ROAD MAP PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI KERBAU Kegiatan Pokok

Transkripsi

1

2 33 Propinsi ROAD MAP PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI KERBAU Kegiatan Pokok Target Pencapaian Swasembada Daging Sapi Kerbau Tahun Propinsi Prioritas Kelompok I Daerah prioritas IB yaitu Jabar, Jateng, D.I.Y, Jatim dan Bali. Kelompok II Daerah Prioritas Pengembangan Campuran IB dan Kawin Alam yaitu NAD, Sumut, Sumbar, Sumsel, Lampung, Kalbar, Kalsel, NTB, Sulsel, Gorontalo, Jambi dan Riau. Kelompok III Daerah Prioritas Kawin Alam yaitu Propinsi NTT, Sulteng dan Sultra. 13 Propinsi Pengembangan Baru Kepri, Babel, Bengkulu, Banten, DKI Jakarta, Kalteng, Kaltim, Sulbar, Sulut, Maluku, Maluku Utara, Papua dan Papua Barat. 13 Kegiatan Operasional 1. Pengembangan usaha pembiakan dan penggemukan sapi lokal 2. Pengembangan pupuk organik dan biogas 3. Pengembangan integrasi ternak sapi dan tanaman 4. Pemberdayaan dan peningkatan kualitas RPH 5. Optimalisasi IB dan InKA 6. Penyediaan dan pengembangan pakan dan air 7. Penanggulangan gangguan reproduksi dan peningkatan pelayanan kesehatan hewan 8. Pengendalian/Penyelamatan sapi/kerbau betina produktif 9. Penguatan wilayah sumber bibit dan kelembagaan usaha pembibitan 10. Pengembangan pembibitan sapi potong melalui VBC 11. Penyediaan bibit melalui subsidi bunga (Program KUPS) 12. Pengaturan stock sapi bakalan dan daging 13. Pengaturan distribusi dan pemasaran sapi dan daging Operasional kegiatan pusat/prop/kab/kota/kec. Penyediaan daging sapi produksi lokal 2010 : rb ton 2011 : 292,4 rb ton 2012 : 399,3 rb ton 2013 : 449,3 rb ton 2014 : 507,1 rb ton 90% Impor Sapi bakalan setara daging 2010 : 101,2 rb ton 2011 : 76,8 rb ton 2012 : 55,0 rb ton 2013 : 41,6 rb ton 2014 : 31,5 rb ton Daging 2010 : 120,0 rb ton 2011 : 80,0 rb ton 2012 : 29,7 rb ton 2013 : 30,5 rb ton 2014 : 23,1 rb ton 10% Total permintaan Tahun 2014: 561,6 rb ton

3 SWASEMBADA DAGING SAPI 2014 secara bekelanjutan 1. Populasi 2. Produksi 3. Demand Mencegah kematian pedet akibat kurang pakan/air & penyakit, dari 20-40% menjadi 5-10 %. Meningkatkan ADG dan Bobot Potong sesuai potensi genetik & potensi ekonominya. Promosi produk lainnya yg melimpah: telur, ayam, dsb Tdk perlu kawatir harga melonjak.

4 SWASEMBADA DAGING SAPI BERKELANJUTAN 1 Meningkatkan ADG & BW* Peternak akan bergairah berusaha bila ada jaminan harga daging sapi di DN atraktif serta ada dukungan modal & IPTEK 2 Menekan angka mortalitas* 3 Meningkatkan calving rate 4 Meningkatkan calf crop 5 Mencegah pemotongan SBP 6 Meningkatkan mutu genetik

5 1. MENINGKATKAN ADG & BOBOT POTONG Saat ini sebagian besar sapi dipotong ketika belum mencapai bobot optimalnya (50-70%), sesuai potensi genetik & potensi ekonominya. Penggemukkan lanjutan berpotensi meningkatkan produksi daging setiap ekor sapi sedikitnya 20-40%. Upaya ini harus menjadi fokus untuk mewujudkan PSDSK-2014 harus ada suasana bisnis yg kondusif

6 Sebaran sampel berdasarkan provinsi dan kondisi ternak (Fapet, IPB, 2012) Proporsi Kondisi Ternak (%) Total Provinsi Kurus Sedang Gemuk Sampel Banten Jabar Jakarta Jateng Jatim Kalsel Lampung NTB Sulsel Sumut Total

7 LAKUKAN PENGGEMUKKAN SESUAI POTENSI GENETIKNYA Sapi Bali: 200 kg kg Sapi PO : 250 kg kg Sapi silangan hsl IB: 400 kg kg Sapi impor: 450 kg kg Harus Ada Insentif

8 2. MENEKAN MORTALITAS Kematian pedet saat musim kering dpt mencapai 30-40%, akibat kurang pakan & air serta penyakit. Mengembangkan lumbung pakan (feed bank) dgn menanam legume tree atau memaksimalkan pemanfaatan limbah pertanian; yang dibarengi dgn membangun embung. Mencegah & memberantas penyakit dgn vaksinasi, pendampingan, dan pengobatan bila diperlukan.

9 3 & 4. CALVING RATE & CALF CROP IB & InKA harus terus didorong dengan menambah jumlah akseptor, memperbaiki manajemen, & menyediakan N2- cair. Nilai S/C diturunkan, calving interval diperpendek, & masa produksi diperpanjang. Menjaga agar usaha peternakan masih menguntungkan dgn mengatur tataniaga di DN dan pemasukan produk.

