I. PENDAHULUAN Saat ini dunia sedang melewati sebuah transisi yang sering di sebut

Transkripsi

1 I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Saat ini dunia sedang melewati sebuah transisi yang sering di sebut sebagai era globalisasi. Terminologi ini dapat di uraikan sebagai proses masuknya ke ruang lingkup dunia 1. Dalam masa transisi ini dunia bisnis menjadi semakin kompetitif. Maka pemberian jasa yang konsisten mutunya dan tepat waktu semakin penting bagi pelaku ekonomi. Persaingan yang ketat ini memberikan peluang maupun tantangan baru bagi pengusaha di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Peluang-peluang yang muncul dari globalisasi ini antara lain: 1) tambah besarnya pasar (market) yang dapat di jadikan sebagai ladang penjualan produk-produk dan jasa buatan indonesia (ekspor) 2) lahirnya sumber-sumber modal baru dari luar negeri 3) datangnya ide-ide bisnis baru dari luar negeri 4) penyerapan teknologi dan ilmu manejemen yang canggih dari negera-negara maju. Sedangkan tantangan baru yang harus dihadapi oleh para pengusaha dalam era globalisasi ini, antara lain adalah: 1) modal bisnis tambah sulit untuk didapatkan karena jumlah pengusaha yang ingin mendapatkan modal bisnis dari seluruh dunia menjadi lebih besar 2) peningkatan persaingan dagang menjadi lebih tinggi dikarenakan banyaknya produk-produk dari luar yang masuk ke dalam pasar Indonesia. Dengan kata lain perusahaanperusahaan Indonesia harus bertarung dengan perusahaan-perusahaan multinasional. 1

2 Berbagai kiat bisnis untuk memanfaatkan kelebihan teknologi, manajemen, pangsa pasar, sumber dana dan sumber daya manusia yang umumnya dimiliki perusahaan besar di dunia telah memicu terjadinya aliansi strategis. Untuk memperlahankan dan merebut pasar lokal maupun luar negeri, diperlukan pola usaha yang solid dan mengglobal agar menang dalam persaingan pasar. Salah satu cara untuk menanggulangi tantangan-tantangan tersebut dan pada saat yang sama juga menggunakan peluang-peluang yang ada dengan efektif, adalah berbisnis dengan menggunakan pola waralaba. Pola usaha ini menggunakan asas kemitraan berdasarkan prinsip saling mengunlungkan dimana kepemilikan perusahaan oleh masing-masing pihak secara mandiri. Pada saal ini banyak perusahaan franchise dari berbagai negara masuk ke dalam negeri kita. Ini menimbulkan persaingan dengan produk-produk makanan dan minuman lradisional Indonesia yang lebih ketal. Tindakan yang sebaiknya kita ambil bukanlah mencari franchisee baru dari luar negeri namun mempelajari dari perusahaan-perusahaan waralaba asing tersebut, metode yang sudah lerbukli berhasil ini. Kemudian, menerapkannya unluk menjual produk-produk makanan/minuman Indonesia. Tumbuhnya usaha franchisee itu sangat beralasan karena terjadi perubahan pola konsumsi masyarakat dan makin berlambahnya pusat-pusat keramaian dan perlumbuhan kola sebagai akibat perkembangan industri dengan segala jenisnya. Penyebab yang terpenting sebenarnya terjadi karena fenomena yang ada menunjukkan adanya peningkatan dan perkembangan penduduk berpenghasilan menengah lerutama di daerah perkotaan. I Kamus Bes.r Bahasa Indonesia. ed 2 2

3 Dilain pihak negara kita terkenal memiliki beragam makanan khas daerah/tradisional yang memerlukan tangan-tangan terampil untuk mengembangkannya. Fenomena ini merupakan peluang pasar bagi produsen makanan/minuman olahan lokal untuk memberdayakan komoditas yang ada menjadi lebih menarik atau atraktif, agar dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Sehingga kalau dipadukan antara pengembangan produk dan pengembangan strategi maka akan tercipta usaha yang tangguh dan mandiri. Tanda-tanda bahwa semua sistem bisnis waralaba semacam itu akan terus berkembang dalam tahun-tahun mendatang, baik melalui perluasan outlet yang ada maupun munculnya pemegang waralaba baru di bidang ini. Indikasi ke arah ini sudah terlihat yaitu dengan makin berkembangnya bisnis waralaba baik yang dikelola oleh pengwaralaba asing maupun pengwaralaba lokal. Akses pengembangannya sangat dimungkinkan karena ditunjang oleh perkembangan teknologi komunikasi dan informasi yang mendunia (border/ass world). Kendatipun demikian, sebenarnya mewaralabakan suatu produk itu tidak mudah. Berbagai tantangan dan hambatan pasti ada. Tapi sudah saatnya pengusaha-pengusaha Indonesia mulai mempertimbangkannya. Sebab cepat atau lambat, keadaan akan mengarah ke dunia perdagangan bebas. Apalagi saat ini jarak maupun letak geografis bukan lagi sesuatu yang membatasi ruang gerak. Bahkan dengan teknologi komunikasi dan informasi dunia ini seakan tanpa batas. Usaha waralaba di Indonesia mulai berkembang sejak tahun 1970, yaitu dengan munculnya produk Es Teler 77, kemudian diikuti oleh California Fried Chicken, Toys City, Salon Rudy Hadisuwarno. Tetapi tidak dapat dipungkiri 3

