BUDI DAYA AYAM PETELUR

Transkripsi

1 PROPOSAL USAHA BUDI DAYA AYAM PETELUR NAMA : SALMAWATI NIM : PROGRAM STUDI : S 1 JURUSAN : KURIKULUM TEK. PENDIDIKAN FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR 2009

2 PROPOSAL BISNIS BUDI DAYA AYAM PETELUR Nama Pimpinan RAHIM Disusun oleh : SALMAWATI KURIKULUM TEKNOLOGI PENDIDIKAN FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR 2009

3 Kata Pengantar Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Puji syukur kita ucapkan kehadirat Allah, S.w.t. atas limpahan rahmat dan magfirahnya shingga kita senantiasa dapat beraktifitas dan menghasilkansuatu karya yang produktif. Selanjutnya proposal ini kami buat dengan keadaan yang sangat jauh dari kesempurnaan, itu tiada lain karena keterbatasan kami sebagai manusia biasa. Akan tetapi dengan berbekal keberanian, kemauan dan kerja keras sehingga kami termotivasi untuk membuat proposal ini. Ucapan terima kasih kami haturkan kepada semua pihak yang turut membantu kami dalam penyusunan proposal ini, serta permohonan maaf yang setinggi-tingginya manakala terdapat kesalahan dan kehilafan dalam proposal ini. Dan akhirnya kami sangat berharap semoga proposal ini mendapat perhatian dari Bapak guna mendapatkan bantuan yang kami ajukan. Taeng, 05 Februari 2009 Pengelola Rahim

4 BUDIDAYA AYAM RAS PETELUR ASPEK PEMASARAN PROSPEK PENGEMBANGAN AGRIBISNIS Pertumbuhan ekonomi di segala sektor telah memacu pula meningkatan pendapatan masyarakat, baik di kota maupun di pedesaan yang pada gilirannya akan mempengaruhi kemampuan masyarakat untuk meningkatkan gizinya, terutama yang bersumber dari protein hewani yang relatif murah dan mudah didapat sehingga yang berpendapatan menengah kebawah lebih banyak mengkonsumsinya dibandingkan dengan daging sapi atau susu. Prospek Pengembangan Agribisnis Budidaya Ayam Ras Petelur Salah satu penghasil hewani adalah ternak. Secara nasional, perkembangan populasi berbagai jenis ternak menunjukkan peningkatan yang besar, terutama untuk ternak unggas. Walaupun demikian, Indonesia dengan jumlah penduduk 200 juta orang masih tergolong sebagai negara yang tingkat konsumsi daging ayam dan telur yang masih rendah dibanding dengan kebutuhan gizi maupun konsumsi negara lain. Atas dasar ini, pengembangan usaha peternakan ayam ras petelur mendapat prioritas dalam pengembangan perekonomian khususnya usaha kecil peternakan ayam ras petelur. Prospek pengembangan agribisnis ayam ras petelur di masa yang akan datang dilihat dari sisi penawaran (supply side) dan sisi permintaan (demand side) telur di Indonesia. Dari sisi permintaan, prospek agribisnis ayam ras petelur sangat berkaitan dengan peranan telur ayarm ras dalam struktur konsumsi telur dan sifat permintaannya yang sangat sesuai dengan perkembangan masa depan. Dalam struktur konsumsi telur nasional, pangsa telur ayam ras mengalami peningkatan yang cukup berarti, dari 53,92% pada tahun 2000 menjadi 62,71% pada tahun ANALISA PERMINTAAN, PENAWARAN DAN PELUANG PASAR Selain pangsanya meningkat konsumsi per kapita juga meningkat, dari 1,44 kg/kapita pada tahun 2000 menjadi 2,31 kg/kapita pada tahun 1990 dan 3,30 kg/kapita pada tahun Hal ini menunjukkan bahwa struktur konsumsi telur di Indonesia telah mengalami pergeseran yang memperbesar pangsa telur ayam ras. Apabila konsumsi telur tersebut dibandingkan dengan standar nasional konsumsi telur adalah 3,5 kg/kapita/tahun maka masih akan ada peluang pasar pengembangan usaha peternakan ayam ras petelur.

