TINJAUAN PUSTAKA. secara umum dapat dikeringkan hingga kadar air 5% tanpa kerusakan. Karena sifat ini,

Transkripsi

1 TINJAUAN PUSTAKA Benih Karet Benih karet tergolong benih rekalsitran. Robert (1973 dalam Farrant et al, 1988) memperkenalkan istilah benih ortodox dan rekalsitran untuk meggambarkan kondisi benih sebelum simpan. Benih ortodox rontok dari tanaman induknya pada kondisi kadar air rendah karena mengalami pengeringan ketika proses pemasakan dan secara umum dapat dikeringkan hingga kadar air 5% tanpa kerusakan. Karena sifat ini, benih ortodox dapat disimpan dalam waktu yang lama. Sebaliknya benih rekalsitran tidak mengalami pengeringan pada saat pemasakan dan mengalami rontok dari tanaman induknya pada kondisi kadar air yang relatif tinggi. Akibatnya benih rekalsitran sangat peka terhadap kerusakan karena desikasi dan tidak dapat disimpan di bawah kondisikondisi yang cocok untuk benih ortodox. (King dan Roberts, 1980; Farrant et al, 1988). Benih rekalsitran memiliki sifat antara lain, biji yang tidak pernah kering di pohon, tetapi akan merekah dan jatuh dari pohon setelah tecapai masak fisiologis dengan kadar air sekitar 35%; biji tidak tahan kekeringan dan tidak mempunyai masa dormansi, dan biji akan mati bila kadar air sampai di bawah nilai titik kritis yaitu 12%- 20%; viabilitas atau daya tumbuh biji cepat menurun walaupun dipertahankan dalam kondisi lembap, dan daya simpannya umumnya singkat; biji tidak dapat dikeringkan karena akan mengalami kerusakan, sehingga tidak dapat disimpan pada kondisi lingkungan kering; dalam proses konservasi, biji dipertahankan dalam keadaan lembap (kadar air 32-35%); biji dengan kadar air 32-35%, jika disimpan pada suhu di bawah 0 o C akan mengalami pembekuan sel; dan kisaran suhu penyimpanan biji karet yang baik di dalam cold storage adalah 7-10 o C, karena pada kondisi ini belum mengalami pembekuan sel (Siagian, 2006). 5

2 al yang penting dipahami dan di pedomani agar didalam penanganan biji karet, viabilitas yang cukup tinggi dan dapat dipertahankan adalah pengumpulan biji, seleksi biji, pengemasan biji untuk pengiriman dan penyimpanan biji (Siagian, 2006). Saat ini biji yang dianjurkan sebagai benih untuk batang bawah berasal dari klon GT 1, AVROS 2037, BPM 24, PB 260, dan RRIC100. Biji dari klon LCB 1320, PR 228, dan PR 300 masih boleh digunakan, namun sulit didapat akibat luas tanaman yang makin berkuran (Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2009). Tanaman karet PB-260 merupakan klon penghasil lateks yang dianjurkan untuk dikembangkan di Indonesia mulai tahun Karakteristik klon PB-260 adalah pertumbuhan lilit batang pada saat tanaman belum menghasilkan dan telah menghasilkan sedang, tahan terhadap penyakit daun utama (Corynespora, Colletotrichum, dan Oidium). Potensi produksi awal cukup tinggi dengan rata-rata produksi aktual kg/ha/tahun selama 9 tahun penyadapan dan tidak respon terhadap stimulan. Lateks berwarna kekuningan. Pengembangan tanaman dapat dilakukan pada daerah beriklim sedang dan basah. (Erlan, 2004). Penyimpanan Benih Rekalsitran Benih rekalsitran mempunyai kadar air tinggi, untuk itu dalam penyimpanan kadar air benih perlu dipertahankan selama penyimpanan agar mutu benih tetap terjaga (Sahupala, 2007). Benih sebagai organisme hidup, penyimpangan-penyimpangannya sangat ditentukan oleh kadar air benih, jenis benih, tingkat kematangannya serta temperatur penyimpanan. Jadi dalam penyimpanannya (sebagai organisme hidup yang melakukan respirasi), dimana respirasi ini menghasilkan panas dan air dalam benih maka makin tinggi kadar airnya respirasi dapat berlangsung dengan cepat yang dapat berakibat 6

