JURNAL MEDIA EKONOMI Vol. 21, No.3 Desember 2016 ISSN:

Transkripsi

1 PERHITUNGAN BREAK EVEN POINT (BEP) PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA CINCAU BUKIT ERNANI DI BUKIT BESAR PALEMBANG Reni Agustina 1, A. Jalaluddin Sayuti 2, Dibyantoro 3 Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya ( a.reni2477@yahoo.com & abdjsayuti@gmail.com) ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui titik impas berdasarkan rupiah dan per unit produk cincau hitam, untuk memastikan tingkat keuntungan dan rencana keuntungan. Dalam menganalisis masalah, penulis menggunakan observasi, wawancara, serta menggunakan rumus Break Even Point (BEP). Berdasarkan perhitungan, Break Even Point dari Cincau Bukit Ernani dalam rupiah adalah Rp ,39 dan dalam unit 97,061 kg dan 24,265 baki. Pada tahun 2016, Cincau Bukit Ernani ingin merencanakan untuk menghasilkan keuntungan ,00 Untuk mencapai laba tersebut, dianggarkan Cincau Bukit Ernani harus menghasilkan cincau hitam Rp atau 455,037 kg atau 113,759 baki. Kata kunci: Perhitungan Break Even Point (BEP) Pendahuluan Latar Belakang Masalah Cincau hitam adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari perendaman daun cincau (janggelan). Cincau hitam merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang telah lama dikenal dan digemari masyarakat karena berasa khas, segar dan dingin serta harganya murah. Selain itu, cincau juga memiliki gizi yang tinggi yang mengandung sejumlah mineral dan karbohidrat. Makanan ini juga bermanfaat untuk kesehatan, karena dapat mencegah penyakit diabetes mellitus, jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya. Salah satu industri rumah tangga pangan yang memproduksi cincau hitam di Palembang adalah Cincau Bukit Ernani di Bukit Besar Palembang. Setiap hari dalam memproduksi cincau hitam, Cincau Bukit Ernani belum melakukan perhitungan secara rinci mengenai STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

2 jumlah produk yang diproduksi untuk mencapai tingkat keuntungan yang diinginkan dan belum ada perhitungan secara rinci mengenai biaya-biaya produksi yang dikeluarkan. Berkenaan dengan perhitungan biaya produksi, salah satu alat yang dapat digunakan adalah melakukan perhitungan Break Even Point (BEP). Menurut Herjanto (2008:151) analisis pulang pokok atau break even point analysis adalah suatu analisa yang bertujuan untuk menemukan satu titik dalam kurva biaya-biaya pendapatan yang menunjukkan biaya sama dengan pendapatan. Salah satu unsur penting dalam perhitungan break even point yaitu klasifikasi biaya. Klasifikasi biaya yang digunakan dalam perhitungan break even point yaitu biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost) yang tujuannya yaitu untuk menentukan kapasitas produksi agar perusahaan tidak mengalami kerugian dengan biaya yang dikeluarkan dan keuntungan yang didapatkan. Oleh karena itu diperlukan perhitungan break even point dalam memproduksi cincau hitam agar tidak mengalami kerugian dan dapat menentukan tingkat profitabilitas badan usaha. Bahan dan Metode Data yang penulis gunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Sumber data yang penulis gunakan dalam mengumpulkan data dan informasi yaitu dengan melakukan observasi (pengamatan) dan interview (wawancara) serta riset kepustakaan. Penulis melakukan pengamatan secara langsung terhadap kegiatan yang dilkaukan oleh karyawan Cincau Bukit Ernani terutama pada kegiatan produksinya dan selanjutnya wawancara kepada pemilik dan beberapa karyawan untuk memperoleh informasi yang berhubungan dengan penelitian ini seperti bahanbahan dan peralatan apa saja yang digunakan dalam pembuatan produk dan biayabiaya yang digunakan dalam proses produksi sehingga dari informasi itu dapat diperoleh kombinasi unit dan rupiah sebagai penentu titik impas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

