PERENCANAAN TIPIKAL RUMAH KOMPOS UNTUK PENGOLAHAN SAMPAH PASAR TRADISIONAL (STUDI KASUS DI KOTA SURABAYA)

Transkripsi

1 PERENCANAAN TIPIKAL RUMAH KOMPOS UNTUK PENGOLAHAN SAMPAH PASAR TRADISIONAL (STUDI KASUS DI KOTA SURABAYA) Fathoni, A.K.R. dan Soedjono, E.S. Jurusan Teknik Lingkungan, FTSP - ITS Surabaya addieet_90@enviro.its.ac.id Abstrak Permasalah sampah di kota Surabaya masih banyak yang belum teratasi, salah satunya adalah masalah sampah pada TPA Benowo. Lahan TPA Benowo saat ini sudah hampir penuh, dan untuk mencari pengganti dari TPA Benowo sangatlah sulit mengingat terbatasnya lahan yang tersedia di Kota Surabaya saat ini. Sampah pasar merupakan salah satu penyuplai sampah yang jumlahnya 10% dari total keseluruhan sampah yang ada pada TPA Benowo. Sampah pasar tradisional dapat dikurangi dengan cara setiap pasar melakukan pengolahan sampah secara mandiri, salah satunya dengan pengomposan, oleh karena itu perlu adanya fasilitas pada pasar sebagai tempat dilakukannya pengomposan sampah pasar yaitu rumah kompos. Pendesainan rumah kompos ini agar proses pengomposan pada sampah pasar dapat berjalan dengan baik. Proses pengomposan pada perencanaan ini secara aerobik komposting dengan metode open windrow dimana dengan adanya pengembangan penambahan bak kayu untuk wadah pengomposannya. Sehingga dengan pengurangan sampah pasar tradisional dapat menambah masa umur dari TPA Benowo. Perencanaan rumah kompos pada keputran Utara dari hasil perhitungan didapatkan luas lahan yang dibutuhkan sebesar 570,7 m 2, untuk Krukah sebesar 110,9 m 2, dan untuk Indrakila sebesar 70,7 m 2. Kebutuhan luas lahan yang dibutuhkan ini berdasarkan pada kebutuhan lahan untuk proses pengomposan, antara lain lahan penampungan sampah awal dan pemilahan, pencacahan, pengomposan, pengayakan, pengemasan, dan juga gudang penyimpanan kompos. Kata kunci : kompos, rumah kompos, bangunan pengolah sampah, pasar tradisional. I. Pendahuluan Sampah kawasan komersial ( pasar, mall, hotel, restoran, apartemen, pertokoan, perumahan, pabrik dan sejenisnya) kini diwajibkan Undang undang No 18/ 2008 untuk dikelola secara mandiri. Dengan demikian, penguasaan teknologi proses pengelolaan sampah - yang bisa mengolah sampah secara modern, cepat, menguntungkan secara ekonomi ( menjadi bentuk baru yakni sesuatu yang bisa dijual dan bernilai seperti kompos dan pupuk organik cair) serta pengetahuan pemasarannya, akan menjadi daya tarik dan pendorong bagi semua pihak dalam melakukan pengelolaan sampah secara mandiri tersebut. Demikian juga bagi pengusaha jasa ( kontraktor, supplier, perusahaan jasa kebersihan), penguasaan teknologi olah sampah akan menjadi modal dalam menawarkan jasa pengelolaan sampah ( cleaning service) kepada setiap kawasan komersial tersebut. 1

