Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian Volume 39 No. 1, 2017

Transkripsi

1

2 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian Volume 39 No. 1, 2017 Pengantar Redaksi Daftar Isi ISSN Warta Litbang kali ini merupakan edisi pertama yang diterbitkan setelah penyerahan pengelolaan warta kepada Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian pada awal tahun Warta ini menyajikan informasi terkait pencapaian efisiensi dalam optimalisasi usaha tani. Membumikan teknologi di kawasan komoditas bawang dan cabai yang bersinergi dengan berbagai stakeholder, menjadi salah satu bentuk diseminasi yang efektif dalam penyebarluasan teknologi Balitbangtan. Berbagai teknologi dari hulu ke hilir yang dihasilkan Balitbangtan juga dapat menjadi pilihan, seperti varietas padi tahan Hawar Daun Bakteri yang disertai teknik pengendalian hama yang kompatibel, perbaikan performa domba lokal dengan rumpun domba komposit, penggunaan mesin panen jagung, serta olahan mangga menjadi selai lembaran yang praktis dibandingkan selai umumnya. Demikian pula strategi pemanfaatan lahan rawa dengan teknik pengelolaan pirit dapat menjadi solusi dalam memaksimalkan penggunaan sumber daya pengelolaan padi sawah. Terbukti pula bahwa lahan rawa lebak dapat menjadi media yang baik untuk pertumbuhan bunga sedap malam. Balitbangtan juga menaruh perhatian terhadap kekayaan plasma nutfah seperti pemanfaatan database genom aren dapat membantu seleksi plasma nutfah untuk pemuliaan aren dan juga teknik kultur jaringan untuk perbanyakan tanaman pisang ayam. Kedua teknologi tersebut tidak hanya untuk menyelamatkan plasma nutfah namun juga meningkatkan potensinya. Membumikan Teknologi di Kawasan 1 Bawang Merah dan Cabai Mesin Panen Jagung Tipe Kombinasi 3 Solusi Jitu Peningkatan Usaha Tani Antisipasi Serangan Hawar Daun Bakteri 5 dengan Varietas Tahan dan Teknik Pengendalian yang Kompatibel Rumpun Domba Komposit sebagai 7 Terobosan Memperbaiki Domba Lokal di Peternakan Rakyat (Perdesaan) Perakitan Draft Genom Aren (Arenga 10 pinnata Wurmb Merr.) Kultur Jaringan Pisang Ayam 13 Prospek Pengembangan Tanaman 14 Bunga Sedap Malam di Lahan Rawa Lebak Menikmati Selai Buah Lembaran 16 Pirit di Lahan Rawa 17 Redaksi Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian diterbitkan enam kali dalam setahun oleh Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Pengarah: Muhammad Syakir; Tim Penyunting: Retno Sri Hartati Mulyandari, Istriningsih, Nuning Nugrahani, Sri Hartati, Sofjan Iskandar, Syahyuti, Sri Utami, Tri Puji Priyatno, Miskiyah, Wiwik Hartatik, Achmad Subaidi; Penyunting Pelaksana: Morina Pasaribu, Siti Leicha Firgiani, Ujang Sahali Tanda Terbit: No. 635/SK/DITJEN PPG/STT/1979; Alamat Penyunting: Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian, Jalan Salak No. 22, Bogor 16151, Telepon: (0251) , , Faksimile: (0251) , , wartalitbang@gmail.com. Selain dalam bentuk tercetak, Warta tersedia dalam bentuk elektronis yang dapat diakses secara on-line pada Redaksi menerima artikel tentang hasil penelitian serta tinjauan, opini, ataupun gagasan berdasarkan hasil penelitian terdahulu dalam bidang teknik, rekayasa, sosial ekonomi, dan jasa serta berita-berita aktual tentang kegiatan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Artikel disajikan dalam bentuk ilmiah populer. Jumlah halaman naskah maksimum 6 halaman ketik dua spasi. Foto sampul Cabai varietas Prima Agrihorti

3 Membumikan Teknologi di Kawasan Bawang Merah dan Cabai Program pengembangan kawasan cabai dan bawang merah di seluruh Indonesia dirancang untuk dapat menyediakan kebutuhan bawang merah dan cabai sepanjang musim. Untuk keberhasilan program tersebut, dibutuhkan teknologi dan pendampingan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura (Puslitbanghorti) bersama Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) turun tangan melakukan Training of Trainers (TOT) di 9 titik pengembangan kawasan 2 komoditi tersebut dengan melibatkan para petugas lapang dan petani kunci. Harapannya merekalah yang akan menyebarkan pemahaman tersebut ke petani lainnya. Beberapa tahun terakhir ini, bawang merah dan cabai ikut andil dalam mendorong terjadinya inflasi, khususnya pada beberapa bulan musim penghujan (Januari Februari). Sementara itu, berdasarkan data yang ada, produksi bawang merah dan cabai di Indonesia dalam satu tahun sudah mencukupi, hanya saja tidak tersebar merata pada setiap bulan. Salah satu upaya yang dilakukan oleh Ditjen Hortikultura adalah Upaya Khusus (Upsus) Peningkatan Produksi Bawang Merah dan Cabai tahun 2015, dengan fasilitasi sarana produksi dalam pengembangan kawasan melalui dana APBNP, dan selanjutnya terus dilaksanakan melalui Dinas Pertanian. Tahun 2016, sebanyak 31 BPTP terlibat dalam pendampingan Pengembangan Kawasan Agribisnis Hortikultura (PKAH) terutama untuk kawasan bawang merah dan cabai. Untuk menyukseskan program tersebut, Puslitbanghorti bersinergi dengan BPTP melakukan pendampingan melalui kegiatan Training of Trainers (TOT) untuk membekali para petugas lapang yaitu Petugas Penyuluh Lapangan (PPL), Petugas Pengendali Organisme Pengganggu Tanaman (PPOPT), koordinator lapang di BPTP, dan kelompok tani dengan teknologi dari Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa). Metode TOT ini diyakini lebih hemat dari segi waktu, biaya dan tenaga, namun mampu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petugas lapangan dalam memahami teknologi budi daya bawang merah dan cabai. Selanjutnya, petugas lapangan dapat menyampaikannya kepada petani dengan lebih efektif, cepat dan tepat sasaran karena dilakukan oleh orang-orang terdekat petani. Guna memperlancar proses pendampingan, dibentuk Tim Pelaksana untuk koordinasi dan pelaksanaan TOT. Mekanisme koordinasi yang disepakati adalah kolaborasi penyelenggaraan TOT oleh Dinas Pertanian, BPTP, Balitsa, dan Puslitbanghorti. Sebagai tempat prakteknya dilakukan di lokasi pertanaman milik petani dan juga di lokasi peragaan teknologi (demplot) Para peserta TOT di Kabupaten Siak mengikuti praktek penyemprotan (kiri) dan praktek pengukuran ph air untuk melarutkan pestisida oleh peserta TOT di Minahasa (kanan). Volume 39 Nomor 1,

