BAB 1 PENDAHULUAN. Persaingan ketat terjadi saat ini dikarenakan banyak perusahaan yang terus

Transkripsi

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Persaingan ketat terjadi saat ini dikarenakan banyak perusahaan yang terus berkembang dan maju, salah satunya adalah perusahaan yang bergerak pada bidang manufaktur. Oleh karena itu, setiap perusahaan berusaha untuk merencanakan dan meningkatkan strategi kerja untuk memperbaiki kinerja, mempertahankan bahkan untuk mengembangkan perusahaan. Untuk memperbaiki dan meningkatkan kinerja diperlukan suatu evaluasi terhadap sistem kerja tiap operasi yang dilakukan oleh perusahaan. Dalam sistem kerja terdapat analisa waktu yang berhubungan dengan penentuan produksi dan jumlah produksi yang dihasilkan dalam periode tertentu agar total nilai barang yang dihasilkan maksimum tanpa melebihi kapasitas maksimum kemampuan mesin pabrik. Penentuan waktu dikenal juga dengan waktu baku suatu proses yang menjadi salah satu hal penting perhatian oleh perusahaan untuk memaksimalkan kinerja dan produksi maupun untuk meningkatkan efektifitas dan efisiensi sistem produksi. Seringkali di lapangan, penggunaan waktu produksi tidak dilakukan dengan prinsip yang baku sehingga kinerja yang dilakukan tidak maksimal. Masalah perhitungan waktu baku dapat menggunakan suatu sistem yang menggunakan beberapa faktor untuk mengetahui seberapa besar waktu yang dibutuhkan operator dan mesin untuk melakukan kerja. Masalah waktu juga akan mempengaruhi kinerja operator sebagai sumber daya manusia yang ikut menunjang kinerja perusahaan, dengan adanya pedoman waktu yang tetap

2 2 maka akan diketahui produktivitas terbaik yang dapat dilakukan oleh operator tersebut. Waktu baku diharapkan dapat memberikan gambaran mengenai besarnya produktivitas yang harus dicapai perusahaan dan apa saja upaya untuk peningkatan produktivitas tersebut. PT Bogasari Flour Mills merupakan perusahaan manufaktur yang memproduksi tepung dalam skala besar dan kontinu. PT Bogasari Flour Mills menggunakan sistem kerja otomatisasi pada tiap produksinya, operator bertugas untuk mengawasi dan mengatasi saat terjadi kerusakan. Namun pada bagian packaging, operasi kerja untuk mengisi dan menjahit kantong yang berisi tepung masih dilakukan oleh operator secara manual, maka perhitungan waktu baku, produktivitas, dan kapasitas produksi akan difokuskan pada bagian ini. Diharapkan dengan mengetahui waktu baku produksi akan dapat mengukur produktivitas tenaga kerja sehingga dapat mempengaruhi keputusan dalam manajemen operasi untuk mendefinisikan strategi perusahaan Identifikasi dan Perumusan Masalah Identifikasi masalah yang akan dianalisa pada bagian packaging PT Bogasari Flour Mills adalah terjadinya variasi keluaran output dalam produksi dikarenakan tidak adanya pembanding yang tetap dalam melakukan pengemasan tepung yaitu operasi pengisian tepung dan penjahitan kantong hasil produksi. Sedangkan pada bagian produksi lainnya yang dilakukan secara otomatis sudah pasti memiliki kepastian waktu kapan produk akan sampai pada bagian packaging, maka harus dapat diperhitungkan kemampuan operator untuk bekerja sesuai dengan kemampuan mesin dan memenuhi kapasitas perusahaan. Oleh karena itu, perlu untuk dilakukan analisa perhitungan waktu baku sebagai penetapan waktu produksi untuk menghasilkan output sesuai dengan target dan tujuan

