PENAMPILAN BUDIDAYA KERBAU DAN PELUANG PENGEMBANGANNYA MELALUI PERBAIKAN MANAJEMEN (KASUS DESA HARKATJAYA KECAMATAN SUKAJAYA)

Transkripsi

1 PENAMPILAN BUDIDAYA KERBAU DAN PELUANG PENGEMBANGANNYA MELALUI PERBAIKAN MANAJEMEN (KASUS DESA HARKATJAYA KECAMATAN SUKAJAYA) (Profile of Buffallo Management and Its Development Through Improved of Management: A Case Study in the Village Harkatjaya, Sukmajaya District) SRI NASTITI JARMANI Balai Penelitian Ternak, PO Box 221, Bogor ABSTRACT Buffalo is known as an important livestock for agricultural land preparation due to their body pressure; however the development of mechanized land preparation has changed the use of livestock as land plough tractor. A survey has been carried out to find out the livestock management in farmers group Munding Kawati in Harkatjaya, Sukajaya district of Bogor Regency in September October Data was collected by interviewing the farmers leader and their members using a structured questionnaire, while the secondary data was collected from local livestock services. The aims of keeping buffaloes were (1) saving, (2) improve of farming systems and (3) source of income before planting season of food crops. Buffalo management in farmers group can increase income of farmers up to Rp / month as drought animal before planting season. Meanwhile farmers mostly like to rear buffalo than cow because of buffalo management is give more advantage economically. Improvement of buffalo management by application of technology innovation as a whole is needed to improved its productivity, improve farmer s knowledge, expected to attract the younger generation to work in the agricultural sector to keep development of buffalo management and sustainable. Key Words: Buffaloes, Management, Production ABSTRAK Kerbau merupakan salah satu ternak yang sejak dulu dikenal sebagai tenaga kerja penggarap lahan pertanian karena kekuatan tekanan badannya, namun dengan perkembangan teknologi mekanisasi maka perannya telah digantikan traktor. Kegiatan untuk mengetahui penampilan budidaya kerbau telah dilakukan di kelompok peternak kerbau Munding Kawati di desa Harkatjaya Kecamatan Sukajaya Kabupaten Bogor pada bulan September Oktober Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dengan pengurus dan anggota kelompok dengan menggunakan daftar pertanyaan yang terstruktur, sedangkan data sekunder dikumpulkan dari desk study dan dinas terkait. Data disajikan secara deskriptif. Tujuan pemeliharaan adalah sebagai (1) tabungan, (2) meningkatkan usahatani (3) sebagai sumber pendapatan pada saat menjelang musim tanam. Budidaya kerbau di kelompok tani ternak kerbau Munding Kawati dapat memberikan tambahan pendapatan bagi peternak hingga Rp sebulan sebagai tenaga pembajak sawah pada saat musim tanam. Selain itu, budidaya ternak kerbau merupakan pilihan utama dibandingkan dengan sapi karena secara ekonomis lebih menguntungkan. Perbaikan budidaya kerbau dengan penerapan inovasi teknologi secara menyeluruh sangat diperlukan sebagai upaya untuk meningkatkan produktivitasnya sehingga dapat memberikan nilai tambah bagi peternak dan menarik generasi penerus kembali berkarya di sektor pertanian untuk melestarikan dan mengembangkan kerbau. Kata Kunci: Kerbau, Managemen, Budidaya PENDAHULUAN Kerbau merupakan salah satu ternak yang sejak dulu dikenal sebagai tenaga kerja penggarap lahan pertanian karena kekuatan tekanan badannya serta mampu beradaptasi dan berkembangbiak dengan baik dalam kondisi kawasan yang sangat miskin. karena memiliki jumlah mikroba rumen yang lebih banyak dibandingkan dengan sapi. 159