4 yang dibuat BPTP. Dengan demikian, pembelajaran berlangsung pada demplot dan dapat dibandingkan dengan hasil praktek petani seharihari. Dalam proses TOT ini, BPTP, PPL, dan PPOPT terus berperan dalam pendampingan program. Salah satunya dengan temu lapang sekaligus mengevaluasi penerapan PTT dan seberapa jauh minat petani untuk menerapkan teknologi anjuran. Tahun 2016, TOT untuk PTT cabai dilaksanakan di Kabupaten Siak Provinsi Riau, Bintan Provinsi Kepulauan Riau, Garut Provinsi Jawa Barat, Lombok Timur Provinsi Nusa Tenggara Barat, dan Sorong Provinsi Papua Barat. Untuk bawang merah dilaksanakan di Kabupaten Tapin Kalimantan Selatan, Bima Provinsi NTB, dan Minahasa Provinsi Sulawesi Utara. Para peserta mengikuti tes sebelum dan sesudah TOT, untuk mengetahui teknologi yang dibutuhkan dan tingkat pemahaman terhadap teknologi yang dilatihkan. Berdasarkan hasil TOT, diketahui kesalahan-kesalahan praktek dalam budi daya dan pengendalian OPT, karena kurangnya pemahaman terhadap teknologi misalnya kesalahan penyemprotan pestisida. Biasanya untuk melarutkan pestisida, petani menggunakan air sumur atau air sungai tanpa dilakukan pengecekan phnya. Padahal, untuk melarutkan pestisida harus menggunakan air dengan ph 4,5 5 karena ph air berpengaruh terhadap waktu paruh pestisida dimana pada kondisi basa akan terjadi hidrolisis yang menyebabkan waktu paruh pestisida menurun. Ada juga petani yang mencampur sampai 8 macam pestisida untuk mengendalikan OPT. Tony K. Moekasan, salah satu peneliti anggota tim TOT, mengatakan bahwa mencampur banyak macam pestisida tanpa menggunakan dosis atau aturan yang tepat dapat menimbulkan efek antagonistik (saling mengalahkan) atau netral, akibatnya efikasi pestisida justru menurun. Dalam keadaan ini, petani rugi dua kali, pestisida yang digunakan lebih banyak tetapi tidak manjur. Hasil pembelajaran selama TOT telah cukup berhasil yang ditunjukkan oleh hasil tes para peserta, sebelum dan sesudah pelatihan. Teknologi yang diajarkan dan dipraktekkan juga sudah diterapkan. Muji Rahayu dari BPTP NTB melaporkan bahwa di Kabupaten Lombok Timur, terjadi peningkatan produktivitas cabai merah varietas Sanca pada petani peserta demplot, yaitu 21,6 t/ha sedangkan pada petani di luar demplot 18,2 t/ha, intensitas serangan virus kuning tanaman cabai juga lebih rendah. Penerapan teknologi hasil TOT juga meningkatkan produksi bawang merah di Kabupaten Minahasa. Petani di luar demplot: 10,57 t/ ha dan petani peserta demplot: 13,10 t/ha. Kelompok Tani juga telah menyebarluaskan hasil TOT kepada petani di sekitar Minahasa, dan mampu meningkatkan produksi bawang merah dari 10 t/ha menjadi t/ha. Di Papua Barat, Siak, Garut, Lombok Timur dan Bima, PPL menggunakan materi TOT sebagai bahan untuk penyuluhan kepada kelompok tani lain di wilayah binaannya. Bahkan Dinas Pertanian dan Kelompok Tani di beberapa daerah langsung melengkapi kebutuhan ph-meter untuk mengukur keasaman air karena petani sudah mulai terbiasa untuk mengukur ph tanah. TOT juga menjadi ajang untuk menambah keterampilan sekaligus menjadi sarana untuk berdiskusi tentang varietas, OPT dan cara pengendaliannya, serta serba serbi bawang dan cabai termasuk pasarnya. Meksy Dianawati, penanggung jawab dari BPTP Jawa Barat melaporkan bahwa di Kabupaten Garut, cabai rawit merah varietas Rabani Agrihorti disukai dan dipilih petani, apalagi saat ini mendapatkan harga yang tinggi. Sedangkan untuk cabai keriting Kencana ditumpang sari dengan kentang lebih baik daripada tanaman monokulturnya. Teknologi budi daya cabai yang diadopsi dengan persentase tertinggi adalah persemaian dengan naungan kassa, penggunaan mulsa hitam perak, dan penggunaan air bersih untuk penyemprotan. Merujuk laporan Olvie Tandi dari BPTP Sulawesi Utara, di Minahasa, untuk bawang merah, teknologi yang diadopsi adalah penerapan feromon exi, benih bersertifikat, dan pemupukan berdasarkan perhitungan. Berbeda dengan di kota Sorong yang menganggap penggunaan mulsa cukup mahal dan dolomit atau kaptan sulit diperoleh di lokasi setempat, seperti dilaporkan oleh Amisnaipa, peneliti BPTP Papua yang mendampingi PKAH di kota Sorong. Dinas Pertanian sebagai mitra kerja, mengapresiasi kegiatan pendampingan melalui TOT yang dilaksanakan Balitbangtan. Melalui kegiatantot ini, antara peneliti dan penyuluh dapat bersinergi langsung di lapangan mengawal petani dalam melaksanakan usaha tani bawang merah dan cabai. Sulusi Prabawati Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura Jl. Tentara Pelajar No. 3C Bogor Telepon : (0251) Faksimile : (0251) puslitbanghorti@litbang. pertanian.go.id; pushorti@yahoo.com 2 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

5 Mesin Panen Jagung Tipe Kombinasi Solusi Jitu Peningkatan Usaha Tani Mesin pemanen ini merupakan redesign dan reversed engineering dari mesin panen padi combine harvester. Mesin ini dapat dioperasikan di lahan agak basah maupun lahan kering, digerakkan oleh motor disel 43 HP, dilengkapi dengan rangkaian pisau potong, pengarah, perontok, dan ayakan yang dapat disetel untuk merontokkan padi maupun jagung. Proses pemipilan jagung dianggap sebagai proses kritis dalam penanganan pascapanen. Peluang kehilangan hasilnya mencapai 8%. Proses pemanenan jagung selama ini sebagian besar masih dilakukan secara manual, sehingga membutuhkan waktu yang lama dan tenaga kerja yang tidak sedikit. Untuk mengatasinya diperlukan rekayasa mesin pemanen jagung. Mesin panen ini biasa dikenal sebagai mesin panen tipe kombinasi (combine harvester). Penggunaan mesin panen jagung di Indonesia saat ini sudah tidak bisa ditunda lagi, disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya; (a) semakin sulitnya tenaga panen di berbagai daerah, (b) adanya kondisi sosial budaya yang kontra produktif terhadap kegiatan panen tersebut, (c) tingginya susut hasil dari kegiatan panen secara konvensional, dan beberapa faktor lain. Dua jenis mesin panen jagung yang dikembangkan saat ini yaitu corn picker dan combine harvester. Salah satu langkah dalam mempercepat tingkat adopsi mesin panen adalah melalui kegiatan redesign dan reversed engineering dari mesin combine harvester yang ada di pasaran. Mesin panen jagung tipe kombinasi. Volume 39 Nomor 1,

6 Uji kinerja di Klaten dan Lampung. Spesifikasi Teknis Mesin Jagung Tipe Kombinasi Mesin ini mempunyai dimensi mm x mm x mm, bobot kg, lebar kerja 160 cm dengan 3 baris pemotongan tanaman jagung, tenaga penggerak motor diesel 43 HP, serta menggunakan roda krepyak (Crawler) dari karet sehingga cocok digunakan untuk lahan agak basah maupun lahan kering. Mesin panen jagung tipe combine harvester merupakan gabungan dari berbagai subsistem saling berinteraksi dan bekerja bersama-sama untuk mencapai tujuan pemanenan dalam bentuk jagung yang sudah dirontok. Prinsip kerja mesin combine harvester sebagai berikut: (1) menggaet dan mengarahkan tanaman menuju bagian pemotong (reel), (2) memotong batang jagung (cutting platform), (3) merontokkan bulir jagung dari tongkolnya (threshing), (4) memisahkan jagung dan kotoran (separation and cleaning), dan (5) memotong atau menghancurkan batang jagung (chopping). Tahapan Kegiatan Rekayasa Pendekatan yang digunakan dalam perekayasaan mesin panen jagung adalah melalui reversed engineering dengan memodifikasi beberapa bagian/komponen mesin panen padi sesuai dengan yang dibutuhkan oleh mesin panen jagung. Modifikasi dilakukan pada bagian pengarah (reel guide), pisau statis, perontok (threshing), dan bagian pembersih (cleaning) dengan menggunakan bantuan software Computer Aided Design (CAD). Kemudian tahapan proses pabrikasi dari semua komponen, untuk bagian reel guide modifikasi pada pengarah berbentuk segilima dengan sudut antardual reel 120 dengan jumlah batang pengarah menjadi 3 buah. Bagian pisau statis dimodifikasi dengan membuat tambahan pisau statis terbuat dari plat besi setebal 3 mm yang dapat dibongkar pasang. Untuk bagian perontok (thresher) perubahan dilakukan pada panjang gigi perontok dan mengubah jarak antara gigi perontok dengan saringan. Bagian pembersih dilakukan perubahan dengan merubah ukuran dari ayakan yang disesuaikan dengan ukuran varietas jagung yang ada di Indonesia. Uji Kinerja Mesin Pemanen Jagung Tipe Kombinasi Kegiatan yang dilakukan setelah perakitan dan modifikasi adalah pelaksanaan uji fungsi mesin untuk mengetahui kinerja mesin secara nyata dengan beberapa kondisi lahan yang berbeda. Pengujian dilakukan di BBP Mektan Serpong dengan kadar air jagung saat panen 24%, diperoleh tingkat kehilangan hasil sebesar 6,1%, kebersihan 96,5%, dan kerusakan biji (jagung retak dan rusak) sebesar 1,96%. Pada pengujian unjuk kerja di Klaten (Jateng), pada kondisi kadar air jagung 23,5%, didapatkan kapasitas kerja sebesar 7,5 jam/ha pada kecepatan kerja 1,50 km/jam, dengan kondisi hasil panen tingkat kebersihan 99,74%, kerusakan biji 0,52% dan susut hasil sebesar 2,79%. Sedangkan pada pengujian di Lampung, pada kadar air jagung 32,4%, didapatkan kapasitas kerja 10,56 jam/ha pada kecepatan kerja 1,10 km/jam. Dengan tingkat kebersihan mencapai 96,3% kerusakan biji 1,70% dan susut hasil sebesar 2,50%. Sigit Triwahyudi, Joko Wiyono dan Doni Anggit S. Balai Besar Pengembangan Mekanisasi Pertanian Situgadung, Kotak Pos 2 Serpong 15310, Tangerang Telepon : bbpmektan@litbang.pertanian.go.id 4 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