5 Perkembangan Populasi, Produksi dan Konsumsi Unggas di IndonesiaTahun Uraian Populasi (000 ekor) - ayam buras - ayam ras petelur - itik Jumlah Produksi telur (000 ton) - ayam buras - ayam ras petelur - itik Jumlah 84,57 279,84 119,59 484,00 87,77 303,82 118,78 510,37 93,46 350,87 127,96 572,29 93,62 354,69 124,57 572,88 119,54 423,46 145,62 688,62 127,95 457,01 143,83 728,79 Jumlah Konsumsi telur - total (000 ton) - Kg/kapita 418,20 2,31 442,60 2,40 502,90 2,73 503,80 2,69 602,80 3,16 938,70 3,30 Di samping semakin pentingnya peranan telur ayam ras dalam struktur konsumsi telur, telur ayam ras memiliki sifat permintaan yang income estic demand. Bila Pendapatan meningkat, maka konsumsi telur juga meningkat. Di masa yang akan datang, pedapatan per kapita akan meningkat terutama pada negara-negara yang saat ini termasuk low and middle income countries. Dengan demikian, konsumsi telur juga diperkirakan akan meningkat. Indonesia, misalnya menurut perkiraan pada tahun 2005 pendapatan per kapita akan meningkat menjadi US$ dan konsumsi telur diperkirakan akan mencapai 4,07 kg per kapita. Dengan memanfaatkan data proyeksi penduduk tahun 2005 dan proyeksi konsumsi telur per kapita pada tahun yang sama, maka diperkirakan konsumsi telur pada tahun tersebut mencapai 979,70 ribu ton. Sementara itu, bila dilihat kecendrungan produksi telur ayam ras yang meningkat sebesar 4,50% per tahun atau sekitar 709,72 ribu ton pada tahun 2005, maka peluang pasar telur ayam pada tahun ini mencapai 269,98 ribu ton. Peluang pasar ini diisi oleh telur ayam buras dan teluk itik yang pangsanya masing-masing 15% dan selebihnya merupakan peluang pasar telur ayam ras. Peluang pasar ini belum termasuk pasar ekspor, baik dalam bentuk telur segar maupun powder. Peluang pasar tersebut terlihat pada gambar diatas. LOKASI PETERNAKAN Usaha ayam petelur dalam Program Kemitraan Terpadu (PKT) umumnya menggunakan teknologi yang intensif, baik yang baik menyangkut peralatan produksi maupun teknik

6 produksinya, termasuk sarana produksi ternaknya (bibit, pakan, obat-obatan, vaksin). Selain itu untuk keseragaman teknologi dari usaha ayam petelur peternak plasma, maka usaha ayam ras dari para peternak plasma di lokalisir di suatu Kawasan Industri Ternak (KINAK), sehingga akan memudahkan pembinaan dan pengawasan oleh inti PIR, baik dalam hal teknik produksi maupun pengelolaan dananya. Lokasi dari KINAK usaha ayam petelur ditempatkan pada lahan yang memenuhi persyaratan sebagai berikut : 1. Jauh dari daerah pemukiman penduduk (kampung), terutama daerah yang banyak unggasnya, sehingga akan mencegah terjadinya kontaminasi penyakit dari luar. 2. Jauh dari jalan raya yang banyak dilalui kendaraan bermotor, karena suara yang bising dapat menyebabkan ayam berkurang telurnya akibat stress. 3. Jauh dari lokasi binatang yang menganggu ayam, antara lain ular dan musang, karena binatang tersebut menyebabkan stress pada ayam petelur. 4. Air bersih mudah diperoleh (mata air, sumur, PDAM dan lain-lain) untuk keperluan minumnya ayam, tenaga kerja dan membersihkan kandang ayam. 5. Daerahnya tidak lembab dan cukup memperoleh sinar matahari, serta bukan daerah yang kecepatan anginnya sangat tinggi. Dari sisi penawaran, pengembangan agribisnis ayam ras petelur masih prospektif di Indonesia. Dewasa ini satu-satunya komoditi agribisnis yang paling kuat subsistem hulunya adalah agribisnis ayam ras. Menurut Ditjen Peternakan, dewasa ini Indonesia memiliki industri pembibitan ayam ras 109 buah, yaitu galur murni (pure line) satu buah, grant parent stock 13 buah, parent stock 95 buah dengan kapasitas produksi 600 juta day old chick (doc) final stock pertahun. Di samping itu juga terdapat 60 buah industri pakan ternak dengan kapasitas 5 juta per ton tahun. Kemudian industri obat-obatan sekitar 34 buah yang mampu memproduksi kebutuhan pharmasetik, biologik dan premiks. ALAT PRODUKSI Produk utama/usaha ayam petelur ras adalah berupa telur segar. Untuk usaha ini diperlukan antara lain lahan kering, bangunan atau rumah kandang, kandang ayam (batere). Instalasi listrik dan air, peralatan kandang, rumah jaga dan gudang, pagar dan jalan serta ayam ras petelur (pullet, ayam remaja betina). Untuk penyediaan dan pembelian lahan, land clearing, pembuatan bangunan kandang, kandang, jalan dan pagar diperlukan waktu 3-6 bulan. Sedangkan pullet (umur 5 bulan) disediakan dan dibeli sekitar 1 bulan sebelum ayam berproduksi. Umur ekonomis ayam ras petelur dari mulai bertelur sampai diremajakan kembali selama bulan (1,25 tahun dan 1,4 tahun). PROSES PRODUKSI Proses produksi dalam usaha ayam petelur ras adalah meliputi kegiatan :