2 Usaha yang dapat dilakukan untuk mengelola sampah agar tidak mencemari lingkungan adalah kegiatan 3R (reduce, reuse dan recycling), salah satu bentuknya adalah kegiatan komposting. Sampah organik dapat diolah menjadi kompos melalui komposting. Ada 2 metode yang digunakan dalam proses komposting yaitu metode aerobic komposting (dengan udara) dan anaerobik komposting (tanpa udara). Proses aerobik memiliki keunggulan seperti tidak berbau, tidak membutuhkan alat-alat yang mahal, bisa dilakukan di lahan terbuka sehingga bisa dikerjakan dalam jumlah yang basar dan hasilnya cepat. Salah satu sumber sampah yang menghasilkan sampah organik adalah aktifitas pasar, terutama pasar tradisional yang banyak menjual sayur-sayuran, sehingga pasar tradisional ini dapat menyuplai kebutuhan dasar pembuatan kompos secara kontinu. Sampah pasar memiliki karakteristik yang sedikit berbeda dengan sampah dari perumahan. Komposisi sampah pasar lebih dominan sampah organik. Sampah-sampah plastik jumlahnya lebih sedikit daripada sampah dari perumahan. Apalagi jika sampahnya berasal dari pasar sayur atau pasar buahbuahnya. Limbahnya lebih banyak sampah organiknya. Saat ini kapasitas dari TPA Benowo sudah hampir penuh, dan ketinggian dari sampah sudah mencapai m, dimana direncanakan akan ditutup ketika sampah sudah mencapai ketinggian 20 m. untuk mencari pengganti dari TPA Benowo sangat sulit mengingat lahan yang tersedia saat ini di Kota Surabaya sangat terbatas. Diharapkan dengan adanya pengolahan sampah secara mandiri pada setiap pasar akan mengurangi sampah yang masuk pada TPA Benowo, mengingat sampah pasar merupakan salah satu penyuplai sampah pada TPA Benowo, dan jumlahnya tidak sedikit yaitu sekitar 10%, lainnya berasal dari pemukiman sebesar 80%, industri 6%, dan sisanya berasal dari sumber lainnya. Dari seluruh pasar tradisional yang ada di Surabaya, hanya Keputran Utara saja yang sudah memiliki bangunan rumah kompos sebagai tempat untuk proses komposting sampah yang dihasilkan dari kegiatan pasar tersebut. Kota Surabaya sebenarnya memiliki total 16 rumah kompos yang direncanakan akan bertambah seiring kebutuhan akan pengolahan sampa. Pada rumah kompos pasar Keputran Utara sendiri, pengelolaan sampahnya dengan komposting metode aerobik tipe windrow komposting. Sampah yang diolah juga hanya sekitar 2 m 3 perhari, sangat jauh dibawah jumlah sampah yang dihasilkan dari Keputran Utara Surabaya itu sendiri. Berikut adalah data sekunder dari 79 pasar tradisional yang ada di Surabaya yang dapat dilihat pada Tabel 1. 2

3 Tabel 1 Data Umum Unit Kota Surabaya No. Nama dan Anak Alamat Kelurahan Luas tanah (m²) Luas bangunan (m²) Volume Sampah / Hari (m³) 1 Bendul Merisi Jl. Bendul Merisi Jagir 1, _ Gayungsari Jl. Gayungan Gayungan 2, _ Wonokromo Lama Jl. Wonokromo Wonokromo 3, , Dukuh Kupang Jl. Dukuh Kupang Barat Dukuh Kupang 2, , _ Dukuh Kupang 5 Barat Jl. Dukuh Kupang Barat Dukuh Kupang Genteng Baru Jl. Genteng Besar No. 62 Genteng 4, , _ Tunjungan Baru Jl. Embong Malang Genteng 4, , Karang Pilang Jl. Mastrip Karang Pilang _ Lakarsantri Jl. Lakarsantri Karang Pilang 2, _ Hewan Karang 10 Pilang Jl. Kolang Marinir Karang Pilang 3, _ Bangkingan Jl. Bangkingan Bangkingan 3, Kembang Jl. Kembang Wonorejo 4, , _ Kedungsari Jl. Kedungsari Tegalsari , _ Kedungdoro Jl. Kedungdoro Sawahan Kupang Jl. Kembang 131 Dr. Sutomo 3, , Kupang Gunung Jl. Putat Putat Jaya 2, , Pakis