances assumed 20,466,001-5,076 10,000-1,52167, , , ,931,001-1,52167, , ,076 2, ,277,022 9,941 10,000 2,12667, , , ,941 8,008,000 2,12667, , , ,937,194-10,000 -,66500, , , ,881 Equal variances not assumed - 7,881 9,522,000 -,66500, , ,47570
24 72 Lampiran 11. Dokumentasi Penimbangan biji koro benguk kering untuk pembuatan tempe Proses perebusan biji koro benguk
25 73 Proses penimbangan soda kue Perbedaan warna air rendaman koro benguk (yang telah ditambah soda kue) dan kedelai setelah 6 jam perendaman
26 74 Proses perendaman biji koro benguk (setelah penggantian air) Proses pendinginan biji koro benguk setelah pengukusan selama 30 menit
27 75 Proses pengecilan ukuran biji koro benguk Proses fermentasi tempe koro benguk setelah 24 jam (kiri) dan 0 jam (kanan)
7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tempe Koro Glinding Tanggal uji : Jenis sampel : Tempe Koro Glinding Identifikasi sampel Tempe Koro Glinding dengan perendaman 24 jam dan soda
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur. a b c d
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Proses Pembuatan Torakur a b c d h g Keterangan: a) tomat Tomdari segar, b) pemotongan menjadi 4 bagian, c) perendaman dengan, larutan garam, d) perendaman dengan CaCl, e) pemasakan
ppm Absorbansi 0,125 0, ,25 0,0738 0,5 0, , ,3335
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standart Kadar Gula ppm absorbansi 2,5 0,0425 5 0,1021 10 0,1211 20 0,1925 40 0,2436 80 0,3122 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 y = 0.052x - 0.015 R² = 0.983 2.5 5 10 20
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Dokumentasi Hasil Penyangraian Biji Kopi Biji Kopi Sangrai Level 7 (170 0 C; 12 menit) Biji Kopi Sangrai Level 9 (170 0 C; 17 menit 30 detik) Biji Kopi Sangrai Level 11 (170 0 C;
Ranking (jangan ada yang dobel) TERIMA KASIH UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal :
7. LAMPIRAN Scoresheet Uji Sensori Ranking Hedonik UJI RANKING HEDONIK Nama : Tanggal : Produk : Puff Pastry Labu Kuning Atribut : Warna Instruksi Di hadapan anda terdapat 4 puff pastry. Lihat dan amati
Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat
7 LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel: tingkat penerimaan sampel oleh masyarakat Identifikasi sampel Nasi Jagung Biasa Nasi Jagung
LAMPIRAN. Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI )
LAMPIRAN Lampiran 1. SNI Cookies Tabel 13. Standar Mutu Cookies (SNI 01-2973-1992) Kriteria uji Klasifikasi Kalori (kalori / 100 gram) Minimum 400 Air (%) Maksimum 5 Protein (%) Minimum 9 Lemak (%) Minimum
KURVA STANDART (BATCH 1) KURVA STANDART (BATCH 2)
Absorbansi 42 LAMPIRAN 2. Kurva Standar Beta karoten KURVA STANDART (BATCH 1) Konsentrasi (ppm) Absorbansi 0,1 0,0365 3,1 0,2491 6,1 0,3975 9,1 0,5261 12,1 0,6254 15,1 0,8196 1 0,8 0,6 0,4 0,2 y = 0,1478x
(a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Nugget Ayam Rumput Laut Gambar 10. (a) Nugget ayam kontrol, (b) Nugget ayam 10% rumput laut, (c) Nugget ayam 20% rumput laut, (d) Nugget ayam 30% rumput laut (a) (b) (c)
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Sirup No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Aroma - normal 1.2 Rasa - normal 2. Gula jumlah (dihitung sebagai %, b/b Min 65 sakarosa) 3. Bahan Tambahan
Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna
LAMPIRAN Lampiran 1. Standar Mutu Bihun Instan Standar Mutu Bihun Instan Menurut SNI 01-3742-1995 No. Uraian Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1. bau 1.2. rasa 1.3. warna normal normal normal 2. Benda-benda
7. LAMPIRAN. Kurva Standar Total Fenol