3 analisa kualitatif dan kuantitatif. Dalam penelitian ini data yang lebih banyak digunakan adalah data kuantitatif, sehingga dalam analisis data kuantitatif tersebut penulis menggunakan analisis break even point sebagai berikut: Dalam Unit Produk Dalam Rupiah Keterangan: F = Jumlah biaya tetap V = Biaya variabel per unit Q = Jumlah barang yang diproduksi dan dijual Hasil dan Pembahasan Analisis break even point sangatlah penting ketika hendak membuat suatu usaha karena dengan melakukan perhitungan break even point perusahaan dapat mengetahui apakah perusahaan tersebut dalam memproduksi produk mengalami keuntungan ataupun mengalami kerugian. Dalam melakukan perhitungan break even point perusahaan harus melakukan pemisahaan biay-biaya yang dikeluarkan selama periode produksi yaitu biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost). Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan secara tetap atau tidak berubah-ubah, tidak tergantung pada volume penjualan walaupun suatu perusahaan tersebut tidak melakukan penjualan. Berikut ini tabel biaya tetap yang dikeluarkan Cincau Bukit Ernani pada tahun P = Harga jual barang per unit QP = Jumlah hasil penjualan barang dalam rupiah atau nilai uang STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

4 Tabel 1 Biaya Tetap Selama Periode 2015 Cincau Bukit Ernani Jenis Biaya Total per Produksi (Rp) Gaji Karyawan Sair plastik ukuran besar Sair plastik ukuran kecil Drum Besi Drum Plastik Ember ukuran besar Ember ukuran kecil Baki Bor pengaduk Kayu Pengaduk/penumbuk Gayung Kaleng minyak Kain penyaring Total Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2016 Biaya variabel adalah biaya yang selalu berubah-ubah sesuai dengan banyaknya produksi yang dilakukan. Berikut ini tabel pengklasifikasian biaya variabel untuk produk cincau hitam yang dihasilkan Cincau Bukit Erani pada tahun Biaya yang Dikeluarkan Tabel 2 Perhitungan Biaya Variabel Cincau Bukit Ernani Pada Tahun 2015 Total Biaya/ Tahun (Rp) Harga biaya/kg (Rp) Harga biaya/baki (Rp) Daun cincau kering Tepung Tapioka Daun Pandan ,67 66,67 Kayu ,67 734,69 Biaya Listrik ,80 27,21 Biaya PDAM ,80 27,21 Konsumsi ,55 510,20 Karyawan Biaya Transportasi ,06 612,24 Total , ,23 Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2016 STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

5 Berdasarkan tabel diatas biaya 7.178,23/baki. Berikut adalah tetap yang dikeluarkan Cincau Bukit Ernani adalah Rp dan biaya tetap yang dikeluarkan adalah perhitungan break even point dalam jumlah rupiah dan jumlah unit menggunakan rumus Herjanto: Rp 1.794,56/kg dan Rp Rumus Break Even Point (BEP) dalam jumlah unit: TR = TC PQ = F + VQ Kilogram Cincau Hitam Atau Kilogram Cincau Hitam Baki Cincau Hitam Atau Baki Cincau Hitam Rumus Break Even Point (BEP) dalam jumlah rupiah: STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

6 Berikut perhitungan Break Even Point (BEP) dalam jumlah rupiah untuk penjualan per kilogram cincau hitam:,39 Berikut perhitungan Break Even Point (BEP) dalam jumlah rupiah untuk penjualan per baki cincau hitam: ,39 Berdasarkan perhitungan tersebut, menunjukkan bahwa Break Even Point (BEP) tercapai apabila pada saat penjualan Rp ,39 atau pada tingkat penjualan Kg atau baki dengan harga jual per kilogramnya Rp 3.750,00 dan Rp ,00 per bakinya. Berikut gambar 1 dan 2 grafik Break Even Point (BEP) dari penjualan cincau hitam Cincau Bukit Ernani dalam rupiah dan unit per baki serta unit per Kilogram pada tahun STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

7 Y (Rp) Gambar 1 Grafik Break Even Point (BEP) Produk Cincau Hitam Dalam Satuan Kilogram Laba TC TR Rp BEP Rp ,39 VC Rp ,00 Rugi FC Rp , X (Kg) STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