3 3 perusahaan yang telah direncanakan dan ditetapkan. Waktu baku ini juga diperlukan untuk menganalisis apakah produktivitas kerja yang dihasilkan dapat ditingkatkan dengan mesin dan operator yang telah ada dalam perusahaan sehingga nantinya akan dapat meningkatkan kemampuan output perusahaan serta mengevaluasi kemampuan kinerja operator untuk peningkatan produktivitas tersebut Ruang Lingkup Ruang lingkup penelitian yang dilakukan adalah : 1. Penelitian dilakukan pada bagian packaging PT Bogasari Flour Mills, Jl. Raya Cilincing, Tj. Priok 2. Objek penelitian dibatasi pada satu tim operator shift pagi pada tiap pembagian operasi kerja. 3. Pemilihan operator dengan kriteria kemampuan normal, tidak sedang mengalami over shift atau menggantikan posisi orang lain. 4. Data yang digunakan untuk pengolahan adalah data perusahaan yang diambil pada bulan Oktober 2006 Januari Tujuan dan Manfaat Tujuan dari penelitian ini adalah : 1. Untuk menganalisis permasalahan waktu baku bagian packaging PT Bogasari Flour Mills. 2. Menghitung waktu baku untuk proses kerja bagian packaging.

4 4 3. Menghitung tingkat produktivitas bagian packaging untuk menentukan keputusan manajemen packaging. 4. Menentukan analisa sumber daya manusia yang tepat untuk peningkatan produktivitas. Manfaat dari penelitian ini adalah : Bagi perusahaan. 1. Meningkatkan produktivitas kinerja karyawan bagian packaging PT Bogasari Flour Mills. 2. Membantu pengambilan keputusan manajemen untuk penentuan strategi perusahaan. Bagi pihak lain dan pembaca laporan. 1. Penelitian diharapkan dapat menerapkan dan mengembangkan teori untuk memperoleh suatu hasil baik yang dapat diterapkan untuk kepentingan selanjutnya serta memberikan kontribusi terhadap pengetahuan yang berkaitan dalam mempraktekkan teori-teori yang didapat. 2. Sebagai bahan kajian serta masukan dalam mengembangkan keilmuan yang berkaitan dengan konsep dan teori sistem kerja serta produktivitas.

5 Sistematika Penulisan Penulisan skripsi ini akan dibagi atas 6 (enam) bab yang akan saling mendukung dan secara singkat dijabarkan sebagai berikut : Bab I : Pendahuluan Bab ini berisi gambaran umum mengenai penulisan skripsi, yang menjelaskan latar belakang pemilihan topik dan masalah yang berhubungan dengan topik dalam perusahaan. Dalam bab ini juga akan menjelaskan tujuan penelian, manfaat penelitian, dan sistematika penulisan skripsi. Bab II : Gambaran Umum Perusahaan Bab ini menjelaskan gambaran dari perusahaan yang menjadi tempat penelitian yaitu PT Bogasari Flour Mills yang meliputi sejarah perusahaan, visi dan misi perusahaan, nilai falsafah perusahaan, struktur organisasi, proses produksi, produk yang dihasilkan, serta lima kekuatan perusahaan (five forces porter). Bab III : Landasan Teori Bab ini membahas definisi-definisi dan teori-teori yang berkaitan dengan topik produktivitas dan waktu baku serta analisa sumber daya manusia yang didapatkan dari berbagai sumber baik dari buku referensi, jurnal, artikel, maupun situs internet.

6 6 Bab IV : Metodologi Penelitian Dalam bab ini terdapat flow chart yang menjelaskan secara sistematik keseluruhan penulisan skripsi dimana merupakan gambaran umum urutan kerja yang dilakukan dalam penelitian dan akan membantu penentuan prioritas kerja yang harus dilakukan terlebih dahulu. Bab V : Hasil dan Pembahasan Bab ini berisi hasil pengumpulan data yang berhubungan dengan topik, pengumpulan data ini dilakukan secara pengamatan langsung maupun sumber dari data yang dimiliki perusahaan. Selain pengumpulan data, akan ditampilkan hasil dari pengolahan data dan analisa hasil olahan data. Bab VI : Kesimpulan dan Saran Bab ini merupakan kesimpulan atas keseluruhan penelitian dan berisi saran-saran yang dikemukakan pada perusahaan yang dapat membantu mengatasi masalah waktu produksi dan kenaikan produktivitas.