SKRIPSI HUBUNGAN KARAKTERISTIK IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA YANG MEMILIKI JAMKESMAS DI DESA TEGAL GIRI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI

Transkripsi

1 SKRIPSI HUBUNGAN KARAKTERISTIK IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA YANG MEMILIKI JAMKESMAS DI DESA TEGAL GIRI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI Disusun sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi Oleh: ERNA MEY LISWATI J PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016 i

2 DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALT SCIENCE UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS ABSTRACT ERNA MEY LISWATI. J RELATION BETWEEN CHARACTERISTICS OF MOTHER AND NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN WHO RECEIVED JAMKESMAS IN VILLAGE OF TEGAL GIRI, NOGOSARI BOYOLALI Backgroun The nutritional status of children under five is influenced by factors of socio-economic conditions, such as mother's education, mother's occupation, number of children, knowledge and parenting mothers and parents' economic conditions as a whole. Objective To determine the relationship between maternal characteristics that in this case a characteristic of age, education, occupation, and maternal parity in Tegal Giri, District Nogosari Boyolali. Research Method Were collected through questionnaires completed by the mothers were then analyzed using bivariate and multivariate. Result shows that the highest maternal age at age <20 and> 35 years (51.2%), most of mother's education is continuing education (62.8%). Maternal employment status at most were mothers who work and spend time outside the home> 6 hours (51.2%). Most mothers parity is parity 4 children (53.5%). The results showed that there was no relationship between age and mothers with nutrition(p: 0.473), mother's occupation with malnutrition (p: 0.473), mother's education with infant nutritional (p: 0.276), parity mothers with infant nutritional status (0.065). Conclusion The results of research conducted in the village of Tegalgiri districts Nogosari Boyolali about maternal characteristics to do with the nutritional status of children under five by respondents as many as 43 mothers, it can be concluded that there is no significant relationship between maternal characteristics (maternal age, education level, occupation of mother, parity mother ) with the nutritional status of children). Keywords: maternal characteristics, nutritional status of children vi

3 PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI ABSTRAK ERNA MEY LISWATI. J HUBUNGAN KARAKTERISTIK IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA YANG MEMILIKI JAMKESMAS DI DESA TEGAL GIRI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI Pendahuluan Status gizi anak balita salah satunya dipengaruhi oleh faktor kondisi sosial ekonomi, antara lain pendidikan ibu, pekerjaan ibu, jumlah anak, pengetahuan dan pola asuh ibu serta kondisi ekonomi orang tua secara keseluruhan. Tujuan Untuk mengetahui hubungan antara karakteristik ibu yang dalam hal ini berupa karakteristik umur, pendidikan, pekerjaan, dan paritas ibu di Desa Tegal Giri, Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali. Metode Penelitian Data dikumpulkan melalui kuesioner yang telah diisi oleh ibu balita yang kemudian di analisis secara bivariat dan multivariat menggunakan uji chi square. Hasil penelitan menunjukkan bahwa umur ibu terbanyak pada umur <20 dan >35 tahun (51,2%), pendidikan ibu paling banyak adalah pendidikan lanjut (62,8%). Status pekerjaan ibu paling banyak adalah ibu yang bekerja dan menghabiskan waktu diluar rumah >6 jam (51,2 %). Paritas ibu paling banyak adalah paritas 4 anak (53,5%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara umur ibu dengan status gizi balita (p: 0,473), pekerjaan ibu dengan status gizi kurang(p: 0,473), pendidikan ibu dengan status gizi balita (p: 0,276), paritas ibu dengan status gizi balita (0,065). Kesimpulan hasil penelitian yang dilakukan di Desa Tegal Giri Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali tentang karakteristik ibu hubungannya dengan status gizi balita dengan responden sebanyak 43 ibu balita, dapat disimpulkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara karakteristik ibu (umur ibu, tingkat pendidikan, pekerjaan ibu, paritas ibu) dengan status gizi balita). Kata Kunci: Karakteristik ibu, status gizi balita v

4 SKRIPSI HUBUNGAN KARAKTERISTIK IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA YANG MEMILIKI JAMKESMAS DI DESA TEGAL GIRI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI Disusun Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi Oleh: ERNA MEY LISWATI J PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016 ii

5

6

7

8 PERSEMBAHAN Dengan memanjatkan puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan sebuah karya yang penulis persembahkan kepada: 1. Ayah dan Ibundaku tercinta, yang telah memberikan banyak dukungan, cinta dan kasih sayang dan doa yang tidak pernah berhenti untuk mewujudkan impian-impianku. 2. Adik-adikku tersayang (Wahyu hidayat, Tagna Fahadist Ramadhan) yang telah memberi dukungan dan semangat. 3. Mas Johan Pamungkas InsyaALLAH calon pendamping hidup. 4. Geng sentewere (Ely, Della, Twinda, Oky, Rita), terimakasih atas penyemangat kalian. 5. Sahabat-sahabatku yang senantiasa memberikan semangat dan dorongan dalam kebersamaan baik dalam suka maupun duka.. 6. Teman-teman Gizi Transfer angkatan 2014 terimakasih atas dukungan dan semangat yang telah diberikan. 7. Para Dosen dan Pembimbing terimakasih atas semua bimbingan dan masukan yang diberikan. 8. Almamaterku tercinta. viii