Jl. Raya Dr. Soetomo Dr. Sutomo 1, , _ Wonokitri Jl. Brawijaya 46 Sawunggaling 1, Wonokromo- DTC Jl. Stasiun Wonokromo Jagir 17, , Bunga Bratang Jl. Bratang Binangun Barata Jaya 2, _ Burung Bratang Jl. Bratang Binangun Barata Jaya 10, , _ Inpres Bratang Jl. Bratang Binangun Barata Jaya 3, _ Keputih Jl. Keputih Keputih Gubeng Masjid Jl. Gubeng Masjid Pacar Keling 3, , _ Gubeng Kertajaya Jl. Kertajaya Kertajaya 1, Keputran Utara Jl. Keputran No. 12 Keputran 8, , Keputran Selatan Jl. Dinoyo Keputran 4, , _ Dinoyo Tangsi Jl. Dinoyo Tangsi Keputran 1, Embong 29 _ Bunga Kayoon Jl. Kayoon Kaliasin 3, , Kapasan Jl. Kapasan Sidodadi 8, , _ Aswotomo Jl. Sidodadi 183 Sidodadi _ Kertopaten Jl. Kertopaten Sidodadi Kendangsari Jl. Kendangsari Panjang Jiwo 1, , _ Panjang Jiwo Jl. Raya Rungkut Panjang Jiwo 1, _ Tenggilis Jl. Tenggilis Tenggilis Pacar Keling Jl. Pacar Keling Pacar Keling 7, , _ Jl. Kelapa Jl. Kelapa Tambaksari _ Ambengan Batu Jl. Ambengan Batu Tambaksari _ Indrakila Jl. Indrakila Mulyorejo

4 No. Nama dan Anak Alamat Kelurahan Luas tanah (m²) Luas bangunan (m²) Volume Sampah / Hari (m³) 40 _ Indrakila Darurat Jl. Indrakila Pacar Keling _ Kali Kedinding Jl. Kali Kedinding Kedung Cowek _ Sutorejo Jl. Suterejo Mulyorejo 3, Pucang Anom Jl. Pucang Anom Kertajaya 11, , Krukah Jl. Krukah Selatan Ngagel Rejo 1, Rungkut Baru Jl. Rungkut Alang-Alang Rungkut Kidul 2, , Tambah Rejo Jl. Kapas Krampung Tambakrejo 28, , Blauran Baru Jl. Kranggan Sawahan 5, , _ Kepatihan Jl. Kramat Gantung Contong _ Koblen Jl. Raden Saleh Bubutan 1, Asemworo Jl. Asemworo Makam Asemrowo 3, _ Tidar Jl. Tidar Sawahan 3, , _ Tembok Dukuh Jl. Kranggan No. 120 Tembok 1, Baba'an Baru Jl. Kebalen Timur Krembangan Utara , _ Kebalen Barat Jl. Kebalen Barat Krembangan Utara Balongsari Jl. Balongsari Balongsari 2, , _ Manukan Kulon Jl. Raya Manukan Lor Manukan Kulon 2, _ Banjar Sugihan Jl. Banjar Sugihan Banjar Sugihan 2, Dupak Rukun Jl. Dupak Rukun Asemrowo 29, , Dupak Bandarejo Jl. Dupak Bandarejo I Dupak _ Dupak Bangunrejo Jl. Dupak Bandarejo Dupak Simo Jl. Simo Simo Mulyo 1, , _ Simo Gunung Jl. Banyu Urip Banyu Urip _ Simo Mulyo Jl. Simo Mulyo Ngesong Simo Mulyo 1, Krembangan Jl. Krembangan Krembangan Selatan 1, _ Pesapen Jl. Pesapen Krembangan Utara 3, _ Pesapen Cikar Jl. Pesapen Cikar Krembangan Utara 1, _ Jl. Gresik PPI Jl. Gresik Jepara Krembangan 68 _ Jembatan Merah Jl. Veteran Selatan Pabean Jl. Pabean Nyamplungan 9, , _ Jl. Dukuh Jl. Dukuh Gili Bungkaran _ Jl. Bibis Jl. Waspada Nyamplungan 1, Pecindilan Jl. Pecindilan Kapasari 3, , _ Kalianyar Jl. Jagalan Peneleh _ Jagalan Jl. Jagalan Gg. Peneleh _ Gembong Tebasan Jl. Gembong Tebasan Kapasari Pegirian Jl. Nyamplungan Ampel 3, , _ Ampel Jl. Ampel Nyamplungan _ Sukodono Jl. Sukodono Ampel

