SKRIPSI ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI TERASI PADA UD. SUMBER NELAYAN TANJUNG BALAI. Oleh: : LIU LIANI NIM :

Transkripsi

1 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI PROGRAM S-1 REGULER MEDAN SKRIPSI ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI TERASI PADA UD. SUMBER NELAYAN TANJUNG BALAI Oleh: NAMA : LIU LIANI NIM : DEPARTEMEN : AKUNTANSI Guna memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi 2010

2 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul, Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Terasi pada UD. Sumber Nelayan Tanjung Balai adalah benar hasil karya saya sendiri dan judul dimaksud belum pernah di muat, dipublikasikan atau diteliti oleh mahasiswa lain dalam konteks penulisan skripsi program S1 Reguler Departemen Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. Semua sumber data dan informasi yang diperoleh, telah di nyatakan dengan jelas, benar apa adanya. Apabila dikemudian hari pernyataan ini tidak benar saya bersedia menerima sanksi yang ditetapkan oleh Universitas Sumatera Utara. Medan, 22 Pebruari 2010 Yang membuat pernyataan Liu Liani NIM

3 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas karunianya akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan maupun dalam isi skripsi ini. Untuk itu dengan senang hati penulis akan menerima segala kritik dan saran dari pembaca. Bantuan dan dukungan moril telah banyak diterima penulis dari berbagai pihak, untuk itu penulis menghaturkan ucapan terima kasih kepada: 1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec, selaku Dekan Fakultas Ekonomi. 2. Bapak Drs. Hasan Sakti Siregar, M.Si, Ak., selaku Ketua Departemen Akuntansi dan Ibu Dra. Mutia Ismail, M.M., Ak., selaku sekretaris Departemen Program Reguler Fakultas Ekonomi. 3. Bapak Drs. Hasan Sakti Siregar, M.Si, Ak., selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini. 4. Bapak Fahmi Natigor Nasution, SE, MAcc dam Bapak Drs. Rustam, M.Si, Ak., selaku dosen penguji / pembanding yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan dan kritikan dalam proses penyelesaian skripsi ini. 5. Kedua orang tua penulis ( Indra dan Rosmawaty) yang telah memberikan dukungan dan nasehat dalam penyelesaian skripsi ini.

4 Akhir kata penulis mengharapkan semoga skripsi ini bermanfaat untuk menambah pengetahuan pembaca. Kiranya Tuhan Yang Maha Esa senantiasa menyertai semuanya. Medan, 22 Pebruari 2010 Penulis, Liu Liani NIM

5 ABSTRAK UD. Sumber Nelayan merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri pangan, produknya berupa terasi. Bahan baku terasi adalah udang rebon dan garam. Proses produksi dilakukan dengan beberapa tahapan di setiap departemen. Pabrik dan kantor pusat penjualan terasi beralamat di Desa Hesa Air Genting, Kecamatan Air Batu, Tanjung Balai. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah perhitungan harga pokok produksi telah sesuai dengan teori-teori sehingga harga pokok produksi yang dihasilkan akurat. Dalam melaksanankan penelitian, penulis mengumpulkan data dengan menggunakan teknik observasi, teknik wawancara, dan studi literatur. Analisis data yang digunakan adalah metode analisa deskriptif yaitu metode yang mengananlisa dan menginterpretasikan data sehingga mmeberikan informasi serta gambaran yang lengkap sehubungan dengan masalah yang dihadapi. Dalam analisa ini mengumpulkan fakta dan menguraikan secara menyeluruh dan teliti dengan persoalan yang akan dipecahkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perusahaan dalam menghitung harga pokok produksi masih belum sesuai dengan prinsip akuntansi biaya. Hal ini disebabkan adanya penggolongan biaya yang belum tepat, metode akumulasi biaya yang belum tepat dengan menjumlahkan keseluruhan biaya dengan system global produksi per bulan dan juga keterbatasan perusahaan yang membuat perhitungan menjadi tidak akurat. Kata kunci : Analiasis Perhitungan Harga Pokok Produksi, Terasi, dan Biaya

6 ABSTRACT UD. Sumber Nelayan is a company which specializes in the food industry, its product is shrimp paste. The raw material of shrimp paste are tiny shrimp and salt. The production process is done by several steps in every department. The factory and the sales office is located at Desa Hesa Air Genting, Kecamatan Air Batu, Tanjung Balai. The purpose of this research is to know whether the calculation of the production cost has appropriate on the theory so that the production cost result can accurate. In doing this research, the writer gather the information by using the observation technique, interview, and study literature. The data analysis using the descriptive method which means the method of analyzing and interpreting the data in order to give information and description on detail related to the problem. The result of this research shows that this company method of calculating the production cost has not appropriate to the cost accounting principle. This matter is because there is a wrong classification of cost, the method of accumulating the cost is still inappropriate by summing the total cost with global system per month and also the company limatiation which made the calculation become inaccurate. Key words : Analysis of production cost calculation, shrimp paste, and cost.

7 DAFTAR ISI Halaman PERNYATAAN...i KATA PENGANTAR ii ABSTRAK iv DAFTAR ISI vi DAFTAR LAMPIRIAN....viii BAB I : PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah....1 B. Perumusan Masalah... 2 C. Tujuan Penelitian... 3 D. Manfaat Penelitian BAB II : TINJAUAN PUSTAKA A. Tinjauan Teoritis.4 1. Pengertian dan Penggolongan Biaya Pengertian Harga Pokok Produksi Unsur-unsur Harga Pokok Produksi Sistem Biaya Produksi Metode Penentuan Harga Pokok Produksi Metode Akumulasi Biaya Produksi Tujuan dan Manfaat Penentuan Harga Pokok Produksi.33

8 B. Kerangka Konseptual.. 35 BAB III : METODE PENELITIAN A. Metode Analisis Data.37 B. Jenis Data C. Teknik Pengumpulan Data D. Lokasi Penelitian E. Jadwal Penelitian BAB IV : HASIL PENELITIAN A. Sejarah Singkat Pendirian Perusahaan...39 B. Struktur Organisasi...41 C. Kegiatan Operasi Perusahaan...46 D. Unsur-unsur Harga Pokok...49 E. Alokasi Biaya Produksi...50 F. Perhitungan Harga Pokok Produksi...52 G. Laporan Biaya Produksi...56 BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan...57 B. Saran...58 DAFTAR PUSTAKA 60

9 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman Lampiran i Struktur Organisasi 61 Lampiran ii Daftar Beban Gaji UD. Sumber Nelayan 62 Lampiran iii Biaya-biaya umum Tanjung Balai 63 Lampiran iv Biaya-biaya umum wilayah Jakarta 64 Lampiran v Biaya Penyusutan 65