2 Perkembangan populasinya sangat lambat dibandingkan ternak penghasil daging lainnya bahkan cenderung menurun secara nasional yaitu juta ekor pada tahun 2005 menjadi 1,930 juta ekor pada tahun Jumlah populasi tersebut adalah 15,61% dari jumlah populasi sapi sehingga sumbangannya dalam memenuhi kebutuhan daging secara nasional sangat kecil (9,9%) dibandingkan dengan daging sapi (DEPTAN, 2009). Banyak hal yang mempengaruhi lambatnya perkembangan populasi kerbau diantaranya adalah rendahnya produktivitas, kurangnya perhatian pemerintah untuk mengembangkan ternak kerbau, berkurangnya lahan pertanian serta penerapan mekanisasi alat pertanian pengolahan lahan pengganti ternak. Di Kabupaten Bogor populasi kerbau terkonsentrasi di wilayah bagian barat yaitu di Kecamatan Sukajaya, Jasinga, Cigudeg, Parung Panjang, Leuwiliang, Tenjo dan Nanggung. Seperti halnya ditingkat nasional populasinya juga menurun sekitar 15,71% dimana populasi pada tahun 2005 mencapai ekor menjadi 9061 ekor pada tahun 2009 (DISNAKKAN Pemerintah Kabupaten Bogor 2009). Turunnya jumlah populasi ini kemungkinan karena berkurangnya jumlah peternak kerbau sebagai akibat dari generasi penerus lebih tertarik berkarya diluar sektor pertanian, serta lahan pertanian banyak beralih fungsi sebagai lahan pemukiman. Diharapkan perbaikan manajemen budidaya kerbau di Kabupaten Bogor melalui penerapan teknologi sederhana yang dapat meningkatkan kualitas pakan dapat meningkatkan produktivtasnya, memberikan nilai tambah bagi peternak dan keluarganya yang pada akhirnya dapat membantu mempercepat tercapainya program kecukupan daging tahun Pencanangan program kecukupan daging yang harus dicapai pada tahun 2014 perlu didukung dengan perkembangan populasi kerbau karena kerbau mampu bertahan hidup dikawasan miskin pakan sehingga dapat memanfaatkan sisa panen produk pertanian yang sampai saat ini belum dimanfaatkan optimal tetapi tentunya perlu dibarengi dengan perbaikan manajemen budidaya. Oleh karena itu diharapkan adanya penerapan perbaikan manajemen budidaya kerbau melalui penerapan teknologi, peningkatan kualitas pakan yang sederhana untuk meningkatkan produktivitasnya, sehingga akan memberi nilai tambah bagi petani dan menarik generasi penerus disini kembali berusaha di sektor pertanian MATERI DAN METODE Kegiatan ini dilakukan di desa Harkatjaya Kecamatan Sukajaya Kabupaten Bogor pada bulan September Oktober Untuk mengetahui budidaya kerbau dilakukan melalui survei terhadap 25 (dua puluh lima) peternak kerbau yang menjadi anggota kelompok Munding Kawati dengan daftar pertanyaan terstruktur yang telah dipersiapkan serta informasi dari tetua masyarakat. Data sekunder didapatkan dari Dinas terkait. Data disajikan secara deskriptif. HASIL DAN PEMBAHASAN Pengenalan wilayah Desa Harkatjaya merupakan satu dari 9 desa di Kecamatan Sukajaya Kabupaten Bogor, dengan ketinggian tempat >700m diatas permukaan laut. Luas wilayahnya 4,8 km2, jumlah penduduk 5933 jiwa dengan mata pencaharian sebagai petani. Hasil sensus ternak kuartal I Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor tahun 2010 tertera bahwa populasi kerbau di desa Harkatjaya sebanyak 256 ekor atau 10,67% dari total populasi kerbau di Kecamatan Sukajaya (Tabel 1). Kelompok tani peternak kerbau Munding Kawati merupakan kelompok peternak yang didirikan pada tahun Mata pencaharian anggota adalah bertani. Penampilan kelompok tani kerbau Munding Kawati tertulis pada Tabel

