Lampiran 1 FORMULIR PERSETUJUAN MENJADI PESERTA PENELITIAN

Transkripsi

1 Lampiran 1 FORMULIR PERSETUJUAN MENJADI PESERTA PENELITIAN Pengetahuan Ibu Tentang jajanan Sehat Anak di SDN No Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor Yunita Dwi Anditra Saya adalah mahasiswa Fakultas Keperawatan Medan. Penelitian ini dilaksanakan sebagai salah satu kegiatan dalam menyelesaikan tugas akhir di Fakultas Keperawatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi pengetahuan ibu tentang jajanan sehat anak di SDN No Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor. Saya mengharapkan partisipasi Anda yang menjadi subjek dalam penelitian ini dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan yang ada di kuesioner. Identitas dan jawaban Anda akan dijamin kerahasiannya dan hanya digunakan untuk pengembangan ilmu keperawatan. Anda dapat memilih untuk menghentikan atau menolak berpartisipasi dalam penelitian ini kapan pun tanpa ada tekanan. Jika Anda bersedia menjadi peserta penelitian ini, tolong perhatikan petunjuk pengisian kuesioner dalam pernyataan-pernyataan yang ada dan menandatangani formulir persetujuan ini. Terimakasih atas perhatian dan partisipasi yang Anda berikan. Medan, 2011 Peneliti Responden,

2 Lampiran 2 JADWAL KEGIATAN SKRIPSI PENELITIAN No Kegiatan September Oktober Januari Pebruari 1. Revisi proposal 2. Revisi proposal 3. Revisi proposal 4. Revisi proposal 5. Perbaikan Bab 5 6. Perbaikan Bab 5 7. Perbaikan Bab 5 & 6 8. Perbaikan Bab 5 & 6 9. Perbaikan Abstrak 10. ACC 11. Sidang 12 Revisi Skripsi I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV

3 Lampiran 3 RINCIAN DANA PENELITIAN PROPOSAL Biaya rental dan print proposal Rp Biaya internet Rp Fotocopy sumber-sumber tinjauan pustaka Rp Fotocopy perbanyak proposal Rp Membeli sumber, tinjauan perpustakaan Rp Biaya survey awal Rp Biaya transportasi Rp PENGUMPULAN DATA Transportasi Rp Fotocopy Rp Biaya penelitian Rp ANALISA DATA DAN PENYUSUNAN LAPORAN Biaya rental dan print Rp Penjilidan Rp Fotocopy laporan penelitian Rp Rp

4 Lampiran 4 KUESIONER PENGUKURAN PENGETAHUAN IBU TENTANG JAJANAN SEHAT ANAK DI SDN NO KELURAHAN KEDAI DURIAN KECAMATAN MEDAN JOHOR Nama Ibu : Tanggal : 1. Data Demografi Responden Petunjuk : Jawablah semua pertanyaan yang tersedia dengan memberikan tanda ( ) pada tempat yang telah disediakan. Tiap pertanyaan harus diisi dengan satu jawaban. 1. Umur :... tahun 2. Tingkat Pendidikan : SD SMU SMP Perguruan Tinggi 3. Agama : Islam Protestan Katolik Budha Hindu 4. Status : Tidak bekerja Bekerja : Pegawai Negeri Pegawai Swasta Wiraswata Lain-lain, sebutkan Penghasilan Keluarga : < Rp Rp Rp Rp Rp > Rp