7 1. Persiapan lahan, bangunan, kandang dan peralatan lainnya. Rumah kandang dan peralatan kandang, sebelum digunakan untuk ayam, disterilkan terlebih dahulu dengan disinfectant. Untuk mencegah penyakit dari luar, setiap orang yang masuk ke pekarangan atau kandang harus cuci kaki dahulu dengan air yang diberi desinfectant pada pintu masuk 2. Pembelian ayam remaja (puller) berumur 5 bulan. Ayam ini akan bertelur 2-1 minggu setelah dipelihara peternak. Ayam yang baru dibeli diberi vaksin dan vitamin agar tidak mudah terserang oleh penyakit, sehingga rata-rata kematiaannya relatif rendah, yaitu sekitar 0,4-0,5% per bulan. Pada akhir periode ayam tua/kurang produktif yang dapat dijual sebagai ayam potong antara 93-94%. Tingkat kematian pada Pola 2000 (7%) lebih besar dapi pada Pola 5000 (6%) karena plasma pada Pola 5000 lebih terampil dan berpengalaman dari pada Pola 2000 pada Pola 2000 dan Pola Ayam yang diberi pakan (concentrate), vitamin, obat-obatan dan vaksin pada tiap hari yaitu dengan konversi pakan berkisar antara 2,18-2,25 yaitu untuk memperoleh 1 kg telur dibutuhkan pakan antara 2,18-2,25 kg pakan. Konversi pakan Pola 2000 (2,25 ) lebih kecil dari pada Pola 5000 (2,2). 4. Pada tiap hari telur dikumpulkan dan dijual kepada inti. Pembayaran dilakukan tiap minggu (10 hari sekali) sehingga modal kerjannya sekitar biaya eksploitasi untuk 10 hari untuk pembelian pakan, biaya buruh, obat-obatan, listrik. Dalam usaha pola PIR ini plasma hanya menerima dana diberi gaji per bulan dan laba bersih setelah dikurangi dana tabungan pada tiap akhir tahun. Sarana produksi ayam ini disediakan oleh inti dan telur ayam dibeli oleh inti. Harga telur ditentukan dengan kontrak tiap 3-6 bulan sekali. Namun demikian pada saat harga rendah ini mengalami kerugian, setiap saat harga tinggi, inti memperoleh keuntungan besar. Maka agar supaya usaha inti agar tidak rugi (per tahun) plasma dibagi dlaam beberapa kelompok (3-5 kelompok), sehingga produksi plasma PIR KINAK merata sepanjang tahun, yaitu produksi pada saat harga rendah seimbang dengan produksi pada saat harga tinggi inti tidak mengalami kerugian. 5. Membersihkan dan memperbaiki kandang serta peralatannya pada tiap hari. Ayam sakit yang tidak bisa tertolong lagi diafkir dan dijual serta ayam yang mati dibuang. Kotoran ayam dikumpulkan dan dijual tiap 4-5 hari. 6. Setelah ayam kurang produktif lagi (umur bulan) maka ayam tua tersebut dijual sebagai ayam potong. Selanjutnya kandang dibersihkan dan disterilkan selama 1-2 minggu agar ayam puller yang baru diremajakan terhindar dari penyakit.> 7. Tenaga kerja yang digunakan dalam pola PIR KINAK ini lebih efisien dari pada yang dilakukan secara individual di pekarangan rumah plasma, karena konstruksi peralalatan lebih baik. Dengan pola ini tiap orang tenaga kerja dapat menangani (Pola 2000) sampai ekor ayam (Pola 5000), sedangkan secara individu tersebut hanya ekor ayam pertenaga kerja. Pada Pola 2000 kemungkinan untuk menggunakan tenaga kerja keluarga plasma, sehingga penghasilannya lebih besar, sedangkan Pola 5000 menggunakan tenaga kerja buruh, karena ukuran usaha dan labanya lebih besar dari Pola 2000 tersebut diatas diawasi dan dibina dengan sangat intensif oleh inti sesuai dengan : Program pendampingan yang profesional dari UB yang mempunyai kemampuan untuk

