TUGAS AKHIR RESORT HOTEL DI KAWASAN WISATA TANJUNG TINGGI IHSAN PAMBUDI

Transkripsi

1 TUGAS AKHIR LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR (LP3A) RESORT HOTEL DI KAWASAN WISATA TANJUNG TINGGI KABUPATEN BELITUNG Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh : IHSAN PAMBUDI Dosen Koordinator: Ir. Bambang Adji Murtomo, MSA Dosen Pembimbing I: Ir. Hermin Werdiningsih, MT Dosen Pembimbing II: Dr. Ir. Titien Woro Murtini, MSA Dosen Penguji: Ir.Sri Hartuti Wahyuningrum, MT Prof. Ir. Edy Darmawan, M.Eng TUGAS AKHIR JAFT Periode 135 April September 2016 JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO 2016

2

3

4 HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

5 ABSTRAK RESORT HOTEL DI KAWASAN WISATA TANJUNG TINGGI KABUPATEN BELITUNG Oleh : Ihsan Pambudi, Hermin Werdiningsih, Titien Woro Murtini Partisipasi Indonesia dalam MEA (Masyarakat Ekonomi ASEAN) semakin nyata, fokus negara dalam perkembangan tersebut adalah bidang Pariwisata & Ekonomi Kreatif, dimana Pariwisata menjadi bidang menjajikan untuk membantu perekonomian negara sebagai sumber investasi. Pariwisata Indonesia dari tahun ke tahun terus berkembang seiring fenomena promosi wisata secara gencar melalui berbagai media. Berwisata saat ini dijadikan trend baru dalam masyarakat sehingga target Pariwisata tidak lagi berkonsentrasi kepada wisatawan mancanegara namun juga wisatawan nusantara. Bertambahnya jumlah masyarakat golongan menengah secara pesat serta berkembangkanya akses transportasi menjadi alasan utama pesatnya pertumbuhan pariwisata. Destinasi populer salahsatunya yaitu berlibur ke pulau eksotik, hal ini disebabkan Indonesia merupakan negara kepulauan topis. Seiring dengan perkembangan jelajah wisata pulau eksotik Indonesia, Pulau belitung menjadi destinasi wisata setelah diangkatnya keindahan pulau tersebut dalam layar lebar berjudul Laskar Pelangi karya Andrea Hirata pada tahun 2008 dan semenjak itu peningkatan pengunjung wisata terus bertambah setiap tahunnya. Tercatat pada Statistik Daerah Belitung 2015 sepanjang 2014, jumlah kunjungan wisatawan di Kabupaten Belitung mencapai orang yang terdiri atas wisatawan asing dan wisatawan domestik. Dari segi ekonomi makro, pada tahun 2014, kategori Penyediaan Akomodasi dan Makan Minum (penginapan) berkontribusi terhadap PDRB Kabupaten Belitung sebesar 3,22 % dan mencatatkan laju pertumbuhan positif sebesar 6,65 persen dalam pemasukan Belitung. Menyikapi terhadap fenomena peningkatan pariwsata tersebut, pembangunan hotel pada Kabupaten Belitung tercatat pada Tahun 2015 sebanyak 8 Star Hotel terbangun, diantaranya adalah 5 City Hotel berlokasi pada ibukota Kabupaten Belitung, Tanjung Pandan, dan 3 Resort Hotel yang tersebar pada kawasan wisata Membalong, Tanjung Kelayang dan Tanjung Tinggi. Resort terbangun masihlah minim untuk menampung pertumbuhan pengunjung wisata beberapa tahun kedepan, halnya Resort Hotel lebih memberikan kemudahan mengakses lokasi wisata serta memiliki nilai jual dan potensi atraksi yang sangat besar terhadap wisatawan Dalam rangka memenuhi rencana pemerintah Kabupaten Belitung dalam pengembangan Pariwisata, penambahan jumlah akomodasi inap jenis Resort Hotel dapat dilaksanan. Dalam pemenuhan tersebut, Resort Hotel akan didirikan pada kelurahan Tanjung Tinggi dengan pertimbangan perkembangan lebih lambat dibanding Tanjung Kelayang sebab minimnya fasilitas atraksi. Sebab minim atraksi, perancangan Resort Hotel terintegrasi fasilitas atraksi tersebut dipertimbangkan berdasarkan kepada Keputusan Bupati Belitung Nomor 1, salah satunya adalah Penakaran Buaya/Budidaya Buaya sebagai penerapan ekowisata Kabupaten Belitung. Kata Kunci : Resort, Hotel, Belitung, Pantai, Wisata

