PENGEMBANGAN PASAR HEWAN BEBANDEM

Transkripsi

1 LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI TUGAS-TUGAS DALAM MEMENUHI SYARAT-SYARAT GUNA MENCAPAI GELAR SARJANA TEKNIK ARSITEKTUR PERIODE APRIL 2015 PENGEMBANGAN PASAR HEWAN BEBANDEM MAHASISWA: I PUTU AGUS SUARTANA NIM JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA 2015

2 LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI TUGAS-TUGAS DALAM MEMENUHI SYARAT-SYARAT GUNA MENCAPAI GELAR SARJANA TEKNIK ARSITEKTUR PERIODE APRIL 2015 PENGEMBANGAN PASAR HEWAN BEBANDEM DOSEN PEMBIMBING: Dr. Ir. WIDIASTUTI, MT. Ir. EVERT EDWARD MONIAGA JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA 2015

3

4

5 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK - JURUSAN ARSITEKTUR Jalan Kampus Bukit Jimbaran - Bali (0361) , Fax : SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan dibawah ini : Judul Tugas Akhir : Pengembangan Pasar Hewan Bebandem Nama : I Putu Agus Suartana NIM : Program Studi : Teknik Arsitektur Periode : April 2015 Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Denpasar, Juli 2015 I Putu Agus Suartana NIM

6 ABSTRAK Pasar merupakan lahan yang disediakan oleh pemerintah setempat untuk proses jual beli dan jasa dengan pengelolaan dari pemerintah maupun swasta atau kerjasama dari keduanya (Kotler,1989). Pasar hewan adalah tempat jual beli berbagai jenis hewan ternak maupun peliharaan (Faqihudin,2014). Pasar merupakan tempat pertukaran uang yang besar. Pertukaran uang yang semakin besar pada sebuah pasar merupakan barometer tingkat kehidupan masyarakatnya. Kabupaten Karangasem memiliki pasar hewan salah satunya adalah Pasar Hewan Bebandem. Pasar Hewan Bebandem adalah pasar hewan provinsi dengan barang jualannya berupa hewan sapi, babi, dan unggas. Komoditi utamanya Pasar Hewan Bebandem adalah hewan sapi. Pasar Hewan Bebandem belum memiliki sarana dan prasarana yang layak. Kondisi eksisting Pasar Hewan Bebandem memiliki site yang kecil dengan aktivitas yang begitu besar sehingga perlu dilakukan pengembangan pasar. Kata Kunci: pasar hewan, sapi, pengembangan

7 KATA PENGANTAR Puji syukur di panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan karunianya laporan Landasan Konseptual Perancangan Tugas Akhir yang berjudul Pengembangan Pasar Hewan Bebandem diselesaikan tepat pada waktunya. Penulisan laporan ini bertujuan untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar sarjana pendidikan bagi mahasiswa program S1 Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. Dalam Landasan Konseptual Perancangan Tugas Akhir ini akan membahas mengenai tentang pengertian secara unum tentang pasar, jenis pasar dan beberapa studi banding tentang pasar. Terdapat beberapa metode dalam mengevaluasi bangunan umum (publik). Secara khusus buku ini membahas Pasar Hewan Bebandem. Seperti masalah pasar yang ada pada Pasar Hewan Bebandem, faktor penyebab masalah yang terjadi dan penyelesaian terhadap masalah yang terjadi guna membuat aktivitas pasar berlangsung dengan optimal. Dalam penyusunan dan penyelesaian laporan Landasan Konseptual Perancangan Tugas Akhir ini tidak terlepas dari bantuan, petunjuk, saran, dan bimbingan dari berbagai pihak. Maka dari itu, pada kesempatan ini, disampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Ir. Ngakan Putu Gede Suardana, MT., Ph.D., selaku selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Udayana. 2. Ir. I Made Suarya, MT. selaku Ketua Jurusan Teknik Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana; 3. Ir. Ida Bagus Ngurah Bupala, MT. selaku Dosen Koordinator Mata Kuliah Studio Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana; 4. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP., selaku Dosen Koordinator Mata Kuliah Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana; 5. Ibu Dr. Ir. Widiastuti, MT., selaku dosen pembimbing I yang sudah banyak memberikan arahan dan bimbingan selama penyusunan laporan ini;