3 berlangsungnya perkecambahan, karena didukung oleh kelembaban lingkungan yang besar/tinggi; Kelembaban lingkungan yang tinggi merupakan lingkungan yang cocok bagi organisme perusak misalnya jamur, dengan demikian benih akan banyak mengalami kerusakan (Kartasapoetra, 2003). Menurut arrington (1972), penyimpanan benih yang berkadar air tinggi dapat menimbulkan resiko benih terserang Jamur. Benih akan mengalami kemunduran tergantung dari tingginya faktor-faktor kelembaban relatif udara dan suhu lingkungan dimana benih disimpan (Purwanti, 2004). Jamur di gudang merupakan salah satu penyebab kemunduran mutu benih (deterioration). Benih akan mengalami perubahan warna dan menjadi tidak berkecambah, serta kemungkinan timbul zat beracun (toksik). Jamur gudang utama adalah beberapa spesies dari genus Asperigillus dan Penicillium. (Sukarman dan Maharani, 2003) Benih/biji-bijian yang disimpan di gudang, bila penyimpanannya tidak baik akan dapat dirusak oleh jamur gudang (storage fungi) seperti Aspergillus, Penicillium, Mucor, dan Rhizopus dalam berbagai bentuk seperti : 1. Turunnya persentase kecambah benih 2. Perubahan warna 3. Peningkatan suhu, sehingga benih menjadi rusak 4. Perubahan senyawa biokimia benih 5. Dapat terbentuknya racun (toxin), dan 6. Penurunan berat benih/biji. (Mardinus, 2003). 7

4 Respirasi dapat terjadi pada saat penyimpanan benih bila ada enzim-enzim, baik yang memiliki fungsi sangat khusus maupun memiliki fungsi umum. Semakin lama proses respirasi terjadi, semakin banyak pula cadangan makanan benih yang digunakan (Justice dan Bass 1994). Enzim amilase pada benih akan merombak pati menjadi glukosa, enzim lipase merombak lemak dan gliserol, sedangkan enzim protease merombak protein menjadi asam amino. Senyawa-senyawa sederhana ini akan ditransport ke embrio untuk pertumbuhan (Gardner, et al., 1991). asil respirasi dalam penyimpanan benih berupa panas dan uap air. Panas yang timbul sebagai hamburan energi dalam benih yang seharusnya disimpan selama penyimpanan, secara langsung dapat menyebabkan viabilitas dan vigor benih menurun (Purwanti, 2004). Benih yang mundur, kecepatan respirasinya meningkat yang menyebabkan pengurangan cadangan makanan (Ependi, 2009). Polyethylene Glycol (PEG) Senyawa Polyethylene glycol (PEG) dengan rumus molekul (O-C2-(C2-O- C2)n-C2-O) merupakan senyawa polimer berantai panjang, tidak berubah (inert), bukan ionik dan tidak beracun (Krizek, 1985). PEG-6000 merupakan serbuk licin putih atau potongan putih kuning gading, praktis tidak berbau dan tidak berasa. Polyethylene glycol (O-C2-C2)nO memiliki harga n 158 dan 204 dengan BM 7000 sampai Kelarutan PEG-6000 yaitu mudah larut dalam air, dalam etanol (95%) P dan dalam kloroform P, serta praktis tidak larut dalam eter P. PEG 6000 mempunyai berat jenis g/cm3, khasiatnya sebagai zat tambahan (Umar,dkk, 2009). 8