5 No. Nama dan Anak Alamat Kelurahan Luas tanah (m²) Luas bangunan (m²) Volume Sampah / Hari (m³) 79 Wonokusumo Wetan Jl. Wonokusumo Wetan Gg 1 Wonokusumo 1, , Grand Total 255, ,855 (Sumber : PD Surya Surabaya tahun 2010) Dari uraian diatas maka perlu dilakukan studi dan perencanaan mengenai bangunan pengolah sampah pasar yaitu rumah kompos dengan proses komposting untuk pasar tradisional yang ada di Surabaya sehingga dapat mengurangi jumlah volume sampah yang masuk pada TPA Benowo. Pada perencanaan ini dibatasi pada pembuatan rumah kompos dengan proses pengomposan secara aerobik. Oleh karena itu perlu diketahui beberapa hal yang berkaitan dengan aerobik komposting secara lebih mendalam. Prinsip tempat pengomposan adalah terlindung dari sinar matahari secara langsung, mempunyai aerasi yang baik serta mempunyai drainase yang baik. Tempat pengomposan diberi atap untuk melindungi kompos dari sinar matahari dan air hujan. Sinar matahari atau air hujan yang mengenai kompos secara langsung akan mempengaruhi kadar air bahan sehingga kompos dapat terlalu kering atau terlalu basah. Bahan yang terlalu kering akan mempengaruhi kehidupan bakteri yang membutuhkan kelembaban bahan sekitar 40-50%, sedangkan bahan yang terlalu basah kelembabannnya >50% yang menyebabkan bakteri aerob sulit bertahan hidup. Usahakan lokasi pengomposan terletak pada tempat yang terbuka sehingga oksigen banyak yang masuk. Namun hembusan angin sebaiknya tidak langsung mengenai bahan agar bahan tidak menjadi karing dan dingan. Lokasi pengomposan juga sebaiknya mempunyai drainase yang baik agar lantai tetap kering. Jika terdapat genangan air maka udara di sekitarnya menjadi lembab dan tentunya merugikan bakteri aerob pada dasar bahan. Pada saat melakukan penyiraman air pada bahan diusahakan sisa-sisa air siraman yang turun ke lantai jangan sampai tergenang. Letak tempat pengomposan sebaiknya lebih tinggi sehingga air sisa siraman dapat mengalir ke luar dengan mudah dari tempat pengomposan. (Murbandono, 2000) II. METODE PERENCANAAN Data-data yang dibutuhkan untuk perencanaan ini antara lain data primer yang berupa komposisi sampah yang dihasilkan dari pasar tradisional yang ada di Surabaya, prosentase jumlah sampah yang dapat diolah menjadi kompos dari sampah pasar tradisional dan kondisi 5

6 pengolahan sampah saat ini serta data sekunder yang berupa jumlah timbulan sampah yang dihasilkan dari setiap pasar tradisional yang ada di Surabaya dan kondisi wilayah perencanaan. Data-data yang diperlukan dalam penyusunan perencanaan antara lain data yang didapatkan dari PD Surya sebagai pihak pengelola dari pasar-pasar tradisional yang ada di Surabaya yang berjumlah 79 pasar. Perencanaan ini menggunakan metode windrow komposting dengan adanya pengembangan yaitu penggunaan bak kayu. Dipilihnya alternatif desain ini karena alasan sebagai berikut : 1. Lebih mudah dari pengoperasian karena tidak membutuhkan perlakuan khusus, misalnya dalam hal memberikan kondisi ideal bagi bakteri. 2. Dengan mudahnya pengoperasian maka luas lahan yang dapat digunakan bisa lebih maksimal dalam mengolah sampah yang hendak dikomposkan. 3. Biaya pembangunan dan pemeliharaan dengan metode ini lebih murah. 4. Kontrol parameter kematangan lebih mudah dilakukan. 