6 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat, dan karunia-nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur (LP3A) dengan judul Resort Hotel Di Kawasan Wisata Tanjung Tinggi Kabupaten Belitung yang diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik di Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. Atas bimbingan, pengarahan, bantuan serta dukungan selama proses penyusunan LP3A ini, penyusun mengucapkan terima kasih kepada : 1. Allah SWT 2. Kedua Orang tua dan keluarga yang telah memberikan dukungan lahir dan batin selama penyusunan Tugas Akhir 3. Ibu Ir. Hermin Werdiningsih, MTA selaku dosen pembimbing utama. 4. Ibu Dr. Ir. Titien Woro Murtini, MSA selaku dosen pembimbing pendamping. 5. Ibu Ir. Sri Hartuti Wahyuningrum, MT selaku dosen penguji 6. Bapak Prof. Ir. Edy Darmawan, M.Eng selaku dosen penguji. 7. Bapak Ir. Bambang Adji Murtomo, MSA selaku Koordinator Panitia TA Periode Bapak Prof.Ir. Totok Roesmanto, M.Eng selaku Ketua Program Studi Jurusan Arsitektur Fakulas Teknik Universitas Diponegoro. 9. Bapak Edward Endrianto P, ST, MT, PhD, selaku Ketua Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro beserta segenap Bapak dan Ibu dosen JAFT Universitas Diponegoro. 10. Kepada sahabat-sahabat yang telah memberikan semangat, bantuan, dan motivasi. 11. Kepada teman-teman TA periode 135 dan teman-teman angkatan 2012 JAFT yang telah memberikan semangat dan motivasi. 12. Dan semua pihak yang telah membantu dalam menyusun Tugas Akhir ini. Akhir kata, penyusun berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi mahasiswa JAFT Universitas Diponegoro, dan umumnya bagi masyarakat serta pemerintah, sebagaii bahan referensi dan pertimbanganagar dapat dikembangkan di kemudian hari. Semarang, 29 September 2016 Penyusun

7 DAFTAR ISI HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS HALAMAN PEGESAHAN HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ABSTRAK KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR DIAGRAM DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tujuan dan Sasaran Tujuan Sasaran Manfaat Subjektif Objecktif Ruang Lingkup Metode Pembahasan Metode Deskriptif Metode Dokumentatif Sistematika Pembahasan Alur Pikir... 5 BAB II TIJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Hotel Pengertian Umum Hotel Karakteristik Bidang Usaha Hotel Fungsi Hotel Jenis Hotel Klasifikasi Hotel Pengelolaan Hotel Aktivitas dan Fasilitas Hotel Tinjauan Hotel Resort Pengertian Umum Hotel Resort Jenis Hotel Resort... 14

8 2.2.3 Persyaratan Hotel Resort Tipologi Bangunan Hotel Resort Tinjauan Penangkaran Buaya Tinjauan Penekanan Desain Tinjauan Konsep Pengertian Neo-Vernacular Architecture Karakteristik Neo-Vernacular Architecture Tinjauan Studi Banding Resort Hotel Hotel D Season Premiere Jepara The Ocean View Hotel Jepara Lor In Beach Resort Belitung Tinjauan Studi Banding Penerapan Konsep Tanjung Pasir Resort SKI Tajur Katulampa Taman Safari Cisarua Penangkaran Buaya Tanjung Pasir BAB III TINJAUAN LOKASI 3.1. Tinjauan Kabupaten Belitung Administrasi Kabupaten Belitung Kependudukan Kabupaten Belitung Tipologi dan Klimatologi Data Pariwisata Kabupaten Belitung Data Hotel Kabupaten Belitung Tinjauan Kecamatan Sijuk Administrasi Kecamatan Sijuk Kependudukan Kecamatan Sijuk Objek Wisata Kecamatan Sijuk Tinjauan Tanjung Tinggi Tinjauan Kebijakan Pemerintah Tata Ruang Wilayah Kabupaten Belitung Tata Ruang Wilayah Kecamatan Sijuk Tata Ruang Wilayah Kelurahan Tanjung Tinggi BAB IV ANGGAPAN DAN BATASAN 4.1. Anggapan Batasan BAB V PENDEKATAN PERENCANAAN DAN PERANCANGAN 5.1. Pendekatan Aspek Fungsional Pendekatan Pelaku Kegiatan Pendekatan Aktivitas Pelaku Kegiatan Pendekatan Kebutuhan Ruang Pendekatan Hubungan Kelompok Ruang... 55