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kurva Standar Total Fenol Sebanyak 25 mg asam galat murni dilarutkan dalam 250 ml methanol di dalam labu takar (1000 ppm sebagai larutan stok). Dari larutan stok tersebut dibuat
Lampiran 1. Gambar Nugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
7. LAMPIRA Lampiran 1. Gambar ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau A B C D Gambar 15. (a) ugget Komersial, (b) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau 50%, (c) ugget Jamur Berbasis Tepung Kacang Hijau
Worksheet Uji Ranking Hedonik ( I )
118 Lampiran 8. Worksheet Uji Rangking edonik Worksheet Uji Ranking edonik ( ) Tgl uji : Jenis : Manisan kering nanas Tujuan : Untuk mengetahui rasa dan tekstur yang paling disukai dari manisan kering
Aspartam. 200 kali sukrosa) 147/180 = 0,82 g. 195/180 = 1,08 g. 220/180 = 1,22 g. β-karoten
45 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Formulasi Pembuatan Papaya Leather Formulasi papayaa leather: Bubur buah pepaya = 1200 g Asam sitrat 0,3% dari 1200 g = 3,6 g Gelatin 2% dari 1200 g = 24 g Sukrosa Aspartam Stevia
Lampiran 1a. Rekapitulasi data uji rating hedonik
LAMPIRAN 45 Lampiran 1a. Rekapitulasi data uji rating hedonik Panelis Sampel* Skor Warna Aroma Rasa Tekstur Keseluruhan 1 1 7 4 6 5 6 1 2 6 4 4 4 7 1 3 6 4 4 6 5 2 1 6 5 4 6 6 2 2 6 6 4 3 5 2 3 7 6 6 6
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang. Uji Ranking Hedonik. Produk: Rolade Atribut: Tekstur
48 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Ranking Rolade Ikan Lele Kacang Panjang Uji Ranking Hedonik Nama: Produk: Rolade Atribut: Tekstur Tanggal: Instruksi Dihadapan anda terdapat 5 macam sampel rolade.
7. LAMPIRAN. Lampiran 1 SNI Roti Manis
50 7. LAMPIRAN Lampiran 1 SNI Roti Manis 01-3840-1995 Tabel 13. SNI Roti Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan Kenampakan Bau Rasa 2. Air 3. Abu (tak termasuk garam) 4. Abu yang tak larut dalam asam
Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Perhitungan Nilai Intensitas Warna Rumus : Keterangan : E = L 2 + a 2 + b 2 E = intensitas warna L, a, b = dapat dilihat dari hasil pengukuran menggunakan chromameter Tepung tempe
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Analisa Data 7.1.1. Kadar Air dan Protein Isolat Protein Koro Pedang ISP Tests of Normality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk Statistic df Sig. Statistic df Sig. ISP_kadarair wet
Lampiran 1. Hasil TPC pada media selektif dari tiap mikroba
Lampiran 1. Hasil TPC pada media selektif dari tiap mikroba No. Media Selektif Jenis Mikroba Pengenceran Jumlah mikroba 1. Pikovskaya Pseudomonas sp. 10-5 3,3 x 10 6 10-5 7,1 x 10 6 2. MSA Rhizobium sp.
Perlakuan Lama Waktu 2 minggu. 4 Minggu. Ket: (I). Inti, (S).Sinusoid. Ket: (I). Inti, (L).Lemak. Ket: (I). Inti, (S).Sinusoid
LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Histologi Preparat Jaringan Hati Tikus Putih (Rattus norvegicus) pada luasan sel 25 µm dengan menggunakan mikroskop cahaya perbesaran 10 x 10. Perlakuan Lama Waktu 2 Kontrol
t-test: Two-Sample Assuming Unequal Variances
LAMPIRAN Lampiran 1. Komposisi multivitamin dan mineral Caviplex Komponen Jumlah Komponen Jumlah Vitamin A 4000 IU Acid Folic 1 mg Vitamin D 400 IU Fe Fumarat 135 mg Vitamin B1 3 mg Acid Glutamic 50 mg
7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih
7. LAMPIRAN 7.1. Foto Proses Pembuatan Susu Bubuk Koro Pedang Putih Pencucian Perebusan (30 menit) Pengupasan Pencampuran Perebusan dengan daun pandan (20 menit) Perendaman (60 jam) Penyaringan Pengadukan
WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK
7. LAMPIRAN Lampiran. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : Jenis Sampel : mie basah WORKSHEET UJI RANGKING HEDONIK Identifikasi Mie bahan baku tepung terigu 00% Mie bahan baku tepung MOCAL 00% Mie bahan
Lampiran 1. Data Hasil Pengamatan Biji Kenari. A. Data Hasil Pengamatan Presentase Jumlah Kecambah Yang Dihitung Pada Hari Ke- 14 Setelah Tanam (hst)
Lampiran 1. Data Hasil Pengamatan Biji Kenari A. Data Hasil Pengamatan Presentase Jumlah Kecambah Yang Dihitung Pada Hari Ke- 14 Setelah Tanam (hst) Konsentrasi (%) Lama perendaman (jam) Ulangan Total
LAMPIRAN. Lampiran 1. Gambar lokasi pengambilan sampel daun singkong di desa Sumampir
LAMPIRA Lampiran 1. Gambar lokasi pengambilan sampel daun singkong di desa Sumampir Lampiran 2. Gambar rearing area yang berisi tungau predator Phytoseius sp. dengan Tetranychus urticae (2, 4, dan 6) 17
Jenis Pupuk o B1 B2 B3 B4
TUTORIAL SPSS RANCANGAN ACAK KELOMPOK (RAK) oleh : Hendry http://teorionline.wordpress.com/ Rancangan acak kelompok (RAK) sering disebut dengan randomized complete block design (RCBD). Pada rancangan ini
Tests of Normality. Kolmogorov-Smirnov a
7. LAMPIRA 7.1. Hasil Pengolahan Data 7.1.1. Uji ormalitas Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk JenisPisang Statistic df Sig. Statistic df Sig. KadarAir Pisang Kepok,143 9,200 *,963 9,828
Lampiran 1.a Data Kadar Air Kelopak Rosella Kadar air (%) = kehilangan berat (g) x 100 Sampel sebelum kering (g)
62 Lampiran 1.a Data Kadar Air Kelopak Rosella Kadar air (%) = kehilangan berat (g) x 100 Sampel sebelum kering (g) Kehilangan berat = berat sampel mula-mula berat sampel setelah dikeringkan Kadar air
Worksheet Uji Hedonik. Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul
25 7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Minuman Sereal Instan Beras Merah dan Bekatul Identifikasi Sampel Minuman sereal instan kontrol (energen
Lampiran 1. Surat Permohonan Ijin Penelitian di Laboratorium Mikrobiologi FK UKM
Lampiran 1 Surat Permohonan Ijin Penelitian di Laboratorium Mikrobiologi FK UKM 79 80 Lampiran 2 Surat Permohonan Ijin Peminjaman Alat di Laboratorium Biologi FK UKM 81 Lampiran 3 Perhitungan Statistik
Lampiran 1. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Depan. 90 cm
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Depan 90 cm 60 cm Lampiran 2. Gambar Teknis UPO Dan UPP Dua Dimensi Tampak Samping 60 cm 45 cm Lampiran 3. Gambar Teknis UPO Dan UPP
LAMPIRAN. Kedua sampel sama Kedua sampel berbeda
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Uji Pembedaan Sederhana UJI PEMBEDAAN SEDERHANA Nama : tanggal : Produk : Cookies ubi jalar Instruksi : 1. Dihadapan anda terdapat dua buah sampel cookies. Cicipi sampel
STANDAR NATIONAL INDONESIA TAHU
Lampiran 1. SNI Tahu STANDAR NATIONAL INDONESIA 01-3142-1998 TAHU Definisi : Tahu adalah suatu produk makanan berupa padatan lunak yang dibuat melalui proses pengolahan kedelai (Glycine species) dengan
LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci
58 LAMPIRAN Lampiran 1. Pertanyaan Kunci 1. Identitas Responden : tempat & tanggal pelakanaan, nama, jenis kelamin, usia, fakultas. 2. Minat terhadap Produk yang Sudah Tersedia di Pasaran : kesukaan terhadap
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner Uji Hedonik Warna Bakso Putih Telur Atribut : Warna Dihadapan Anda terdapat delapan sampel basko putih telur. Amati warna sampel secara berurutan dari kiri ke kanan. Setelah
ANALISIS DATA TERHADAP MUTU KIMIA ph KEFIR SUSU KACANG TANAH