5. Penambahan pengembangan dengan penggunaan bak kayu diharapkan dapat memberikan kuantitas yang tepat dalam jumlah sampah yang dikomposkan. Melihat kondisi pada saat ini dengan metode widrow komposting tidak dilakukan pengukuran secara teliti jumlah sampah yang bisa diolah. Metode sampling yang digunakan untuk menentukan komposisi sampah mengacu pada SNI tentang metode pengmbilan dan pengukuran contoh timbulan dan komposisi sampah perkotaan, yaitu dengan mengambil sampel sampah pasar sebanyak kurang lebih 100 kg setiap hari selama satu minggu yang kemudian dipilah-pilah sesuai kategori komposisi sampah yang terbagi dalam sampah organik dan anorganik. Setelah dipilah-pilah sesuai jenisnya, sehingga akan didapatkan berat dari masing-masing jenis sampah. Setelah dilakukan sampling selama satu minggu ternyata terdapat variasi dari segi komposisi sampah yang dihasilkan, sehingga perlu dicari komposisi rata-rata dari sampah yang dihasilkan. Sebagai contoh perhitungan pada pasar Keputran Utara, dengan mengambil sampel sampah kurang lebih 100 kg setiap hari kemudian dipilah sesuai jenisnya, cara mengambilnya dengan menggunakan sarung tangan agar tidak ada kontak langsung dengan sampah, kemudian sampah yang sudah diambil lalu ditimbang beratnya, didapatkan berat untuk sampah keseluruhan pasar Keputran Utara yang diambil sebesar 100,2 kg pada hari pertama dan untuk sampah sisa sayuran dan makanan sebesar 97 kg pada hari pertama, yang berarti sebesar 96,81% terhadap berat keseluruhan, dan begitu seterusnya untuk komponen sampah yang lainnya, kemudian dari sampling selama satu minggu hasil persentase yang didapatkan 6

7 dirata-rata. Didapatkan hasil rata-rata sampah untuk sampah sisa sayuran dan sisa makanan sebesar 94,65 %, nilai ini merupakan rata-ratadari persen berat sampah sisa sayuran dan sisa makanan yang didapatkan selama satu minggu. Pada hari pertama didapatkan 96,81%, pada hari kedua 91,10%, pada hari ketiga 93,10%, pada hari keempat 95,8%, pada hari kelima 95,71%, pada hari keenam 96,20%, dan pada hari ketujuh 94,70%, sehingga didapatkan nilai rata-rata seperti yang sudah disebutkan diatas yaitu sebesar 94,65%. III. HASIL PERENCANAAN 4.1 Analisa Data Perencanaan Analisa data perencanaan meliputi perhitungan jumlah timbulan dan komposisi sampah pasar, perhitungan berat masing-masing komponen sampah, perhitungan besar material terkelolaserta neraca massa. Komposisi sampah didapatkan dari data primer hasil sampling, sedangkan untuk jumlah timbulan sampah didapatkan dari data sekunder yang didapatkan dari data yang dimiliki oleh PD Surabaya yang merupakan pihak pengelola pasar tradisional yang ada di kota Surabaya. Sampling dilakukan pada 12 Tradisional yang ada di Surabaya. Hasil sampling selama satu minggu tersebut akan menghasilkan tujuh data komposisi sampah sehingga dicari rata-rata komposisi dari masing-masing jenis sampah tersebut. Hasil rata-rata ini dianggap mewakili komposisi sampah yang dihasilkan oleh pasar setiap harinya. Persentase rata-rata komposisi sampah pasar tiap harinya dapat dilihat pada Tabel 2 berikut ini. Tabel 2 Persentase komposisi sampah rata-rata Sisa sayuran dan sisa makanan Organik Non organik Plastik Kertas Kayu Kain Kaca Logam Keputran Utara 94,65 2,10 1,67 0,81 