9 RIWAYAT HIDUP ERNA MEY LISWATI DATA PRIBADI NAMA : ERNA MEY LISWATI TEMPAT, TANGGAL : SRAGEN, 25 MEI 1993 LAHIR JENIS KELAMIN : PEREMPUAN AGAMA : ISLAM TINGGI/BERAT BADAN : 160/50 GOLONGAN DARAH : 0 STATUS : BELUM MENIKAH ALAMAT : MAYAH, RT23/08, BENDO, SUKODONO, SRAGEN PENDIDIKAN 1. Lulus TK Pertiwi 5 Bendo Tahun Lulus SDN Bendo 2 Tahun Lulus MTsN Tanon Tahun Lulus SMA N 1 Sukodono Tahun Lulus D3 Gizi UMS Tahun 2014 ix

10 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat Nya yang tak terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul : Hubungan Karakteristik Ibu Balita Dengan Status Gizi Anak Balita Gizi Kurang Yang Mendapat JAMKESMAS Di Desa Tegal Giri Boyolali. Selesainya penulisan skripsi ini, tidak luput dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak DR. Suwaji, M.kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty A.M.kes P.hD, selaku Ketua Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 3. Ibu Endang Nur W. SST, Msi.,Med, selaku pembimbing I yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasehat, motivasi dan berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis. 4. Ibu Irma Budi Hapsari, S.SiT, selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan, nasehat, motivasi dan berbagai arahan yang sangat berarti bagi penulis. 5. Segenap Dosen Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta, terima kasih atas ilmu yang x

11 telah diberikan kepada penulis selama studi. 6. Subyek penelitian yang telah bersedia mengikuti penelitian ini sehingga penelitian ini berjalan dengan lancar. 7. Semua pihak yang telah membantu selama proses penyusunan Skripsi ini. 8. Teman-teman seperjuangan S1 Gizi transfer angkatan 2014, terima kasih untuk dukungan dan semangat yang telah diberikan. Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat berjalan sesuai dengan yang telah direncanakan, sehingga dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan bagi pembaca. Surakarta, Maret 2016 Erna Mey Liswati xi

12 DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL DEPAN... i ABSTRAK... ii HALAMAN JUDUL... iv PERNYATAAN KEASLIAN... v PERNYATAAN PERSETUJUAN... vi PERNYATAAN PENGESAHAN... vii PERSEMBAHAN... viii RIWAYAT HIDUP... ix KATA PENGANTAR... x DAFTAR ISI... xii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 6 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Manfaat Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Status Gizi Definisi Status Gizi Klasifikasi Status Gizi Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi a. Asupan Zat Gizi b. Keadaan Kesehatan Penilaian Status Gizi a. Penilaian status gizi secara langsung b. Penilaian status gizi secara tidak langsung B. JAMKESMAS 1. Pengertian Kebijakan Pendanaan dan pengorganisasian Penyelenggaraan Sasaran Peserta Jamkesmas C. Balita 1. Pertumbuhan dan perkembangan balita Gizi pada Balita D. Hubungan Karakteristik Ibu dengan Status Gizi Balita 1. Umur ibu dengan Status Gizi Balita Pendidikan Ibu dengan Status Gizi Balita Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Balita Pengetahuan Ibu dengan Status Gizi Balita Paritas Ibu dengan Status Gizi Balita E. Kerangka Teori F. Kerangka Konsep G. Hipotesis Penelitian xii

13 BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian B. Lokasi dan Waktu C. Populasi dan Sampel D. Variabel Penelitian E. Definisi Operasional F. Pengumpulan Data G. Langkah-langkah Penelitian H. Pengolahan Data I. Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum dan Karakteristik Desa Tegal Giri B. Gambaran Karakteristik Responden C. Gambaran Karakteristik Subyek D. Hasil Analisis Hubungan E. Keterbatasan Penelitian BAB V PENUTUP A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiii

14 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Standar baku antropometri Bentuk Makanan Tambahan Pemulihan Angka Kecukupan Gizi Definisi Operasional Distribusi Responden Berdasarkan Umur Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Distribusi Responden Berdasarkan Paritas Distribusi Subyek Berdasarkan Jenis Kelamin Distribusi Subyek Berdasarkan Jenis Umur Distribusi Subyek Berdasarkan Status Gizi Distribusi Status Gizi Berdasarkan Umur Ibu Distribusi Status Gizi Berdasarkan Pekerjaan Ibu Distribusi Status Gizi Berdasarkan Pendidikan Ibu Distribusi Status Gizi Berdasarkan Paritas Ibu xiv

15 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Faktor-faktor yang mempengaruhi Status Gizi Kerangka Teori Kerangka Konsep xv

16 DAFTAR LAMPIRAN 1. Form ketersediaan menjadi responden 2. Master Data 3. Output uji SPSS xvi