8 6. Bapak Ir. Evert Edward Moniaga selaku dosen pembimbing II yang sudah memberikan bimbingan dalam penyusunan laporan ini; 7. Bapak Ir. I Gusti Bagus Budjana, MT., selaku dosen penguji I yang telah memberikan masukan dan bimbingan dalam penyusunan laporan ini; 8. Bapak Ir. I Anak Agung Gde Djaja Bharuna S, MT., selaku dosen penguji II yang telah memberikan masukan dan bimbingan dalam penyusunan laporan ini; 9. Bapak I Gusti Agung Bagus Suryada, ST., MT., selaku dosen penguji III yang telah memberikan masukan dan bimbingan dalam penyusunan laporan ini; 10. Orangtua serta adik Saya, selaku pemberi dana dan dorongan semangat moral selama berlangsungnya proses laporan Landasan Konseptual Perancangan Tugas Akhir; 11. Serta kepada semua pihak yang tidak dapat Saya sebutkan satu per satu yang telah membantu terselesaikannya laporan Landasan Konseptual Perancangan Tugas Akhir. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak demi kesempurnaan laporan ini dan dapat dijadikan pedoman dalam penyusunan laporan berikutnya. Dan penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi para pembaca. Denpasar, 7 Juli 2015 Penulis, I Putu Agus Suartana

9 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL... i iii vii x BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Metode... 3 BAB II TINJAUAN TEORI PENGEMBANGAN PASAR Pengertian Judul Tinjuan Pengembangan Pasar Pengertian Pengembangan Pengertian Pasar Jenis Pasar Fungsi dan Peranan Unsur Pendukung Fasilitas-Fasilitas Pasar Standar Pengadaan Pasar dalam suatu Wilayah Sistem Retribusi Faktor-Faktor Penentu Dalam Perencanaan Pasar Tinjauan Analisis Purna Huni Definisi Evaluasi Purna Huni Proses Evaluasi Purna Huni Metode Evaluasi Purna Huni Syarat-Syarat Pengadaan Pasar Tinjauan Terhadap Objek Sejenis... 20

10 2.5.1 Pasar Hewan Beringkit, Mengwi Pasar Hewan Sukorejo Kesimpulan Hasil Studi Banding Terhadap Objek Sejenis Spesifikasi Umum BAB III EVALUASI PASAR HEWAN BEBANDEM Tinjauan Kecamatan Bebandem Potensi Kecamatan Bebandem Kondisi Fisik Kependudukan Perekonomian Tinjauan Pasar Hewan Bebandem Lokasi Sejarah Kondisi Eksisting Pasar Hewan Bebandem Fungsi dan Lingkup Pelayanan Status Tanah Lingkungan Sekitar Waktu Kegiatan Organisasi Pengelola Pasar Evaluasi Purna Huni (EPH)/Post Occupancy Evaluation (POE) Analisa Aspek Teknis Analisa Aspek Fungsional Analisa Aspek Prilaku Kesimpulan Evaluasi Purna Huni (EPH)/Post Occupancy Evaluation (POE) Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Tantangan Pasar Hewan Bebandem Faktor Internal Faktor Eksternal Kesimpulan Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Tantangan Pasar Hewan Bebandem Spesifikasi Khusus Pengembangan Pasar Hewan Bebandem... 52

11 3.7.1 Fungsi Pasar Pelaku Kegiatan Jenis Barang yang Diperjualbelikan Sistem dan Lingkup Pelayanan Sumber Dana dan Status Pengelolaan BAB IV TEMA DAN PROGRAM Tema Pendekatan Tema Rumusan dan Penjabaran Tema Program Fungsional Jenis Kegiatan Pelaku Kegiatan Kebutuhan Ruang Program Performansi Program Arsitektural Studi Kapasitas Besaran Ruang Hubungan Ruang Pengelompokan Ruang Organisasi Ruang Program Tapak Eksisting Pasar Hewan Bebandem Pengembangan Tapak Analisa Tapak BAB V KONSEP PERANCANGAN Konsep Perancangan Tapak Konsep Entrance Tapak Konsep Zoning Tapak Konsep Pola Massa... 88

12 5.1.4 Konsep Bentuk Massa Konsep Sirkulasi dan Parkir Konsep Ruang Luar Konsep Utilitas Konsep Perancangan Bangunan Konsep Zoning Bangunan Konsep Tampilan Bangunan Konsep Ruang Dalam Konsep Utilitas Bangunan Konsep Struktur Konsep Sub Struktur Konsep Super Struktur Konsep Upper Struktur DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

