ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA UKM KERIPIK JAMUR (STUDI KASUS PADA UKM SELOWINANGUN DI KABUPATEN PASURUAN) SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI PADA UKM KERIPIK JAMUR (STUDI KASUS PADA UKM SELOWINANGUN DI KABUPATEN PASURUAN) SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi Oleh: ANANG SUBIANTO PROGRAM STUDI AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

2

3

4 KATA PENGANTAR Dengan mengucap Puji Syukur Alhamdulillah, hanya dengan limpahan rahmat dan hidayah-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Harga Pokok Produksi Pada UKM Keripik Jamur (Studi Kasus Pada UKM Selowinangun di Kabupaten Pasuruan). Skripsi ini dibuat sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Ekonomi (SE) pada Program Studi Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Bersamaan dengan ini perkenankanlah saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya dengan hati yang tulus kepada: 1. Ayah, Ibu dan Adik-adikku yang selalu memberikan dorongan mental dan material untuk menyelesaikan kuliah, 2. Bapak Dr. Ahmad Juanda. M.M., Ak., CA selaku dosen pembimbing I atas arahan, bimbingan dan masukan yang sangat membangun. 3. Ibu Dra. Endang Dwi W. M.Si., Ak. CA sebagai dosen pembimbing II, yang dengan selalu membekali saya dengan motivasi dan dorongan dalam setiap bimbingan dan membuat saya untuk mewujudkan skripsi ini. 4. Drs. Fauzan., M. Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 5. Ibu Dr. Indah Zuhroh, M.M, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 6. Ibu Dra. Siti Zubaidah, MM., Ak., CA selaku Ketua Jurusan Akuntansi Falkutas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 7. Bapak Adi Prasetyo yang selalu mendampingi saya selama masa perkuliahan iv

5 sebagai Dosen Wali. 8. Teman-teman Akuntansi kelas C 2012 yang telah banyak membantu dan memotivasi peneliti dalam penulisan skripsi ini. 9. Dan untuk teman-teman semua yang tidak bisa disebutkan yang membantu terwujudnya skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis membuka diri untuk segala saran dan kritik yang bersifat membangun. Wassalamualaikum. Wr. Wb. Malang, 3 Agustus 2016 Anang Subianto v

6 PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memeroleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka. Malang, 3 Agustus 2016 Anang Subianto vi

7 DAFTAR ISI JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iv PERNYATAAN ORISINALITAS... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi ABSTRAK... xii ABSTRACT... xiii BAB I : PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 4 C. Tujuan Penelitian... 4 D. Manfaat Penelitian... 5 BAB II : KAJIAN PUSTAKA A. Review Penelitian Terdahulu... 6 B. Landasan Teori Akuntansi Biaya Metode Penentuan Harga Pokok Produksi Klasifikasi Jamur Tiram vii

8 BAB III : METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian B. Jenis Penelitian C. Jenis dan Sumber Data D. Teknik Pengumpulan Data E. Teknik Analisis Data BAB IV : PEMBAHASAN A. Gambaran Umum dan Objek Penelitian B. Penyajian Data C. Analisis Data dan Pembahasan BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA... xiv LAMPIRAN A. Lampiran 1... xvi B. Lampiran 2... xvii viii

9 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1 Tabel 4.1 Bahan Baku Tiap Hari Bulan Januari Tabel 4.2 Bahan Baku Tiap Hari Bulan Februari Tabel 4.3 Bahan Baku Tiap Hari Bulan Maret Tabel 4.4 Biaya Overhead Pabrik Keripik Jamur Tabel 4.5 Biaya Produksi Keripik Jamur Tabel 4.6 Pemakaian Bahan Baku Tabel 4.7 Biaya Tenaga Kerja Lansung Bulan Januari Tabel 4.8 Biaya Tenaga Kerja Lansung Bualan Januari Maret Tabel 4.9 Daftar Aset Tetap UKM Selowinangun Tabel 4.10 Penyusutan Peralatan Produksi Tabel 4.11 Pemakain Biaya Overhead Pabrik Tabel 4.12 Biaya Overhead Pabrik Tabel 4.13 Harga Pokok Produksi Full Costing Tabel 4.14 Pemakaian Bahan Baku Tabel 4.15 Biaya Tenaga Kerja Lansung Bulan Januari Tabel 4.16 Biaya Tenaga Kerja Lansung Bulan Januari Maret Tabel 4.17 Biaya Overhead Pabrik Variable Tabel 4.18 Harga Pokok Produksi Variable Costing Tabel 4.19 Perbandingan Harga Pokok Produksi ix

10 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1. Struktur Organisasi Bagian Produksi Kripik Jamur Proses Pembuatan Keripik Jamur 33 x

11 DAFTAR LAMPIRAN No Judul Halaman 1. Produk Kripik Jamur UKM Selowinangun xv 2. Peralatan yang Digunakan UKM Selowinangun xvi xi

12 DAFTAR PUSTAKA ARUM, L. B. (2014). "Evaluasi Penetapan Harga Pokok Produk Roti Pada UKM Roti Saudara di Banyumanik." Skripsi, Fakultas Ekonomi & Bisnis. Cecily A. Raiborn, Michael R. Kinney, 2011, Akuntansi Biaya; Edisi 7, Sakemba Empat, Jakarta. Djumali, I "Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Variable Costing Dalam Proses Penentuan Harga Jual Pada PT. Sari Malalugis Bitung". Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, Vol. 14, No. 2, hlm. Februari 15,2016 Mulyadi, 2010, Akuntansi Biaya; Edisi 5, Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN, Yogyakarta. RICKY, N "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Bakpia Pathok 29 Dengan Metode Full Costing Pada UKM Bakpia Pathok 29". Skripsi, Fakultas Ekonomi & Bisnis, Vol., No., hlm. Salindeho, E. R. (2015). "Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UD. The Sweetets Cookie Manado." Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi 3(1). Siregar B, S. B., Hapsoro D, Eko Widodo Lo, Heromati B, Kusumasari L., Nurofik, dan Saudi A Akuntansi Biaya. 2 ed. Jln. Raya Lenteng Agung No. 101 Jakarta, Jakarta Selatan 12610: Salemba Empat. Supriyono, 2011, Akuntansi Biaya; Edisi 2, BPFE, Yogyakarta. xiv

13 Syam Dhaniel, 2010, Pengantar Akuntansi 2; Edisi 4, UMM Press, Malang. William K. Carter, Milton F. Usry, 2006, Cost Accounting; Edisi 13, Salemba Empat, Jakarta. xv