7 Antisipasi Hawar Daun Bakteri dengan Varietas Tahan dan Pengendalian Kompatibel Kerusakan akibat penyakit hawar daun bakteri (HDB) masih menjadi momok bagi petani padi. Banyak faktor yang diduga sebagai pemicunya. Namun, pengendalian secara terpadu sesuai anjuran cukup ampuh menekan perkembangan penyakit ini, diantaranya penggunaan varietas tahan HDB. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) telah menyediakan pilihan varietas tahan HDB seperti Inpari 1, Inpari 11, Inpari 17, Inpari 25, Inpari 31, dan Inpari 32 HDB. Hawar daun bakteri merupakan salah satu penyakit utama pada tanaman padi yang tersebar luas pada berbagai ketinggian dan agroekosistem padi. Penyakit ini sering timbul di musim hujan yang disertai angin kencang sehingga terjadi penyebaran patogen dan penularan penyakit karena luka akibat gesekan antara daun padi. Penyebab penyakit ini adalah bakteri patogen Xanthomonas oryzae pv. oryzae (Xoo) yang menginfeksi pada fase pertumbuhan padi, mulai dari persemaian hingga menjelang panen. Gejala penyakit diawali berupa bercak kebasahan, kemudian meluas membentuk hawar berwarna hijau keabu-abuan, mulai dari ujung atau tepi daun menuju pangkal daun. Gejala ini menyebabkan daun menjadi kering. Pada varietas yang rentan, gejala menjadi sistemik dan mirip gejala terbakar. Bakteri Xoo masuk melalui hidatoda, stomata, atau luka alami maupun luka buatan karena pengguntingan daun saat tanam berpindah. Bakteri juga dapat menginfeksi melalui pori-pori daun, melalui luka akibat gesekan daun, atau melalui luka karena serangga. Kehilangan padi akibat penyakit HDB bervariasi antara 15 80% bergantung pada fase petumbuhan saat terserang. Serangan pada saat fase berbunga menyebabkan proses pengisian gabah menjadi terganggu sehingga gabah tidak terisi penuh bahkan hampa. Kondisi tersebut menyebabkan kehilangan hasil hingga 50 70%. Pada musim tanam 2013/2014, luas serangan penyakit HDB tertinggi terjadi di Provinsi Jawa Barat seluas ha, diikuti di Jawa Timur seluas ha, dan Jawa Tengah seluas ha. Luas serangan HDB dapat meningkat dari tahun ke tahun. Varietas Tahan Hawar Daun Bakteri Foto: Dokumentasi Dini Yuliani Gejala serangan penyakit HDB di pertanaman padi. Cara yang masih dianggap efektif dan banyak dilakukan oleh petani untuk mengendalikan penyakit HDB yaitu menanam varietas unggul baru (VUB) tahan terhadap penyakit HDB. Balitbangtan telah melepas sejumlah VUB yang tahan terhadap penyakit HDB diantaranya Inpari 1, Inpari 11, Inpari 17, Inpari 25, Inpari 31, dan Inpari 32 HDB. Varietasvarietas tersebut memiliki potensi hasil yang cukup tinggi berkisar antara 8,4 hingga 10,0 t/ha dan ratarata berumur genjah antara hari setelah sebar. Tekstur nasi VUB Volume 39 Nomor 1,

8 Inpari 32 HDB (kiri) dan Inpari 31 (kanan) varietas unggul Balitbangtan yang tahan penyakit hawar daun bakteri. tahan HDB beragam, mulai pera hingga sangat pulen (Tabel 1). Kelebihan utama varietasvarietas tersebut adalah memiliki ketahanan terhadap HDB patotipe III, IV, dan VIII. Untuk mencegah patahnya varietas tersebut akibat patogen HDB, disarankan untuk dilakukan pergiliran varietas dengan gen tahan yang berbeda. Pengelolaan Varietas Tahan Pengendalian penyakit HDB dengan varietas tahan dapat terhambat oleh adanya kemampuan patogen untuk membentuk patotipe baru. Hal ini menyebabkan ketahanan varietas dibatasi oleh tempat dan waktu. Artinya, varietas yang tahan pada suatu musim di suatu tempat dapat menjadi rentan pada musim dan tempat yang lain. Oleh karena itu, teknik pergiliran varietas tahan perlu dirancang secara cermat, agar varietas tahan dapat berfungsi dengan baik dan dapat bertahan lebih lama di lapangan. Penanaman varietas tahan harus disesuaikan dengan keberadaan patotipe Xoo yang ada di suatu tempat. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengetahui struktur dan dominasi Xoo yaitu dengan pengujian patotipe bakteri Xoo pada varietas diferensial. Varietas differensial untuk mengidentifikasi patotipe Xoo diantaranya Kinmaze, Kogyoku, Tetep, Wase Aikoku, dan Java 14. Pergiliran varietas dapat dilakukan tiap musim atau beberapa musim bergantung pada keparahan penyakit HDB. Selain itu, dapat juga melakukan sistem tanam mozaik, yaitu tanam beberapa varietas padi pada suatu hamparan. Tabel 1. Varietas unggul baru padi tahan penyakit hawar daun bakteri (HDB). Varietas Umur Potensi Tekstur Ketahanan terhadap HDB (hari) hasil nasi (t/ha) Patotipe III Patotipe IV Patotipe VIII Inpari ,0 Pulen Tahan Tahan Tahan Inpari ,8 Pulen Tahan Agak tahan Agak tahan Inpari ,9 Pera Tahan Tahan Tahan Inpari ,4 Sangat pulen Tahan Agak tahan Agak tahan Inpari ,5 Pulen Tahan Agak tahan Agak tahan Inpari 32 HDB 120 8,4 Sedang Tahan Agak tahan Agak tahan Sumber: Buku Deskripsi Varietas Unggul Baru Padi, Balitbangtan (2015). Strategi Pengendalian Hawar Daun Bakteri Pengendalian penyakit secara terpadu diantaranya sebagai berikut: 1. Varietas Tahan dan Benih Sehat Bersertifikat. Varietas tahan dengan menggunakan benih sehat dan bersertifikat dapat mencegah penyakit yang ditularkan oleh patogen melalui benih padi. 2. Waktu Tanam dan Pola Tanam. Keparahan HDB umumnya cukup tinggi pada musim hujan. Tanam padi diusahakan setelah melewati curah hujan yang cukup tinggi. Sedangkan pola tanam padi-padi-palawija berguna untuk memutus rantai penyakit HDB. 3. Jarak Tanam. Jarak tanam yang cukup rapat menyebabkan kelembapan tinggi dan kondusif untuk perkembangan penyakit HDB. Karena dapat terjadi gesekan antardaun yang sudah terinfeksi dengan daun yang masih sehat sehingga mempercepat terjadinya infeksi patogen. Ideal jarak tanam dibuat agak lebar sekitar 25 cm x 25 cm atau legowo 2:1 bergantung postur tanaman yang akan ditanam. 6 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

9 4. Pengairan. Hindari penggenangan air yang terlalu dalam dan terus-menerus, misal satu hari digenangi dan tiga hari dikeringkan sehingga kelembapan dapat berkurang dan oksigen dapat masuk ke lahan. 5. Pergiliran Varietas. Patogen HDB memiliki patotipe yang cukup banyak dan mudah berubah sehingga sulit dikendalikan. Oleh karena itu, pengembangan varietas tahan harus disesuaikan dengan patotipe yang ada dan dilakukan pergiliran varietas tahan dengan latar belakang genetik ketahanan yang berbeda. 6. Pemupukan. Aplikasi nitrogen (urea) yang berlebihan dapat mengurangi ketahanan tanaman, sebaliknya pupuk fosfor (TSP) dan kalium (KCl) dapat meningkatkan ketahanan tanaman. Pemupukan diupayakan secara lengkap dan seimbang sesuai dosis anjuran setempat. 7. Sanitasi Lingkungan. Bakteri patogen HDB dapat bertahan hidup dalam tanah, jerami terinfeksi, singgang, gabah, dan gulma. Sangat penting untuk membersihkan bagian tanaman yang terinfeksi dan gulma sumber patogen di lahan diantara musim tanam. 8. Pengendalian Hayati. Pengendalian penyakit secara ramah lingkungan diharapkan dapat efektif untuk menekan kehilangan hasil dengan aplikasi kombinasi agens antagonis Pseudomonas fluorescens dan Bacillus subtilis. 9. Pengendalian Kimia. Pengendalian terakhir yaitu penggunaan senyawa kimia berupa aplikasi bakterisida saat keparahan penyakit mencapai 15 20% dengan bahan aktif oxytetracycline, streptomycin, dan chloramphenicol. Dini Yuliani Balai Besar Penelitian Tanaman Padi Jl. Raya No. 9, Sukamandi Subang Telepon : (0260) Faksimile : (0260) bbpadi@litbang.pertanian. go.id dan diniyuliani2010@gmail.com Rumpun Domba Komposit Terobosan Memperbaiki Domba Lokal di Peternakan Rakyat Usaha ternak domba di perdesaan seringkali belum memerhatikan seleksi bibit yang dikembangkan. Oleh karena itu, perlu terobosan bibit domba unggul tipe besar yang dipersiapkan untuk ekspor. Domba komposit adalah solusi yang diharapkan mampu memperbaiki performa genetik domba di masyarakat, dengan strategi pengembangan spesifik lokasi, sesuai ketersediaan pakan hijauan, dan manajemen pemeliharaan. Populasi domba di Indonesia tahun 2015 mencapai ekor dengan populasi tertinggi di Jawa Barat yang mencapai 93,6% dari populasi nasional. Sistem pemeliharaan masih dilakukan secara tradisional dan dilihat dari aspek bibit masih seadanya dengan tidak ada kontrol perkawinan sehingga kualitasnya semakin menurun dengan bobot badan dewasa yang semakin rendah. Untuk menghadapi era globalisasi usaha peternakan di Indonesia dituntut untuk mampu bersaing dengan produk impor, yakni untuk ekspor dengan persyaratan harus memenuhi bobot badan minimal 35 kg. Kondisi demikian menuntut produk peternakan termasuk domba harus ditingkatkan dari aspek kuantitas maupun kualitasnya. Apabila ternak yang ada tidak mampu bersaing, maka usaha peternakan di Indonesia akan sulit berkembang. Untuk menjawab permasalahan tersebut dilakukan upaya membentuk rumpun domba tipe besar (>35 kg) yang mampu dikembangkan ke masyarakat (peternak), melalui upaya rekayasa genetik yakni program persilangan antara domba impor dengan domba lokal. Program tersebut akan terbentuk domba dengan tipe besar, tetapi mampu beradaptasi dengan kondisi di Indonesia. Volume 39 Nomor 1,