13 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Proses Evaluasi Purna Huni Gambar 2.2 Denah Pasar Beringkit Gambar 2.3 Parkir Pasar Hewan Beringkit Gambar 2.4 Kondisi Pasar Sapi Gambar 2.5 Struktur Kolom Beton dan Struktur Atap Kayu Gambar 2.6 Denah Pasar Hewan Sukorejo Gambar 2.7 Kondisi Parkir di Pasar Hewan Sukorejo Gambar 2.8 Konstruksi Kandang Hewan di Pasar Hewan Sukorejo Gambar 2.9 Kios di Pasar Hewan Sukorejo Gambar 3.1 Peta Provinsi Bali Gambar 3.2 Peta Kab. Karangasem Gambar 3.3 Peta Kecamatan Bebandem Gambar 3.4 Foto Pasar Hewan Bebandem dari Atas Gambar 3.5 Kondisi Eksisting Pasar Hewan Bebandem Gambar 3.6 Kondisi Disekitar Pasar Hewan Bebandem Gambar 3.7 Struktur Organisasi Pasar Hewan Bebandem Gambar 3.8 Lokasi Pasar Hewan Bebandem Gambar 3.9 Struktur Atap yang Sudah Rusak Gambar 3.10 Keadaan Got yang Sudah Tertutupi Tanah Gambar 3.11 Salah Satu Bangunan yang Sudah Tidak Terawat Gambar 3.12 Parkir Mobil Pengangkut Sapi di Sepanjang Bahu Jalan Gambar 3.13 Kondisi Pasar Hewan Bebandem Gambar 3.14 Pedagang Hewan Babi Berjualan di Pelataran Gambar 3.15 Kondisi Pasar yang Sudah di Zoning Gambar 3.16 Hewan yang Tidak Tertata dengan Baik Gambar 4.1 Hubungan Aktivitas di Pasar Hewan Bebandem Gambar 4.2 Hubungan Aktivitas Utama di Pasar Hewan Bebandem Gambar 4.3 Hubungan Aktivitas Penunjang di Pasar Hewan Bebandem Gambar 4.4Hubungan Aktivitas Pelengkap di Pasar Hewan Bebandem... 70

14 Gambar 4.5 Organisasi Ruang Pasar Hewan Bebandems Gambar 4.6 Kondisi Eksisting dan Batas Pasar Hewan Bebandem Gambar 4.7 Pengembangan Site Gambar 4.8 Analisa Dainase Site Gambar 4.9 Analisa Klimatologi Site Gambar 4.10 Vegetasi pada Site Gambar 4.11 Build Up Area pada Site Gambar 4.12 Analisa Lalu Lintas dan Kebisingan Gambar 4.13 Analisa Utilitas Site Gambar 5.1 Letak Entrance Alternatif Gambar 5.2 Letak Entrance Alternatif Gambar 5.3 Konsep Entrance Tapak Gambar 5.4 Zoning Alternatif Gambar 5.5 Zoning Alternatif Gambar 5.6 Kesimpulan Zoning Gambar 5.7 Kesimpulan Pola Massa Gambar 5.8 Kesimpulan Konsep Bentuk Massa Gambar 5.9 Kesimpulan Jenis Parkir yang Dipakai Gambar 5.10 Skema Sistem Instalasi Listrik Gambar 5.11 Skema Sistem Penyaluran Air Bersih Gambar 5.12 Skema Pembuangan Air Kotor Gambar 5.13 Skema Sistem Biogas Gambar 5.14 Skema Pembuangan Sampah Gambar 5.15 Zoning Pasar Hewan Bebandem Gambar 5.16 Tampilan Bangunan yang Menggunakan Konsep Tri Angga Gambar 5.17 Konsep Kandang Hewan Gambar 5.18 Konsep Sistem Jaringan Listrik Gambar 5.19 Konsep Sub Struktur Pondasi Batu Kali Gambar 5.20 Konsep Super Struktur Rangka Gambar 5.21 Konsep Upper Struktur Baja

15 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kesimpulan Studi Banding Terhadap Objek Sejenis Tabel 3.1 Pertumbuhan Penduduk Kecamatan Bebandem Tabel 3.2 Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Keatas Menurut Lapangan Usah Tabel 3.3 Jumlah Saudagar yang ada di Pasar Hewan berdasarkan Kecamatan Tabel 3.4 Jumlah Pedagang di Pasar Hewan Tahun Tabel 3.5 Peningkatan Barang Dagangan 4 Tahun Terakhir di Pasar Hewan Bebandem Tabel 4.1 Proses Kegiatan Secara Garis Besar Pasar Hewan Bebandem Tabel 4.2 Sifat Ruang, Suasana Ruang dan Persyaratan Ruang Pasar Hewan Bebandem Tabel 4.3 Kapasitas Jenis Dagangan/Pelaku Pasar Hewan Bebandem Tabel 4.4 Besaran Ruang Pasar Hewan Bebandem Tabel 4.5 Pengelompokan Ruang Pasar Hewan Bebandem... 70