Lapangan Usaha. Sumber : Badan Pusat Statistik (2012) 1

Transkripsi

1 I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pertanian merupakan salah satu sektor strategis yang memberikan kontribusi dalam pembangunan perekonomian Indonesia. Hal ini dikarenakan sebagian besar masyarakat Indonesia menggantungkan hidupnya dengan bermatapencarian pada sektor pertanian. Tabel 1. menunjukkan struktur PDB Indonesia berdasarkan lapangan usaha. Kontribusi sektor pertanian menduduki peringkat kedua tertinggi setelah industri pengolahan yaitu sebesar 15,3 persen pada tahun 2009 dan 2010, serta sebesar 14,7 persen pada tahun Tabel 1. Struktur PDB Indonesia Menurut Lapangan Usaha Tahun Lapangan Usaha PDB (Persen) Pertanian,Peternakan,Kehutanan,dan Perikanan Pertambangan dan Penggaian Industri Pengolahan Listrik, Gas, dan Air Bersih Konstruksi Perdagangan, Hotel, dan Restoran Pengangkutan dan Komunikasi Keuangan, Real Estat, dan Jasa Perusahaan Jasa Jasa Sumber : Badan Pusat Statistik (2012) 1 Salah satu subsektor pertanian adalah hortikultura. Hortikultura memiliki nilai ekonomis tinggi yang berpotensi untuk dikembangkan. Secara umum hortikultura terdiri dari beberapa kelompok tanaman yaitu sayuran, buah buahan, tanaman hias (florikultura), dan tanaman obat (biofarmaka). Kontribusi subsektor hortikultura terhadap PDB nasional dapat dilihat pada Tabel 2. Nilai kontribusi subsektor hortikultura terhadap PDB nasional terus mengalami peningkatan dari tahun 2006 hingga Pada tahun 2006 nilainya sebesar Rp milyar menjadi Rp milyar pada tahun 2007, mengalami peningkatan sebesar 11,88 persen. Pada tahun 2008 mengalami peningkatan 1 Berita Resmi Statistik No. 13/02/Th. XV, 6 Februari

2 sebesar 9,48 persen dari tahun 2007 dan pada tahun 2009 nilainya sebesar Rp milyar meningkat 5,06 persen dari tahun Tabel 2. Perkembangan PDB Hortikultura Tahun Komoditas Nilai PDB (Rp Milyar) Buah buahan Sayuran Tanaman Hias Biofarmaka Total Peningkatan 0.00% 11,88% 9,48% 5,06% Sumber : Direktorat Jenderal Hortikultura (2010) Salah satu komoditas hortikutura yang memberikan kontribusi dalam PDB adalah tanaman hias atau sering juga disebut dengan florikultura. Indonesia memiliki potensi untuk mengembangkan agribisnis florikultura, karena mempunyai wilayah yang luas dan subur, iklim tropis dan subtropis di dataran tinggi, serta memiliki keanekaragaman sumberdaya florikultura yang cukup besar. Tanaman hias atau florikultura saat ini sudah menjadi tren atau gaya hidup di masyarakat. Peranan tanaman hias selain untuk memperindah lingkungan sekitar juga dapat berperan sebagai sarana penyalur emosi dan ungkapan perasaan suka maupun duka kepada orang lain. Hal ini dapat dilihat dari tanaman hias yang biasa digunakan sebagai sarana beberapa prosesi tradisional, keagamaan, pernikahan, hingga upacara kenegaraan. Namun fungsi dari tanaman hias tidak sampai disitu saja, bahkan terdapat beberapa industri yang telah memanfaatkan tanaman hias untuk bahan makanan, minuman, pewangi, maupun kerajinan tertentu. Ketertarikan masyarakat akan tanaman hias ini menjadikan agribisnis florikultura memiliki prospek yang baik di masa mendatang. Hal ini dapat dilihat dari adanya peningkatan produksi tanaman hias hampir di setiap tahun (Tabel 3). Peningkatan produksi tanaman hias diikuti dengan peningkatan jumlah rumah tangga, perkantoran, dan hotel yang merupakan pangsa pasar potensial untuk tanaman hias. Hal ini dikaitkan dengan asumsi bahwa setiap rumah tangga, perkantoran, dan hotel akan memanfaatkan tanaman hias sebagai pelengkap atau 2