0,20 0,11 0,31 0,14 Keputran Selatan 88,43 3,28 5,66 1,18 0,30 0,23 0,66 0,26 Gubeng Masjid 80,78 8,42 5,42 1,74 1,21 0,34 1,03 1,06 Pacar Keling 89,73 4,21 2,71 1,38 0,27 0,16 0,27 1,27 Bunga Bratang 85,47 5,19 5,53 1,71 0,31 0,33 0,17 1,29 Gubeng Kertajaya 91,04 4,00 1,36 1,46 0,27 0,30 0,27 1,31 Lainlain Indrakila 90,74 3,78 2,07 1,31 0,26 0,29 0,39 1,17 Krukah 92,55 3,13 2,31 0,98 0,33 0,16 0,47 0,07 Inpres Bratang 85,59 6,77 4,98 0,96 0,34 0,31 0,43 0,61 Dinoyo Tangsi 90,75 3,78 3,34 1,20 0,40 0,23 0,20 0,10 Jl. Kelapa 89,77 4,50 2,14 1,43 0,24 0,36 0,27 1,30 Ambengan Batu 90,22 4,71 2,71 0,57 0,30 0,43 0,53 0,54 Rata-rata 89,14 4,49 3,33 1,23 0,37 0,27 0,42 0,76 (Sumber : Hasil sampling) 7

8 Dari data jumlah timbulan sampah dan hasil sampling berupa prosentase masingmasing komponen terhadap keseluruhan timbulan sampah perhari akan didapatkan berat masing-masing komponen perhari dan didapat dibuat neraca massa. Neraca massa dimaksudkan untuk mengetahui seberapa banyak sampah yang masuk, yang dapat didaur ulang, yang dikompos maupun yang merupakan residu. Dari neraca massa ini, dapat diketahui hasil pemisahan tiap komponen yang berpengaruh terhadap luas areal yang diperlukan untuk pemilahan dan penyimpanan. 4.2 Perhitungan Desain Bangunan Pengolah Sampah Perencanaan bangunan pengolah sampah untuk pasar tradisional di rencanakan 3 tipe bangunan yang mana diklasifikasikan menurut besar kecilnya jumlah sampah yang dihasilkan oleh setiap pasar. Untuk pasar dengan jumlah timbulan sampah perharinya lebih dari 5 m 3 dapat dikategorikan dengan klasifikasi pasar tingkat I, untuk pasar dengan jumlah timbulan sampah perharinya 2-5 m 3 dapat dikategorikan dengan klasifikasi pasar tingkat II, dan untuk pasar dengan jumlah timbulan sampah perharinya kurang dari 2 m 3 dikategorikan dengan klasifikasi pasar tingkat III. Pembagian kategori untuk pasar dapat dilihat pada Tabel 3 berikut ini. No. Tabel 3 Pembagian Kategori untuk Nama dan Anak Volume Sampah / Hari (m³) Kategori 1 Bendul Merisi 3.50 II 2 _ Gayungsari 1.00 III 3 _ Wonokromo Lama 0.50 III 4 Dukuh Kupang 3.00 II 5 _ Dukuh Kupang Barat 2.00 II 6 Genteng Baru 9.00 I 7 _ Tunjungan Baru 9.00 I 8 Karang Pilang 1.00 III 9 _ Lakarsantri 1.00 III 10 _ Hewan Karang Pilang 1.00 III 11 _ Bangkingan 1.00 III 12 Kembang 8.00 I 13 _ Kedungsari 1.50 III 14 _ Kedungdoro 0.50 III 15 Kupang 6.00 I 16 Kupang Gunung 9.00 I 17 Pakis 2.00 II 18 _ Wonokitri 5.00 II 19 Wonokromo- DTC I 8

9 No. Nama dan Anak Volume Sampah / Hari (m³) Kategori 20 Bunga Bratang 2.00 II 21 _ Burung Bratang 1.00 III 22 _ Inpres Bratang 0.50 III 23 _ Keputih 0.50 III 24 Gubeng Masjid 6.00 I 25 _ Gubeng Kertajaya 2.00 II 26 Keputran Utara I 27 Keputran Selatan 8.00 I 28 _ Dinoyo Tangsi 2.00 III 29 _ Bunga Kayoon 5.00 I 30 Kapasan I 31 _ Aswotomo 1.00 III 32 _ Kertopaten 1.00 III 33 Kendangsari 4.00 II 34 _ Panjang Jiwo 0.50 III 35 _ Tenggilis 0.50 III 36 Pacar Keling 9.50 I 37 _ Jl. Kelapa 2.00 II 38 _ Ambengan Batu 0.50 III 39 _ Indrakila 1.90 III 40 _ Indrakila Darurat 0.50 III 41 _ Kali Kedinding 1.00 III 42 _ Sutorejo 1.00 III 43 Pucang Anom I 44 Krukah 5.00 II 45 Rungkut Baru 0.25 I 46 Tambah Rejo I 47 Blauran Baru 6.00 I 48 _ Kepatihan 1.50 III 49 _ Koblen 3.00 II 50 Asemworo 5.00 II 51 _ Tidar 0.50 III 52 _ Tembok Dukuh 1.50 II 53 Baba'an Baru 4.00 II 54 _ Kebalen Barat 0.50 III 55 Balongsari 6.00 I 56 _ Manukan Kulon 4.00 II 57 _ Banjar Sugihan 0.25 III 58 Dupak Rukun 5.00 II 59 Dupak Bandarejo 4.00 II 60 _ Dupak Bangunrejo 2.00 II 61 Simo 7.00 I 9