10 Komposit Sumatera (KS) Komposit Garut (KG) Barbados Cross (BC) Performa domba komposit jantan yang dibentuk hasil rekayasa genetik di kandang percobaan Balitnak (bobot badan dewasa mencapai kg). Upaya Pembentukan Rumpun Domba Komposit melalui Program Persilangan Selama hampir sepuluh tahun terakhir, Balai Penelitian Ternak (Balitnak) telah melakukan penelitian untuk mendapatkan breed domba baru yang merupakan gabungan keunggulan dari berbagai bangsa domba di dunia. Domba baru yang dibentuk adalah Domba Komposit yang dapat beranak sepanjang tahun dengan jumlah anak dua ekor seperti yang ditampilkan oleh domba prolifik (beranak banyak), mempunyai kerangka tubuh yang besar yang memberi peluang kepada pertumbuhan fetus secara optimal, daya tahan terhadap cuaca panas dan lembap seperti yang ditampilkan oleh domba Hairsheep (HH). Domba tersebut juga mempunyai produksi susu yang cukup untuk merawat anak dua ekor, serta komposisi perdagingan yang baik seperti yang ditampilkan oleh domba Moulton Charolais (MM). Domba komposit yang dibentuk memiliki postur tubuh lebih besar dibanding domba lokal sendiri. Domba komposit yang dibentuk adalah sebagai berikut: Komposit Sumatera (KS): Komposisi genetik adalah 50% Domba Sumatera, 25% St. Croix, dan 25% Barbados Blackbelly. Domba tersebut memiliki postur tubuh yang tidak terlalu besar, tetapi memiliki keunggulan tahan terhadap penyakit cacing, sesuai karakter domba asli Sumatera sendiri. Barbados Cross (BC): Komposisi genetik adalah 50% domba Barbados Blackbelly, dan 50% Sumatera. Domba ini memiliki postur tubuh lebih besar dibanding domba KS, karena sesuai domba Barbados Blackbally. Komposit Garut (KG): Komposisi genotipe adalah 50% domba Garut, 25% Moulton Charolais, 25% St. Croix. Domba tersebut memiliki Tabel 1. Bobot badan domba komposit di laboratorium Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor. Bobot badan (kg) Peubah genotipe Bobot Bobot Bobot Bobot Bobot lahir sapih umur umur umur (3 bulan) (6 bulan) (9 bulan) (12 bl) Komposit Garut (KG) 2,60 11,85 15,46 19,84 22,41 Barbados Cross (BC) 2,11 11,87 13,48 17,49 20,17 Komposit Sumatera (KS) 2,22 11,93 13,58 16,95 19,71 Garut (GG) 2,08 8,54 13,37 17,32 20,14 Sumber: Subandriyo et al. (2015). performa tubuh yang paling besar, karena pengaruh domba Garut yang cenderung besar (hasil persilangan dengan domba impor). Pola Pertumbuhan Domba Komposit di Laboratorium Penelitian Domba komposit yang dibentuk, memiliki performa bobot lahir yang lebih besar dibandingkan dengan domba lokal (domba Garut). Bobot lahir domba KG lebih tinggi dibandingkan domba Garut, demikian pula dengan bobot sapih dan bobot umur 1 tahun (Tabel 1). Domba KG memiliki bobot badan paling tinggi disusul domba BC, dan domba Garut sendiri, sedangkan domba KS paling rendah (umur 1 tahun). Domba KG adalah hasil persilangan dengan domba lokal Garut yang domba tersebut juga merupakan domba hasil persilangan dengan domba impor, dan sudah beradaptasi dengan kondisi Indonesia. Domba KS adalah hasil persilangan dengan domba lokal Sumatera yang memang memiliki postur tubuh kecil (dewasa sekitar 20 kg), tetapi memiliki keunggulan spesifik yakni tahan terhadap penyakit cacingan. Domba KS sudah dilakukan Pelepasan Rumpun pada tahun 2015 dengan nama Domba Compass Agrinak, yang siap dikembangkan di masyarakat. Domba yang paling unggul pada kondisi laboratorium adalah domba KG, yang memiliki pola pertumbuhan 8 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

11 yang lebih tinggi dibanding domba komposit lainnya. Domba komposit yang dibentuk akan mampu mencapai bobot badan persyaratan ekspor (bobot badan dewasa >35 kg) pada kondisi dewasa tubuh seperti yang ada di laboratorium, maupun kondisi lapang (postur tubuh besar dibanding domba lokal). Tabel 2. Reproduksi domba komposit dan domba lokal di peternakan rakyat. Domba Jumlah anak Mortalitas Laju reproduksi perkawinan sekelahiran (%) induk (ekor) (ekor/induk/tahun) Komposit Garut (KG) 1,50 50,00 1,35 Barbados Cross (BC) 1,26 28,57 1,53 Komposit Sumatera (KS) 1,56 7,89 1,32 Lokal (LL) 1,42 20,29 1,31 Sumber: Dwi Priyanto dan Adiati (2013). Pola Pertumbuhan Domba Komposit di Peternakan Rakyat Persyaratan program pelepasan rumpun domba hasil penelitian perlu dilakukan uji lapang (uji multi lokasi) yakni di peternakan rakyat. Uji adaptasi telah dilakukan pada lahan kering dataran tinggi (LKDT), dengan pemeliharaan manajemen peternak di Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten. Domba komposit memiliki jumlah anak sekelahiran (JAS) lebih dari 1 ekor, lebih unggul dibanding domba lokal (kecuali domba BC), tetapi mortalitas anak domba KG paling tinggi. Perhitungan laju reproduksi induk (LRI) yang menyatakan jumlah anak yang dilahirkan/induk/ tahun masih cukup bagus dibandingkan domba lokal (Tabel 2). Dari Bobot badan (kg) 25 aspek reproduksi domba komposit lebih unggul dibanding domba lokal yang sudah beradaptasi di lingkungan perdesaan. Nilai LRI sangat dipengaruhi oleh jumlah anak sekelahiran, kematian anak, dan jarak beranak. Di perdesaan pengaturan perkawinan belum tertata baik sehingga jarak beranak masih panjang. Kematian anak yang tinggi sebagai akibat bahwa domba KG kurang adaptif pada pakan yang rendah, sehingga kematian anak tinggi. Untuk itu diperlukan manajemen pakan yang bagus dalam pengembangan domba KG khususnya, dan domba komposit secara umum. Berdasarkan pola pertumbuhan anak domba komposit terlihat lebih unggul dibandingkan domba lokal, walaupun domba lokal yang ada adalah mayoritas keturunan domba Garut. Domba KG paling unggul pola pertumbuhannya yang meningkat tajam setelah berumur di atas 6 bulan (Gambar 1). Domba komposit di peternakan rakyat menunjukkan pola adaptasi dengan manajemen pemeliharaan dikandangkan (intensif), diberi pakan hijauan dan limbah sayuran. Performa genetik dan pengaruh lingkungan perdesaan tidak banyak berpengaruh terhadap pola pertumbuhan anak domba yang dilahirkan (bobot dewasa yang relatif sama). Hal tersebut menunjukkan bahwa domba komposit mampu beradaptasi pada kondisi pemeliharaan peternakan rakyat (di perdesaan), dan mampu digunakan sebagai langkah perbaikan genetik domba lokal di perdesaan. Rekomendasi Pengembangan Domba Komposit Umur domba (bulan) Komposit Garut Barbados Cross Komposit Sumatera Lokal Gambar 1. Performa pertumbuhan domba pada kondisi peternakan rakyat. Rekomendasi pengembangan domba komposit yang disarankan adalah: 1. Mortalitas domba KG yang terjadi di peternakan rakyat sangat tinggi, tetapi performa reproduksi dan bobot badannya paling tinggi. Domba KG sebaiknya dikembangkan pada kondisi pakan yang cukup, karena responsif terhadap pakan yang jelek (mortalitas anak tinggi). Pola pertumbuhan bagus tetapi sering Volume 39 Nomor 1,

