SKEMA SERTIFIKASI AIR MINUM DALAM KEMASAN NO FUNGSI PENILAIAN KESESUAIAN PERSYARATAN

Transkripsi

1 Kde Dkumen : SS-01 Halaman : 1 dari 5 NO FUNGSI PENILAIAN KESESUAIAN PERSYARATAN I. SELEKSI 1. Permhnan Sesuai Persyaratan Permhnan yang tercantum dalam Prsedur Penanganan Permhnan Sertifikasi (PrM-7.1) 2. Tipe Sertifikasi Tipe 5 Untuk pemhn luar negeri : berkas permhnan,pedman mutu, diagram alir prses prduksi, daftar induk dkumen berbahasa indnesia. Dkumen legal pabrikan harus menggunakan penerjemah tersumpah Pada saat audit kesesuaian menyediakan penerjemah independen 3. Sistem Manajemen Mutu yang diterapkan SNI ISO 9001:2008 atau revisinya Sistem manajemen mutu lainnya yang diakui 4 Petugas Pengambil Cnth Memahami Cara Pengambilan Cnth yang tercantum dalam SNI atau revisinya Memahami Petunjuk Teknis Ditjen Industri Agr N. 22/IA/PER/5/2012 atau revisinya 5. Cara pengambilan cnth Sesuai SNI atau revisinya Sesuai Petunjuk Teknis Ditjen Industri Agr N. 22/IA/PER/5/2012 atau revisinya 6. Jumlah cnth Ketentuan jumlah cnth yang diambil : Cup 100 ml, sekurang-kurangnya 25 cup, Btl 300 ml, sekurang-kurangnya 15 btl, Btl 600 ml, sekurang-kurangnya 8 btl, Btl 1500 ml, sekurang-kurangnya 3 btl, atau

2 Kde Dkumen : SS-01 Halaman : 2 dari 5 Galn 19 lt, sekurang-kurangnya 1 galn yang baru saja keluar dari ruang pengisian. Cnth yang diambil 2 paket sesuai kebutuhan pengujian (1 untuk dikirim ke Lab Uji dan 1 lagi ditinggal diperusahaan sebagai arsip jika diperlukan). Sesuai SNI atau revisinya. Sesuai Petunjuk Teknis Ditjen Industri Agr N. 22/IA/PER/5/2012 atau revisinya. 7. Labratrium Uji yang digunakan Labratrium yang ditunjuk leh Menteri Perindustrian dan, Labratrium yang telah terakreditasi leh KAN II. DETERMINASI 1. Audit Kecukupan/Tinjauan Permhnan : Jika telah memilliki Sertifikat Sistem Manajemen Mutu Jika belum memilliki Sertifikat Sistem Manajemen Mutu 2. Audit Lapangan : Tim Auditr Dilakukan Tinjauan Permhnan sesuai Prsedur Evaluasi (PrM-7.2) Dilakukan Audit Kecukupan, sesuai Prsedur Evaluasi (PrM-7.2) Sesuai Prsedur Evaluasi (PrM-7.2) Auditr yang melakukan kegiatan audit telah mendapat sertifikasi persnil dari Lembaga Sertifikasi Persnil. Salah serang dari Tim Auditr harus mempunyai bidang keahlian Prduk makanan dan Jika tidak ada Auditr yang memiliki bidang keahlian Prduk makanan dan minuman, maka harus menggunakan Tenaga Ahli Teknlgi yang memiliki bidang keahlian Prduk makanan dan Auditr yang melakukan audit pada titik kritis harus yang memiliki bidang keahlian Prduk