74 LAMPIRAN 1 ANALISIS DATA TERHADAP MUTU KIMIA ph KEFIR SUSU KACANG TANAH Variasi Bahan Inokulum Ulangan Jumlah Rataan Baku (G) (F) 1 Perlakuan Perlakuan F1 4,4 4,5 8,900 4,450 G1 F 4,5 4,5 9,000 4,500
1. KURVA STANDAR ASAM ASKORBAT
LAMPIRAN Lampiran 1. KURVA STANDAR ASAM ASKORBAT Konsentrasi asam askorbat (ppm) 8 16 20 24 32 40 Absorbansi 1 0,5017 0,3582 0,2925 0,2158 0,0861 0,0133 Absorbansi 2 0,5514 0,3682 0,2993 0,2308 0,0798
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Hasil Perhitungan Daya Kembang Kerupuk Putih Telur. Lingkaran Persegi Persegi Panjang Daya. Daya Matang ) Daya
LAMPIRAN Lampiran 1. Data Hasil Perhitungan Daya Kembang Kerupuk Putih Telur Perlakuan Batch Ulangan Mentah (mm 2 ) P-0 1 1 2 3 2 1 2 3 P-1 1 1 2 3 2 1 2 3 P-2 1 1 2 3 2 1 2 3 P-3 1 1 2 3 891,333 868,000
Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat. rata-rata g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas
a. Pemeliharaan hewan coba Mencit yang dipilih adalah mencit yang berumur 2-3 bulan dengan berat rata-rata 20-30 g dan dipelihara di Labaratorium Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro. Kandang
Lampiran 1. Alat-alat pada proses ekstraksi pati
Lampiran 1. Alat-alat pada proses ekstraksi pati Lampiran 1a. Alat abrassive peeler Deskripsi Alat ini merupakan bagian dari starch line yang digunakan pada proses pencucian dan pengupasan. Prinsip kerja
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C
7. LAMPIRAN 7.1. Uji Organoleptik Penelitian Pendahuluan Panelis A B C 1 1 2 3 2 1 3 2 3 1 2 3 4 1 3 2 5 1 2 3 6 1 2 3 7 1 2 3 8 1 2 3 9 2 3 1 10 1 2 3 11 3 2 1 12 1 2 3 13 3 2 1 14 3 2 1 15 1 3 2 16 1
LAMPIRAN. Lampiran 1. Lokasi pengambilan sampel daun singkong daerah sekitar Purwokerto
LAMPIRA Lampiran 1. Lokasi pengambilan sampel daun singkong daerah sekitar Purwokerto Lampiran 2. Rearing yang berisi tungau predator Amblysieus sp. (1 individu) dengan Tetranychus urticae (2, 4, dan 6
Jawaban Tes Praktikum Pengolahan Data Diklat Metode Penelitian Percobaan dan Pengolahan Data
Jawaban Tes Praktikum Pengolahan Data Diklat Metode Penelitian Percobaan dan Pengolahan Data Peneliti di sebuah pabrik pembuatan genteng bermaksud mencari bahan dan suhu pemanasan optimal dalam produksi
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan NPar Tests Kruskal-Wallis Test. Ranks
7. LAMPIRA 7.1. Lampiran 1. Uji Sensori Penelitian Pendahuluan Par Tests Kruskal-Wallis Test Ranks Warna Aroma Rasa Mouthfeel Ov erall Kecap Bango ABC Black Gold Sedaap Indof ood Piring Lombok Bango ABC
Worksheet Uji Rating Hedonik
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1. Worksheet Uji Rating Hedonik Soda bread Worksheet Uji Rating Hedonik Tanggal Uji : Jenis Sampel : Soda bread Tepung Beras Merah Identifikasi Sampel Soda bread dengan konsentrasi
Lampiran 1. Deskriptif Statistik Kandungan Amilosa Tepung Singkong
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Deskriptif Statistik Kandungan Amilosa Tepung Singkong Dependent Variable: AMILOSA1 PKRNGAN STD SD DH BLANCH Descriptive Statistics Mean Std. Deviation N 24,9205,94957 6 27,1036,70099
Lampiran 1. Data Iklim Kabupaten Bima
LAMPIRAN 75 Lampiran 1. Data Iklim Kabupaten Bima 76 Lanjutan Lampiran 1 77 Lanjutan Lampiran 1 78 Lanjutan Lampiran 1 79 80 Lanjutan Lampiran 1 Prakiraan Curah Hujan Bulan Agustus Oktober Tahun 2011 81
Lampiran 2. Metode Analisa Kimiawi. 2.1 Uji Kadar Air 35
Lampiran 2. Metode Analisa Kimiawi 2.1 Uji Kadar Air Sampel yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 35 3 gram dalam cawan porselin yang telah diketahui berat konstannya. Lalu sampel dikeringkan dalam