8 PRODUKSI memberikan bantuan teknis kepada UK mitra usaha sehingga usaha plasmanya lebih aman dan menguntungkan serta pengangsuran kredit berjalan lancar. Produksi yang dapat dijual dalam usaha ayam ras petelur ini adalah berupa : 1. Telur ayam. Ayam bertelur tiap hari selama bulan. Produksi telur Pola 2000 lebih kecil dari pada Pola Ayam tua/afkir. Ayam tua/kurang produktif dijual setelah bulan. Selama bertelur terjadi kematian antara 6% (Pola 5000) sampai 7% (Pola 2000) sehingga ayam afkir/tua yang dapat terjual pada Pola 2000, 5000, dan dilihat pada parameter teknis. Kompos. Produksi kompos (kotoran ayam dan sisa makanan) adalah sekitar 30-40% dari berat yang diberikan kepada ayam. TOTAL BIAYA INVESTASI DAN MODAL KERJA Untuk usaha ayam petelur digunakan antara lain lahan untuk rumah kandang (tempat baterei kandang ayam), rumah jaga, instalasi listrik, air, peralatan dan lain-lain (lihat Tabel Investasi 2000, 5000, dan Produksi 2000, 5000, 10000) termasuk ayam petelur (layer) yang hampir bertelur (pullet dara, 1 bulan sebelum bertelur). a. Pola 2000 Modal yang diperlukan 1 unit usaha (2.000 ekor ayam) sekitar Rp , yang terdiri dari Modal Investasi sebesar Rp (lihat Tabel Investasi 2000) dan Modal Kerja sebesar Rp (lihat Tabel Eksploatasi 2000). Modal usaha untuk ekor ayam (1 KINAK = 75 plasma) sebanyak Rp yang terdiri Modal Investasi sebesar Rp dan Modal Kerja sebesar Rp Jumlah modal usaha ini dapat bervariasi, tergantung kondisi daerahnya. Demikian pula jumlah plasmanya dapat kurang dari 75 plasmanya, tergantung kemampuan intinya. Modal usaha yang terlalu besar kemungkinan usaha ini tidak layak, sehingga tidak bisa dibiayai. b. Pola 5000 Modal yang diperlukan 1 unit usaha (5.000 ekor ayam) sekitar Rp , yang terdiri dari Modal Investasi sebesar Rp (lihat Tabel Investasi 5000) dan Modal Kerja sebesar Rp (lihat Tabel Eksploatasi 5000). Modal usaha untuk ekor ayam (1 KINAK = 30 plasma) sebanyak Rp yang terdiri Modal Investasi sebesar Rp dan Modal Kerja sebesar Rp Modal usaha dan jumlah plasma dapat bervariasi tergantung kondisi dan kemampuan intinya.