3 dekorasi baik untuk di dalam ruangan, luar ruangan, ataupun untuk taman, sehingga dapat dikalkulasikan persentase permintaan tanaman hias yang berasal dari rumah tangga sebesar 10 persen, permintaan perusahaan sebesar 30 persen, permintaan pedagang sebesar 30 persen, dan permintaan lainnya untuk proyek sebesar 30 persen (Bank Indonesia, 2008). Tabel 3. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun Produksi (Tangkai) No Komoditi Anggrek 9,484,393 15,430,040 16,205,949 14,050, Kuping Gajah 2,198,990 2,764,552 3,833,100 7,655, Gladiol 11,271,385 8,524,252 9,775,500 10,064, Pisang-pisangan 1,427,048 5,187,631 4,124,174 2,961, Krisan 66,979,260 99,158, ,847, ,232, Mawar 59,492,699 39,131,603 60,191,362 82,351, Sedap Malam 21,687,493 25,180,043 51,047,807 59,298, Anyelir 1,901,509 2,995,153 5,320,824 7,607, Gerbera 4,931,441 4,103,560 5,185,586 9,693,487 Jumlah 179,374, ,475, ,531, ,915,785 Peningkatan 0.00 % % % % Sumber : Badan Pusat Statistik (2011) Tabel 3. menunjukkan bahwa produksi tanaman hias di Indonesia mengalami peningkatan yang signifikan yaitu sebesar 12,88 persen pada tahun 2008, meningkat lagi sebesar 30,15 persen pada tahun 2009, dan peningkatan terbesar terjadi pada tahun 2010 yaitu sebesar 43,78 persen. Peningkatan ini mengindikasikan bahwa penggunaan tanaman hias di Indonesia saat ini tidak hanya merupakan kebutuhan florist atau flowershop saja, namun juga sudah menjadi kebutuhan utama bagi hotel, restoran, dan perusahaan perusahaan lain. Berdasarkan penggunaannya, pengelompokan florikultura di Indonesia dapat dibedakan menjadi empat macam yaitu bunga potong, bunga pot dan taman, daun potong, dan bunga tabur. Tabel 4. menunjukkan bahwa dari empat macam tanaman hias yang dikelompokkan di Indonesia, bunga potong merupakan 3

4 tanaman hias yang paling banyak diminati. Terlihat bahwa produksi bunga potong memiliki jumlah produksi yang paling besar. Tabel 4. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun Produksi (Unit) Tahun Bunga Pot Bunga Potong Daun Potong dan Taman Bunga Tabur Sumber: Badan Pusat Statistik diolah melalui Ditjen Hortikultura (2008) Bunga potong Indonesia diproduksi tidak hanya untuk memenuhi permintaan dalam negeri saja, namun juga untuk memenuhi permintaan luar negeri. Berdasarkan data dari Departemen Hortikultura (2012), pada tahun 2010 bunga potong Indonesia yang paling banyak diekspor adalah krisan dengan nilai ekspor sebesar US Dollar, berikutnya diikuti oleh komoditas mawar sebesar US Dollar dan anggrek sebesar US Dollar dengan negara tujuan ekspor terbesar adalah Jepang. Hal ini menunjukkan bahwa posisi krisan sebagai tanaman hias penghasil bunga potong bernilai komersial semakin populer di berbagai negara dan segmentasi pasar. Pada tahun 2008 di Indonesia tercatat tiga Provinsi sebagai penghasil tanaman hias tertinggi yaitu Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Jawa Barat. Data produksi komoditi tanaman hias yang tercatat oleh Badan Pusat Statistik tahun 2008 adalah anggrek, krisan, mawar, dan sedap malam dalam satuan batang. Data produksi tanaman hias Indonesia tahun 2008 dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun 2008 Provinsi Anggrek Krisan Mawar Sedap Malam NAD Sumatera Utara 373,179 1,618, , ,622 DKI Jakarta 1,164, , Jawa Barat 5,617,993 51,451,094 4,851,516 5,277,079 Jawa Tengah 954,404 13,519,765 12,262,228 4,774,533 DI Yogyakarta 169,528 48,951 20,562 1,702 Jawa Timur 1,660,307 29,962,606 20,361,500 14,282,349 Sumber : Badan Pusat Statistik (2011) 4

5 Tabel 5. menunjukkan bahwa provinsi Jawa Barat merupakan salah satu sentra penghasil tanaman hias di Indonesia terutama untuk komoditas krisan. Hal ini karena kondisi tanah dan iklim di Jawa Barat cocok untuk pengembangan bunga krisan. Salah satu sentra penghasil bunga krisan di Jawa Barat adalah Bogor (lampiran 2). Ketersediaan sumberdaya lahan, sumberdaya manusia, potensi pasar, serta kondisi iklim yang mendukung terutama di daerah Kecamatan Tenjolaya, menjadikan Bogor sesuai untuk menjadi salah satu sentra penghasil tanaman hias bunga krisan. Perusahaan Natalia Nursery merupakan salah satu perusahaan tanaman hias yang terletak di Kecamatan Tenjolaya, Kabupaten Bogor. Perusahaan ini bergerak dalam bidang pembudidayaan beberapa tanaman hias dengan komoditas utama yaitu krisan potong. Lazimnya setiap usaha di bidang agribisnis memiliki risiko terutama risiko produksi. Risiko produksi dapat disebabkan oleh beberapa faktor seperti kondisi cuaca dan iklim yang tidak stabil, serta serangan hama dan penyakit. Begitupun yang terjadi pada perusahaan Natalia Nursery. Oleh sebab itu, dibutuhkan penelitian dan pengkajian yang bertujuan untuk menganalisis risiko produksi yang terdapat pada perusahaan Natalia Nursery Perumusan Masalah Perusahaan Natalia Nursery merupakan perusahaan tanaman hias yang bergerak dalam dunia agribisnis krisan mulai dari pembibitan sampai dengan pemasaran produk bunga potong krisan. Perusahaan tersebut memiliki dua lahan produksi di Kabupaten Bogor yaitu di Curug Nangka seluas dan di Tenjolaya seluas Bunga krisan potong yang diproduksi perusahaan dipasarkan ke beberapa wilayah antara lain Bogor, Jakarta, Surabaya, Bali, Medan, dan Batam. Perusahaan selalu berusaha menjaga kontinuitas dalam hal kuantitas dan kualitas terhadap bunga krisan potong yang dipasarkan. Namun begitu Natalia Nursery memiliki kelemahan dalam tingkat kapasitas produksi, yaitu terkadang hanya mampu memenuhi setengah dari permintaan pembeli. Hal ini memberikan dampak negatif dan positif. Dampak positifnya yaitu perusahaan memiliki posisi yang kuat karena penawaran produk yang diberikan selalu di bawah permintaan konsumen, namun memiliki sisi negatif yaitu adanya indikasi risiko produksi karena tidak mampu memenuhi permintaan yang diminta 5