4 bahwa serbuan waralaba asing meningkat jauh lebih cepat dibandingkan dengan perkembangan usaha waralaba domestik. Kita menyadari, bisnis waralaba di Indonesia masih tertinggal dan terkesan belum ada intervensi pemerintah sebagai pembina, tetapi beberapa pemain dalam berbagai jenis produk telah menggunakan sistem franchise, bahkan ada beberapa yang sudah memasuki pasar internasional. Usaha untuk mengembangkan makanan tradisional dengan sistem waralaba dimasa mendatang perlu disusun rencana strategis pembinaan dengan memperhatikan aspek-aspek penting yang mempengaruhinya. Oalam rangka mencari masukan-masukan untuk menyusun kebijaksanaan maupun program pembinaan dan pengembangan makanan tradisional dengan pola waralaba tersebut, maka dalam tesis ini judul yang dipilih adalah "Strategi Pengembangan Usaha Makanan/Minuman Melalui Waralaba Oalam Rangka Pemberdayaan Usaha Kecil Menengah di OKI Jakarta" B. Perumusan Masalah Perkembangan usaha melalui sistem waralaba dalam lima tahun terakhir ini mulai dilirik oleh perusahaan-perusahaan di Indonesia dengan tendensi makin meningkat jumlahnya. Perkembangan jumlah sistem waralaba di Indonesia memberikan harapan, walaupun diakui masih rendah dibandingkan dengan franchise asing. Hal ini sesuai dengan gejala umum yang melanda negara sedang membangun, biasanya selalu ingin tampil dengan kehidupan berpola modern. 4

5 Fenomena sosial ekonomi yang merupakan ciri dari negara yang sedang membangun tersebut merupakan tahapan perkembangan yang harus dilalui. Tumbuhnya pengwaralaba dan pewaralaba lokal yang tangguh akan menjadi model kemitraan yang saling menguntungkan dan akan mempereepat tumbuhnya pengusaha keeil dan menengah baru di Indonesia serta berperan sebagai arena "exercise" menuju pasar internasional. Wilayah OKI Jakarta dipilih sebagai daerah penelitian dengan harapan Pemda OKI Jakarta akan memanfaatkan hasil penelitian ini sebagai masukan bagi kebijaksanaan pembinaan usaha skala kecil dan menengah. Sekaligus sebagai langkah restrukturisasi dan elaborasi salah satu pilar Jakarta sebagai Kota Jasa (SaNica City). Untuk mempermudah dalam mencapai tujuan tersebut maka diperlukan identifikasi atau perumusan masalah yang muneul dalam upaya mengembangkan usaha keeil dan menengah dengan pola waralaba tersebut. diantaranya meliputi : 1. Mengindentifikasi jenis komoditi makanan/minuman olahan yang potensial untuk dikembangkan melalui waralaba. 2. Mengidentifikasi aspek pendanaan untuk pengembangan usaha makanan/minuman melalui waralaba. 3. Mengidentifikasi lokasi yang potensial untuk dijadikan sebagai oulet Istand pengembangan usaha makanan/minuman melalui waralaba. 4. Mengidentifikasi lembaga pendukung/pembina bagi pengembangan usaha makanan/minuman melalui waralaba. 5

6 C. Tujuan Penelitian Tujuan dari strategi pengembangan usaha makanan/minuman melalui waralaba dalam rangka pemberdayaan usaha kecil di OKI Jakarta ini adalah : 1. Mengkaji pengembangan bisnis dengan pola waralaba khususnya bidang makanan/minuman 2. Mengetahui strategi apa yang harus diprioritaskan dalam pengembangan usaha waralaba di OKI Jakarta 3. Merumuskan strategi pembinaan dan pengembangan usaha makanan/minuman melalui waralaba yang meliputi : Strategi Penetapan Komoditi, Strategi Penetapan Sumber Pendanaan, Strategi Penetapan Lokasi, dan Strategi Penetapan Kelembagaan D. Manfaat Penelltlan Manfaat dari penelitian tentang strategi pengembangan usaha makanan/minuman melalui waralaba dalam rangka pemberdayaan usaha keeil menengah di OKI Jakarta adalah : 1. Sebagai masukan bagi Pemda OKI Jakarta untuk menentukan strategi bagi pengembangan Usaha Keeil Menengah bidang makanan/minuman. 2. Sebagai masukan bagi Pemda OKI mengembangkan usaha makanan/minuman olahan. 3. Sebagai masukan bagi Pemda OKI Jakarta untuk menentukan kebijaksanaan strategis dalam membangun kota sehingga dapat membangkitkan kegiatan ekonomi masyarakat. 6