3 Tabel 1. Populasi kerbau di Kecamatan Sukajaya triwulan I tahun 2010 Desa RTP (KK) Jantan (ekor) Betina (ekor) Dewasa Muda Anak Dewasa Muda Anak Jumlah Sipayung Cileuksa Sukamulih Harkat Jaya Suka Jaya Cisarua Kiara Pandak Pasir Madang Kiara Sari Total Kecamatan Sukajaya Sumber: UPTD wilayah tahun 2010 Tabel 2. Karakteristik Kelomopok tani kerbau Munding Kawati Parameter Keterangan Nama kelompok Munding Kawati Tahun berdiri 1997 Lokasi Desa Harkat Jaya Kecamatan Sukmajaya Jumlah anggota (Oktober 2010) 25 orang Pekerjaan utama Bertani Umur Peternak >50 tahun Pengalaman beternak kerbau (tahun) 3 28 (rata-rata ) Status kepemilikan Milik sendiri Sumber ternak dari (peternak) Warisan orang tua (17 peternak) dan hasil menggaduh (8 peternak) Tujuan pemeliharaan Tabungan, meningkatkan usahatani dan menambah pendapatan Budidaya kerbau: manfaat, permasalahan dan pemecahannya di kelompok Pemeliharaan kerbau didaerah ini tidak seperti pada umumnya peternak kerbau didaerah lain yang kesehariannya kerbau di liar kan atau hanya pada malam hari tertentu dikandangkan. Meskipun dipelihara secara tradisional, kerbau dipelihara di dalam kandang (Gambar 1) dengan luas 18 meter persegi cukup untuk 2 4 ekor kerbau bahkan lebih dan kerbau digembalakan pada saat musim panen atau sekali dalam 2 minggu. Hal ini selain untuk menjaga kesehatan kerbau juga untuk memberikan kesempatan kerbau berkubang. Kerbau termasuk ternak semi aquatic sehingga sewaktu-waktu perlu diberi kesempatan untuk berkubang. DANIA dan POERWOTO (2006) melaporkan bahwa pemeliharaan kerbau tanpa berkubang disertai pemberian jerami padi menunjukkan pertumbuhan normal sedangkan pertumbuhan tertinggi dapat dicapai bila kerbau diberi kesempatan berkubang dan diberikan tambahan pakan jerami yang diamoniasi. Kandang terletak di belakang rumah peternak. Tidak tersedia tempat penampungan kotoran kandang (feces dan sisa hijauan pakan) hanya disisihkan 161

4 didalam kandang. Untuk menghindari serangan serangga (nyamuk dan lalat) peternak selalu mengasapi kandang dengan membakar rumput didalam kandang. Gambar 1. Kandang peternak beserta kelengkapannya Pakan utama yang diberikan adalah rumput lapang sedangkan jerami diberikan bila sedang musim panen. Rata-rata pemilikan ternak kerbau anggota adalah 3 4 ekor, sedangkan jumlah pakan yang diberikan sangat terbatas yaitu kg per hari. Jerami merupakan sumber pakan berserat yang sangat diperlukan ternak ruminansia namun kandungan nutriennya rendah, demikian pula halnya dengan rumput lapang sehingga jumlah nutrien yang dikonsumsi sangat terbatas. Keterbatasan jumlah dan kualitas pakan yang dikonsumsi secara berkelanjutan dapat mempengaruhi perkembangan organ reproduksi sehingga reproduksinya rendah (WIYONO dan UMIYASIH. 1998). Namun untuk menambah jumlah penyediaan hijauan sulit dipenuhi peternak karena kemampuannya terbatas, seperti usia peternak rata-rata lebih dari 50 tahun, tenaga, jarak tempuh dan lokasi yang berbukit. Pada mumnya waktu yang tersita untuk mencari rumput berkisar 5 6 jam per hari dengan jarak 2 km sedangkan kemampuan peternak hanya 2 pikul atau 4 keranjang dengan jumlah kg per pikul. Oleh karena itu, perlu terobosan teknologi untuk membantu peternak dalam mengatasi kecukupan pakan. HARYANTO et al. (2002) melaporkan bahwa perbaikan kualitas pakan hijauan melalui fermentasi dapat membantu penyediaan pakan secara berkesinambungan sepanjang tahun dan menggantikan waktu penyediaan pakan hijauan untuk melakukan kegiatan lain yang lebih produktif. Perkawinan dilakukan secara alami dan biasanya dilakukan pada saat panen raya dimana kerbau-kerbau dari desa yang berdekatan juga digembalakan sehingga kemungkinan terjadinya perkawinan inbreeding disini sangat tinggi karena kurangnya pejantan. Rataan jarak selang beranak kerbau peternak adalah 2 tahun lebih panjang dari yang dilaporkan oleh HAFEZ (1993) dimana selang beranak pada kerbau adalah 18 bulan, sehingga hal ini memperlambat perkembangan populasi. Inseminasi buatan sebagai salah satu cara untuk menghindari terjadinya perkawinan inbreeding belum diperkenalkan di daerah ini meskipun beberapa peternak ada yang menginginkan dilakukan perkawinan melalui inseminasi buatan. TAPPA (2007) dan ACHYJADI (2010) menyatakan bahwa penerapan inseminasi buatan melalui penyerentakan birahi pada kerbau dapat meningkatkan produktivitas sehingga dapat membantu mempercepat tercapainya program kecukupan daging tahun 2014 yang dicanangkan oleh pemerintah. Salah satu keuntungan peternak disini dalam memelihara kerbau adalah dapat dijadikan sebagai sumber pendapatan untuk membajak sawah. Pendapatan per hari yang diperoleh adalah Rp selama 5 6 jam per pasang kerbau termasuk tenaga penghelanya, sedangkan apabila tidak menggunakan tenaga penghela pendapatan yang diperoleh Rp Dalam satu bulan kerbau digunakan untuk membajak sawah berkisar 20 hari sehingga rata-rata pendapatan peternak per bulan pada musim tanam dapat mencapai Rp Keuntungan lain yang diperoleh peternak dari beternak kerbau adalah penggunaan kotoran kandang untuk usahataninya. Selain itu beternak kerbau biaya produksinya rendah tetapi harga jualnya tinggi yaitu Rp untuk anak lepas sapih, Rp untuk induk dan Rp untuk yang jantan per ekor sehingga peternak lebih senang memilih beternak kerbau daripada beternak sapi. 162

5 Tabel 3. Penampilan budidaya kerbau oleh kelompok Parameter Ukuran kandang (meter) Lama kerbau didalam kandang per hari Lama kerbau digembalakan per hari Jumlah ternak kerbau (ekor) Awal (1997) Saat ini (Oktober 2010) Rata-rata pemilikan saat ini Pakan yang diberikan Jenis Jumlah per hari (kg atau keranjang) Alokasi waktu untuk penyediaan pakan Jarak lokasi Waktu tempuh Frekuensi per hari Cara perkawinan Jenis teknologi yang diintroduksikan Aplikasi penerapan teknologi Alasan Pemanfaatan kotoran kandang Lama penyimpanan didalam kandang Preferensi untuk pengembangan ternak Keterangan 3 X 6 6,5 + 2,6 jam ,3 jam 49 (16 ekor jantan ; 33 ekor betina) 89 (29 ekor jantan ; 60 ekor betina) 3,5 + 1,3 ekor Rumput lapang (utama), jerami padi 115,2 + 35,3 kg atau 3 4 keranjang 1,8 2,0 km 5 6 jam 2 3 kali Alam Pembuatan pupuk organik Tidak dilakukan Tidak tersedia starter (EM) Untuk tanaman di ladang/kebun hari sekali Kerbau pilihan utama Pemanfaatan kotoran kandang belum optimal meskipun pernah dilakukan pengenalan teknologi pembuatan pupuk organik. Namun karena tidak tersedianya starter di lokasi, teknologi tersebut tidak diterapkan peternak. Kurangnya kemauan dan rendahnya daya beli peternak kemungkinan menjadi penyebab sehingga kotoran disimpan didalam kandang selama hari yang selanjutnya digunakan untuk memupuk tanaman. Gambaran manajemen budidaya kerbau peternak tersaji pada Tabel 3. Perkembangan populasi kerbau di kelompok sangat lambat atau hanya meningkat 81,6% (Tabel 2) selama hampir dari 13 tahun. Banyak faktor penyebabnya seperti yang diinformasikan oleh ketua kelompok yaitu penjualan ternak tinggi karena penawaran tinggi, selain itu juga banyaknya tengkulak yang rajin berkeliling desa untuk menawarkan barter kerbau besar induk atau jantan dengan kerbau yang lebih kecil. Sementara itu, tidak ada kontrol dari pengurus karena keanggotaan kelompok tidak mengikat dimana anggota dapat menjual atau menukar ternaknya untuk memenuhi kebutuhan ekonomi keluarga. Peluang pengembangan kerbau Program kecukupan daging tahun 2014 memberikan peluang bagi pemerintah Kabupaten Bogor untuk mengembangkan budidaya kerbau di wilayah bagian barat. Daya dukung pakan hijauan dari wilayah bagian barat Kabupaten Bogor yang bersumber dari sisa panen tanaman pangan dan tersedianya rumput lapang dibawah tanaman perkebunan sawit merupakan potensi pakan yang bagus karena kerbau dapat mencerna pakan yang berkualitas rendah. Meskipun demikian 163

6 pemberiannya harus ditingkatkan dulu nilai nutriennya mengingat nilai nutrien produk sisa panen tanaman pangan sangat rendah. Teknologi perbaikan pakan bersumber sisa panen tanaman pangan yang sederhana sudah banyak tersedia sehingga perlu dikenalkan dan diterapkan di peternak. Sementara itu perlu dilakukan perbaikan budidaya yaitu memberikan pakan yang berkualitas dalam jumlah cukup karena hal ini dapat mempengaruhi produktivitas ternak. Selain itu pertimbangan sosial seperti tingkat kesukaan peternak memilih ternak kerbau sebagai pilihan utama karena lebih ekonomis dan menguntungkan dari pada beternak sapi, merupakan potensi yang sangat bagus dan patut diperhatikan oleh pembuat dan penentu kebijakan untuk menjadikan wilayah bagian barat Kabupaten Bogor sebagai sentra pengembangan populasi kerbau. KESIMPULAN Budidaya kerbau di kelompok tani kerbau Munding Kawati dapat memberikan tambahan pendapatan bagi peternak hingga Rp sebulan sebagai tenaga pembajak sawah pada saat musim tanam. Budidaya ternak kerbau merupakan pilihan utama dibandingkan dengan sapi karena secara sosial lebih dapat diterima masyarakat. Perbaikan budidaya kerbau dengan penerapan teknologi secara menyeluruh sangat diperlukan sebagai upaya untuk meningkatkan produktivitasnya sehingga dapat memberikan nilai tambah bagi peternak dan menarik generasi penerus kembali berkarya di sektor pertanian untuk melestarikan dan mengembangkan kerbau. UCAPAN TERIMAKASIH Terimakasih diucapkan kepada semua anggota kelompok tani ternak kerbau Munding Kawati, petugas UPTD wilayah Kecamatan Sukajaya Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor dan semua pihak yang telah membantu memberikan informasi yang dibutuhkan dalam mendukung kegiatan ini. DAFTAR PUSTAKA ACHJADI. K Keberhasilan Teknologi Inseminasi Buatan Pada Ternak Kerbau. Pros. Seminar Nasional Peranan Teknologi Reproduksi Hewan dalam Rangka Swasembada Pangan Nasional. MB Institut Pertanian Bogor, Bogor. hlm DANIA. I.B. dan H. POERWATO Pertambahan Bobot Badan, Laju Pertumbuhan dan Konversi Pakan Kerbau Jantan Akibat Pemberian Kesempatan Berkubang dan Jerami Padi Amoniasi Pros. Lokakarya Nasional usaha Ternak Kerbau mendukung Program Kecukupan Daging Sapi. Puslitbang Peternakan bekerjasama dengan Direktorat Perbibitan Ditjen Peternakan, Dinas Peternakan Propinsi Nusa Tenggara Barat dan Pemerintah Daerah Kabupaten Sumbawa. hlm DEPTAN Statistik Pertanian Departemen Pertanian, Jakarta. HAFEZ.E.S.T Reproduction Farm Animals. 6th edition. LEA and Fabiger, Philadelphia. HARYANTO,B., I.G.M. BUDIARSANA, I. INOUNU dan K. DIWYANTO Panduan Teknis Sistem Integrasi Padi Ternak. BADAN LITBANG PERTANIAN. DEPARTEMEN PERTANIAN. DISNAKKAN PEMERINTAH KABUPATEN BOGOR. Buku data peternakan DINAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN PEMERINTAH KABUPATEN BOGOR. TAPPA, B Bioteknologi reproduksi untuk pengembangan kerbau Belang ( Tedong Bonga ) Pros. Seminar dan Lokakarya Usahaternak Kerbau. Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm WIYONO, D.B. dan U. UMIYASIH Tampilan status reproduksi sapi perah pada tingkat kondisi badan yang berbeda dan sistem pengelolaan di peternakan rakyat. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Puslitbang Peternakan. Bogor. hlm