10 No. Nama dan Anak Volume Sampah / Hari (m³) Kategori 62 _ Simo Gunung 2.00 II 63 _ Simo Mulyo 3.00 II 64 Krembangan 3.00 II 65 _ Pesapen 0.50 III 66 _ Pesapen Cikar 0.50 III 67 _ Jl. Gresik PPI 6.00 II 68 _ Jembatan Merah 0.50 III 69 Pabean I 70 _ Jl. Dukuh 0.50 III 71 _ Jl. Bibis 0.50 III 72 Pecindilan 8.00 I 73 _ Kalianyar 7.00 I 74 _ Jagalan 1.00 III 75 _ Gembong Tebasan 2.00 II 76 Pegirian I 77 _ Ampel 0.25 III 78 _ Sukodono 1.00 III 79 Wonokusumo Wetan I Jumlah pasar yang termasuk dalam kategori I ada 23 pasar, sedangkan jumlah pasar yang termasuk pada kategori II berjumlah 23 pasar, dan untuk pasar kategori III berjumlah 33 pasar. Dengan adanya pembagian kategori ini diharapkan tiap desain dapat mewakili dan diterapkan untuk tiap pasar nantinya. Untuk salah satu contoh perencanaan desain bangunan pengolah sampah pasar tingkat I dipilih Keputran Utara yang memiliki jumlah timbulan sampah yang besar yaitu kurang lebih 40 m 3, sedangkan untuk pasar tingkat II dipilih Krukah yang memiliki jumlah timbulan sampah sebesar kurang lebih 5 m 3, dan untuk pasar tingkat III dipilih Indrakila yang memiliki jumlah timbulan sampah sebesar kurang lebih 2 m 3. Kebutuhan luas lahan yang dibutuhkan untuk rumah kompos berdasarkan pada kebutuhan lahan untuk proses pengomposan, antara lain lahan penampungan sampah awal dan pemilahan, lahan untuk proses pencacahan, lahan pengomposan, lahan pengayakan kompos, tempat pengemasan, dan juga gudang penyimpanan kompos. Dari hasil perhitungan kebutuhan luas lahan didapatkan luas lahan untuk pasar keputran Utaran pasar Krukah dan pasar Indrakila. Kebutuhan luas lahan tiap unit pada setiap pasar tersebut dapat dilihat pada Tabel 4 berikut ini 10

11 Tabel 4 Kebutuhan Luas Lahan Tiap Unit No. UNIT Keputran Utara Luas lahan (m²) Krukah Indrakila 1. Penampungan awal dan pemilahan 147,0 18,0 6,8 2. pencacah organik 6,1 2,2 2,2 3. pengomposan primer 450,3 91,0 50,6 4. pengomposan sekunder 60,0 7,5 3,0 5. pengayakan 17,2 2,4 1,5 6. gudang penyimpanan kompos 37,1 7,8 4,6 total 717,7 128,9 68,7 Untuk gambar tipikal lay out dari bangunan pengolah sampah pasar dapat dilihat pada gambar 1 berikut ini. Gambar 1 gambar tipikal layout bangunan pengolah sampah pasar 4.3 Perbandingan Kebutuhan Lahan pada Setiap Kategori Perbedaan kebutuhan lahan disini karena memang adanya perbedaan jumlah timbulan sampah yang dihasilkan. keputran Utara yang merupakan contoh penerapan untuk kategori pasar I, memiliki kebutuhan luas lahan total sebesar 717,7 m 2, pada pasar Krukah sebesar 128,9 m 2, sedangkan pada Indrakila sebesar 68,7 m 2. Keputran Utara memiliki jumlah timbulan sampah perharinya sebesar 40 m 3 yang apabila dibandingkan dengan jumlah timbulan sampah Indrakila yang hanya 1,9 m 3 perbandingannya lebih dari 20 kali lipatnya. Akan tetapi, pada kebutuhan luas lahan yang dibutuhkan dalam pembangunan rumah kompos ini tidak sama perbandingannya, yaitu dengan kebutuhan luas lahan total pasar Keputran Utara sebesar 717,7 m 2 dan pasar Indrakila 11

