SISTEM REFRIGERASI KOMPRESI UAP

Transkripsi

1 SISTEM REFRIGERASI KOMPRESI UAP PADA UNIT PEMBEKUAN DI PT MITRATANI DUA TUJUH, JEMBER Oleh : KHAFID SUDRAJAT F Di bawah bimbingan : Prof. Dr. Ir. Armansyah H. Tambunan, M.Agr

2 SISTEM REFRIGERASI KOMPRESI UAP PADA UNIT PEMBEKUAN DI PT MITRATANI DUA TUJUH

3 Core Bussines: Budidaya dan Pengolahan sayuran beku (Edamame) Aplikasi Sistem Refrigerasi

4 1. Mengetahui komponen, fungsi, dan siklus refrigeran dalam sistem refrigerasi kompresi uap 2. Menghitung nilai COP, laju aliran massa refrigeran, kerja kompresor dan kapasitas kondensasi dari sistem refrigerasi

5

6 Sistem refrigerasi dengan kompresi dua tingkat Intercooler Oil separator Low stage comp High stage comp Compressor compound Double stage Receiver Liquid pump Accumulator Evaporator Evaporatif cond

7 Kompresor Jantung sistem refrigerasi Fungsi : Memompa refrigeran ke seluruh sistem Mengatur tekanan dan temperatur refrigeran rendah di evaporator Mengatur tekanan dan temperatur refrigeran tinggi di kondensor

8 Kondensor Menerima uap refrigeran panas dan bertekanan tinggi Fungsi Mengubah wujud refrigeran dari gas menjadi cair Prinsip Pengenyahan panas sensibel yang diikuti panas laten refrigeran

9 i Evaporatif Condenser b 1. Pompa sirkulasi air 2. Refrigeran uap bersuhu tinggi c 3. Pengeluaran refrigeran cair 4. Pemasukan udara pendingin d 5. Motor listrik penggerak kipas 6. Pemasukan air e 7. Penampungan air kondensor g 8. Penyemprotan air pendingin 9. Pengeluaran udara panas a f

10 Katup Ekspansi Mempunyai fungsi menurunkan tekanan refrigeran cair dan mengatur aliran refrigeran ke evaporator.

11

12 Evaporator (unit cooler) Alat penukar kalor Mendinginkan media disekitarnya dengan cara memindahkan panas dari beban yang didinginkan ke penguapan refrigeran

13 Komponen pendukung lainnya Receiver (tangki penerimaan) Intercooler Accumulator Oil separator

14 Receiver (tangki penerimaan) Tempat menampung refrigeran cair dari proses kondensasi

15 Intercooler Berfungsi menurunkan suhu refrigeran dari kondensor

16 Akumulator Berfungsi memisahkan refrigeran uap dan cair Oil separator Berfungsi memisahkan minyak pelumas (oli) dengan refrigeran

17 Large ice crystal Maximum dehidration Cause celular damage Pembekuan Cepat (Quick Freezing) vs Smaller ice crystal Pembekuan Lambat (Slow Freezing) Minimum dehidration Less celular damage

18 Bebagai macam jenis produk yang dibekukan Bebagai macam jenis mesin pembeku

19 IQF Tunnel Freezer

20 Tekanan kpa Garis cair jenuh 3 Kondensasi Titik kritis 2 Ekspansi 4 Evaporasi 1 Kompresi Garis uap jenuh h3 h1 h2 Entalphi kj/kg

21 COP (Coefficient of Performance) adalah rasio efek refrigerasi yang diinginkan terhadap jumlah tenaga yang disuplai COP m Kerja kompresor Kap kondensasi = (h1-h4)/(h2-h1)...(1) = Qevaporasi/(h2-h1)...(2) = m*(h2-h1)....(3) = m*(h2-h1)....(4) m adalah laju aliran massa refrigeran dalam satuan kg/det Kerja kompresor dan Kapasitas kondensasi dalam satuan kw

22 Data hasil pengukuran Unit pembeku Kap refrigerasi Tek. intercooler Tek. receiver Suhu evapporasi IQF Tunnel Freezer 297 kw 210 kpa 1100 kpa o C

23 Sistem refrigerasi dua tingkat 1100 Tekanan kpa Garis cair jenuh 6 Kondensasi o C 4 Titik kritis Evaporasi o C 1 Garis uap jenuh h6 h1 h4 h5 h2 h3 Entalphi kj/kg

24 Dari tabel sifat uap jenuh ammonia diperoleh nilai h 1 = kj/kg h 6 = kj/kg h 4 = kj/kg Dari tabel sifat uap panas lanjut ammonia diperoleh nilai h 3 h 2 h 5 = kj/kg = kj/kg = kj/kg

25 Dari data data tersebut maka diperoleh nilai Laju aliran massa (m) = kg/det Kerja kompresor = kw Kapasitas kondensasi = kw COP = 2.92

26 Sistem refrigerasi satu tingkat 1100 Tekanan kpa Garis cair jenuh 6 Kondensasi o C Titik kritis Evaporasi o C 1 Garis uap jenuh h6 h1 h3 Entalphi kj/kg Hasil perhitungan

27 Dari data data tersebut maka diperoleh nilai Laju aliran massa (m) = kg/det Kerja kompresor = kw Kapasitas kondensasi = kw COP = 2.53

28 Data hasil perhitungan IQF Tunnel Freezer Unit pembeku Refrigeran Suhu kondensasi Suhu evaporasi COP Laju aliran refrigeran IQFTunnel Freezer Ammonia 26 o C -40 o C kg/det Data hasil perhitungan IQF Spiral Freezer (Piesca,2004) Unit pembeku Refrigeran Suhu kondensasi Suhu evaporasi COP Laju aliran refrigeran IQF Spiral Freezer Freon 25 o C -19 o C kg/det

29 Dari data hasil perhitungan diperoleh nilai COP untuk IQF Tunnel Freezer 2.92, kapasisats kondensasi kw, kerja kompresor kw dan laju aliran massa ammonia kg/det Ammonia mempunyai panas laten penguapan yang paling tinggi dibandingkan refrigeran lainnya sehingga pada kapasitas yang sama laju aliran massa ammonia akan lebih lambat dibanding refrigeran lainnya Semakin tinggi suhu evaporasi akan semakin tinggi pula nilai COP Penggunaan intercooler dapat mengurangi kerja kompresor dan meningkatkan kerja sistem refrigerasi

30 Perawatan dan pemeliharaan yang baik sangat dibutuhkan untuk tetap menjaga efektivitas dan efisiensi pendinginan Ammonia merupakan zat beracun (termasuk dalam kategori B3), sehingga diperlukan pengawasan dan sosialisasi yang baik kepada seluruh karyawan untuk menjamin keselamatan kerja

31 Terimakasih

32

33 COOLING room 2 I Q F room Cold Storage Unit Machine COLLING Conveyor Water Chiller Temp -5 0 C VIBRATING Unit Machine I Q F Temp 30 0 C Temp C Packing & sorting room Temp 12 0 C Unit Machine CONVEYOR SORTING METAL DETECTOR COOLING room 1 Unit Machine COOLING CONVEYOR Water Temp 25 0 C Cold Storage Finish proces Temp C BLANCHING room Unit Machine = WASHING =BLANCHING DRUM Temp C Stufing / Export GRADING room 2 Unit Machine = CONVEYOR SORTING GRADING room 1 Unit Machine = CONVEYOR SORTING RAW MATERIAL room Unit Machine = SECRENING 1,2 = SIZE GRADING

34 Pembenihan Penggarapan lahan Pengolahan tanah Penanaman Pemeliharaan Pemanenan