9 5.1.5 Pendekatan Kapasitas Pendekatan Program Ruang Tabel Besaran Ruang Pendekatan Aspek Kontekstual Pendekatan Lokasi Pendekatan Kebutuhan Tapak Tapak Terpilih Pendekatan Aspek Kontekstual Sistem Pencahayaan Sistem Penghawaan Sistem Elektrikal Sistem Air Bersih Sistem Pencegahan Bahaya Kebakaran Sistem Penangkalan Petir Sistem Telekomunikasi Sistem Transportasi Vertikal Sistem Pembuangan Air Kotor Sistem Pembuangan Sampah Sistem Keamanan Gedung Sistem Keamanan Kandang Pendekatan Aspek Teknis Sistem Struktur Pendekatan Aspek Arsitektural Zoning Tapak Massa Bangunan Orientasi Bangunan Penerapan Konsep Neo-Vernakular BAB VI KONSEP PERENCANAAN DAN PERANCANGAN 6.1. Tujuan Perencanaan dan Perancangan Pelaku Kegiatan dan Aktivitas Sistem Utilitas Bangunan Sistem Pencahayaan Sistem Penghawaan Sistem Mekanikal Elektrikal Sistem Jaringan Air Bersih Sistem Pencegahan Bahaya Kebakaran Sistem Penangkalan Petir Sistem Telekomunikasi Sistem Transportasi Vertikal Sistem Pembuangan Air Kotor Sistem Pembuangan Sampah Sistem Keamanan Gedung Sistem Keamanan Kandang Kebutuhan Besaran Ruang... 95

10 6.5. Penekanan Design Neo-Vernakular Lokasi dan Tapak DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

11 DAFTAR DIAGRAM Diagram 1.1 Alur Pikir... 5 Diagram 3.1 Data Kunjungan Wisatawan Kabupaten Belitung Diagram 5.1 Hubungan Pelaku Secara Umum Diagram 5.2 Hubungan Kegiatan Utama Diagram 5.3 Hubungan Kegiatan Pengelola Diagram 5.4 Hubungan Kegiatan Pelayanan Diagram 5.5 Hubungan Kegiatan Teknis Diagram 5.6 Hubungan Kegiatan Penunjang Diagram 5.7 Hubungan Kegiatan Atraksi Buaya DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Klasifikasi Kelas Bintang Hotel... 8 Tabel 2.2 Departemen Pengelola Hotel Tabel 2.3 Foto Unit Kamar Hotel D Season Jepara Tabel 2.4 Spesifikasi Unit Kamar Hotel D Season Jepara Tabel 2.5 Foto Meeting Room D Season Jepara Tabel 2.6 Kapasitas Venue Meeting Room D Season Jepara Tabel 2.7 Spesifikasi Meeting Room D Season Jepara Tabel 2.8 Foto Kolam Renang D Season Jepara Tabel 2.9 Foto Restaurant & Pool Bar D Season Jepara Tabel 2.10 Foto Fitness Room D Season Jepara Tabel 2.11 Foto Spa & Sauna D Season Jepara Tabel 2.12 Foto Standard Room Ocean View Jepara Tabel 2.13 Foto Superior Room Ocean View Jepara Tabel 2.14 Foto Duluxe Room Ocean View Jepara Tabel 2.15 Foto Penthouse Room Ocean View Jepara Tabel 2.16 Foto President Suite Roo Ocean View Jepara Tabel 2.17 Spesifikasi Unit Kamar Ocean View Jepara Tabel 2.18 Foto Meeting Room Ocean View Jepara Tabel 2.19 Foto Kolam Renang Ocean View Jepara Tabel 2.20 Foto Restaurant & Pool Bar Ocean View Jepara Tabel 2.21 Foto Spa & Salon Ocean View Jepara Tabel 2.22 Foto Dermaga Ocean View Jepara... 25