8 Y (Rp) Gambar 2 Grafik Break Even Point (BEP) Produk Cincau Hitam Dalam Satuan Baki TR ,39 BEP Rp Laba TC Rp VC Rp ,00 Rugi FC Rp , X (Baki) Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa titik break even point akan tercapai pada penjualan baki atau kg dengan pendapatan sebesar Rp ,39. Pada tahun 2015, Cincau Bukit Ernani memproduksi dan menjual cincau hitam sebanyak baki atau kg denan pendapatan Rp ,00. Ini menunjukkan bahwa penjualan cincau hitam berada di atas tiitk break even point dan perusahaan mendapatkan keuntungan yang ditunkkan dari jumlah TR lebih besar dari TC. Dengan perhitungan tersebut Cincau Bukit Ernani dapat mengetahui produk minimum untuk mencapai break even point dan STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

9 Cincau Bukit Ernani dapat merencanakan laba yang dinginkan. Pada produksi tahun selanjutnya Cincau Bukit Ernani merencanakan laba sebesar Rp ,00 dengan harga jual, biaya variabel, biaya tetap tidak berubah. Dalam merencanakan laba penulis menggunakan rumus dari Mulyadi (2001:236) sebagai berikut: Sedangkan Break Even Point (BEP) dalam unit unuk perencanaan laba dapat dirumuskan sebagai berikut: STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

10 Kg atau = Kg cincau hitam = baki atau = baki cincau hitam Untuk mencapai laba sebesar Rp ,00 pada tahun 2016 penjualan cincau hitam yang harus dicapai yaitu Rp atau kg cincau hitam atau baki cincau hitam. Simpulan dan Saran Cincau Bukit Ernani telah mendaapatkan keuntungan. Dari Berdasarkan perhitungan biaya tetap perhitungan Break Even Point dan biaya variabel produk cincau hitam (BEP) yang telah penulis pada Cincau Bukit Ernani Break Even lakukan, maka Cincau Bukit Point (BEP) dalam jumlah rupiah dan Ernani dapat melakukan dalam unit yang dihasilkan pada tahun perencanaan laba. Laba yang 2015 yaitu sebesar Kilogram atau diinginkan Cincau Bukit Ernani baki dan Rp ,39. adalah Rp ,00 Sedangkan pendapatan perusahaan untuk mencapai laba yang telah melebihi Break Even Point (BEP) yaitu direncanakan maka Cincau sebesar Rp atau Kg Bukit Ernani harus menjual atau Baki cincau hitam yang berarti produknya sebanyak STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

11 Kg atau baki atau sebesar Rp ,00. Saran yang diberikan penulis kepada Cincau Bukit Ernani hendaknya melakukan perhitungan Break Even Point (BEP) untuk mengetahui titik aman penjualan cincau hitam. Dengan mengetahui titik aman tersebut, maka Cincau Bukit Ernani dapat merencanakan laba yang diinginkan dan melakukan penjualan diatas titik impas. Pada tahun selanjutnya Cincau Bukit Ernani merencanakan laba sebesar Rp ,00. Untuk mencapai target tersebut harus juga diiringi dengan penambahan peralatan dalam proses produksi, seperti penambahan baki dan kaleng minyak agar proses produksi berlangsung cepat dan mencapai target laba yang direncanakan. DAFTAR PUSTAKA Anoraga, Pandji Manajemen Bisnis (Edisi keempat). Jakarta: Rineka Cipta. Haming, Murdifin., dkk Manajemen Produksi Modern. Jakarta: Bumi Aksara Hasibuan, Malayu S.P Manajemen. Jakarta: Bumi Aksara. Herjanto, Eddy Manajemen Operasi (Edisi Ketiga). Jakarta: Grasindo. Manullang Pengantar Bisnis. Jakarta: PT Indeks Mulyadi Akuntansi Manajemen Konsep Manfaat Rekayasa. Jakarta: Salemba Embat. Prawirosentono, Suyadi Manajemen Operasi. Jakarta: Bumi Aksara. Prasetya, Heri dan Fitri Lukiastuti Manajemen Operasi. Yogyakarta:MedPress Sayuti, Abdul Jalaludin Manajemen Kantor Praktis. Bandung: Alvabeta Suryana Kewirausahaan (Edisi Keempat). Jakarta: Salemba Empat. Utari, Dewi, dkk., Manajemen Keuangan Jakarta: Mitra Wacana Media. STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember

12 Yusi, Syahirman dan Umiyati Idris Metodologi Penelitian Ilmu Sosial Pendekatan Kuantitatif. Palembang: Citra Books Indonesia. STIE MURA LUBUKLINGGAU Jurnal Media Ekonomi Vol. 21 No.3, Desember