12 sebesar 68,7 m 2, dimana perbandingannya tidak 20 kali lipat seperti perbedaan jumlah timbulannya tetapi hanya 11 kali lipatnya. Perbedaan ini menunjukkan adanya tingkat efisiensi kebutuhan lahan yang dibutuhkan, semakin besar jumlah timbulan sampah yang dihasilkan maka akan semakin besar pula efisiensi kebutuhan lahan yang dibutuhkan. Jumlah lahan yang dibutuhkan memang semakin besar, tetapi ada tingkat efisiensi dari kebutuhan lahan yang dibutuhkan. IV. KESIMPULAN Dari hasil perencanaan ini, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1. Rata-rata komposisi sampah yang dihasilkan tradisional di Surabaya adalah sebagai berikut: sampah organik (sisa sayuran dan makanan) : 89,14 % ; plastik : 4,49 % ; kertas : 3,33 % ; kayu : 1,23 % ; kain : 0,37 % ; kaca : 0,27 % ; logam : 0,42 %. 2. Desain bangunan rumah kompos dengan metode aerobik komposting dibagi menjadi 3 desain agar sesuai dalam penerapannya untuk pasar tradisional yang ada di Surabaya dan juga desain ini dapat diterapkan pada pasar tradisional yang ada saat ini maupun pasar tradisional yang akan dibangun. 3. Perencanaan rumah kompos pada keputran Utara dari hasil perhitungan didapatkan luas lahan yang dibutuhkan sebesar 717,7 m 2, untuk Krukah sebesar 128,9 m 2, dan untuk Indrakila sebesar 68,7 m 2. Kebutuhan luas lahan yang dibutuhkan ini berdasarkan pada kebutuhan lahan untuk proses pengomposan, antara lain lahan penampungan sampah awal, lahan untuk proses pencacahan, lahan pengomposan, lahan pengayakan kompos, tempat pengemasan, dan juga gudang penyimpanan kompos. V. DAFTAR PUSTAKA Anonim Buku Panduan Teknik Pembuatan Kompos Dari Sampah. CPIS (Central for Policy Implementation Studies) Anonim Metode Pengambilan dan Pengukuran Timbulan dan Komposisi Sampah Perkotaan. SK SNI Jakarta : Badan Litbang PU Dep.PU Anonim Tata Cara Pengelolaan Teknik Sampah Perkotaan. SK SNI Jakarta : badan Litbang PU Dep. PU Anwar, A Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Jakarta : Mutiara Sumber Widya. Bahar, Y.H Teknologi Penganganan dan Pemanfaatan Sampah. Jakarta : PT Waca Utama Prawesti. Jongki, S Tugas Akhir : Studi Pengaruh Ukuran Pertikel Sampah dan Penambahan Biomikro terhadap Waktu Proses Pengomposan, Jurusan Teknik Lingkungan, FTSP-ITS, Surabaya. Murbandono, L Membuat Kompos. Jakarta : Penebar Swadaya. Polprasert, C Organic Waste Recycling. Thailand : Environmental Engineering Division Asian Institute of Technology Bangkok Soedjono, E.S Pilihan Sistem dan Teknologi Sanitasi. Jakarta : TPPS. Tchobanoglous, Theisen, Vigil Integrated Solid Wastes management, Prinsiples and Management Issues. International Edision. Singapore : McGraw-Hill, Inc. Yuwono, D Kompos. Cetakan 1. Jakarta : Penebar Swadaya. 12