12 Tabel 2.23 Unit Kamar Junior Suite Lor In Resort Belitung Tabel 2.24 Unit Kamar Duluxe Suite Lor In Resort Belitung Tabel 2.25 Unit Kamar Backpacker Lor In Resort Belitung Tabel 2.26 Spesifikasi Unit Kamar Backpacker Lor In Resort Belitung Tabel 2.27 Foto Meeting Room Lor In Resort Belitung Tabel 2.28 Spesifikasi Meeting Room Lor In Belitung Tabel 2.29 Foto Restaurant Lor In Resort Belitung Tabel 2.30 Foto Kolam Renang Lor In Resort Belitung Tabel 2.31 Foto Diving & Outbond Lor In Resort Belitung Tabel 2.32 Spesifikasi Layanan Rental Lor In Resort Belitung Tabel 2.33 Fasilitas Resort Tanjung Pasir Tabel 3.1 Luas Kecamatan Kabupaten Belitung Tabel 3.2 Data Penduduk Kabupaten Belitung Tabel 3.3 Data Laju Pertumbuhan Penduduk Kab. Belitung Tabel 3.4 Data Kepadatan Penduduk Kab. Belitung Tahun Tabel 3.5 Data Curah Hujan per Bulan Tahun Tabel 3.6 Maksud Kunjungan Utama, Tabel 3.7 Jenis Objek Wisata Dikunjungi, Tabel 3.8 Data Kunjungan Wisatawan Kab. Belitung Tabel 3.9 Jumlah Akomodasi Kabupaten Belitung Tabel 3.10 Daftar Hotel Bintang Kabupaten Belitung Tahun Tabel 3.11 Daftar Objek Wisata Kecamatan Sijuk Tabel 3.12 Indeks Klasifikasi Kepadatan Penduduk Tabel 3.13 Arahan Intensitas Bangunan Tabel 5.1 Tabel Kegiatan Pengunjung Tabel 5.2 Tabel Kegiatan Pengelola Tabel 5.3 Tabel Kegiatan Staff, Front Desk Tabel 5.4 Tabel Kegiatan Staff, Security Tabel 5.5 Tabel Kegiatan Staff, Culinary Tabel 5.6 Tabel Kegiatan Staff, Service Tabel 5.7 Tabel Kegiatan Teknis Tabel 5.8 Tabel Kegiatan Penunjang Tabel 5.9 Tabel Kegiatan Atraksi Buaya Tabel 5.10 Tabel Kebutuhan Ruang Kegiatan Utama Tabel 5.11 Tabel Kebutuhan Ruang Kegiatan Pengelola... 53

13 Tabel 5.12 Tabel Kebutuhan Ruang Kegiatan Pelayanan Tabel 5.13 Tabel Kebutuhan Ruang Teknis Tabel 5.14 Tabel Kebutuhan Ruang Penunjang Tabel 5.15 Tabel Kebutuhan Ruang Atraksi Buaya Tabel 5.16 Klasifikasi Kelas Bintang Hotel Tabel 5.17 Tabel Komparasi Studi Banding Tabel 5.18 Tabel Simpulan Pendekatan Kapasitas Tabel 5.19 Tabel Perhitungan Ruang Lobby Tabel 5.20 Tabel Perhitungan Unit Kamar Standar Tabel 5.21 Tabel Perhitungan Unit Kamar Suite Tabel 5.22 Tabel Perhitungan Unit Retail Shop Tabel 5.23 Tabel Perhitungan Ballroom Tabel 5.24 Tabel Perhitungan Meeting Room Tabel 5.25 Tabel Perhitungan Restaurant / Cafe Tabel 5.26 Tabel Perhitungan Bar / Lounge Tabel 5.27 Tabel Perhitungan Gym/ Fitness Room Tabel 5.28 Tabel Perhitungan Kolam Renang Tabel 5.29 Tabel Perhitungan Spa / Salon Tabel 5.30 Tabel Perhitungan Game Room Tabel 5.31 Tabel Perhitungan Ruang Manager Tabel 5.32 Tabel Perhitungan Unit Retail Office Tabel 5.33 Tabel Perhitungan Ruang Istirahat Pengelola Tabel 5.34 Tabel Perhitungan Ruang Istirahat Karyawan Tabel 5.35 Tabel Perhitungan Gudang Alat Kebersihan Tabel 5.36 Tabel Perhitungan Ruang CCTV Tabel 5.37 Tabel Perhitungan Dapur Tabel 5.38 Tabel Perhitungan Wash Room / Laundry Tabel 5.39 Tabel Perhitungan Driver Room Tabel 5.40 Tabel Perhitungan Tempat Pembuangan Tabel 5.41 Tabel Perhitungan Power House Tabel 5.42 Tabel Perhitungan Ruang Mesin AC Tabel 5.43 Tabel Perhitungan Ruang AHU Tabel 5.44 Tabel Perhitungan Ruang Pompa Utama Tabel 5.45 Tabel Perhitungan Ruang Pompa Kolam Tabel 5.46 Tabel Perhitungan ATM Center... 73