7. LAMPIRAN 7.1. Gambar Penelitian 7.2. Analisa Data
7. LAMPIRA 7.1. Gambar Penelitian 7.2. Analisa Data 53 54 Koro pedang yang telah direbus Koro pedang uang telah dikupas Perendaman koro Dehumi dengan suhu 60 Pengayaan tepung dengan proses penepungan derajad
FORMULIR DAYA TERIMA (UJI KESUKAAN) MIE BASAH JAMUR TIRAM
Lampiran 1 FORMULIR DAYA TERIMA (UJI KESUKAAN) MIE BASAH JAMUR TIRAM Nama : Tanggal : Nama Produk : Mie Basah Jamur Tiram Dihadapan Saudara terdapat empat sampel produk mie basah. Saudara diminta untuk
Lampiran 1. Perhitungan Dosis Phenylephrine. Phenylephrine dosis mencit 25 gr. = 0,5 x 0,14. = 0,07 mg / 25 gram mencit
Lampiran 1. Perhitungan Dosis Phenylephrine Phenylephrine dosis tikus Phenylephrine dosis tikus 250 gr Phenylephrine dosis mencit 25 gr = 2 mg / kg = 0,5 mg = dosis 250 gram tikus x faktor konversi = 0,5
Lampiran 1 Score sheet uji kesukaan (uji hedonik) melorin
LAMPIRAN 65 66 Lampiran 1 Score sheet uji kesukaan (uji hedonik) melorin UJI KESUKAAN Nama panelis : Tanggal pengujian : Jenis produk : Melorin Instruksi : Nyatakan penilaian anda sesuai kriteria Kode
LATIHAN SPSS I. A. Entri Data
A. Entri Data LATIHAN SPSS I Variabel Name Label Type Nama Nama Mahasiswa String NIM Nomor Induk Mahasiswa String JK Numeris 1. 2. TglLahir Tanggal Lahir Date da Daerah Asal Numeris 1. Perkotaan 2. Pinggiran
LAMPIRAN 1. Prosedur Kerja
LAMPIRAN 1 Prosedur Kerja Hewan coba yang digunakan adalah mencit Swiss Webster jantan dewasa berusia 6-8 minggu dengan berat badan 25-30 gram sebanyak 25 ekor. Hewan coba diperoleh dari Laboratorium Biologi
7. LAMPIRAN. Lampiran 1. Hasil Uji Screening Panelis Terlatih. Hasil Uji Matching Test. Panelis dengan jawaban benar 87% : 8
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Uji Screening Panelis Terlatih Hasil Uji Matching Test Jumlah Pa nelis : 50 Pertanyaan : 8 Panelis de ngan jawaban benar 100 % : 12 Panelis dengan jawaban benar 87% : 8 Panelis
Perhitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Papaya (EEDP)
Lampiran 1 Perhitungan dosis dan Proses Ektraksi Daun pepaya Perhitungan Dosis Ekstrak Etanol Daun Papaya (EEDP) Dosis daun papaya sebagai antidiare untuk manusia dengan berat badan 70 kg adalah 1 lembar
8. LAMPIRAN. Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan
8. LAMPIRAN Lampiran 1. Hasil Uji Pendahuluan Bahan Subtitusi Pengeringan Subtitusi nanas Parameter Bonggol Daging nanas buah nanas Sangrai Oven 75% 50% 25% Overall 2,647 2,653 2,513 2,787 2,880 2,760
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku. Oneway. Post Hoc Tests Homogeneous Subsets. Tests of Normality
LAMPIRAN 7.1. Analisa Data 7.1.1. Hasil Uji Pendahuluan HCN Bahan Baku HCN Biji Sari Tepung Tempe Tests of Normality Kolmogorov -Smirnov a *. This is a lower bound of the true significance. a. Lillief
STATISTICAL STUDENT OF IST AKPRIND
E-mail : statistikaista@yahoo.com Blog : Contoh Kasus One Way Anova dan Two Way Anova Menggunakan SPSS Lisensi Dokumen: Copyright 2010 ssista.wordpress.com Seluruh dokumen di ssista.wordpress.com dapat
ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga. Lampiran : Uji ANAVA jumlah tubuh buah dalam satu rumpun jamur tiram. One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
ADL Perpustakaan Universitas Airlangga Lampiran : Uji AAVA jumlah tubuh buah dalam satu rumpun jamur tiram. Par Tests One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Unstandardized Residual 27 ormal Parameters a,b
Lampiran 2. Perhitungan Kadar Serat dan Zat Besi Pada Cookies