5 Polietilena oksida atau sering disebut polietilena glikol (PEG) adalah nonionik, secara luas digunakan sebagai koloid penstabil dalam makanan, cat dan dalam formula obat-obatan kosmetik (Golander, 1992 dalam Rita, 2005). Dibawah ini adalah struktur kimia PEG : O C (C2 O C2)n C O Struktur kimia molekul PEG (Mexal dkk, 1975 dalam Rita, 2005) PEG memiliki sifat mempertahankan potensi osmotik sel pada benih, molekul PEG yang berada di luar membran sel benih akan membentuk lapisan tipis yang melindungi benih dan berfungsi sebagai penyangga kadar air benih dan keluar masuknya oksigen (respirasi) (Rahardjo, 1986). Polyethylene glycol mempunyai beberapa keuntungan antara lain : secara fisiologi inert, tidak terhidrolisis, tidak mendukung pertumbuhan jamur, mempunyai beberapa macam molekul (Sujono, 2003). Penelitian tentang PEG telah dilakukan oleh Charloq (2004) yang menyatakan bahwa peranan PEG dalam menekan absorbsi air ke dalam benih karet sangat besar, pada perlakuan PEG 45% disertai lama penyimpanan hingga 16 hari mampu menghasilkan perkecambahan karet sebesar 70 %. Perlakuan sampai konsentrasi 45% dan 34.07% mampu mencegah berkecambah dan berjamurnya benih karet dalam penyimpanan hingga 16 hari untuk benih segar dan benih dalam cold storage. 9

6 Perkecambahan Benih Perkecambahan benih dimulai dengan penyerapan air oleh benih (imbibisi) dan diakhiri dengan munculnya akar atau radikula (Bewley dan Black, 1985). Menurut Copeland (1976) perkecambahan benih adalah mulai aktifnya pertumbuhan embrio yang mengakibatkan pecahnya kulit benih dan munculnya tanaman muda. Perkecambahan terjadi karena beberapa faktor yang terdiri faktor dalam dan luar, faktor dalam yang mempengaruhi perkecambahan benih karet antara lain; tingkat kemasakkan benih, ukuran benih, adanya dormansi, serta ada tidaknya zat penghambat perkecambahan yang ada di dalm dan luar benih. Faktor luar yang mempengaruhi perkecambahan adalah; adanya air, cahaya, dan oksigen, serta terdapatnya suhu yang sesuai bagi perkecambahan dan medium yang tepat bagi perkecambahan benih (Sutopo, 2004). Proses perkecambahan benih merupakan suatu rangkaian kompleks dari perubahan-perubahan morfologi, fisiologis dan biokimia. Tahap pertama perkecambahan benih dimulai dari proses penyerapan air oleh benih yang diikuti melunaknya kulit benih dan hidrasi dari protoplasma. Tahap kedua dimulai dengan kegiatan sel-sel dan enzim-enzim serta naiknya respirasi benih. Tahap selanjutnya adalah terjadinya peruraian bahan-bahan seperti karbohidrat, lemak dan protein menjadi bentuk-bentuk melarut dan ditranslokasikan ke titik tumbuh. Tahap ke empat merupakan asimilasi dari bahan yang telah diuraikan tadi ke daerah meristematik untuk menghasilkan energy bagi kegiatan pembentukkan komponen dan pertumbuhan sel yang baru. Tahap kelima merupakan pertumbuhan dari kecambah melalui proses pembelahan, pembesaran dan pembagian sel pada titik tumbuh (Utomo, 2006). 10

7 Benih yang dipanen sebelum tingkat kemasakan fisiologisnya tercapai tidak mempunyai viabilitas tinggi. Bahkan pada beberapa jenis tanaman, benih yang demikian tidak akan dapat berkecambah. Diduga pada tingkatan tersebut benih belum memiliki cadangan makanan yang cukup dan juga pembentukan embrio belum sempurna (Sutopo, 2002) Kesegaran benih karet harus tetap di pertahankan selama penyimpanan maupun pengiriman ke tempat yang lainnya. Benih karet yang mendapat perlakuan penyimpanan 0, 3, 7, 10, dan 14 hari masing- masing memiliki daya kecambah 85 %, 63%, 35%, 30%, dan 0 %. (Berita P4TM, 1985, dalam Balai Penelitian Sembawa, 2009). 11