12 terjadi kematian anak akibat kurangnya produksi susu terkait jumlah pakan. 2. Domba BC relatif tahan dan mampu beradaptasi terhadap menajemen budi daya yang kurang bagus, sehingga dapat dikembangkan pada kondisi kualitas pakan sedang sampai kurang. 3. Domba KS memiliki pola pertumbuhan dan penampilan bobot badan relatif rendah, karena domba Sumatera sendiri adalah tipe kecil, tetapi tahan terhadap penyakit cacing. Rekomendasi pengembangan domba KS adalah pada pola manajemen pemeliharaan digembalakan. 4. Strategi pengembangan di peternakan rakyat dalam memperbaiki domba lokal yang kecil, ditempuh dengan pengembangan domba jantan komposit sebagai Pemacek induk domba lokal di peternakan rakyat melalui persilangan. Penggunaan domba komposit akan mampu meningkatkan domba lokal, khususnya untuk memperbaiki performa bobot badan dewasa yang lebih besar yang mampu dipersiapkan untuk kebutuhan ekspor dalam waktu jangka panjang. Dwi Priyanto Balai Penelitian Ternak, Jl. Banjarwaru, Ciawi, Kotak Pos 221 Bogor Tel : (0251) ; Fax: (0251) balitnak@litbang.pertanian. go.id; balitnak@indo.net.id Perakitan Draft Genom Aren (Arenga pinnata Wurmb Merr.) Aren merupakan tanaman asli Indonesia yang menyimpan potensi sangat besar. Lebih dikenal sebagai penghasil gula, namun manfaatnya dapat dikonversi menjadi bahan bakar nabati. Pemanfaatan database genom rujukan aren berupa set marka molekuler dapat membantu seleksi plasma nutfah untuk kegiatan pemuliaan aren. Pemuliaan aren sangat diperlukan untuk menghasilkan sifat yang unggul seperti genjah, produksi dan kualitas nira yang tinggi, dan tahan hama penyakit. Penelitian perakitan draft genom aren oleh tim peneliti dari Balitbangtan dan Institut Pertanian Bogor (IPB) telah menghasilkan data sekuen genom tanaman aren yang pertama kali dipublikasikan di dunia. Suatu database cetak biru yang memberikan gambaran secara komprehensif sistem biologi aren, struktur kromosomnya, dan bagaimana gen-gen saling bersinergi melaksanakan peranannya dalam suatu sistem kehidupan yang sangat komplek. Bahkan sekuen-sekuen DNA regulatornya, seperti promoter, enhancer, intron, elemen berulang, dan junk DNA lainnya, berhasil diidentifikasi untuk dipelajari fungsinya secara lebih utuh keterkaitannya dengan informasi ekspresi gen, protein, metabolit dan fenotipe suatu organisme/sel. Beragam jenis tanaman aren dapat ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia mulai Sabang hingga Merauke. Habitat aren yang juga dapat dijumpai di pantai barat India, Cina bagian selatan dan Kepulauan Guam, serta Filipina, Malaysia, Laos, Kamboja, Vietnam, Myanmar, Srilanka, dan Thailand, diduga asal penyebaran dari Indonesia. Aren termasuk dalam famili Arecaceae yang beranggotakan palma penting lain seperti kelapa (Cocos nucifera), kelapa sawit (Elaeis guineensis) dan kurma (Phoenix dactylifera). Dibandingkan dengan ketiga jenis palma tersebut, aren termasuk palma underutilized dan belum banyak dimanfaatkan potensinya karena 60% populasi pohon aren dunia ada di Indonesia. Melalui berbagai penelitian modern, potensi pemanfaatan produk dari aren ini untuk industri mulai dipelajari dan diketahui. Selain sebagai penghasil gula, nira dapat dikonversi sebagai bahan bakar nabati serta alternatif energi terbarukan. Saat ini, luas areal aren di Indonesia mencapai hektar, dimana jumlah tanaman yang produktif antara pohon per hektar dengan perkiraan produksi nira rata-rata 20 liter/pohon/hari. Dengan demikian potensi produksi nira aren Indonesia akan mencapai sekitar liter per hari, dan apabila dikonversi menjadi bioetanol akan mencapai liter per hari atau liter per tahun. Jika luasan tanaman aren Indonesia dapat mencapai luasan tanaman kelapa sawit, itu potensi yang sangat besar dan dahsyat bagi Indonesia untuk menjadi lumbung energi baru dan terbarukan di dunia. 10 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

13 Oleh karena itu, upaya pengembangan potensi aren menjadi komoditas unggulan mendukung program bioenergi nasional perlu secepatnya dilakukan. Sifat unggul aren yang perlu dikembangkan ke depan adalah aren berumur genjah, produksi nira tinggi, kualitas nira yang baik untuk produksi gula dan bioethanol, serta tahan hama penyakit utama. Untuk mendukung program pemuliaan tanaman asli Indonesia tersebut, telah dilakukan de novo sekuensing whole genome aren melalui proyek kemitraan. Penelitian dan Pengembangan Pertanian Strategis (KKP3S) dengan leader Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik Pertanian (BB Biogen). Kegiatan ini telah dilakukan sejak tahun 2015 dengan menggunakan populasi aren Aren Genjah Kutim (AGK) dari Kalimantan Timur. Total genom disekuen dengan lima jenis pustaka genom, yaitu satu pustaka dengan jenis paired-end (PE), dan empat pustaka berjenis Mate-Pair (MP) dengan panjang fragmen 2kb, 5kb, 8kb, dan 10 kb yang dibaca pada satu kanal secara Tabel 1. Hasil penapisan data pembacaan sekuen genom AGK dari pustaka MP setelah pembuangan sekuen adapter dan basa berkualitas rendah*. Total basa Rata-rata panjang ID % GC % Q30 bacaan bacaan (pb*) (pb) AGK_ ,084,502, AGK_ ,407,179, AGK_ ,445,027, AGK_ ,301,607, AGK_ ,380,804, * Data sekuen dianalisis dengan program Adapter Removal dan seqtk; pb = pasang basa. Tabel 2. Distribusi ukuran contig genom aren AGK hasil perakitan secara de novo menggunakan program minia. Ukuran Contig Total Contigs Total Basa % Basa < 1 kb kb kb kb kb kb kb kb kb kb kb > = 100 kb Kumulatif Kumulatif>1kb Kumulatif>2kb Tabel 3. Data ukuran hasil perakitan genom aren AGK menggunakan program SOAP de novo. Metriks SOAPdenovo Metassembler Jumlah scaffold 540, ,347 Jumlah contig 2,085,288 1,467,573 Panjang total scaffold MB MB Panjang total contig MB MB (49.046% celah) (44.102% celah) Nilai L/N50 scaffold 23,438/ KB 15,011/ KB Nilai L/N50 contig 226,293/1.09 KB 168,827/1.352 KB Nilai L/N90 scaffold 171,823/1.069 KB 68,194/4.134 KB Nilai L/N90 contig / /309 Scaffold terpanjang KB KB Contig terpanjang KB KB Jumlah scaffold > 50 KB % genom dari scaffold > 50 KB 25.83% 31.82% % genom dari scaffold > 10 KB 69.52% 81.72% % genom dari scaffold > 1 KB 90.66% 95.13% multipleks. Total bacaan genom AGK dari pustaka PE mencapai hampir 429 giga basa (Gb) dengan nilai Q30 (rasio bacaan genom berdasarkan kualitas Phred menunjukkan skor di atas 30) di atas 72%. Sedangkan hasil bacaan genom AGK dari pustaka MP mencapai rata-rata 14,4 Gb dengan nilai Q30 di atas 70%. Dari pustaka MP juga terindentifikasi rasio guanine:sitosin (%GC) yang hampir sama untuk semua aksesi AGK yang disekuensing (Tabel 1). Perakitan awal genom aren secara de novo menggunakan program minia dan data sekuen dari pustaka PE untuk aksesi aren Volume 39 Nomor 1,

14 a b c Pohon aren dalam Toumung (a), aren sedang Bengkulu (b), dan aren genjah Kutim (c).. AGK_4. Analisis minia berhasil mengindentifikasi 10,344,962 contig aren dengan panjang total 1,175,552,447 pb atau sekitar 85% dari ukuran perkiraan genom aren. Contig-contig yang berukuran lebih dari 1 k mencapai lebih dari 10 juta sekuen (Tabel 2). Contig yang cukup panjang ini sangat penting untuk analisis bioinformatika bagi mengindentifikasi kandungan dan variasi gen. Hasil perakitan awal ini untuk memastikan bahwa kuantitas dan kualitas sekuen yang dihasilkan dari pustaka cukup representative menggambarkan whole genome aren. Hasil perakitan sekuen genom aren awal disempurnakan lagi dengan analisis program SOAP denovo dan data sekuen dari pustaka PE dan MP. Program SOAP denovo juga menghasilkan rakitan genom hingga tingkat scaffold. Untuk menghasilkan set scaffold, digunakan juga program BESST dan OPERA-LG yang dapat merakit contig dari program SOAP denovo menjadi dua set scaffold alternatif. Dengan demikian diperoleh 3 set scaffold aren AGK yang kemudian dengan menggunakan program Metassembler dapat dihasilkan scaffold gabungan. Tabel 3 menunjukkan secara keseluruhan Metassembler menghasilkan matrik rakitan scaffold yang lebih baik dengan nilai N50 sebesar 29,769 kb dibandingkan N50 dari SOAPdenovo yang hanya mencapai 20,577 kb. Artinya, rakitan genom dengan menggunakan Metassembler tidak terfragmentasi sebagaimana ditunjukkan oleh penurunan jumlah scaffold dari jika menggunakan program SOAP denovo menjadi Tetapi rata-rata scaffold yang dihasilkan Metassembler lebih pendek (1.75 Gb) dibandingkan scaffold dari SOAPdenovo yang mencapai 2.18 Gb. Kualitas scaffold hasil analisis Metassembler ini dapat ditetapkan sebagai draft genome rujukan aren. Sekitar 95% scaffold ini memiliki ukuran lebih dari 1 kb dan 81,72 % berukuran di atas 10 kb. Banyaknya proporsi scaffold dengan ukuran cukup besar memungkinkan analisis genom aren lebih lanjut, seperti analisis kandungan gen dan DNA regulatornya, promoter, enhancer, sinteni, dan elemen berulang. Berdasarkan draf genom rujukan aren ini telah diidentifikasi sejumlah marka SSR yang didesain pada contig (395 SSR) maupun scaffold (kurang lebih 1000 SSR). Semua varian SSR dengan deskripsi gen dan primer yang divalidasi menjadi konten database genom aren di Pusat Genom Komoditas Pertanian Indonesia (PGKPI) yang dapat diakses di pertanian.go.id. Berdasarkan hasil verifikasi 130 pasang primer SSR yang disintesis, terseleksi sejumlah marka yang menunjukkan polimorfisme pada aren genjah Kutim dan aren dalam Toumuung dengan teknik polyacrylamide gel electrophoresis (PAGE) denaturasi dan non-denaturasi. Temuan yang sangat menarik dari pemanfaatan database genom rujukan aren ini adalah sebuah set marka yang mampu mengidentifikasi individu aren genjah Kutim, aren dalam Toumung, dan aren sedang Bengkulu dengan presisi sekitar 80-90%. Set marka molekuler tersebut dapat dimanfaatkan untuk evaluasi plasma nutfah dan membantu seleksi dalam program pemuliaan aren di Indonesia ke depan. Habib Rijzaani 1, Puji Lestari 1, Ismail Maskromo 2, Surdarsono 3, dan Tri Puji Priyatno 1 1 Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumerdaya Genetik Pertanian Jl. Tentara Pelajar No. 3A Bogor Telepon : (0251) , Faksimile : (0251) bb_biogen@litbang.pertanian.go.id 2 Balai Penelitian Tanaman Palma Jalan Raya Mapengat, Kotak Pos 1004, Manado 95001, Sulawesi Utara 3 Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Jl. Raya Darmaga, Kampus IPB Darmaga, Bogor Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