Lampiran 2. Perhitungan Kadar Serat dan Zat Besi Pada Cookies Kadungan serat pada cookies cookies dengan substitusi tepung beras merah 60% sebanyak 1,49 g/100 g atau 0,0149g/g Angka kecukupan gizi serat
LEMBAR PEMERIKSAAN GIGI HUBUNGAN PERAN IBU DALAM MEMBERSIHKAN RONGGA MULUT DENGAN PENGALAMAN KARIES ANAK UMUR 1-3 TAHUN DI DESA PAYA GELI
LEMBAR PEMERIKSAAN GIGI HUBUNGAN PERAN IBU DALAM MEMBERSIHKAN RONGGA MULUT DENGAN PENGALAMAN KARIES ANAK UMUR 1-3 TAHUN DI DESA PAYA GELI Tanggal pemeriksaan : Nama ibu : Nama anak : Tanggal lahir : Alamat
Pencucian I. Perajangan. Pembungkusan dengan daun pisang. Gambar 8. Foto Proses Pembuatan Tempe Koro
7. LAMPIRAN 7.1. Lampiran 1 Foto Proses Pembuatan Tempe Penambahan abu sekam 20% Koro pedang Pencucian I Perebusan (30 menit) Penambahan soda kue 4% Pengupasan kulit Pencucian II Perendaman (36 jam) Pencucian
VI. SPSS RANCANGAN ACAK KELOMPOK (RAK)
VI. SPSS RANCANGAN ACAK KELOMPOK (RAK) Syarat : Ada satu peuabah bebas yang disebut perlakukan Ada satu peubah sampingan/pengganggu yang disebut kelompok Model Matematis : Yij = µ + Ki + Pj + єij i = 1,
Lampiran 2. Scoresheet Uji Pendahuluan UJI RANKING HEDONIK. Nama : Tanggal : Produk : Kerupuk Gendar Cincau. Atribut : Warna
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Syarat Mutu Kerupuk Beras (SNI 01-4307-1996) No Kriteria Uji Satuan Persyaratan Mentah Sudah digoreng 1. Keadaan 1.1 Bau - Normal Normal 1.2 Rasa - Normal Normal 1.3 Warna - Normal
LAMPIRAN. Lampiran 1. Worksheet Analisa Sensori. Tanggal Uji : 16 April 2013 Jenis Sampel : Cookies beras merah
LAMPIRA Lampiran 1. Worksheet Analisa Sensori Tanggal Uji : 16 April 2013 Jenis Sampel : Cookies beras merah Identifika sampel Cookies kontrol (tanpa substitu tepung beras merah) Cookies dengan substitu
ANALISIS BIVARIAT DATA KATEGORIK DAN NUMERIK Uji t dan ANOVA
ANALISIS BIVARIAT DATA KATEGORIK DAN NUMERIK Uji t dan ANOVA Uji t Independen Sebagai contoh kita gunakan data ASI Eksklusif yang sudah anda copy dengan melakukan uji hubungan perilaku menyusui dengan
Lampiran I Pembuatan Infusa Daun Lidah Buaya Cara kerja : 1. Sediakan bahan baku berupa daun lidah buaya dengan berat 80 gram yang telah
Lampiran I Pembuatan Infusa Daun Lidah Buaya Cara kerja : 1. Sediakan bahan baku berupa daun lidah buaya dengan berat 80 gram yang telah dipotong-potong halus. 2. Buat infusa daun lidah buaya konsentrasi
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Sensori Hedonik
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Scoresheet Uji Sensori Hedonik UJI THRESHOLD Nama Panelis : Tanggal : Produk : Es Krim Brokoli Kriteria : Rasa Instruksi : Di hadapan Anda disajikan empat macam es krim yang memiliki
Gambar 32. Diagram Alir Pembuatan Tepung Kulit Buah Manggis
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Pembuatan Tepung Kulit Buah Manggis Penelitian ini menggunakan bahan baku dari tepung kulit buah manggis. Pertama-tama buah manggis yang digunakan dicuci terlebih dahulu. Proses
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Pembuatan Infusa Kulit Batang Angsana : Dosis Loperamid
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Kadar infus yang digunakan pada percobaan yaitu 10%, 20%, 30% Tikus 200 g 2 ml x 10% = 10 g/100 ml = 0,1 g/ml x 2 = 0,2 mg/ml Konversi tikus ke mencit = 0,14 Dosis 1 mencit
Statistic Std. Error
7. LAMPIRAN LAMPIRAN 1 Deskriptif Pengujian Obyektif Descriptives ph Mean 95% Confidence Interval for Mean Lower Bound Upper Bound Statistic Std. Error 6.0706.05112 5.9678 6.1735 kadar_air 5% Trimmed Mean
LAMPIRAN A. HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK TEH (Camellia sinensis Linn.) 1 5,40 2 5,42 3 5,42 x ± SD 5,41 ± 0,01.