5 2. Kuesioner Pengetahuan Ibu Tentang Jajanan Sehat Anak di SDN No Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor Berikanlah tanda checklist ( ) pada pilihan yang anda anggap benar No. Pernyataan Ya Tidak 1. Makanan jajanan yang dijual tertutup baik untuk dikonsumsi anak 2. Makanan jajanan yang berasa masam, bau tidak sedap, berjamur, dan berbusa adalah jajanan yang telah basi 3. Makanan jajanan yang berwarna mencolok tidak baik untuk anak 4. Makanan jajanan yang berwarna merah, orange, kuning, biru dan hijau lebih baik untuk anak daripada jajanan tidak berwarna 5. Makanan jajanan gorengan yang digoreng dengan minyak berulang kali akan menimbulkan gangguan kesehatan. 6. Makanan jajanan gorengan yang berwarna gelap dan berstruktur keras adalah gorengan yang dimasak dengan minyak berulang kali 7. Makanan jajanan gorengan yang dimasak dengan tambahan plastik dapat mengganggu kesehatan anak 8. Makanan yang digoreng dengan tambahan plastik akan tetap renyah berhari-hari dan berwarna putih sehingga menarik pembeli 9. Makanan jajanan yang berbungkus koran lebih baik daripada makanan yang berbungkus plastik tak berwarna 10. Tinta pada bungkus koran yang digunakan untuk membungkus makanan dapat berbahaya bagi kesehatan anak 11. Makanan jajanan dalam keadaan panas baik jika dibungkus dengan plastik asoi/kresek 12. Makanan jajanan yang disajikan dingin lebih baik daripada makanan jajanan yang disajikan panas 13. Penggunanaan zat tambahanan pada makanan jajanan berbahaya untuk kesehatan anak 14. Pemanis buatan lebih baik daripada pewarna alamiah 15. Kandungan gizi pada jajanan permen dan kerupuk sangat tinggi dan baik untuk anak 16. Makanan jajanan yang kadaluarsa dapat berbahaya bagi kesehatan anak 17. Pengawet pada makanan jajanan jika dimakan dalam waktu yang lama dapat menyebabkan kanker 18. Makanan jajanan yang sudah asam, berbau tengik, amem/melempem tidak baik untuk dimakan 19. Pencantuman komposisi makanan dan tanggal kadaluarsa pada kemasan jajanan dapat mencegah anak dari bahaya makanan 20. Penggunaan Monosodium glutamat/msg (penyedap rasa) pada makanan jajanan dapat menyebabkan kanker

6 Lampiran 5

7

8 Lampiran 6

9

10 Lampiran 7 Hasil Pengolahan Data Karakteristik Responden No. Karakteristik Responden Frekwensi % 1. Umur Ibu thn thn thn thn 2. Pendidikan SD SMP SMA Perguruan Tinggi 3. Agama Islam Katolik Protestan 4. Pekerjaan Tidak bekerja Bekerja : PNS Wiraswasta Pegawai Swasta ,2 29,7 27,7 24,5 4,3 24,5 59,6 11,7 92,6 5,3 2,1 64,9 3,2 25,5 6,4 5. Penghasilan <Rp Rp Rp Rp Rp >Rp ,5 38,3 12,8 24,5 Pernyataan Kuisioner No Pernyataan Salah Benar n % n % 1 Makanan jajanan yang dijual tertutup 8 8, ,5 baik untuk dikonsumsi anak 2 Makanan jajanan yang berasa masam, bau tidak sedap, berjamur, dan berbusa adalah jajanan yang telah basi 15 16, ,0

11 3 Makanan jajanan yang berwarna mencolok tidak baik untuk anak 4 Makanan jajanan yang berwarna merah, orange, kuning, biru dan hijau lebih baik untuk anak daripada jajanan tidak berwarna 5 Makanan jajanan gorengan yang digoreng dengan minyak berulang kali akan menimbulkan gangguan kesehatan. 6 Makanan jajanan gorengan yang berwarna gelap dan berstruktur keras adalah gorengan yang dimasak dengan minyak berulang kali 7 Makanan jajanan gorengan yang dimasak dengan tambahan plastik dapat mengganggu kesehatan anak 8 Ciri gorengan yang dimasak dengan plastik akan tetap renyah berhari-hari dan berwarna putih sehingga menarik pembeli 9 Makanan jajanan yang berbungkus koran lebih baik daripada makanan yang berbungkus plastik tak berwarna 10 Tinta pada bungkus koran yang digunakan untuk membungkus makanan dapat berbahaya bagi kesehatan anak 11 Makanan jajanan dalam keadaan panas baik jika dibungkus dengan plastik asoi/kresek 12 Makanan jajanan yang disajikan dingin lebih baik daripada makanan jajanan yang disajikan panas 13 Penggunanaan zat tambahanan pada makanan jajanan berbahaya untuk kesehatan anak 14 Pemanis buatan lebih baik daripada pewarna alamiah 15 Kandungan gizi pada jajanan permen dan kerupuk sangat tinggi dan baik untuk anak 16 Makanan jajanan yang kadaluarsa dapat berbahaya bagi kesehatan anak 17 Pengawet pada makanan jajanan jika dimakan dalam waktu yang lama dapat menyebabkan kanker 9 9, , , ,9 8 8, ,5 7 7, , , , , , , ,1 8 8, , , , , ,0 6 6, , , , , ,8 5 5, ,7 5 5, ,7