14 Tabel 5.47 Tabel Perhitungan Musholla Tabel 5.48 Tabel Perhitungan Lavatory Tabel 5.49 Tabel Perhitungan Dorm Pawang Tabel 5.50 Tabel Perhitungan Gudang Alat Pawang Tabel 5.51 Tabel Perhitungan Kandang Buaya Anakan Tabel 5.52 Tabel Perhitungan Kandang Buaya Remaja Tabel 5.53 Tabel Perhitungan Kandang Buaya Dewasa Tabel 5.54 Tabel Kebutuhan Ruang Parkir Tabel 5.55 Tabel Kebutuhan Berdasarkan Jenis Kendaraan Tabel 5.56 Tabel Perhitungan Parkir Pengunjung Tabel 5.57 Tabel Perhitungan Parkir Pengelola Tabel 5.58 Tabel Besaran Ruang Pengunjung Tabel 5.59 Tabel Besaran Ruang Pengelola Tabel 5.60 Tabel Besaran Ruang Karyawan Tabel 5.61 Tabel Besaran Ruang Teknis Tabel 5.62 Tabel Besaran Ruang Penunjang Tabel 5.63 Tabel Besaran Ruang Atraksi Buaya Tabel 5.64 Tabel Besaran Ruang Parkir Tabel 5.65 Tabel Besaran Total Ruang Tabel 5.66 Arahan Intensitas Bangunan Tabel 5.67 Tabel Material Banguann Tabel 6.1 Tabel Besaran Ruang Tabel 6.2 Tabel Besaran Total Ruang Tabel 6.3 Tabel Material Bangunan DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Resort Tanjung Pasir Tangerang Gambar 2.2 Tambak Resort Tanjung Pasir Gambar 2.3 Zoning, Resort Tanjung Pasir Gambar 2.4 Bangunan Hotel, Resort Tanjung Pasir Gambar 2.5 SKI Tajur Katulampa, Pusat Belanja Tas Gambar 2.6 Sungai Sumber Aliran, Sistem Tingkat Gambar 2.7 Bak Kontrol Air Kolam Gambar 2.8 Pembagian Ruas Kolam, Sistem Tingkat Gambar 2.9 Pembagian Aliran Kolam, Sistem Tingkat... 31

15 Gambar 2.10 Gate Masuk Taman Safari Cisarua Gambar 2.11 Hanging Walk Path Gambar 2.12 Leveling Hanging Walk Path Gambar 2.13 Perspective Walk Path Gambar 2.14 Kandang Akuarium Gambar 2.15 Penangkaran Buaya Tanjung Pasir Gambar 2.16 Irigasi Kolam Dalam Kandang Gambar 2.17 Double Layer Pen Gate & Fence Gambar 3.1 Administrasi Kabupaten Belitung Barat Gambar 3.2 Administrasi Kecamatan Sijuk Gambar 3.3 Lokasi Tanjung Tinggi Pada Kecamatan Sijuk Gambar 3.4 Akses Tanjung Tinggi Menuju Tapak Gambar 3.5 Lokasi Tapak Gambar 3.6 Garis Sepadan Pantai Tapak Gambar 3.7 Administrasi Pengembangan Pariwisata Kab. Belitung Gambar 5.1 Luasan Tapak Terpilih Gambar 5.2 Kontur Tapak Terpilih Gambar 5.3 Gambaran Zoning Tapak Gambar 5.4 Rumah Panggung Belitung Gambar 5.5 Struktur Panggung Rumah Panggung Gambar 5.6 Tampak Samping Rumah Panggung Gambar 5.7 Ruang Utama Rumah Panggung Belitung Gambar 5.8 Loss Rumah Panggung Belitung Gambar 5.9 Ruang Dapur Rumah Panggung Belitung Gambar 6.1 Luasan Tapak Terpilih Gambar 6.2 Kontur Tapak Terpilih... 98