LAMPIRAN A HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK TEH (Camellia sinensis Linn.) 1. Hasil Perhitungan ph Replikasi ph 1 5,40 2 5,42 3 5,42 x ± SD 5,41 ± 0,01 2. Hasil Perhitungan Kadar Sari Larut Air Replikasi
Uji ANOVA Dua-Arah dengan SPSS
Uji ANOVA Dua-Arah dengan SPSS Rujukan: Disajikan oleh: Harrizul Rivai 1. David S. Jones, Statistika Farmasi, Penerjemah Harrizul Rivai, Penerbit EGC, Jakarta, 2008 2. Purbayu Budi Santosa dan Ashari,
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS. Perhitungan dosis pembanding (Andriol)
LAMPIRAN 1 PERHITUNGAN DOSIS Perhitungan dosis pembanding (Andriol) Kandungan Andriol (1 kaplet/tablet)= 40 mg Faktor konversi dari dosis manusia (80 mg/70 kg BB) ke dosis mencit yang beratnya 20 g adalah
Lampiran 1 Lembar penilaian uji skoring bau KPI lele dumbo afkir. Nama : Tanggal : Sampel : Konsentrat protein ikan lele dumbo afkir
LAMPIRAN Lampiran 1 Lembar penilaian uji skoring bau KPI lele dumbo afkir Nama : Tanggal : Sampel : Konsentrat protein ikan lele dumbo afkir Sampel diuji secara berurutan dari kiri ke kanan. pengujian
Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas Data Kadar Estrogen
Lampiran 1. Analisis Data Kadar atau Estradiol Tabel 1. Data Kadar pada berbagai perlakuan penelitian (pg/ml) Perlakuan Ulangan 1 16,17 19,23 57,52 47,20 36,77 40,78 2 16,32 18,20 62,00 47,23 13,74 31,14
7. LAMPIRAN. x100% = 13,72% x100% = 15,90% 5,03. Sampel AK64. Ulangan 1: 0,75 x100% = 14,94% 5,02 Ulangan 2: 0,8 x100% = 16,00% 5,00 Ulangan 3: 0,8
33 7. LAMPIRAN 7.1. Perhitungan 7.1.1. Perhitungan Kadar Air Sampel AK46 0,78 x% = 15,60% 5,00 0,68 x% = 13,60% 5,00 0,75 x% = 15,03% 4,99 Sampel AK55 0,76 x% = 15,05% 5,05 0,79 x% = 15,83% 4,99 0,69 x%
Skenario Payoff Magnitude terhadap Kecenderungan Pengambilan Risiko. Skenario Pengambilan Keputusan Investasi (Baird et al., 2008)
LAMPIRAN Skenario Payoff Magnitude terhadap Kecenderungan Pengambilan Risiko Data Responden NIM : Jenis Kelamin : L / P Usia : Skenario Pengambilan Keputusan Investasi (Baird et al., 2008) Bayangkan anda
Normalitas bekatul mentah varietas IR-64 dan Mentik Wangi
7. LAMPIRAN 7.1. Hasil Analisa SPSS Normalitas bekatul mentah varietas IR64 dan Mentik Wangi Tests of Normality KolmogorovSmirnov(a) ShapiroWilk varietas Statistic df Sig. Statistic df Sig. Air IR.327
Lampiran 1. Prosedur uji
LAMPIRAN 32 Lampiran 1. Prosedur uji 1) Kandungan nitrogen dengan Metode Kjedahl (APHA ed. 21 th 4500-Norg C, 2005) Sebanyak 0,25 gram sampel dimasukkan ke dalam labu kjedahl dan ditambahkan H 2 SO 4 pekat
BAB IV HASIL PENELITIAN. A. Deskripsi Umum Obyek Penelitian. 1. Profil Pasar Tradisional Prajurit Kulon Kota Mojokerto
BAB IV HASIL PENELITIAN A. Deskripsi Umum Obyek Penelitian 1. Profil Pasar Tradisional Prajurit Kulon Kota Mojokerto Pasar Prajurit Kulon didirikan oleh Pemerintah Kota Mojokerto yang dibawah naungan UPTD
KUISIONER KESUKAAN TERHADAP PRODUK OLAHAN SUSU
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuisioner seleksi panelis (Form 1) KUISIONER KESUKAAN TERHADAP PRODUK OLAHAN SUSU Nama : Tanggal : No. Hp : Anda diminta menjawab pertanyaan-pertanyaan di bawah ini. Lingkari jawaban
LAMPIRAN 1: Dokumentasi Penelitian. 1 Bulan. Mulsa
LAMPIRAN 1: Dokumentasi Penelitian Gambar 1. Membuat Media Tanam M0 Gambar 3. Umur 1 Minggu Tanpa Mulsa Gambar 2. Lahan Penelitian Setelah 1 Bulan M1 Gambar 5. Umur 1 Minggu Dengan Mulsa M0 Gambar 6. Bunga
Rancangan Percobaan dengan SPSS 13.0 (Untuk kalangan sendiri)
Rancangan Percobaan dengan SPSS 13.0 (Untuk kalangan sendiri) Statistical Product and Service Solution (SPSS) merupakan salah satu perangkat lunak/software statistik yang dapat digunakan sebagai alat pengambil