12 18 Makanan jajanan yang sudah asam, berbau tengik, amem/melempem tidak baik untuk dimakan 19 Pencantuman komposisi makanan dan tanggal kadaluarsa pada kemasan jajanan dapat mencegah anak dari bahaya makanan 20 Penggunaan Monosodium glutamat/ MSG (penyedap rasa) pada makanan jajanan dapat menyebabkan kanker 7 7, ,6 4 4, ,7 7 7, ,6 Hasil Pengetahuan Ibu No. Kategori Frekwensi Persentase 1 Baik Cukup Kurang ,7 16 5,3 Total N=94 100

13 Lampiran 8 LEMBAR BUKTI BIMBINGAN Nama mahasiswa : Yunita Dwi Anditra NIM : Judul Penelitian Pembimbing : Pengetahuan Ibu Tentang Jajanan Sehat Anak di SDN No Kelurahan Kedai Durian Kecamatan Medan Johor No Tanggal Materi Bimbingan 1. Kamis/ 15 september Jum at/ 30 september Sabtu/ 1 oktober Rabu/ 5 oktober 2011 : Lufthiani, S.Kep, Ns, M.Kes Komentar Saran Revisi proposal - Perbaikan Bab 2 - Perbaikan Bab 4 Revisi proposal - menambahkan teori - Perbaiki kerangka konsep Revisi proposal - Perbaiki kerangka konsep - Perbaiki kuisioner Revisi proposal - Perbaikan uji reliabelitas Tanda Tangan Pembimbing 5. Senin/ 9 januari Kamis/ 12 januari Selasa/ 17 januari Sabtu/21 januari 2012 Bab 5 - Perbaikan tabel distribusi frekuensi - Perbaikan pembahasan dan menambahkan teori Bab 5 - perbaikan - lanjutkan hasil, pembahasan - lanjutkan Bab 6 Bab 5 dan 6 - perbaikan Bab 5 pada pembahasan Bab 5 dan 6 - perbaikan kesimpulan dan saran - membuat abstrak - Perbaikan Abstrak

14 9. Jumat/27 januari Sabtu/28 januari Kamis/16 pebruari 2010 Bab 5 & Abstrak ACC Revisi Perbaikan Skripsi

15 Lampiran 9 Rumus : R 11 = k M(k M) [1 ] k 1 kvt Uji Reliabilitas Menggunakan K-R21 Dengan keterangan: R 11 = reliabelitas instrumen k = banyaknya butir soal atau butir pernyataan M = skor rata-rata V t = varian total Dengan menggunakan tabel analisis butir yang sudah ada, maka dapat diketahui : k = 20 M V t = ΣX N = =17,033 = ΣX2 (ΣX)2 N N = 7,1655 Jika dimasukkan ke rumus maka perhitungannya: R 11 = k M(k M) 1 k 1 kvt = 20 17,033(20 17,033) (7,165) = 1, ,033(2,966) 143,311 = 1, , ,311 = 1, [1 0,352] = (0,6473) = 0,

16 NO. NAMA PERNYATAAN JLH X NY. I NY. E NY. A NY. R NY. IS NY. IR NY. N NY. S NY. R NY. H NY. Y NY. F NY. T NY. R NY. S NY. A NY. N NY. P NY. ID NY. T NY. N NY.RF NY. AI NY.HL NY.YU NY. W NY. M NY.MR NY. RT NY.NL NP P 0,9 0,9 1,0 0,8 0,9 0,9 0,8 0,7 0,7 0,9 0,7 0,7 0,93 0,83 0,73 0,97 0,93 0,93 0,93 0,83 Q 0,1 0,1 0,0 0,2 0,1 0,1 0,2 0,3 0,3 0,1 0,3 0,3 0,07 0,17 0,27 0,03 0,07 0,07 0,07 0,17 PQ 0,06 0,12 0,03 0,16 0,06 0,09 0,16 0,20 0,22 0,09 0,20 0,21 0,06 0,14 0,20 0,03 0,06 0,06 0,06 0,14 2,35

17 NO. UMUR PENDIDIKAN AGAMA PEKERJAAN PENGHASILAN TOTAL kategori 1 33 Smp islam tidak bekerja <Rp Baik 2 32 Smu islam tidak bekerja Rp Baik 3 30 Smu islam tidak bekerja >Rp Baik 4 40 Smp islam tidak bekerja <Rp Baik 5 37 Smu islam tidak bekerja Rp Baik 6 43 Smu islam tidak bekerja <Rp Baik 7 39 Smu islam tidak bekerja >Rp Baik 8 42 perguruan tinggi islam pegawai negeri >Rp Baik 9 38 perguruan tinggi islam wiraswasta >Rp Baik smp islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smp islam wiraswasta Rp sedang smu islam pegawai swasta Rp Baik smu islam wiraswasta <Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik sd protestan tidak bekerja <Rp Baik smp islam tidak bekerja Rp sedang perguruan tinggi islam tidak bekerja Rp sedang smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik perguruan tinggi islam pegawai swasta Rp Baik smu protestan tidak bekerja Rp Baik perguruan tinggi islam wiraswasta >Rp Baik perguruan tinggi islam pegawai negeri >Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja >Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik smp islam wiraswasta Rp Baik smu islam wiraswasta Rp kurang sd islam tidak bekerja Rp sedang perguruan tinggi islam tidak bekerja >Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp sedang sd islam tidak bekerja <Rp kurang smp islam tidak bekerja Rp Baik sd islam tidak bekerja <Rp kurang smu katolik wiraswasta Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smp islam wiraswasta >Rp Baik perguruan tinggi islam tidak bekerja Rp sedang perguruan tinggi islam wiraswasta >Rp Baik smp islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja <Rp Baik smp islam tidak bekerja Rp Baik smu protestan wiraswasta <Rp Baik smu islam wiraswasta <Rp Baik perguruan tinggi islam pegawai negeri < Baik smp islam tidak bekerja Rp kurang smp islam tidak bekerja <Rp kurang smp islam wiraswasta <Rp Baik smu islam tidak bekerja <Rp kurang smu islam tidak bekerja Rp Universitas Sumatera 19 Utara Baik smu islam tidak bekerja <Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik

18 62 42 smu islam pegawai swasta <Rp sedang smu islam tidak bekerja <Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam wiraswasta Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik perguruan tinggi islam wiraswasta >Rp Baik smu islam tidak bekerja >Rp Baik smu islam pegawai swasta Rp Baik smp islam tidak bekerja <Rp Baik smp islam tidak bekerja <Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smp islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smp katolik tidak bekerja <Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smu islam tidak bekerja Rp Baik smp islam tidak bekerja <Rp sedang smu islam wiraswasta Rp sedang smu islam tidak bekerja Rp baik smu islam tidak bekerja Rp baik smp islam tidak bekerja <Rp sedang smu islam pegawai swasta Rp sedang smp islam tidak bekerja <Rp sedang smp islam tidak bekerja <Rp baik smu islam tidak bekerja Rp baik smp islam tidak bekerja Rp sedang smu islam tidak bekerja Rp baik smu islam tidak bekerja Rp baik smu islam wiraswasta Rp baik smu islam tidak bekerja Rp sedang smu islam tidak bekerja Rp baik smp protestan tidak bekerja Rp baik smu islam tidak bekerja Rp baik

19 PENGETAHUAN IBU TENTANG JAJANAN SEHAT ANAK DI SDN NO KELURAHAN KEDAI DURIAN KECAMATAN MEDAN JOHOR Umur Frequency Valid Valid ,1 1,1 1, ,1 1,1 2, ,1 1,1 3, ,3 5,3 8, ,2 3,2 11, ,4 6,4 18, ,1 2,1 20, ,5 8,5 28, ,1 2,1 30, ,5 8,5 39, ,5 8,5 47, ,3 5,3 53, ,3 5,3 58, ,3 4,3 62, ,4 6,4 69, ,4 6,4 75, ,1 2,1 77, ,6 9,6 87, ,4 6,4 93, ,3 5,3 98, ,1 1,1 100,0 Pendidikan Frequency Valid Valid SD 4 4,3 4,3 4,3 SMP 23 24,5 24,5 28,7 SMA 56 59,6 59,6 88,3 Perguruan Tinggi 11 11,7 11,7 100,0 Agama Frequency Valid Valid Islam 87 92,6 92,6 92,6 Protestan 5 5,3 5,3 97,9 Katolik 2 2,1 2,1 100,0

20 Penghasilan Frequency Valid Valid <Rp ,5 24,5 24,5 Rp Rp ,3 38,3 62,8 >Rp ,8 12,8 75,5 Rp Rp ,4 23,4 98,9 <Rp ,1 1,1 100,0 Kategori Frequency Valid Valid Baik 74 78,7 78,7 78,7 Cukup 15 16,0 16,0 94,7 Kurang 5 5,3 5,3 100,0 Pertanyaan 1 Frequency Valid Valid 0 8 8,5 8,5 8, ,5 91,5 100,0 Pertanyaan 2 Frequency Valid Valid ,0 16,0 16, ,0 84,0 100,0 pertanyaan 3 Frequency Valid Valid 0 9 9,6 9,6 9, ,4 90,4 100,0

21 Pertanyaan 4 Frequency Valid Valid ,1 19,1 19, ,9 80,9 100,0 Pertanyaan 5 Frequency Valid Valid 0 8 8,5 8,5 8, ,5 91,5 100,0 Pertanyaan 6 Frequency Valid Valid 0 7 7,4 7,4 7, ,6 92,6 100,0 Pertanyaan 7 Frequency Valid Valid ,7 11,7 11, ,3 88,3 100,0 Pertanyaan 8 Frequency Valid Valid ,8 29,8 29, ,2 70,2 100,0 Pertanyaan 9 Frequency Valid Valid ,9 30,9 30, ,1 69,1 100,0

22 Pertanyaan 10 Frequency Valid Valid 0 8 8,5 8,5 8, ,5 91,5 100,0 Pertanyaan 11 Frequency Valid Valid ,3 22,3 22, ,7 77,7 100,0 Pertanyaan 12 Frequency Valid Valid ,0 33,0 33, ,0 67,0 100,0 Pertanyaan 13 Frequency Valid Valid 0 6 6,4 6,4 6, ,6 93,6 100,0 Pertanyaan14 Frequency Valid Valid ,0 17,0 17, ,0 83,0 100,0 Pertanyaan 15 Frequency Valid Valid ,2 20,2 20, ,8 79,8 100,0

23 Pertanyaan 16 Frequency Valid Valid 0 5 5,3 5,3 5, ,7 94,7 100,0 Pertanyaan 17 Frequency Valid Valid 0 5 5,3 5,3 5, ,7 94,7 100,0 Pertanyaan 18 Frequency Valid Valid 0 7 7,4 7,4 7, ,6 92,6 100,0 Pertanyaan 19 Frequency Valid Valid 0 4 4,3 4,3 4, ,7 95,7 100,0 Pertanyaan20 Frequency Valid Valid 0 7 7,4 7,4 7, ,6 92,6 100,0