PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH TAHUN 2014

Transkripsi

1 BPS PROVINSI SUMATERA UTARA No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015 PRODUKSI CABAI BESAR, CABAI RAWIT, DAN BAWANG MERAH TAHUN 2014 PRODUKSI CABAI BESAR SEBESAR TON, CABAI RAWIT SEBESAR TON, DAN BAWANG MERAH SEBESAR TON A. CABAI BESAR Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 2014 sebesar ton. Dibandingkan tahun 2013, terjadi penurunan produksi sebesar ton (8,72%). Penurunan ini disebabkan oleh penurunan luas panen sebesar hektar (11,34%), meskipun produktivitas meningkat sebesar 0,28 ton per hektar (2,95%) dibandingkan tahun B. CABAI RAWIT Produksi cabai rawit segar dengan tangkai tahun 2014 sebesar ton. Dibandingkan tahun 2013, terjadi penurunan produksi sebesar ton (8,25%). Penurunan ini disebabkan oleh penurunan produktivitas sebesar 1,11 ton per hektar (12,27%), walaupun luas panen mengalami peningkatan sebesar 187 ton (4,57%) dibandingkan tahun C. BAWANG MERAH Produksi bawang merah tahun 2014 sebesar ton. Dibandingkan tahun 2013, produksi menurun sebesar 495 ton (5,96%). Penurunan ini disebabkan oleh menurunnya produktivitas sebesar 0,14 ton per hektar (1,74%) dan luas panen menurun sebesar 45 hektar (4,29%) dibandingkan tahun PENDAHULUAN Berdasarkan Undang-Undang Nomor 13 Tahun 2010 tentang Hortikultura, pasal 1 menyebutkan bahwa yang dimaksud dengan hortikultura adalah segala hal yang berkaitan dengan buah, sayuran, bahan obat nabati, dan florikultura (tanaman hias). Data produksi tanaman hortikultura yang disajikan dalam Berita Resmi Statistik (BRS) ini hanya mencakup produksi dari tiga komoditas strategis yaitu cabai besar, cabai rawit, dan bawang merah. Data produksi yang disajikan merupakan angka tetap yang dikumpulkan dari laporan per bulan dalam tahun Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015, A 012 1

2 METODOLOGI PENGUMPULAN DATA HORTIKULTURA Pengumpulan data produksi dan luas panen hortikultura dilakukan oleh Kepala Cabang Dinas (KCD)/Mantri Tani/Petugas Pengumpul Data Tingkat Kecamatan dengan metode perkiraan pengamatan lapang. Pengumpulan data menggunakan daftar register kecamatan dan daftar isian Statistik Pertanian Hortikultura (SPH). Daftar nama kecamatan yang digunakan keadaan pada Semester I Tahun 2013 dengan jumlah kecamatan sebanyak 423 kecamatan. Pemeriksaan kelengkapan dan kebenaran isian dokumen SPH dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten/Kota. Hasilnya diserahkan kepada BPS Kabupaten/Kota untuk diolah. Validasi data dilakukan dalam forum sinkronisasi hasil pencatatan dan pengolahan baik di tingkat kabupaten/kota, dan provinsi maupun tingkat nasional. 3. PRODUKSI CABAI BESAR Produksi cabai besar Sumatera Utara tahun 2014 sebesar ton (Gambar 1), mengalami penurunan sebesar ton (8,72%) dibandingkan tahun Penurunan produksi cabai besar tahun 2014 terbesar terjadi di Kabupaten Karo sebesar ton. Gambar 1 Perkembangan Produksi Cabai Besar Menurut Kabupaten/Kota Sentra Tahun Karo Batu Bara Simalungun Lainnya Sumut Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015Berita Resmi Statistik No. 53/08/Th. XV, 1 Agustus 2