Lampiran I. Diagram Pembuatan Tepung Limbang Udang Terfermentasi. Limbah udang (kulit) 1000 gram. Dibersihkan dari benda asing
78 Lampiran I. Diagram Pembuatan Tepung Limbang Udang Terfermentasi Limbah udang (kulit) 1000 gram Dibersihkan dari benda asing Direndam dengan Filtrat Abu Air Sekam (FAAS) selama 48 jam Dikukus selama
Lampiran 1 Surat keterangan lolos etik
Lampiran 1 Surat keterangan lolos etik Lampiran 2 Surat keterangan mengenai kitosan dari BATAN. Lampiran 3 Uji normalitas kelompok Perlakuan sel HSC-4 Konsentrasi Chitosan Statistic df Sig. Statistic df
8.1 Lampiran 1. Tabel SNI Tempe Kedelai
85 8. LAMPIRAN 8.1 Lampiran 1. Tabel SNI Tempe Kedelai 01-3144-1992 Syarat Mutu Tempe Kedelai No. Kriteria uji Satuan Persyaratan 1. Keadaan : 1.1 Bau Normal (khas tempe) 1.2 Warna Normal 1.3 Rasa Normal
Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium
7. LAMPIRAN Lampiran 1. Worksheet Uji Hedonik Worksheet Uji Hedonik Susu Kedelai Fortifikasi Kalsium Tanggal uji : 26 Maret 2015 Jenis sampel : Susu kedelai fortifikasi kalsium Identifikasi sampel Susu
Standart Mutu Mie Kering Menurut SNI
7. LAMPIRA Lampiran 1. SI Mie Kering Standart Mutu Mie Kering Menurut SI 01-2774-1992 o Uraian Satuan 1. Keadaan 1.1 Bau 1.2 Rasa 1.3 Warna Persyaratan Mutu 1 Mutu 2 ormal ormal ormal ormal ormal ormal
Tabel. Pengamatan Jumlah Mortalitas Larva Instar III Plutella xylostella Hama yang diinfeksikan. Persentase Mortalitas (%)Pengamatan ke-
LAMPIRAN 1. Data Pengaruh Pemberian Larutan Pestisida Nabati Perasan Daun Kayu Kuning (Arcangelisia flava L.) terhadap Mortalitas Hama Plutella xylostella pada Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) Tabel.
LAMPIRAN A HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK
LAMPIRAN A HASIL STANDARISASI SPESIFIK EKSTRAK 1. Hasil Perhitungan Kadar sari larut air Replikasi Berat ekstrak (g) Berat cawan kosong (g) Berat cawan + ekstrak setelah pemanasan % kadar sari larut air
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Ceplukan (Physalis angulata L).
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Ceplukan (Physalis angulata L). 1 Lampiran 1. Lanjutan 2 3 Lampiran 2. Hasil Pemeriksaan Organoleptis, Daya Lekat, Kekentalan, Susut Pengeringan Ekstrak
LAMPIRAN 1. Worksheet dan Scoresheet Uji Optimalisasi Blanching
LAMPIRAN 1. Worksheet dan Scoresheet Uji Optimalisasi Blanching 1.1. Worksheet Uji Ranking Hedonik Tanggal uji : Jenis sampel : Brokoli Identifikasi sampel: Brokoli Steam blanching 2 Brokoli Steam blanching
7. APPENDICES. Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis. Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
7. APPENDICES Appendix 1.Standard Curved for Beta Carotene Analysis 0.35 0.3 y = 0.031x 0.014 R² = 0.992 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 0 0.05 0 2 4 6 8 10 12 Appendix 2.Standard Curved for Vitamin E Analysis
Lampiran 1. Hasil Uji Normalitas dan Anova Penelitian Puding Gelatin Susu Kedelai
Lampiran 1. Hasil Uji ormalitas dan Anova Penelitian Puding Gelatin Susu Kedelai Explore Tests of ormality Kolmogorov-Smirnov a Statistic df HARDESS,092 60,200* WKT_GEL,175 60,000 AIR,103 60,184 PROTEI,093
LAMPIRAN A SURAT DETERMINASI TANAMAN MONDOKAKI
LAMPIRAN A SURAT DETERMINASI TANAMAN MONDOKAKI 85 LAMPIRAN B SERTIFIKAT ANALISIS ETANOL 96% 86 LAMPIRAN C HASIL PEMERIKSAAN STANDARISASI PARAMETER NON SPESIFIK SIMPLISIA DAUN MONDOKAKI A. Perhitungan randemen
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji Dan Pembanding. x = g/kgbb/hr
LAMPIRAN 1 Perhitungan Dosis Bahan Uji Dan Pembanding Dosis buah belimbing wuluh sebagai penurun kolesterol total untuk manusia 2 buah belimbing wuluh segar dijus dan diminum 3 kali sehari (BPOM, 2006).