3 Kde Dkumen : SS-01 Halaman : 3 dari 5 makanan dan Area yang diaudit : Semua elemen Prses kritis yang harus diperhatikan Filtrasi, Desinfeksi/ Oznisasi, Filling Bahan baku Air 3. Lapran Audit Sesuai Prsedur Evaluasi (PrM-7.2) 4. Pelaksanaan pengambilan cnth Dilakukan sesuai Prsedur Evaluasi (PrM-7.2), yang dilengkapi dengan Berita Acara Pengambilan Cnth dan Label Cnth. Sesuai SNI atau revisinya Sesuai Petunjuk Teknis Ditjen Industri Agr N. 22/IA/PER/5/2012 atau revisinya Cnth diambil dari aliran prduksi atau gudang prduksi 5. Pengujian Cnth Uji Metda, jumlah benda uji dan syarat lulus uji sesuai SNI atau revisinya. Jika ada parameter yang tidak memenuhi syarat, maka dilakukan uji ulang untuk parameter tersebut maksimal 3 kali pengujian. Apabila sampai dengan 3 kali pengujian ulang masih belum memenuhi syarat, maka prses sertifikasi dihentikan. 6. Lapran Hasil Uji Mencantumkan kesesuaian atau ketidaksesuaian dalam pemenuhan SNI atau revisinya III. TINJAUAN DAN KEPUTUSAN 1. Tinjauan terhadap Lapran/ BA Pengambilan Cnth, Lapran Audit dan Lapran Hasil Uji dilakukan leh Tim Teknis Tim Teknis bersifat adhc dan ditunjuk leh Kepala Baristand Industri Surabaya atau pejabat struktural apabila Kepala Baristand Industri Surabaya berhalangan hadir Tim Teknis terdiri dari satu atau lebih persnel yang memahami Sistem Manajemen Mutu (ISO 9001 atau Sistem manajemen mutu

4 Kde Dkumen : SS-01 Halaman : 4 dari 5 lainnya yang diakui) dan Prduk makanan dan Sidang Tim Teknis dan cara mengambil keputusan mengacu pada Prsedur Keputusan Sertifikasi (PrM-7.5) 2. Keputusan Sertifikasi Sesuai Prsedur Keputusan Sertifikasi (PrM-7.5) IV. LISENSI Sesuai Prsedur Pemberian, Pemeliharaan, Penundaan dan Pencabutan Sertifikat (PrM-7.8) V. SURVAILEN Sesuai Prsedur Survailen (PrM-7.6) Dilaksanakan minimal 1(satu) kali dalam setahun 1. Audit Pengendalian Prses, Quality Cntrl, Pengendalian Prduk, Tinjauan Manajemen, Keluhan dan Kepuasan Pelanggan, Internal Audit, Pengendalian Prduk Tidak Sesuai, Evaluasi Data dan Tindakan Perbaikan. 2. Pengambilan Cnth Ketentuan jumlah cnth yang diambil : Cup 100 ml, sekurang-kurangnya 25 cup, Btl 300 ml, sekurang-kurangnya 15 btl, Btl 600 ml, sekurang-kurangnya 8 btl, Btl 1500 ml, sekurang-kurangnya 3 btl, atau Galn 19 lt, sekurang-kurangnya 1 galn yang baru saja keluar dari ruang pengisian. Sesuai SNI atau revisinya Sesuai Petunjuk Teknis Ditjen Industri Agr N. 22/IA/PER/5/2012 atau revisinya Cnth diambil dari aliran prduksi atau gudang prduksi 3. Pengujian Cnth Sesuai SNI atau revisinya VI. TINJAUAN DAN KEPUTUSAN

5 Kde Dkumen : SS-01 Halaman : 5 dari 5 1. Tinjauan terhadap Lapran/ BA Pengambilan Cnth, Lapran Audit dan Lapran Hasil Uji dilakukan leh Tim Teknis Tim Teknis bersifat adhc dan ditunjuk leh Kepala Baristand Industri Surabaya atau pejabat struktural apabila Kepala Baristand Industri Surabaya berhalangan hadir Tim Teknis terdiri dari satu atau lebih persnel yang memahami Sistem Manajemen Mutu (ISO 9001 atau Sistem manajemen mutu lainnya yang diakui) dan Prduk makanan dan Sidang Tim Teknis dan cara mengambil keputusan mengacu pada Prsedur Keputusan Sertifikasi (PrM-7.5) 2. Keputusan Survailen Sesuai Prsedur Keputusan Sertifikasi (PrM-7.5)