10 Kinerja Reproduksi dan Potensi peningkatan No Parameter Kondisi Lingkungan/Manajemen Lapang Ideal 1. Calving rate (%) Mortalitas pedet (%) Calf crop (%) Mortalitas induk (%) 2-3 <1 5. Nilai S/C pada IB 1,5-2,5 <1,5 6. Calving interval (bulan)

11 IMPORT PANGAN MELAMBUNG 10 tahun No Komoditas 2004 (000 ton) 2013 (000 ton) Perubahan (%) 1 Gula ,33 2 Kedelai ,09 3 Jagung 1.089, ,3 65,68 4 Beras 236,9 302,3 27,61 5 Bawang Merah 48,9 68,6 40,29 6 Daging Sapi 11,8 23,2 96,61 7 Cabe 7, ,00

12 SINERGITAS PROGRAM PUSAT-DAERAH DALAM LL DAN SL-PPSP

13 Sustainability PEMBAN DARI RESOURCE-BASED KE KNOWLEDGE-BASED ECONOMY Sumberdaya ternak untuk Kesejahteraan EKONOMI Berbasis SDA I P T E K EKONOMI Berbasis IPTEK Keunggulan Komparatif Keunggulan Kompetitif Membangun Keunggulan Kompetitif Berdasarkan Keunggulan Komparatif

14 PERMASALAHAN SINERGI PUSAT DAN DAERAH 1. Belum efektifnya implementasi PP No. 38 Tahun 2007 tentang Pembagian Urusan Pemerintahan antara Pemerintah, Pemerintah Daerah Provinsi, dan Pemerintah Daerah Kabupaten/Kota. 2. Kurangnya koordinasi pelaksanaan kebijakan pemerintah pusat dan daerah. 3. Kurangnya optimalnya kontribusi/dukungan pemerintah pusat dan sebaliknya. 4. Belum sinkronnya rencana pembangunan baik vertikal (antara pemerintah pusat dan pemerintah daerah) serta horizontal (antar sektor). 5. Adanya Tumpang Tindih atau duplikasi perencanaan antara Pusat dan Daerah Kegiatan pembangunan tidak efisien (biaya tinggi) dan tidak efektif (manfaat pembangunan tidak optimal) 14

15 DINAS PETERNAKAN BPTP Kelompok Peternak BAKORLUH BUMN/SWASTA/ KOPERASI

16 Konsep LL dan SL-PPSP

17 LL-PPSP Laboratorium Lapang Pembibitan dan Penggemukan Sapi Potong (LL- PPSP) adalah unit percontohan yang dikelola oleh kelompok peternak yang menjalankan usaha pembibitan dan atau penggemukan sapi potong, serta berfungsi sebagai tempat temu lapang, tempat belajar dan tempat praktek penerapan teknologi.

18 SL-PPSP Sekolah Lapang Pembibitan dan Penggemukan Sapi Potong (SL-PPSP) adalah proses pendidikan non formal bagi peternak yang belajar dari laboratorium lapang (LL) dan bertujuan untuk mengembangkan atau memperluas kelompok kelompok VBC maupun kelompok ternak lainnya. Indikator keberhasilan SL-PPSP dapat dilihat dari peningkatan pengetahuan, keterampilan dan perubahan sikap, penerapan budidaya yang baik dan benar, peningkatan produktivitas dan keberlanjutan serta replikasinya.

19 Fungsi SL-PPSP : 1. Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengenali potensi wilayah 2. Menyusun rencana usaha kelompok 3. Mengatasi permasalahan kelompok 4. Mengambil keputusan dan menerapkan teknologi yang sesuai dengan kondisi sumberdaya setempat secara sinergis dan berwawasan lingkungan sehingga usaha ternaknya menjadi efisien, berproduktivitas tinggi dan berkelanjutan.

20 Partisipatif Dinamis 5 PRINSIP LL dan SL -PPSP Spesifik Lokasi Sinergis Terpadu

21 Sarana dan Prasarana LL-PPSP Lokasi, sesuai dengan tata ruang wilayah, mempunyai potensi sebagai sentra produksi, agroekosistem yang mendukung Sumber air tersedia sepanjang tahun Kandang dan perlengkapanya Bibit betina dan/atau jantan yang baik Pakan Obat hewan Tenaga Kerja

22 PROSES PRODUKSI Manajemen Perkawinan dan Kebuntingan Manajemen Pakan Manajemen Kelahiran dan Laktasi Manajemen Kesehatan Hewan Manajemen Budidaya Manajemen Pembesaran Pedet Pasca Panen dan Pemasaran Seleksi dan Penggantian Induk Pencatatan Produksi Ternak (Recording)

23 Tahapan Pendampingan LL dan SL-PPSP Indentifikasi Kondisi Biofisik dan Agroekosistem Identifikasi Kondisi Sosial Ekonomi dan Budaya Identifikasi Hubungan Kelembagaan (Kelembagaan Peternak, Lembaga Keuangan, Penyuluh)

24 Pola LL dan SL-PPSP Kel. Ternak/ SL Peternak Peternak Kel. Ternak/SL Peternak Peternak Kel. Ternak/SL Peternak Peternak

25 MASALAH UTAMA KETIDAKSINKRONAN PERENCANAAN DENGAN PENGANGGARAN Mekanisme Penganggaran Pusat- Daerah Belum Sinergi Alur Kerja yang Tidak Kondusif Keselarasan Tata waktu (timing) : Jadwal dan Agenda Kurang Kesinambungan Rencana Anggaran Deviasi Indikator (RKP) vs Output (RKA KL) Pendekatan RKP (Rencana Aksi) vs RAPBN (Akunting) 25

26 Sinergitas, kapan kita memulainya?

27