PELATIHAN PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN MESIN PENDINGIN. Oleh : BALAI PENDIDIKAN DAN PELATIHAN PERIKANAN TEGAL

Transkripsi

1 PELATIHAN PENGOPERASIAN DAN PERAWATAN MESIN PENDINGIN Oleh : BALAI PENDIDIKAN DAN PELATIHAN PERIKANAN TEGAL

2 PRINSIP PENDINGINAN PROSES MEMINDAHKAN ATAU MENAMBAHKAN PANAS DARI SUATU BENDA ATAU TEMPAT KE BENDA LAIN ATAU TEMPAT LAIN

3 ES IKAN MENCAIR PANAS DARI IKAN DISERAP OLEH ES ES MENCAIR PANAS PINDAH DARI SUHU TINGGI KE YANG LEBIH RENDAH

4 Panas berpindah karena ada perbedaan suhu Semakin tinggi perbedaanya semakin cepat perpindahannya

5 PANAS berpindah melalui 3 cara RADIASI KONDUKSI KONVEKSI

6 MODERN MESIN PENDINGIN IKAN TIDAK PERLU MENAMBAH JUMLAH ES JANGKAUAN LEBIH LUAS WAKTU PENANGKAPAN LEBIH LAMA MUTU PRODUK LEBIH TERJAGA

7 MESIN PENDINGIN SUATU SUSUNAN BEBERAPA KOMPONEN YANG TERPASANG SECARA TERTUTUP DAN SALING TERHUBUNG BEKERJA MEMANFAATKAN BAHAN PENDINGIN (REFRIGERAN) SEHINGGA MAMPU MENGAMBIL PANAS DARI PRODUK YANG DIDINGINKAN

8 CONTOH MESIN PENDINGIN RUMAH TANGGA KULKAS AIR CONDITIONER (AC) FREEZER (MENYIMPAN ES KRIM, MEMBUAT ES BATU) DLL

9 INDUSTRI PENANGKAP IKAN PALKAH CHILLER ROOM COOL ROOM COLD STORAGE

10 YANG SEBENARNYA TERJADI PADA PROSES PENDINGINAN MENGGUNAKAN MESIN PENDINGIN IKAN SUHU AWAL 28 C PANAS BERPINDAH KE BAHAN PENDINGIN PADA MESIN PENDINGIN SUHU AKHIR 1 C PANAS BAHAN PENDINGIN (R22) PADA TEKANAN 0,64 KG/CM² BAHAN PENDINGIN MENGUAP PADA SUHU -10 C BENDA MENGUAP PERLU PANAS

11 Panas dari ikan dihisap oleh kipas menuju sirip evaporator yang dingin. Sirip-sirip ini menghantarkan panas ikan ke bahan pendingin (karena suhu bahan pendingin lebih rendah dari pada suhu ikan) maka panas ikan akan diserap oleh bahan pendingin. Lama kelamaan suhu ikan akan turun karena kehilangan panas.

12 BAHAN PENDINGIN MENGUAP DAN MENYERAP PANAS IKAN PALKAH IKAN TEKANAN BAHAN PENDINGIN DITURUNKAN BAHAN PENDINGIN (GAS) DITEKAN SEHINGGA BERTEKANAN TINGGI BAHAN PENDINGIN DIEMBUNKAN SEHINGGA MENJADI CAIRAN

13 KOMPONEN POKOK ADALAH KOMPONEN UTAMA PADA MESIN PENDINGIN, TANPA ADA SALAH SATU DARI KOMPONEN INI MESIN PENDINGIN TIDAK DAPAT BEKERJA

14 1. KOMPRESOR ADALAH ALAT UNTUK MEMAMPATKAN ATAU MENGKOMPRESI BAHAN PENDINGIN (REFRIGERAN) DALAM BENTUK GAS

15 TIPE HERMATIK SEMI HERMATIK TERBUKA

16 MENURUT JENISNYA SCREW (ULIR) ROTARI TORAK

17 2. KONDENSOR ADALAH ALAT UNTUK MENGUBAH BAHAN PENDINGIN DALAM BENTUK GAS MENJADI CAIRAN DENGAN MENGEMBUNKANNYA

18 JENIS KONDENSOR ZAT PENDINGIN CAIRAN ZAT PENDINGIN UDARA

19 3. KATUP EXPANSI ADALAH ALAT UNTUK MENURUNKAN TEKANAN BAHAN PENDINGIN

20 JENIS-JENIS KATUP EXPANSI MANUAL PIPA KAPILER OTOMATIS

21 4. EVAPORATOR ADALAH TEMPAT MENGUAPNYA BAHAN PENDINGIN DAN SEBAGAI ALAT PENUKAR PANAS ANTARA BAHAN PENDINGIN DENGAN PRODUK