6 konsumen. Indikasi terdapatnya risiko pada usaha yang dijalankan dapat dilihat dari produksi krisan yang cenderung fluktuatif (Gambar 1) Ikat Spray Standar Gambar 1. Data Produksi Bunga Potong Krisan pada Perusahaan Natalia Nursery pada Lahan Seluas Tahun Sumber : Natalia Nursery 2012 Gambar 1. menunjukkan bahwa terjadi fluktuasi krisan potong pada perusahaan Natalia Nursery pada Tahun Krisan yang dibudidayakan di Natalia Nursery merupakan krisan tipe spray dan standard. Fluktuasi produksi terlihat pada kedua tipe krisan yang diusahakan oleh perusahaan. Menurut Dirjen Hortikultura, produktivitas ideal krisan di Indonesia adalah 64 tangkai/. Namun produktivitas tertinggi yang pernah dicapai oleh perusahaan selama masa pengusahaan krisan adalah 48 tangkai/. Hal ini menunjukkan bahwa seharusnya produktivitas potensial krisan yang dapat dihasilkan oleh perusahaan sebesar 64 tangkai/. Namun terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara produktivitas krisan di perusahaan Natalia Nursery dengan produktivitas krisan ideal menurut Dirjen Hortikultura. Padahal Natalia nursery terletak di Kabupaten Bogor yang memiliki topografi cocok sebagai syarat tumbuh krisan dan merupakan bagian dari Jawa Barat. Sebagaimana diketahui juga bahwa Jawa Barat merupakan salah satu daerah sentra penghasil krisan terbesar di Indonesia. 6

7 Beberapa hal ini mengindikasikan adanya risiko produksi yang terjadi di perusahaan Natalia Nursery. Berdasarkan hal tersebut maka rumusan masalah dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1) Sumber sumber risiko apa saja yang dihadapi berkaitan dengan kegiatan produksi atau budidaya tanaman bunga potong krisan di perusahaan Natalia Nursery? 2) Berapa besar risiko yang terjadi pada usaha budidaya tanaman bunga potong krisan di perusahaan Natalia Nursery? 3) Bagaimana alternatif strategi yang dapat dilakukan untuk mengatasi risiko produksi yang terjadi di perusahaan Natalia Nursery? 1.3. Tujuan Penelitian Berdasarkan perumusan masalah tersebut, maka tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Mengidentifikasi sumber sumber risiko yang terdapat pada kegiatan produksi atau budidaya tanaman bunga potong krisan di Perusahaan Natalia Nursery. 2) Menganalisis besarnya risiko yang terjadi pada usaha budidaya tanaman bunga potong krisan di Perusahaan Natalia Nursery. 3) Menganalisis alternatif strategi yang dapat dilakukan untuk mengatasi atau mengurangi dampak risiko produksi yang terjadi di perusahaan Natalia Nursery Manfaat Penelitian Berdasarkan perumusan masalah dan juga tujuan dari penelitian yang telah dituliskan sebelumnya, maka penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi banyak pihak, diantaranya adalah sebagai berikut: 1) Bagi peneliti, penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai bentuk aplikasi berbagai ilmu yang telah didapatkan selama kuliah dan melatih kemampuan analisis terutama dalam hal identifikasi risiko yang terjadi pada suatu bisnis atau usaha. 7

8 2) Bagi perusahaan, penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi serta bahan pertimbangan dan masukan bagi pengambil kebijakan di perusahaan saat menghadapi risiko dalam menjalankan usaha. 3) Bagi pembaca, penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan tambahan informasi untuk memperluas wawasan agar dapat mengembangkan penelitian ini serta dapat menjadi literatur untuk penelitian selanjutnya. 8