9 c. Pola Modal yang diperlukan 1 unit usaha ( ekor ayam) sekitar Rp , yang terdiri dari Modal Investasi sebesar Rp (lihat Tabel Investasi 10000) dan Modal Kerja sebesar Rp (lihat Tabel Eksploatasi 10000). Modal usaha untuk ekor ayam (1 KINAK = 15 plasma) sebanyak Rp yang terdiri Modal Investasi sebesar Rp dan Modal Kerja sebesar Rp TOTAL BIAYA PROYEK DAN KREDIT Investasi tetap yang dibutuhkan oleh suatu usaha ini meliputi tanah, konstruksi kandang, peralatan, ayam petelur dan saranan jalan sedangkan modal kerja dibutuhkan untuk pakan, obat-obatan, biaya-biaya produksi lainnya dapat dilihat pada Tabel 3 di bawah. Kebutuhan Biaya Proyek Jumlah Investasi Kerja Modal Jumlah Biaya Proyek Kredit Peternak Ekor (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) Pola 2000 Pola 5000 Pola Dari total biaya di bawah ini dan modal sendiri yang minimal maka diperlukan kredit untuk Pola 2.000, 5.000, masing-masing Rp , Rp , dan Rp PAKET PINJAMAN STANDAR

10 Paket pinjaman standar adalah dalam bentuk kredit investasi dan kredit modal dengan jumlah yang bervariasi sesuai dengan skala usaha pada Tabel berikut : Keterangan Kredit Investasi Paket Pinjaman Standar Kredit Modal Kerja Modal Jumlah Kredit Modal Investasi/ Ekor Peternak Ekor (Rp) (Rp) (Rp) (Rp) Pola 2000 Pola 5000 Pola Sesuai dengan tingkat kelayakannya, maka Pola 2000 memerlukan kredit berbunga rendah, yaitu KKPA dengan bunga 16% per tahun. Jumlah kredit yang dibutuhkan oleh Pola-pola usaha masing Rp , Rp dan Rp dengan modal sendiri sebagai tercantum dalam tabel diatas. RENCANA KEBUTUHAN PINJAMAN Untuk melakukan ekspandi dan akselerasi unit usaha akan meningkatkan kapasitas 50 % dari usaha sekarang. Dengan peningkatan kapasitas tersebut diperlukan dana sebesar Rp ,- Dana pinjaman tersebut akan diangsur selama tiga tahun per bulan. Adapun agunan untuk pinjaman tersebut adalah tanah dan bangunan yang ada di atas tempat usaha.

11 PENUTUP Demikian proposal yang disusun dalam rangka untuk memenuhi pihak-pihak yang memerlukan dan bagi pemilik sebagai acuan pengembangan bisnis. Makassar, 05 Februari 2009 Konsultan UMKM Linda Mukarramah,SE.,M.M.

12 Lampiran: STRUKTUR ORGANISASI

13 DINAS PERINDUSTRIAN DAN PERDAGANGAN SURAT IZIN USAHA PERDAGANGAN (SIUP) NO. SIUP : / /PK/II/2005 NAMA PERUSAHAAN ALAMAT KANTOR PERUSAHAAN : PT. INDO RAYA MAKMUR : Jl. Melati No. 05 Taeng, Pallangga Kab. Gowa, Sulawesi Selatan Telp NAMA PEMILIK/PENANGGUNG JAWAB: RAHIM, SP. ALAMAT PEMILIK/PENANGGUNG JAWAB : Jl. Kawasan Industri No.65 Makassar, Sulawesi Selatan, Telp NOMOR POKOK WAJIB PAJAK(NPWP) : GOLONGAN USAHA : PERUSAHAAN KECIL BIDANG USAHA : PERDAGANGAN BARANG JENIS KEGIATAN USAHA : PERDAGANGAN DALAM NEGERI DAN EKSPOR JENIS BARANG/JASA DAGANGAN : BUDI DAYA AYAM PETELUR SURAT IZIN USAHA PERDAGANGAN (SIUP) INI BERLAKU UNTUK MELAKUKAN KEGIATAN PERDAGANGAN DI SELURUH WILAYAH REPUBLIK INDONESIA SELAMA PERUSAHAAN MASIH MENJALANKAN KEGIATAN USAHANYA. DIKELUARKAN DI : MAKASSAR PADA TANGGAL : 20 FEBRUARI 2005

14