15 Kisah Kultur Jaringan Pisang Ayam Pisang ayam merupakan tanaman yang saat ini populasinya semakin sedikit di Tanah Datar, Sumatera Barat. Pisang ayam ini merupakan bahan baku keripik yang berkualitas. Oleh karena itu, teknologi kultur jaringan perlu diterapkan sebagai salah satu upaya penting untuk melestarikan sumber daya genetik tanaman tersebut agar terhindar dari ancaman kepunahan. Dari hasil eksplorasi lapang di Tanah Datar, diperoleh jantung pisang ayam dari dua rumpun tanaman yang terletak di pekarangan rumah petani. Berdasarkan informasi dari pengelola Agrowisata Kiniko, pisang ayam merupakan bahan baku keripik yang sangat bagus. Kulit pisangnya yang tidak perlu dikupas semua tetapi hanya dengan membuang kulit arinya menjadikan penampilannya menarik dengan pola lingkaran berwarna hijau, selain rasa yang renyah. Tanaman pisang ayam semakin langka. Permasalahan ini menjadi tantangan untuk menyelamatkan dan memproduksi masal bibit pisang ayam, serta melakukan restorasi plasma nutfah tersebut ke daerah asalnya. Hasil inovasi BB Biogen dan Balitbu menunjukkan bahwa irisan melintang dari aksis jantung pisang dapat beregenerasi menjadi planlet (tanaman utuh) melalui aplikasi teknik kultur jaringan. Teknik tersebut telah diujikan pada beberapa varietas pisang, antara lain kosta, rajabulu, dan siem juga kluthuk awu dan kepok kuning dan barangan, walaupun dengan menggunakan formulasi media yang berbeda. Namun demikian, regenerasi pisang ayam masih terkendala oleh parahnya pencoklatan sehingga dilakukan optimasi metode regenerasi. Untuk mengurangi pencokelatan tersebut, biakan dipindah ke media cair yang mengandung antioksidan, yaitu polyvinylpyrollidone (PVP) dengan taraf 100 mg/l. Dalam waktu lebih dari sebulan, nodul mulai terinisiasi terutama dari bagian yang menyisakan pangkal sisir muda. Pada tahap awal, nodul yang muncul berwarna hijau terang atau keputihan, selanjutnya berubah warna menjadi hijau dan menjadi tunas. Tunastunas dapat berelongasi pada media yang sama, yaitu media MS yang ditambah dengan BA 10 µm dan IAA 1 µm sedangkan induksi akar dilakukan menggunakan media MS yang ditambah dengan arang aktif 0,5% g/l. Dalam kurun waktu kurang dari setahun, bahan tanaman berupa jantung telah berubah menjadi planlet dalam jumlah berlimpah dan siap diaklimatisasi di rumah kaca. Aklimatisasi adalah proses pengadaptasian planlet dari lingkungan kultur jaringan (in vitro) yang memiliki suhu rendah dan kelembapan tinggi ke lingkungan rumah kaca yang bersuhu tinggi dan kelembapan rendah. Sebagai persiapan aklimatisasi, planlet dikeluarkan dari botol kultur, lalu dicuci secara hati-hati sampai bersih dan media yang menempel pada akarnya sudah hilang. Media Tahapan aklimatisasi pisang ayam: planlet yang telah dikeluarkan dari botol (a), planlet yang diletakkan dalam styroform (b), planlet yang dibungkus dengan kapas basah (c), paket planlet yang siap dikirim (d), kondisi planlet yang telah dikirim dari BB Biogen ke Balitbu (e), kondisi benih di rumah kaca (f), benih sedang dipindahkan ke lapang (g), benih ditanam di sela-sela tanaman dahlia (h), dan papan nama pengujian di lapang (i). Volume 39 Nomor 1,

16 mengandung gula sehingga berisiko pada terjadinya kontaminasi planlet jika pencuciannya tidak bersih. Pencucian perlu dilakukan secara hati-hati supaya akar dan tunas tidak patah. Planlet yang sudah bersih dibungkus dalam wadah styroform berlubang dan dilembapkan dengan kapas basah untuk mempertahankan kesegaran planlet. Seluruh planlet sangat memadai untuk diaklimatisasi di rumah kaca di Balitbu. Aklimatisasi dilakukan dengan cara menanam planlet pada media tanah, arang sekam, dan pupuk kandang sapi dengan perbandingan 1:1:1. Pada dua minggu pertama, planlet disungkup dengan gelas plastik. Selanjutnya, sungkup dibuka secara gradual, dimulai pada sore hari selama satu minggu, kemudian dilanjutkan dengan pembukaan sungkup secara total sepanjang hari. Benih yang berumur sekitar 3 bulan cukup ideal untuk dipindahkan ke lapang. Ditanamnya tanaman pisang ayam hasil regenerasi potongan melintang jantung pisang di Batusangkar- Tanah Datar, secara langsung merupakan kegiatan restorisasi. Bahan tanaman yang awalnya berasal dari daerah Tanah Datar akhirnya dapat dikembalikan lagi ke asalnya. Dengan bertambahnya rumpun pisang ayam di daerah tersebut, status kelangkaan pisang ayam dapat diantisipasi lebih awal sehingga tidak mencapai pada kategori genting. Benih yang ditanam di lapangan tersebut sekaligus dapat menyediakan bahan baku keripik bagi industri rumah tangga. Proses kultur jaringan pisang ayam membuahkan hasil di luar ekspektasi, yaitu konservasi sekaligus mendukung pengembangannya secara komersial dan memberdayakan masyarakat setempat. Ika Roostika, Edison, Nurwita Dewi, dan Asadi Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian Jl. Tentara Pelajar No. 3A, Bogor Telepon : (0251) , Faksimile : (0251) bb_biogen@litbang.pertanian.go.id Prospek Pengembangan Bunga Sedap Malam di Rawa Lebak Membudidayakan tanaman bunga di lahan rawa lebak masih belum lazim dilakukan. Namun kini telah terbukti jika bunga sedap malam yang dikenal memiliki nilai ekonomis tinggi dapat diproduksi di lahan rawa lebak. Mengenali karakteristik dan melalui perawatan sesuai anjuran, memungkinkan bunga sedap malam berbunga optimal. Proses Budidaya Untuk dapat tumbuh dan berbunga dengan baik, perlu persiapan dan perawatan sebagai berikut. Bunga sedap malam (Polianthes tuberosa L.) sesuai ditanam di daerah dengan kelembapan udara 75 90%, suhu harian 16 o 27 o C, serta curah hujan mm. Tanaman ini dapat tumbuh pada tanah yang subur, gembur, banyak mengandung humus, aerasi dan tata air (drainase) tanah bagus, dengan derajat kemasaman tanah ph 5 7. Di Bangil Pasuruan, misalnya, bunga sedap malam yang ditanam pada ketinggian < 50 m dpl dapat tumbuh dan berkembang cukup bagus. Pada dasarnya bunga sedap malam tidak dapat tumbuh dengan baik pada kondisi genangan air. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melakukan penanaman pada bagian lahan yang tinggi dan tidak tergenang air atau dengan sistem surjan. Balitbangtan telah melepas dua varietas unggul bunga sedap malam, yaitu Roro Anteng yang dapat berkembang dengan baik di daerah Pasuruan, Jawa Timur, dan Dian Arum yang berkembang di daerah Cianjur, Jawa Barat. Namun, varietas Dian Arum yang sudah diuji coba di lahan rawa lebak yang berada di Kebun Percobaan Banjarbaru menunjukkan keragaan yang baik (Tabel 1). Persiapan Benih Tanaman bunga sedap malam diperbanyak dengan umbi yang diambil dari rumpun induk yang berumur lebih dari 2,5 tahun. Umbi untuk benih dipilih yang sehat dan tidak ada luka. Umbi yang sudah dipilih, dibersihkan dan dikeringanginkan selama 2 3 minggu. Umbi lalu disimpan di tempat yang teduh dan didiamkan selama 1 3 bulan sampai mengeluarkan tunas dan siap ditanam. Persiapan Lahan Tanah terlebih dahulu diolah dengan kedalaman cm, baik secara mekanis dengan rotari atau secara 14 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