22 KOMPONEN BANTU ADALAH KOMPONEN YANG MEMBANTU MESIN PENDINGIN SUPAYA DAPAT BEKERJA LEBIH OPTIMAL

23 FILTER AND DRIER ADALAH ALAT UNTUK MENYARING KOTORAN DAN MENYERAP UAP AIR YANG TERBAWA DALAM BAHAN PENDINGIN (REFRIGERANT)

24 RECEIVER ADALAH ALAT UNTUK MENAMPUNG SEMENTARA CAIRAN BAHAN PENDINGIN

25 ACUMULATOR ADALAH ALAT UNTUK MENAMPUNG BAHAN PENDINGIN YANG TIDAK SEMPAT MENGUAP AGAR TIDAK TERHISAP KE DALAM KOMPRESOR

26 OIL SEPARATOR ADALAH ALAT UNTUK MEMISAHKAN ANTARA BAHAN PENDINGIN DENGAN MINYAK PELUMAS

27 ALAT KONTROL ADALAH ALAT UNTUK MENJAGA MESIN PENDINGIN BEKERJA DENGAN AMAN SESUAI DENGAN YANG KITA KEHENDAKI

28 GELAS PENDUGA ADALAH ALAT UNTUK MEMERIKSA ALARAN CAIRAN BAHAN PENDINGIN PADA SISTEM

29 HPC (HIGH PRESSURE CONTROL) ADALAH ALAT UNTUK MENCEGAH TEKANAN PADA SISI TEKANAN TINGGI LEBIH DARI BATAS AMAN YANG KITA INGINKAN

30 LPC (LOW PRESSURE CONTROL) ADALAH ALAT UNTUK MENCEGAH TEKANAN PADA TEKANAN RENDAH BEKERJA TERLALU RENDAH

31 OLP (OIL PRESSURE CONTROL) ADALAH ALAT UNTUK MENGATUR TEKANAN MINYAK PELUMAS AGAR PELUMASAN BEKERJA DENGAN BAIK

32 SELENOID VALVE ADALAH ALAT UNTUK MENUTUP ATAU BERFUNGSI SEBAGAI KERAN YANG BEKERJA SECARA ELEKTRIK SEBAGAI KERAN PENGAMAN

33 THERMOSTAT ADALAH ALAT UNTUK MENGATUR SUHU PRODUK SESUAI DENGAN YANG KITA KEHENDAKI

34 DEFROST TIMER ADALAH ALAT UNTUK MENGATUR BEKERJANYA PENCAIR BUNGA ES PADA EVAPORATOR SUPAYA PEMINDAHAN PANAS DARI PRODUK KE BAHAN PENDINGIN BERLANGSUNG DENGAN OPTIMAL

35 MANOMETER ADALAH ALAT UNTUK MENGETAHUI BESARNYA TEKANAN BAHAN PENDINGIN PADA MESIN PENDINGIN

36 PENGOPERASIAN MESIN PENDINGIN MENJALANKAN MESIN PENDINGIN HUBUNGKAN KE SUMBER LISTRIK BUKA SALURAN PENDINGIN KOMPRESOR DAN KONDENSOR, JALANKAN POMPA PENDINGINNYA BUKA KERAN PADA SISI TEKANAN TINGGI (DARI KOMPRESOR SAMPAI KATUP EXPANSI JALANKAN KOMPRESOR

37 BUKA KERAN PADA SISI TEKANAN RENDAH (DARI EVAPORATOR SAMPAI KOMPRESOR), BUKA SECARA BERTAHAP KERAN HISAP UTAMA PADA KOMPRESOR SESUAIKAN DENGAN TEKANAN PENGELUARAN KOMPRESOR JALANKAN KIPAS PADA EVAPORATOR ATUR KERAN EXPANSI BILA MENGGUNAKAN EXPANSI MANUAL

38 PEMERIKSAAN SAAT BEROPERASI TEKANAN DAN SUHU SISI TEKAN KOMPRESOR TEKANAN SISI TEKANAN RENDAH KOMPRESOR TEKANAN MINYAK PELUMAS JUMLAH MINYAK PELUMAS

39 SUHU AIR PENDINGIN (KELUAR DAN MASUK) SUHU RUANG PENDINGIN SUMBER LISTRIK (AMPERE, VOLTAGE DAN FREKUENSI) CATAT DALAM BUKU JURNAL

40 MEMATIKAN MESIN PENDINGIN TUTUP KERAN TEKANAN RENDAH KEMUDAIAN TUTUP KERAN HISAP UTAMA PADA KOMPRESOR SAMPAI 76 cm Hg HENTIKAN MOTOR LISTRIK KOMPRESOR TUTUP KERAN PENGELUARAN KOMPRESOR

41 TUTUP SEMUA KERAN PADA SISI TEKANAN TINGGI MATIKAN KERAN SALURAN PENDINGIN STETLAH BEBERAPA SAAT MATIKAN KIPAS PADA EVAPORATOR PUTUS SUMBER ARUS LISTRIK

42 SEKIAN DAN TERIMAKASIH