3 Persentase produksi cabai besar pada tahun 2014 menurut wilayah di 3 (tiga) kabupaten sentra (Karo, Batu Bara, dan Simalungun) sebesar 61,16 persen dan di kabupaten/kota lainnya sebesar 38,84 persen. Selama periode (Tabel 1), produksi tertinggi terjadi di Kabupaten Karo pada tahun 2012 sebesar ton, sedangkan di tahun 2014 produksi tertinggi di kabupaten yang sama sebesar ton. Luas panen tertinggi juga terjadi pada tahun 2012 di Kabupaten Karo, yaitu seluas hektar, sedangkan luas panen tertinggi tahun 2014 juga terjadi di Kabupaten Karo seluas hektar. Produktivitas tertinggi terjadi di tahun 2012 di Kabupaten Langkat sebesar 20,49 ton per hektar. Kenaikan produksi cabai besar pada tahun 2014 yang relatif besar terjadi di Kabupaten Dairi, Padang Lawas Utara, dan Toba Samosir. Sementara itu, penurunan produksi yang relatif besar terjadi di Kabupaten Karo, Simalungun, dan Deli Serdang. Perkembangan produksi cabai besar per triwulan dari tahun 2012 ke tahun 2014 disajikan pada Tabel 2. Pada periode tahun , peningkatan produksi hanya terjadi pada triwulan I yaitu sebesar ton (5,39%) sedangkan penurunan produksi cabai terbesar terjadi pada triwulan III yaitu sebesar ton (20,67 %). Tabel 1 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Kabupaten/Kota Sentra, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Karo (6 623) (13,05) (10 749) (23,75) Batu Bara ,66 (1 189) (3,54) Simalungun (20 727) (43,67) (2 405) (9,00) Lainnya (13 413) (18,92) (50) (0,09) Sumatera Utara (35 476) (17,97) (14 123) (8,72) Luas Panen (ha) Karo ,20 (1 561) (25,08) Batu Bara ,44 (835) (33,31) Simalungun (863) (32,62) ,64 Lainnya (33) (0,21) 82 1,23 Sumatera Utara (487) (2,76) (1.946) (11,34) Produktivitas Karo 8,41 7,09 7,21 (1,32) (15,73) 0,13 1,77 Batu Bara 17,94 14,99 15,08 (0,09) (0,66) 5,99 44,63 Simalungun 13,50 13,41 14,55 (2,95) (16,43) (3,68) (24,57) Lainnya 10,31 8,64 8,53 (0,84) (18,77) (0,11) (1,30) Sumatera Utara 11,18 9,43 9,71 (1,75) (15,61) 0,28 2,95 Keterangan: - Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - Cabai besar terdiri dari cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015, A 012 3

4 Luas Panen (hektar) Tabel 2 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Besar Menurut Triwulan, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Triwulan I (10 060) (21,09) ,39 Triwulan II (10 142) (21,58) (3 158) (8,57) Triwulan III (3 314) (6,38) (10 056) (20,67) Triwulan IV (11 960) (23,57) (2 937) (7,58) Luas Panen (ha) Triwulan I (493) (7,88) (336) (5,83) Triwulan II (573) (10,71) (201) (4,21) Triwulan III ,58 (909) (15,26) Triwulan IV (1 836) (26,41) ,04 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 7,63 6,53 7,31 (1,09) (14,34) 0,78 11,91 Triwulan II 8,78 7,71 7,36 (1,07) (12,17) (0,35) (4,55) Triwulan III 9,04 8,17 7,65 (0,87) (9,62) (0,52) (6,38) Triwulan IV 7,30 7,58 6,31 0,28 3,85 (1,27) (16,77) Keterangan: - Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai - Cabai besar terdiri dari cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting Perkembangan luas panen cabai besar pada tahun (Gambar 2) menunjukkan pola yang menurun dari triwulan I ke triwulan II, kemudian meningkat ke triwulan berikutnya. Hal ini berbeda dengan pola luas panen di triwulan IV, pada tahun 2012 dan 2014 mengalami peningkatan sedangkan pada tahun 2013 luas panennya menurun dari triwulan selanjutnya Gambar 2 Pola Luas Panen Cabai Besar, Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015Berita Resmi Statistik No. 53/08/Th. XV, 1 Agustus 2

5 Produksi (Ton) PRODUKSI CABAI RAWIT Produksi cabai rawit tahun 2014 (Gambar 3) sebesar ton, mengalami penurunan sebanyak ton (8,25%) dibandingkan tahun Penurunan produksi cabai rawit dari tahun 2013 ke tahun 2014 terbesar terjadi di Kabupaten Karo sebesar ton (37,10%) dan di Kabupaten Toba Samosir mengalami penurunan sebesar ton (28,60%). Hampir sepertiga dari total produksi cabai rawit di Sumatera Utara tahun 2014 berasal dari Kabupaten Simalungun dan 24,19 persen dari Kabupaten Tapanuli Utara. Hal ini menunjukkan bahwa sejak tahun , kedua kabupaten ini masih menjadi sentra produksi cabai rawit di Sumatera Utara (Tabel 3). Selama kurun waktu tersebut, produksi cabai rawit tertinggi di Simalungun terjadi pada tahun 2012 yaitu sebesar ton. Luas panen tertinggi terjadi di Kabupaten Dairi terjadi pada tahun 2012 seluas 738 hektar. Produktivitas tertinggi di Kabupaten Toba Samosir terjadi pada tahun 2012 sebesar 29,97 ton per hektar. Gambar 3 Perkembangan Produksi Cabai Rawit menurut Kabupaten/Kota Sentra, Tahun Simalungun Tapanuli Utara Karo Lainnya Sumut Kenaikan produksi cabai rawit pada tahun 2013 yang relatif besar terjadi di Kabupaten Deli Serdang, Simalungun dan Tapanuli Selatan. Sementara penurunan produksi cabai rawit pada tahun 2013 terjadi di Kabupaten Karo, Toba Samosir dan Tapanuli Utara. Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015, A 012 5

6 Tabel 3 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Kabupaten/Kota Sentra, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Simalungun (3 159) (25,07) 303 3,21 Tapanuli Utara (211) (2,24) (1 015) (11,01) Karo (355) (6,62) (1 858) (37,10) Lainnya (7 690) (36,66) (479) (3,61) Sumatera Utara (11 416) (23,61) (3 050) (8,25) Luas Panen (ha) Simalungun (76) (10,81) 78 12,44 Tapanuli Utara (75) (10,16) (31) (4,68) Karo (126) (18,05) (109) (19,06) Lainnya (256) (6,24) ,18 Sumatera Utara (388) (8,66) 187 4,57 Produktivitas Simalungun 17,92 15,06 13,82 (2,87) (15,99) (1,24) (8,21) Tapanuli Utara 12,77 13,90 12,97 1,13 8,82 (0,92) (6,65) Karo 7,68 8,76 6,80 1,07 13,94 (1,95) (22,30) Lainnya 5,11 3,45 5,17 (1,66) (32,45) (0,79) (13,30) Sumatera Utara 10,80 9,03 7,93 (1,77) (16,36) (1,11) (12,27) Keterangan: Bentuk hasil produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai Cabai rawit terdiri dari cabai rawit merah dan cabai rawit hijau Perkembangan produksi cabai rawit per triwulan dari tahun 2012 ke tahun 2014 disajikan pada Tabel 4. Pada periode tahun , peningkatan terjadi pada triwulan II dan III yaitu masingmasing sebesar 813 ton (10,40%) dan 297 (3,40%). Akan tetapi, pada triwulan I dan III mengalami penurunan masingmasing sebesar ton (27,71%) dan 674 ton (8,61%). Gambar 4 menunjukkan bahwa luas panen cabai rawit selama periode memiliki pola yang hampir sama di tahun 2012 dan 2014, yaitu terjadi peningkatan luas panen dari triwulan I ke triwulan III. Akan tetapi di triwulan IV, tahun 2014 luas panen cabai rawit mengalami peningkatan namun di tahun 2012 luas panen menurun. Sementara itu tahun 2013, pola luas panen dari triwulan I sampai triwulan IV menunjukkan trend yang menurun. 6 Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015Berita Resmi Statistik No. 53/08/Th. XV, 1 Agustus 2

7 Luas Panen (hektar) Tabel 4 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Cabai Rawit Menurut Triwulan, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Triwulan I ,53 (3 486) (27,71) Triwulan II (3 345) (29,96) ,40 Triwulan III (7 121) (47,64) (674) (8,61) Triwulan IV (3 429) (28,22) 297 3,40 Luas Panen (ha) Triwulan I ,74 (608) (31,65) Triwulan II (170) (10,67) (49) (3,44) Triwulan III (386) (21,66) 83 5,95 Triwulan IV (492) (28,98) ,46 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 6,35 6,55 6,93 0,20 3,14 0,38 5,77 Triwulan II 7,01 5,50 6,28 (1,51) (21,59) 0,79 14,34 Triwulan III 8,39 5,61 4,84 (2,78) (33,16) (0,77) (13,74) Triwulan IV 7,15 7,23 5,32 0,08 1,06 (1,91) (26,38) Keterangan: Bentuk hasil produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai Cabai rawit terdiri dari cabai rawit merah dan cabai rawit hijau Gambar 4 Pola Luas Panen Cabai Rawit, Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015, A 012 7

8 Produksi (Ribu Ton) PRODUKSI BAWANG MERAH Produksi bawang merah tahun 2014 sebesar ton, mengalami penurunan sebanyak 495 ton (5,96%) dibandingkan pada tahun Penurunan produksi tersebut disebabkan menurunnya luas panen sebesar 45 hektar (4,29%) dan produktivitas sebesar 0,14 ton per hektar (1,74%) (Gambar 5). Persentase produksi bawang merah tahun 2014 tertinggi di Kabupaten Simalungun yaitu mencapai ton dan luas panen mencapai 125 hektar. Selama kurun waktu , Kabupaten Simalungun mencapai produksi, luas panen dan produktivitas tertinggi pada tahun 2012, produksi mencapai ton dan luas panen mencapai 457 hektar serta produktivitas sebesar 12,58 ton per hektar. (Tabel 5). Gambar 5 Perkembangan Produksi Bawang Merah menurut Kabupaten/Kota Sentra, Tahun Dairi Simalungun Samosir Lainnya Sumatera Utara Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015Berita Resmi Statistik No. 53/08/Th. XV, 1 Agustus 2

9 Tabel 5 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Kabupaten/Kota Sentra, Tahun Perkembangan Uraian Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Simalungun (3 882) (67,52) (265) (14,20) Dairi (420) (16,39) (736) (34,31) Samosir (389) (25,89) ,20 Lainnya (1 159) (26,72) 236 7,43 Sumatera Utara (5 851) (41,33) (495) (5,96) Luas Panen (ha) Simalungun (292) (63,89) (40) (24,24) Dairi ,15 (89) (30,38) Samosir (44) (20,85) 56 33,53 Lainnya (224) (34,62) 28 6,62 Sumatera Utara (533) (33,71) (45) (4,29) Produktivitas Simalungun 12,58 11,32 12,82 (1,26) (10,04) 1,50 13,26 Dairi 9,64 7,32 6,90 (2,32) (24,09) (0,41) (5,66) Samosir 7,13 6,67 6,21 (0,45) (6,37) (0,47) (6,99) Lainnya 6,71 7,52 7,57 0,81 12,09 0,06 0,76 Sumatera Utara 8,95 7,92 7,79 (1,03) (11,50) (0,14) (1,74) Keterangan: Bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun Kenaikan produksi bawang merah pada tahun 2014 yang relatif besar terjadi di Kabupaten Samosir, Humbang Hasundutan dan Toba Samosir. Sementara itu, penurunan produksi bawang merah yang relatif besar terjadi di Kabupaten Dairi, Simalungun dan Karo. Perkembangan produksi bawang merah per triwulan dari tahun 2012 ke tahun 2014 ditunjukkan pada Tabel 6. Pada periode , penurunan produksi bawang merah hanya terjadi pada triwulan I yaitu sebesar ton (52,85%). Sementara peningkatan produksi terjadi di triwulan II sebesar 223 ton (12,83%), triwulan III sebesar 298 ton (18,37%) dan triwulan IV sebesar 719 ton (43,26%). Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015, A 012 9

10 Tabel 6 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Bawang Merah Menurut Triwulan, Tahun Uraian Perkembangan Absolut % Absolut % (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Produksi (ton) Triwulan I ,9 (719) (17,97) (1 735) (52,85) Triwulan II ,1 (1 542) (47,05) ,83 Triwulan III ,7 (1 789) (52,42) ,37 Triwulan IV ,3 (1 801) (52,00) ,26 Luas Panen (ha) Triwulan I (26) (6,03) (206) (50,86) Triwulan II (164) (42,16) 39 17,33 Triwulan III (165) (44,12) 35 16,75 Triwulan IV (178) (45,99) 87 41,63 Produktivitas (ton/ha) Triwulan I 9,29 8,11 7,78 (1,18) (12,70) (0,33) (4,04) Triwulan II 8,43 7,71 7,42 (0,71) (8,46) (0,30) (3,84) Triwulan III 9,13 7,77 7,88 (1,36) (14,85) 0,11 1,39 Triwulan IV 8,95 7,95 8,04 (0,99) (11,11) 0,09 1,15 Keterangan: Bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun Perkembangan luas panen bawang merah sejak tahun 2012 sampai dengan tahun 2014 menunjukkan pola menurun pada tahun 2012 dan Sementara tahun 2014, pola luas panen bawang merah berfluktuasi yaitu mengalami penurunan pada triwulan III dan meningkat pada triwulan ke IV (Gambar 6). 10 Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015Berita Resmi Statistik No. 53/08/Th. XV, 1 Agustus 2

11 Luas Panen (hektar) Gambar 6. Pola Luas Panen Bawang Merah, Tahun Triwulan I Triwulan II Triwulan III Triwulan IV Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015, A

12 Tabel 7 Perkembangan Produksi Cabai Besar, Cabai Rawit, dan Bawang Merah Menurut Kabupaten/Kota Tahun (Ton) Cabai Besar Cabai Rawit Bawang Merah Kabupaten/Kota Absolut (%) Absolut (%) Absolut (%) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) 1 Nias , , Mandailing Natal (62) (2,15) , ,74 3 Tapanuli Selatan , , (2) (17,27) 4 Tapanuli Tengah , , Tapanuli Utara (560) (2,98) (1 015) (11,01) ,61 6 Toba Samosir , (1 416) (28,60) ,10 7 Labuhanbatu , , Asahan (133) (13,12) (184) (35,08) Simalungun (2 405) (9,00) , (265) (14,20) 10 Dairi , , (736) (34,31) 11 Karo (10 479) (23,75) (1 858) (37,10) (94) (10,82) 12 Deli Serdang (1 496) (24,75) , (34) (93,06) 13 Langkat (167) (1,49) , Nias Selatan , , Humbang Hasundutan (168) (4,08) (411) (28,83) ,01 16 Pakpak Bharat (59) (31,21) (64) (32,94) Samosir , , ,20 18 Serdang Bedagai , , (1) 100,00) 19 Batubara (1 189) (3,54) (466) (54,47) Padang Lawas Utara , , (22) (100,00) 21 Padang Lawas , , Labuhanbatu Selatan (70) (34,86) (55) (36,86) Labuhanbatu Utara , (12) (36,25) Nias Utara , , Nias Barat , (2) (17,86) Sibolga Tanjungbalai , , Pematangsiantar , Tebing Tinggi 8 - (8) (100,00) Medan (4) (0,90) Binjai , Padangsidimpuan , (1) (2,22) Gunungsitoli (17) (45,72) (9) (32,85) Sumatera Utara (14 123) (8,72) (3 050) (8,25) (495) (5,96) Keterangan: Bentuk hasil produksi cabai besar adalah buah segar dengan tangkai Bentuk hasil produksi cabai rawit adalah buah segar dengan tangkai Bentuk hasil produksi bawang merah adalah umbi kering panen dengan daun 12 Berita Resmi Statistik Provinsi Sumatera Utara No. 50/08/12/Th. XVIII, 3 Agustus 2015Berita Resmi Statistik No. 53/08/Th. XV, 1 Agustus 2