17 manual dengan cangkul, kemudian dibiarkan selama satu minggu. Selanjutnya dibuat bedengan dengan lebar 100 cm, tinggi 30 cm, dengan panjang yang disesuaikan kondisi lahan. Jarak antarbedengan cm. Untuk mengurangi kemasaman tanah dan meningkatkan kesuburan tanah, perlu diberikan amelioran ke dalam lubang tanam yaitu berupa campuran kapur dolomit 1 t/ha dan pupuk kandang 10 t/ha. Penanaman Umbi dengan posisi mata tunas menghadap ke atas ditanam pada lubang tanam dengan jarak tanam 50 cm x 50 cm, serta ditambahkan Furadan dengan dosis 6 10 butir/ lubang untuk mencegah serangan OPT yang ada dalam tanah, kemudian tutup dengan tanah halus. Penyulaman biasanya dilakukan 5 15 hari setelah tanam untuk mengganti benih yang tidak tumbuh agar menjaga populasi menjadi optimal. Pemeliharaan Pemupukan pertama diberikan setelah tanaman berumur satu bulan dengan takaran 75 kg N, 50 kg P 2 O 5 dan 50 kg K 2 O/ha. Pupuk susulan dengan dosis yang sama kembali diberikan setiap dua bulan sekali. Untuk memacu pertumbuhan tanaman disemprotkan pupuk cair pada bagian daun sekali dalam Tabel 1. Karakteristik bunga sedap malam varietas Dian Arum di Kebun Percobaan Banjarbaru. Karakter Jumlah anakan Panjang tangkai bunga Jumlah bunga/tangkai Skor pertumbuhan vegetatif Skor pertumbuhan generatif Kisaran (satuan) 1 6 tanaman cm bunga 5 3 (sedang baik) 5 3 (sedang baik) Keterangan: skor 1 = sangat baik, 3 = baik, 5 = sedang, dan 7 = jelek. dalam pekan. Penyiangan juga dilakukan untuk pengendalian gulma, serta jika tanah mengalami kekeringan khususnya pada awal minggu pertama dan kedua setelah tanam, maka perlu dilakukan penyiraman secara intensif. Pengendalian Hama dan Penyakit Pada umumnya tanaman ini terkena hama Thrips (Thaeniothrip sp.) yang mulai menyerang saat awal tanam sampai tanaman berbunga. Ditandai dengan bekas gigitan pada permukaan daun hingga berwarna kecokelatan. Pengen-daliannya cukup dengan insektisida berbahan aktif dimetoat atau diafentiuran dengan dosis sesuai anjuran. Sedangkan kutu dompolan biasanya mulai menyerang tana-man yang sudah berumur enam bulan. Hama merusak tanaman dengan cara menghisap cairan. Lain halnya dengan serangan penyakit, biasa terjadi pada musim hujan dengan gejala bercak daun yang disebabkan oleh Xanthomonas sp. Serangan ini ditandai dengan adanya ber-cak cokelat pada permukaan daun, hingga berubah menjadi cokelat dan mengering. Pengendaliannya menggunakan bakterisida berbahan aktif streptomisin sulfat. Panen dan Pascapanen Tanaman sedap malam mulai berbunga umur 1,5 bulan dengan masa produktif hingga umur 2 tahun. Cara panen adalah dengan memotong tangkai bunga saat 1 2 kuntum bunga sudah mekar. Panen berikutnya dilakukan 3 7 hari sekali. Setiap rumpun bunga dapat menghasilkan 3 5 tangkai bunga potong. Penanganan pascapanen yang dilakukan berupa sortasi dan grading untuk memisahkan bunga yang kualitasnya bagus. Bunga disimpan dalam bak berisi air dan ditaruh dengan posisi berdiri dan pangkal tangkai bunga terendam air agar selalu segar. Untuk pengemasan, tangkai bunga yang serupa diikat dengan tali kemudian dibungkus dengan kertas untuk melindungi dari kerusakan fisik selama proses pengangkutan. Bunga siap dikirimkan ke konsumen dengan alat pengangkutan yang memiliki fasilitas ruangan simpan dengan suhu 7 8 o C dan kelembapan 60 65%. Bunga sedap malam yang ditanam secara hamparan di lahan rawa lebak dangkal. Penampilan bunga sedap malam yang siap panen (kiri) dan kuntum bunga sedap malam yang siap dipasarkan (kanan). Eddy William dan Muhammad Saleh Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa Jl. Kebun Karet Lok Tabat Utara, Kotak Pos 31, Banjarbaru Telepon : (0511) Faksimile : (0511) balittra@litbang.pertanian.go.id Volume 39 Nomor 1,

18 Menikmati Selai Buah Lembaran Pengolahan buah tidak lain ditujukan untuk menghasilkan produk yang memiliki masa simpan yang lebih lama dan bernilai ekonomis tinggi, di antaranya selai. Selai yang ada selama ini biasanya lengket dan kurang praktis saat akan dikonsumsi. Namun dengan hadirnya teknologi selai buah lembaran menjadikannya lebih praktis dan bebas lengket. Menurut SNI , selai buah adalah produk makanan semi basah yang dapat dioleskan yang dibuat dari pengolahan buahbuahan, gula dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diijinkan. Selai lembaran merupakan modifikasi selai oles menjadi lembaran yang kompak, plastis, tidak lengket, praktis, dan mudah dibawa, sehingga lebih mudah dalam penyajiannya. Selai lembaran menjadi alternatif produk pangan yang dapat dikonsumsi bersama roti tawar. Selai Lembaran, Olahan Berbasis Puree Selai lembaran merupakan salah satu diversifikasi produk olahan dari puree. Puree buah adalah hancuran daging buah-buahan dalam bentuk bubur yang merupakan produk olahan setengah jadi (intermediate product) sebagai salah satu upaya untuk mengantisipasi panen buah yang berlimpah pada musim panen. Pada umumnya semua jenis buahbuahan dapat dijadikan puree, terutama yang memiliki daging buah yang tebal. Puree buah ini dapat dibuat dengan memanfatkan buah-buahan off grade yang diolah lebih lanjut menjadi aneka produk makanan dan minuman yang bernilai ekonomis tinggi, seperti jus, jeli, dodol, es krim, dan selai. Buah mangga merupakan buah musiman berdaging buah tebal dan beraroma kuat, sehingga cocok dijadikan puree. Proses pembuatan puree mangga yaitu sortasi bahan baku, pengupasan dan pembuangan/pemisahan bagian tidak dapat dimakan, pencucian, penghancuran bahan (pulping), pengemasan, dan penyimpanan beku. Puree mangga beku dapat dipertahankan kualitasnya hingga 1 tahun sehingga memungkinkan konsumen tetap dapat menikmati mangga di luar musim dalam bentuk olahan. Proses Pembuatan Selai Lembaran Mangga Bahan-bahan yang digunakan pada pembuatan selai lembaran buah mangga adalah puree mangga, gula, air, dan tepung agar sebagai bahan pengikat. Secara umum pembuatan selai lembaran disajikan pada Gambar 1. Produk selai lembaran yang baik adalah bentuknya sesuai permukaan roti, tidak cair atau terlalu lembek, namun juga tidak terlalu kaku. Seperti halnya keju lembaran, ukuran selai lembaran dibuat dengan ketebalan ± 2 mm dengan ukuran 8,5 cm x 8,5 cm sesuai dengan permukaan roti. Tingkat kematangan buah mangga akan mempengaruhi rasa, warna, dan aroma selai lembaran mangga yang dihasilkan. Semakin matang buah mangga maka aroma, warna, dan rasa yang dihasilkan semakin baik. Apabila hendak mengonsumsinya tidak perlu menggunakan sendok atau pisau untuk mengoles, cukup dengan membuka kemasan dan meletakannya pada permukaan roti, kemudian siap untuk dikonsumsi. Penyimpanan Selai Lembaran Selai merupakan salah satu pangan olahan katagori semi basah, dengan kandungan air yang cukup tinggi sehingga memungkinkan mikroba dapat tumbuh subur, akibatnya Puree mangga Pencampuran bahan Gula, tepung agar, dan air Pemanasan dengan suhu 60 C selama 5 menit Pencetakan menjadi lembaran dengan ketebalan + 2 mm Pendinginan Pemotongan selai lembaran dengan ukuran 8,5 cm x 8,5 cm Selai lembaran Pengemasan Selai lembaran dalam kemasan Selai lembaran mangga. Gambar 1. Pembuatan selai lembaran mangga. 16 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian

19 selai tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama. Bahan pengawet dapat diberikan pada produk olahan semibasah agar dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama. Bahan pengawet yang diberikan adalah bahan pengawet pangan dan sesuai dengan takaran yang dianjurkan, agar tetap aman untuk dikonsumsi. Jenis pengawet yang digunakan adalah sodium benzoate dengan takaran ± 0,1% (b/b). Penambahan sodium benzoat dapat mempertahankan mutu selai lembaran hingga enam bulan pada penyimpanan suhu kamar. Muflihani Yanis Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta Jl. Raya Ragunan No. 30 Pasarminggu, Jakarta Telepon : (021) Faksimile : (021) bptpdki@litbang.pertanian. go.id; mh_yanis@yahoo.com Pirit di Lahan Rawa Pemanfaatan lahan rawa untuk budi daya padi sawah membutuhkan perlakuan khusus serta perlunya memahami proses pembentukan pirit dan karakteristiknya. Pirit adalah yang menandai tanah sulfat masam. Untuk menyiasatinya, dibutuhkan pengelolaan lahan rawa ramah lingkungan seperti pengelolaan air melalui pengairan dan drainase yang tepat, serta perlakuan campuran kapur dan pupuk kandang sebagai pembenah tanah. Tanah sulfat masam merupakan salah satu jenis tanah di lahan rawa yang memiliki kandungan bahan sulfidik (pirit) tinggi yang terbentuk pada daerah yang mengalami interaksi antara air sungai tawar dengan air laut yang ditunjang oleh keberadaan bahan organik dan kondisi tergenang (reduktif). Pirit inilah penciri utama tanah sulfat masam. Kandungan pirit dalam endapan marin dapat mencapai 5%, tetapi umumnya 1 4%. Pirit (FeS 2 ) ter-bentuk dari oksidasi parsial sulfida menjadi polisulfida (misalnya Fe 3 S 4 : Greigite; Fe 4 S 5 : Pyrrhotite), atau unsur S yang diikuti dengan pembentukan FeS dari sulfida terlarut atau besi oksida (FeOOH, Fe 2 O 3 ), atau mineral silikat mengandung unsur Fe. Besi oksida dalam tanah meliputi goethite (α-feooh) berwarna kuning/cokelat, hematite (α-fe 2 O 3 ) berwarna merah, lepidocrocite (γ-feooh) berwarna kuning, maghemite (γ-fe 2 O 3 ), magnetite (Fe 3 O 4 ) berwarna hitam dan ferrihydrite (5Fe 2 O 3.9H 2 O atau Fe 5 HO 8.4H 2 O) dengan tingkat reaksi kimia masing-masing besi oksida terhadap ion-ion dalam tanah berbeda yang dipengaruhi oleh muatan negatif dan positif dari permukaan besi oksida tersebut Proses pembentukan pirit dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu: (1) Lingkungan anaerob: reduksi sulfat hanya dapat terjadi pada kondisi yang sangat anaerob seperti pada sedimen tergenang dan kaya akan bahan organik, (2) Sulfat terlarut: sumber utama sulfat adalah air laut atau air payau pasang, (3) Bahan organik: oksidasi bahan organik akan menghasilkan energi yang sangat diperlukan oleh bakteri pereduksi sulfat. Ion sulfat bertindak sebagai sumber elektron bagi respirasi bakteri kemudian direduksi menjadi sulfida, (4) Jumlah besi: tanah dan sedimen mengandung besi oksida dan hidroksida dalam jumlah yang banyak, yang akan tereduksi menjadi Fe 2+ yang sangat larut pada ph normal atau dijerap oleh senyawa organik yang larut, (5) Waktu: waktu yang diperlukan dalam proses pembentukan pirit pada kondisi alami masih belum banyak diketahui. Namun demikian pada kondisi yang sesuai Fe 2+ larut dan ion polisulfida dapat membentuk pirit dalam beberapa hari. Permasalahan di tanah sulfat masam muncul ketika pirit teroksidasi akibat tereksposenya pirit karena kekeringan yang panjang maupun setelah dilakukan drainase atau pembuatan saluran. Oksidasi pirit akan menghasilkan asam sulfat yang menyebabkan pemasaman tanah karena setiap satu mol pirit akan menghasilkan empat molukel asam sulfat. Kedalaman pirit sangat penting untuk diketahui berkaitan dengan pengaturan air (saluran drainase). Adapun kedalaman pirit dibagi menjadi 4 kelas yaitu: (1) < 50 cm termasuk dangkal, (2) cm termasuk sedang, (3) cm termasuk dalam, dan (4) > 150 cm termasuk sangat dalam. Untuk mengetahui keberadaan lapisan pirit dapat dilakukan dengan metode oksidasi cepat di lapangan dengan langkah sebagai berikut: 1. Ambil sebongkah contoh tanah segar di lapangan sebanyak satu gengam dan diletakkan dalam tempat plastik. 2. Tambahkan H 2 O 2 30% sebanyak ± 20 ml secara hati-hati (dapat bereaksi keras) dan biarkan selama 15 menit. 3. Apabila terjadi pembuihan (reaksi) berwarna kekuningan, maka tanah tersebut mengandung pirit. Pirit menjadi tidak stabil dengan kehadiran O 2, sehingga merubah kelarutan Fe 3+ dan SO 4 2- Volume 39 Nomor 1,

20 Besi oksida Tanah yang dibiarkan selama beberapa minggu dan teroksidasi. Bercak kuning jerami pada saluran. Reaksi Tanah yang mengandung pirit setelah di tetesi H 2 O 2 di Laboratorium. Reaksi Tanah yang mengandung pirit setelah di tetesi H 2 O 2 di Lapangan. menjadi jarosit atau goethite, tetapi bagaimanapun juga hasil akhir dari oksidasi pirit ini adalah terbentuknya sulfat dan ion H + yang akan menurunkan ph tanah. Sulfat yang merupakan hasil akhir dari oksidasi pirit dapat dijadikan kriteria untuk melihat jumlah pirit yang teroksi-dasi. Selain itu timbulnya retakan (crack) dan meningkatnya unsur-unsur toksik seperti Al 3+, Fe 3+, sulfida dan asam-asam organik merupakan permasalahan lain yang juga timbul sesudah reklamasi lahan. Pengelolaan lahan rawa untuk budi daya padi sawah yang perlu dilakukan adalah pengusikan minimum agar oksidasi berjalan lambat dan hasil oksidasi yang berupa asam sulfat dapat segera terencerkan oleh air genangan dan terdrainase ke luar lingkungan perakaran. Oksidasi pirit dapat ditekan dengan cara memperlambat gerakan air dalam tanah dan mengusahakan tanah tetap jenuh atau kondisi tetap reduktif. Tujuan dari drainase dan pengairan adalah untuk menghilangkan air yang berkualitas buruk dan menyuplai air yang berkualitas baik, karena di lahan yang mengandung sulfat, air dengan kualitas buruk membawa koloid tanah yang mengandung ion sulfat dan ferro. Air yang berasal dari hujan atau sungai tawar bila digunakan untuk mengairi lahan tersebut hanya akan berfungsi sebagai bahan pengencer dari bahan terlarutkan. Air tersebut tidak dapat berperan untuk menukar atau menetralkan kation asam yang ada dalam tapak jerapan. Terjadinya pertemuan air berkualitas buruk dengan air segar di dalam saluran akan menyebabkan terjadinya pengendapan besi oksida. Bercak kuning jerami di saluran sering ditemukan akibat terjadinya oksidasi yang sangat kuat karena terangkatnya bahan endapan marin ke permukaan akan menghasilkan mineral jarosit, yang nampak sebagai karatankaratan berwarna kuning jerami, yang juga sangat masam. Jarosit stabil dalam kondisi teroksidasi (potensial redoks > mv) pada lingkungan masam (ph 2 4). Pemberian bahan pembenah tanah sangat diperlukan karena pencucian (drainase) hasil degradasi pirit juga mengakibatkan terikutnya hara yang dibutuhkan tanaman. Kombinasi kapur dan pupuk kandang adalah paket bahan pembenah yang perlu dikembangkan untuk budi daya padi sawah. Pemberian kapur hingga air genangan mencapai ph > 4,5 dapat menekan laju degradasi pirit melalui penghambatan pertumbuhan Thiobaccilus ferroxidant. Lahan rawa dengan ph (H 2 O 2 ) < 2,5 berarti masih mengandung pirit reaktif dan ph (H 2 O) < 3,5 bila nilai redoks > 100 mv, dimana sulfida teroksidasi menjadi sulfat. Pirit sukar sekali terdegradasi apabila tanah menjadi kering kohesif karena pirit akan terisolasi di dalam matrik tanah. Setiap satu mol pirit akan menghasilkan empat molukel asam sulfat. Pengelolaan lahan secara ramah lingkungan dilakukan apabila lahan tersebut diusahakan sebagai lahan sawah, karena dapat mengurangi risiko tereksposenya lapisan pirit. Sedangkan untuk budi daya tanaman lahan kering, lahan rawa harus direklamasi melalui pembuatan saluran drainase. Wahida Annisa Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa Jl. Kebun Karet Lok Tabat Utara, Kotak Pos 31, Banjarbaru Telepon : (0511) Faksimile : (0511) balittra@litbang.pertanian.go.id; annisa_balittra@yahoo.com 18 Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian